Kuinka valmistaa kiinalaista sitruunaruohoa talveksi?

Kiinalaista magnoliaköynnöstä ei kasva vain Kiinassa. Kasvin edut tunnetaan kaikkialla maailmassa. Jokaista pensaan osaa voidaan käyttää kehon parantamiseen. Tässä artikkelissa puhumme Kaukoidän marjan ominaisuuksista, kerromme, kuinka se säilytetään, ja tarjoamme useita reseptejä aihioiden valmistukseen talveksi.

Kiinalainen sitruunaruoho on jopa 18 metriä korkea viiniköynnös. Sitä ei kasva vain Kiinassa, vaan myös Japanissa sekä Venäjällä Sahalinilla. Hedelmät kypsyvät syksyllä, ne kerätään pieniin harjoihin ja näyttävät punaherukoilta. Kirkkaan punaisilla pyöreillä palloilla on erittäin hapan maku ja sitruunan tuoksu. Siksi kasvi sai lempinimen sillä tavalla. Yksi nippu voi sisältää 5-15 palloa.

Selkeä hapan maku ei salli monien ottaa tuoreita marjoja. Yleensä ne kuivataan tai lähetetään säilytettäväksi pakastimeen. Sitruunaruohosta voit valmistaa erilaisia ​​hilloja tai hillokkeita kotona. Jos valmistat kiinalaisen sitruunaruohon oikein, voit säästää suurimman osan vitamiineista ja käyttää seosta joidenkin vaivojen ehkäisyyn tai hoitoon. Kerää hedelmät alkusyksystä tai puolivälissä, heti kypsymisen jälkeen.

Kaukoidän sitruunaruohon marjat sisältävät runsaasti erilaisia ​​happoja: omena-, sitruuna- ja viinihappoa, kun taas ne sisältävät hyvin pienen määrän sokeria. Hedelmät ovat kyllästettyjä A-, B-, C-, P- ja PP-vitamiineilla sekä kivennäisaineilla: kaliumilla, raudalla, kuparilla, magnesiumilla, mangaanilla, nikkelillä ja koboltilla. Kaikki köynnöksen osat sisältävät runsaasti eteeristä öljyä, jota voidaan käyttää kosmeettisiin tarkoituksiin.

Kiinalaista sitruunaruohoa arvostetaan erittäin paljon idän maissa, koska se ei vain auta kiinteyttämään kehoa, vaan myös lievittää väsymystä. Hedelmät sisältävät hopeaa, titaania, booria. Marjat eivät ole hyödyllisiä, vaan myös kasvin lehdet, siemenet, kuori, juurakot - kaikkea voidaan käyttää lääketieteellisiin tarkoituksiin. Esimerkiksi lehdet sisältävät huomattavasti enemmän C-vitamiinia.

Tällaisen kasvin käyttö ruoassa täyttää kehon vitamiineilla, vaikuttaa suotuisasti hermostoon ja parantaa verenkiertoa. Marjat näytetään raskaana oleville naisille suuren määrän mineraaleja lähteenä. Niitä voivat käyttää myös diabeetikot, mutta vain lääkärin kuulemisen jälkeen.

Ainoa kategoria, jolle Kaukoidän marjat on kielletty, ovat ihmiset, joilla on vatsavaivoja, koska kasvin lisääntynyt happamuus voi edelleen ärsyttää tämän elimen kudoksia.

Hyödyllisin tapa säilyttää hedelmiä on kuivaus, koska sillä on vähiten vaikutusta marjojen hyödyllisiin ominaisuuksiin. Hedelmät prosessoidaan kahdessa vaiheessa, joiden aikana kuivataan kadulla ja uunissa.

On suositeltavaa säilyttää harjojen eheys ja olla repimättä palloja varresta. Ensin sinun on peitettävä uunipelti leivinpaperilla ja levitettävä klusterit sille pienelle etäisyydelle toisistaan.Säiliö asetetaan raittiiseen ilmaan, ja on tärkeää, että auringonsäteet eivät kosketa sitruunaruohoa. Kun hedelmät ovat hieman kuivuneet, voit erottaa ne siveltimestä ja levittää ne koko uunipellin pinnalle. Sitten hän menee 55 asteeseen lämmitettyyn uuniin tunniksi.

