Miten valkosipuli eroaa tavallisesta?

Sipulit ovat olleet ja pysyvät usein vieraana jokaisessa keittiössä. Nykyään laaja valikoima vihanneslajikkeita antaa sinun valita lajikkeita makuelämysten mukaan. Tarjoamme sinulle mahdollisuuden tutustua yhteen makeimmista ja herkullisimmista lajikkeista - valkosipuliin. Puhumme sen eduista, haitoista ja käyttötavoista tässä materiaalissa.

Valkoisia sipulia on käytetty kotiäitien jokapäiväisessä elämässä muinaisista ajoista lähtien, ja sitä pidetään sipulin lähimpänä sukulaisena. Hän tuli meille Aasiasta, jossa lähes kaikki perinteiset ruoat on maustettu rikkaasti tällä täyteläisellä vihanneksella. Nykyään valkosipuli on juurtunut tiukasti paikkaan, ja useimmat maanmiehistämme ovat arvostaneet sen parantavia ja makuisia ominaisuuksia.

Yleensä tätä sipulia kutsutaan makeaksi tai salaatiksi. Ehkä juuri siksi, että se on herkullisinta salaateissa ja sipulikeitoissa. Vihannes on helppo muistaa sen ominaisen makean maun, ilman katkeruutta ja herkän, eteeristen öljyjen kyllästetyn aromin ansiosta. Se on ihanteellinen niille, jotka eivät kestä raa'an sipulin hajua. Lisäksi makuominaisuudet eivät häviä edes lämpökäsittelyn jälkeen. Raakoja sipuleita on kuitenkin parasta syödä, kun niissä on vielä hyödyllisiä aineita.

Yllättäen aasialainen sipuli on todellinen erilaisten vitamiinien varasto. Sipulimehu on luonnollinen antibiootti, joka suojaa erinomaisesti ihmisen vastustuskykyä kaikenlaisilta vilustumiselta.

Sipulien syöminen auttaa stimuloimaan suolen motiliteettia, kun sitä syö, mahaneste vapautuu aktiivisesti, mikä edistää ruoansulatusta. Lisäksi tätä sipulia arvostetaan lisääntyneen fytonsidien - patogeenisten bakteerien - vuoksi, jotka taistelevat menestyksekkäästi erilaisiin märkiviin infektioihin. Samaan aikaan vihanneksen kaloripitoisuus on melko pieni - vain 40 kcal / 100 g. Itse asiassa sitä voidaan kutsua ruokavalioon ja säännöllinen syöminen auttaa laihtumaan.

Vaikuttaa siltä, ​​​​että mikä voisi olla epätavallista tavallisessa vihanneksessa? Vertaamalla valkosipulia muihin lajikkeisiin käy selväksi, kuinka monta eroa niillä on. Nykyään myynnissä on valtava valikoima sipulia - monet nimet voivat hämmentää jopa kokeneita puutarhureita. Valkoiset sipulit on helppo erottaa muista niiden lumivalkoisen ulkonäön perusteella. Se on kooltaan hieman suurempi kuin tavalliset keltaisten lajikkeiden sipulit. Tuoksu ja maku ovat myös miellyttävämpiä ja pehmeämpiä ilman ominaista katkeruutta.

Perinteisissä sipulilajikkeissa on kuitenkin kiistattomia etuja. Esimerkiksi niiden säilyvyys on paljon pidempi kuin aasialaisen vastineen. Tässä mielessä valkosipulit ovat vähemmän hyödyllisiä. Se on altis mädäntymiselle, lisäksi erilaiset tuholaiset pitävät siitä kovasti. Siksi monet puutarhurit suosivat viljelyyn keltaisia ​​sipuleita, jotka sietävät paremmin hyönteisten hyökkäyksiä ja kuljetusta.On myös suositeltavaa olla jättämättä valmiita valkosipuliruokia myöhemmäksi - mitä kauemmin se säilyy, sitä vähemmän hyödyllisiä aineita se säilyttää.

Valkoinen kasvis sopii ruoanlaittoon, mutta maistuu parhaiten tuoreena. Mutta sipulia voidaan kutsua yleismaailmalliseksi, koska se sopii yhtä hyvin ensimmäisen ja toisen ruokalajin ruoanlaittoon sekä salaatteihin. Lisäksi sillä on hienovaraisempi makea maku ja, mikä ei ole vähemmän tärkeää, se ei jätä voimakasta hajua syömisen jälkeen.

Tämän kasvin edut ovat vahvistaneet useat kliiniset tutkimukset. Kuten edellä mainittiin, valkosipulit ovat todellinen vitamiinivarasto. Sen lisäksi, että se on erinomainen estoaine anemiaa vastaan, se myös nostaa hemoglobiinia ja vaikuttaa myönteisesti koko kehoon.

Korkea keratiinipitoisuus auttaa parantamaan hiusten kuntoa. On todistettu, että sipuli on tehokas lääke kaljuuntumiseen, nopeuttaa hiusten kasvua, antaa niille voimaa ja kiiltoa sekä poistaa hilsettä. Tätä varten on suositeltavaa tehdä sipulinaamio noin 2 kertaa viikossa ja tulos ei odota kauan! Naamion valmistamiseksi sekoita sipulimehu konjakin kanssa suhteessa 5: 1 ja hiero saatu liuos päänahkaan hierovin liikkein. Tällaisen terapeuttisen naamion säännöllisen käytön jälkeen kiharat tulevat useita kertoja kauniimpia ja vahvempia. Sipulimehulla on myönteinen vaikutus kynsien ulkonäköön. Vähentää niiden haurautta, lisää kynsilevyn lujuutta.

