Tuoksuva sipuli: kasvilajikkeet ja niiden kuvaukset

Yksi venäläisten puutarhan suosituimmista vihanneksista on sipuli. Viime aikoina sen lajike, tuoksuva sipuli, on tullut yhä suositummaksi. Se ei vain sisällä suuren määrän vitamiineja, vaan antaa myös ruoille mausteisen maun ja epätavallisen aromin. Kaikki muut tämän lajin ominaisuudet kuvataan yksityiskohtaisesti tässä kuvauksessa.

Viime aikoina yhä useammin kiinalaiset tuoksuvat sipulit - jusai - ilmestyvät kansalaistemme pöydille. Sitä voidaan käyttää liharuokien, erilaisten salaattien ja välipalojen valmistukseen sekä nautittavaksi puhtaassa muodossaan. Hän saavutti suosion sipulin ja valkosipulin ominaisuuksien epätavallisen yhdistelmän ansiosta. Kansassa sitä kutsutaan "peltovalkosipuliksi".

Gastronomisesta kirjallisuudesta löytyy myös muita nimiä tälle sipulikulttuurille: jusey, zhusai, kiinalainen sipuli, haarautunut sipuli, vuorivalkosipuli, valkosipulisipuli, villisipuli, tuoksuva sipuli.

Ruohokasvi ei vain kestä hyvin pakkasta, vaan myös kestää kastelua pitkään, mikä on erittäin houkutteleva puutarhureille. Monivuotisena kasvina haarautunut sipuli ilahduttaa omistajiaan varhain keväällä vihreillä lehdillä, jotka säilyvät myöhään syksyyn asti.

Mehiläishoitajat kiinnittävät huomiota myös oksaiseen kasviin. Erinomaisten makuominaisuuksien lisäksi sillä on myös erinomaisia ​​hunajaominaisuuksia. Ja myös ulkonäöllään se voi sisustaa mitä tahansa puutarhaa tai kasvimaa.

Tuoksuva sipuli on ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin valkosipuli: lehdet ovat litteät, kaventuneet yläosaan. Lehdet kasvavat pituudeltaan jopa 40 senttimetriä. Ensimmäisenä kasvuvuonna jusai tuottaa vain haarautuneita lehtiä. Toisena vuonna ilmestyy kuusikymmentä senttimetriä nuoli, joka antaa kukinnan. Pienet valkoisten tähtien muodossa olevat kukat luovat pallon muotoisen kukinnan. Tuoksuva sipuli kukkii kesän puolivälistä syksyyn. Pienet litteät sipulit muodostavat valkosipulin juurijärjestelmän.

Jusai on kuuluisa runsaasta karoteeni- ja C-vitamiinipitoisuudestaan, jotka on kyllästetty vuorivalkosipulin vihreillä lehdillä. Vahvimmat antioksidantit vaikuttavat suotuisasti koko kehoon ja estävät hapettumisprosesseja.

Tuoksuvien sipulien säännöllisen käytön edellytyksenä on, että diureettiset eritteet lisääntyvät, mikä poistaa myrkkyjä kehosta. Jusayn vaikutuksesta sappi liukenee, kehon suojatoiminnot lisääntyvät.

Tuoreet lehdet, jotka ilmestyivät keväällä, auttavat vahvistamaan verisuonia ja sydänlihaksia.

Peltovalkosipuliin perustuvia parantavia reseptejä on melko suuri määrä sairauksiin, kuten:

• kylmä;
• alempien hengitysteiden sairaudet;
• keuhkokuume;
• tuberkuloosi;
• gastriitti;
• palovammoja.

Kiinalaiset käyttävät kaikkia dzhusain osia lääkeinfuusioiden valmistukseen. Valmis neste on tonic. Sitä käytetään myös verenvuodon pysäyttämiseen.