Liaaneja voi myös pakastaa. Tässä tapauksessa ne tulisi myös kerätä ryhmiin, jotta ne eivät vahingoita ihoa. Ennen kuin siveltimet lähetetään pakastimeen, niitä tulee säilyttää jääkaapissa neljä tuntia, sitten järjestää lautasille ja lähettää pakastimeen. Kahdenkymmenenneljän tunnin kuluttua ne voidaan ottaa pois, laittaa pusseihin ja lähettää takaisin pakastimeen pitkäaikaista säilytystä varten.

Kasvin versot ja lehdet voidaan myös korjata talveksi. He tekevät herkullista teetä sitruunan tuoksulla. Kun hedelmät on korjattu, voit aloittaa lehtien keräämisen. On tärkeää, että sinulla on aikaa tehdä tämä ennen kuin he putoavat itsestään. Ne murskataan saksilla ja kuivataan lämpimässä huoneessa tasaisesti uunipellille jaettuna. Kun ne ovat valmiita, ne voidaan siirtää pussiin ja keittää. Sitruunaruoho sopii hyvin muiden yrttien ja teen kanssa antaen niille happamamman maun ja miellyttävän aromin.

On monia tapoja valmistaa kiinalaista sitruunaruohoa talveksi. Se ei ole vain terveellistä, vaan myös erittäin maukasta, ja yhdessä hunajan tai sokerin kanssa siitä tulee erinomainen jälkiruoka. Monet kotiäidit tekevät siitä hilloa, kompottia ja paljon muuta.

Kaukoidän marjoista hillon valmistaminen on melko yksinkertaista. Tarvitset vain kaksi komponenttia:

• 1 kg kiinalaista sitruunaruohoa;
• 1 kg kidesokeria.

Marjat on jauhettava erottamalla massa kuoresta ja siemenistä. Siirrä soseutettu massa paksupohjaiseen kattilaan ja lisää sokeri. Sisältöä keitetään keskilämmöllä, kunnes saadaan paksu konsistenssi, minkä jälkeen hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja korkitaan.

Hillon valmistusmenetelmä on samanlainen kuin edellinen, vain tässä tapauksessa tarvitaan kokonaisia ​​hedelmiä ja muita aineosien suhteita.

Komponentit:

• 1 kg sitruunaruohoa;
• 1,5 kg kidesokeria;
• 100 ml vettä.

On suositeltavaa ottaa hieman kypsymättömiä marjoja, jotta ne eivät hajoa kypsennyksen aikana. Huuhtele siveltimet huolellisesti, poista marjat varresta ja sekoita sokerin kanssa 12 tunnin ajan. Seuraavaksi massaan lisätään vettä tai omenamehua. Pannu asetetaan liedelle ja sisältö kiehuu, sitten seoksen annetaan jäähtyä ja kiehua uudelleen, minkä jälkeen se jaetaan lasiastioihin.

Lapset rakastavat tätä jälkiruokaa. Kylminä talvi-iltoina sitruunaruohomarmeladi on loistava lisä teehen.

Komponentit:

• 1 litra sitruunaruohomehua;
• 3 kupillista kidesokeria;
• 3 art. l. pektiini.

Kuumenna mehua hieman keskilämmöllä ja lisää pektiini ja anna turvota puoli tuntia. Erillisessä kattilassa sinun täytyy keittää siirappi 150 ml:sta mehua ja kidesokeria. Kun se kiehuu, pektiinimassa kaadetaan sisään ja sisältö keitetään paksuksi. Sitten olut jaetaan astioihin ja lähetetään varastoon. Ennen syömistä se leikataan veitsellä pieniksi kuutioiksi. Jos lapset eivät pidä flunssalääkkeistä, sitruunaruohomarmeladi on heille erinomainen korvike.

Sokerissa oleva sitruunaruoho on erinomainen herkku makean ja hapan maun ystäville.