Hienonna sipuli ja sekoita siihen vähän hunajaa. Laita syntynyt liete jääkaappiin astiaan, jossa on tiiviisti suljettu kansi. Alle päivässä siirappi alkaa erottua, jota tulisi juoda 1 rkl. l. kolmen tunnin välein. Valkoista sipulia käytetään usein välikorvatulehduksen hoitoon. Tätä varten sipuli tulee hienontaa, kääriä juustokankaaseen, laittaa siivilään ja laittaa kattilaan kiehuvaan veteen noin 10 minuutiksi. Sen jälkeen solmu sidotaan tiheällä kankaalla ja kiinnitetään kipeään korvaan. Pidä vähintään puoli tuntia.

Valkosipuli on erinomainen lääke stomatiitin ja kurkkukivun hoitoon. Jotkut eivät pelkää käyttää sipulimehua edes lievien palovammojen ja paleltumien hoidossa. Tätä varten sipuli hierotaan hienolle raastimelle ja saatu liete levitetään kipeään kohtaan. Ajan myötä punoitus katoaa, rakkuloiden määrä vähenee, kiputuntemukset vähenevät. Ne hoitavat paiseita, haavoja, poistavat jyrsimiä ja kovettumia. Käytä tässä tapauksessa uunissa paistettua sipulia. Paistamisen aikana sen tulee muuttua pehmeäksi, jotta massa kulkeutuu helposti siivilän läpi. Tuloksena oleva nestemäinen liete sekoitetaan pehmennetyn voin kanssa ja tehdään kompressio kipeään kohtaan.

Tiedetään, että sipulipakkaukset poistavat tehokkaasti kiehumista. Puolet sipulista paistetaan kevyesti pehmeiksi. Sen jälkeen sen annetaan jäähtyä hieman ja levitetään hieman paistettuna viipaleella tulehtuneelle alueelle, kääritään pehmeällä liinalla ja jätetään noin 5-6 tunniksi.

Sipulipakkaukset auttavat potilaita, jotka kärsivät niveltulehduksesta, niveltulehduksesta, reumasta.

Kasviksessa olevien flavonoidien ansiosta kehon verisuonten läpäisevyys paranee.

Teini-ikäisille ja ongelma-ihoisille suositellaan usein hoitoa sipulipohjaisilla valmisteilla tai puristeilla tuoreesta sipulimehusta. Se ei ole yhtä tehokas tulehdusprosesseissa, tekee erinomaista työtä aknen poistamisessa, puhdistaa huokoset. Säännöllisellä hoidolla kasvojen iho on sävytetty, tulee silkkiseksi.

Huolimatta vaikuttavasta etujen luettelosta, valkosipulit voivat aiheuttaa vakavan iskun immuniteetille. Se on ehdottomasti vasta-aiheinen alle 2-vuotiaille lapsille, koska se aiheuttaa helposti ruoansulatushäiriöitä ja voi tuoreena vahingoittaa lapsen suuontelon herkkää limakalvoa.

Mitä tulee aikuisiin, tämän vihanneksen liiallinen käyttö aiheuttaa sydämen, maksan, mahan ja munuaisten sairauksien pahenemista.

On myös useita vasta-aiheita.

Sitä eivät saa käyttää ihmiset, jotka kärsivät:

• ilmavaivat;
• univaikeudet;
• verenpainetauti;
• hermostunut kiihtyvyys;
• migreeni;
• lisääntynyt happamuus.

Salaatin käyttöä ei ole rajoitettu. Kasvissalaatti sopii kuitenkin parhaiten sen kanssa.

Ainesosat:

• punajuuret 500 g;
• valkoinen sipuli 150 g;
• persilja 20 g;
• oliiviöljy 50 ml;
• omenaviinietikka (tai sitruunamehu) 20 ml;
• jauhettua mustapippuria, suolaa.

Keitä punajuuret keskilämmöllä, jäähdytä, kuori ja pilko karkeaksi. Sekoita salaattikulhossa hienonnettujen sipulirenkaiden kanssa, kaada päälle maustekastike, etikka ja öljy, sekoita varovasti ja koristele persiljalla.

Ainesosat:

• tomaatti 2-3 kpl;
• kurkku 1-2 kpl;
• paprika 2 kpl;
• valkoinen sipuli 1 kpl;
• Adyghe-juusto 150 g;
• oliiviöljy.
• soijakastike 2 rkl. l.

Hienonna kaikki ainekset karkeasti. Sekoita syvässä salaattikulhossa, lisää soijakastike ja öljy. Omaperäisemmän maun saamiseksi voit lisätä oliiveja.

Ainesosat:

• tomaatit 2 kpl;
• kurkut 1 kpl;
• puolikas sipuli;
• fetajuusto 150 gr;
• oliivit;
• oliiviöljy 40 ml;
• punaviinietikka 1 rkl. l;
• persilja 30 g;
• kuivattu oregano 0,125 g;
• jauhettua mustapippuria, suolaa.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, loput vihannekset suikaleiksi, voit repiä persiljaa käsin. Sekoita salaattikulhossa, mausta viinietikalla, mausteilla ja öljyllä. Sekoita ja lisää kuoritut oliivit. Asettele fetaviipaleet salaatin päälle tai suoraan kulhoihin. Ripottele kaikki päälle oreganolla ja persiljalla.

Katso seuraavasta videosta, kuinka nopeasti ja maukkaasti suolata valkosipulia.