Tinktuura, josta keskustellaan alla, otetaan alempien hengitysteiden sairauksiin. Sen valmistamiseksi tarvitset sipulia. On tarpeen ottaa sellainen määrä raaka-aineita, että murskattuaan siitä tulee ruokalusikallinen. Perinteisen kiinalaisen lääketieteen neuvojen mukaan sipuli on hienonnettava keraamisella survin.

Ruokalusikallinen sipulimurskaa kaadetaan 200 millilitraan kiehuvaa vettä, peitetään ja infusoidaan tunnin ajan. Sen jälkeen infuusio suodatetaan kaksinkertaisen sideharsokerroksen läpi.

Juo lääkenestettä 50 grammaa aamulla ja illalla.

Makeaa sipulia voidaan lisätä useilla tavoilla: siemenillä, sipulilla tai pensasjakolla. Kylvöaika on huhtikuu. Siemenmenetelmä on suositumpi puutarhureiden keskuudessa, eikä se vaadi monimutkaisia ​​vaiheita. Siksi käsittelemme yksityiskohtaisesti vuoristosipulien siemenviljelyn sääntöjä.

Ennen kuin siemen voidaan istuttaa maahan, se on valmisteltava. Tämä prosessi kestää yli kaksi päivää. Ensin liotamme siemeniä neljänkymmenen asteisessa vedessä kahdeksan tuntia. Seuraavien 48 tunnin ajan pidämme veden lämpötilan lämpimänä. Sitten siemenet tulee kuivata, jotta ne valuvat hyvin.

Jusai sopeutuu mihin tahansa maaperään. Mutta tämä ei tarkoita, että maata ei pitäisi lannoittaa. Hedelmällinen maaperä auttaa aasialaista kulttuuria sopeutumaan missä tahansa planeetan osassa.

Joten valmiit siemenet kylvetään valmiiksi muodostettuihin uriin. Kylvösyvyys on yksi senttimetri. Ensimmäisen 12 kuukauden aikana jusaylla ei tehdä juuri mitään manipulaatioita. Tasainen kastelu suoritetaan vain vakavan kuivuuden aikana. Tämä tehdään niin, että juurijärjestelmä vahvistuu ja kehittyy tarpeeksi hyvin.

Toinen vuosi tulee olemaan kovaa työtä. Varhain keväällä kuolleet lehdet on poistettava. Sitten jatkamme tuoksuvan sipulin hillitsemiseen, on suositeltavaa tehdä tämä lähempänä nuorten varsien pohjaa. Kun rivit on asetettu järjestykseen, ripottelemme niitä hiekkamaalla keskimäärin 5 senttimetriä. Tämän prosessin ansiosta on helppo saada väärä kuva.

Kasvi on suositeltavaa sukeltaa nauhamaisesti 4 riviä noudattaen 35 senttimetrin välein. Taimien välisen rivin etäisyyden tulee olla vähintään 60 senttimetriä.

Samana vuonna muista leikata lehdet. Lehdet poistetaan 3 kertaa koko viljelyn ajan:

• ensimmäinen leikkaus tapahtuu hetkellä, kun lehtien korkeus on 20 senttimetriä;
• toinen leikkaus tapahtuu 4 viikon kuluttua;
• kolmas tulee saman ajanjakson jälkeen.

Viimeisen käsittelyn jälkeen kasvi jätetään yksin elokuun loppuun.

Talvetusta varten tuoksuvat sipulit valmistetaan marraskuussa. Maa on irrotettu ja multaa. Tätä varten ripottele maaperä varsien ympärille neljän senttimetrin humuskerroksella.

Tiedämme jo, että tuoksuvan sipulin juurakalla ei ole mitään arvoa kuin sipulin. Kaikki peltovalkosipulin ystävien huomio kohdistuu sen vihreisiin lehtiin. Siksi aasialaisten kasvien suosituimpia lajikkeita ovat ne, jotka kasvattavat tiheää viheraluetta. Venäläiset pitävät useista tuoksuvista sipulilajeista.