Komponentit:

• 1 kg sitruunaruohoa;
• 2 kg kidesokeria.

Pese marjat ja kuivaa hyvin, sekoita sitten sokerin kanssa ja levitä saatu massa purkkeihin. Voit lisätä seokseen hieman jauhettua inkivääriä. Se lisää hieman maustetta herkkuun. Valmis herkku lähetetään säilytettäväksi jääkaappiin.

On kaksi tapaa korjata mehua viiniköynnöksistä.

1. Marjat asetetaan kahteen kerrokseen sideharsoa ja puristetaan hyvin, minkä jälkeen mehu pullotetaan ja lähetetään varastoitavaksi ruokakomeroon tai parvekkeelle. Tuorepuristettua mehua voidaan säilyttää useita vuosia suljetussa tilassa. Avoin pullo tulee tyhjentää mahdollisimman nopeasti, jotta sisältö ei homehdu. Avoimehua voi säilyttää vain jääkaapissa.
2. Hedelmät asetetaan suureen lasikulhoon ja peitetään kerroksella kidesokeria. Neljän päivän kuluttua marjoista vapautuu kaiken sisältämänsä mehu, joka tarvitsee vain kaataa purkkeihin ja rullata varovasti. Hapanjuomaa juodaan harvoin tuoreena, yleensä sitä käytetään ruokien lisäaineena tai teessä.

Sitruunaruoho sopii hyvin muiden hedelmien kanssa makeaan juomaan.

Komponentit:

• 3-4 omenaa;
• 200 g sitruunaruohoa;
• 1 litra vettä;
• 300 g hunajaa;
• 40 ml omenaviinietikkaa.

Kaada veteen hunajaa tai kidesokeria, kiehauta liuos ja lisää omenaviinietikka. Keitä kattilan sisältöä miedolla lämmöllä noin kolme minuuttia. Laita sillä välin puhtaat omenat ja Kaukoidän marjat steriloituihin purkkeihin ja kaada sitten kuuma siirappi niiden päälle. Kääri purkit rullalle ja kääri ne pyyhkeeseen, jotta ne jäähtyvät hitaammin ja säilyvät paremmin. Parin päivän kuluttua voit nauttia herkullisesta hillosta.

Voit valmistaa marjamehusta herkullisen siirapin, josta tulee muiden juomien pohja.

Komponentit:

• 1 litra mehua;
• 1,5 kg kidesokeria.

Kaada mehu paksupohjaiseen kattilaan, lisää sokeri ja laita keskilämmölle. Kuumenna vähitellen sekoittaen sisältöä puisella lastalla. Kun makeutusaine on liuennut, siirappi voidaan kaataa purkkeihin tai pulloihin. Säilytä rullattuja astioita ruokakomerossa. Avaa - jääkaapissa.

Valmiin siirapin läsnä ollessa hedelmäjuoma valmistetaan erittäin nopeasti.

Komponentit:

• 1 litra siirappia;
• 10 litraa vettä.

Kiehauta ja jäähdytä vesi, laimenna sitten lisää siirappia ja kaada saatu koostumus pulloihin. Liota yksi päivä ja nauti sitten herkullisesta juomasta.

Kiinalaisesta sitruunaruohosta saadaan herkullinen viini, jolla on miellyttävä tuoksu.

Komponentit:

• 1 kg Kaukoidän marjoja;
• 1 kg rakeistettua sokeria;
• 4 rusinoita;
• 6 vadelmaa, punaherukkaa tai pihlaja.

Kaada sitruunaruoho sokerilla ja anna seistä kolme päivää, jotta hedelmät vapauttavat mehua. Hetken kuluttua kaada neste kolmen litran pulloon ja lisää rusinat ja marjat sisään. Seuraava vaihe on fermentaatioprosessi. Tätä varten he laittavat lääketieteellisen käsineen pulloon ja lävistävät yhden sormen neulalla, kaasu tulee ulos tästä reiästä. Valmis viini on suodatettava ja kaadettava litran astioihin.

Katso kiinalaisen sitruunaruohon hyödylliset ominaisuudet seuraavasta videosta.