• Ennen Lajike on pakkasenkestävä, keskikypsä, talveksi. Sopii istutettavaksi koko Venäjällä.Tämän lajikkeen valkosipulin ja sipulin makuominaisuudet ilmenevät heikosti. Pehmeä lehtivihreä säilyy lähes marraskuun puoliväliin asti. Tätä helpottaa kuidun käytännön puute (sen läsnäolo on minimaalista). Kukinnan aikana kasvi lähettää hyasintin aromia. Lajike antaa korkean sadon: jopa 3 kilogrammaa 1 neliömetriä kohden. Erittäin maukasta. Useimmiten käytetään salaateissa ja sillä on positiivisia arvosteluja.

• Jusai. Artikkeli kertoi paljon tästä lajikkeesta, huomaamme vain tärkeimmät kohdat. Tuoksurusetta käytetään paljon enemmän kuin Apriorissa. Salaattien lisäksi sitä lisätään välipaloihin ja erilaisiin ruokiin antamaan niille unohtumaton maku. Jusaissa on hieman valkosipulin jälkimaku, eikä valkosipulin tuoksu ole voimakas. Lajikkeen sato on samanlainen kuin edellisen lajin.

• Mausteinen. Tämä lajikkeen nimi puhuu puolestaan: sen mukana olevilla ruoilla on mausteinen maku, jossa on mieto valkosipuli ja kohtalainen mausteisuus. Lajike kuuluu keskikypsiin lajeihin. Vihreät lehdet säilyvät pakkasiin asti. Korkeasatoinen: 1 neliömetri - 3,5 kilogrammaa.

• Caprice. Kuuluu sarjaan "Tekijän lajikkeet ja hybridit". Tämä lajike sopii mausteisuuden ystäville. Valkosipulin maku on voimakkaampi kuin muissa kiinalaisissa valkosipulilajikkeissa. Capricea voi käyttää sekä tuoreena että suolaisena. Kestää alhaisia ​​lämpötiloja. Se on yksi korkeimmista lajikkeista: lehdet saavuttavat jopa puolen metrin korkeuden. Hedelmällisellä maaperällä lajike tuottaa noin 3 kiloa, toisessa tapauksessa jopa 1,5 kilogrammaa.

• Astrologi. Monilehtinen lajike. Yhdessä varressa on jopa 12 lehtiä. Lajike on kysytty viherkasvien nopean kasvun vuoksi. Stargazer rakastaa vettä, joten se vaatii jatkuvaa kastelua.Hyvän sadon saamiseksi tästä lajikkeesta on suositeltavaa lannoittaa maaperä säännöllisesti ja löysää se. Tuoksuvien sipulien ystäville suositellaan Stargazerin käyttöä tuoreena.

Arvokkaiden kasvisominaisuuksien ja lääkinnällisten ominaisuuksien lisäksi kiinalaista kasvia pidetään erittäin hyvänä sisustuselementtinä mille tahansa puutarhapalstalle. Vuorivalkosipuli on kaunista sekä ennen kukintaa että huipussaan. Uudelleenkasvun aikana sipuli yllättää nuorilla, täyteläisillä vihreillä. Herkkä valkoinen kukka, joka on muodostettu sateenvarjon muotoon, tuoksuu herkästi. Jos kurkkaat kukintoihin, silmäsi eteen ilmestyvät pienet tähdet. Muinaisista ajoista lähtien tuoksuvia sipuleita on kasvatettu kukkailutarkoituksiin. Hänen osallistumisensa avulla luodaan erittäin herkkiä kukkakimppuja.

Nykyaikaiset maisemasuunnittelijat käyttävät mielellään jusaita monimutkaisen kukkapuutarhan koostumuksissa. Tällaisessa mixborderissa tuoksuvat sipulit ottavat oikean paikkansa. Rusetti näyttää hyvältä alppiliukumäillä ja verhoseinillä.

Kokeneiden puutarhureiden neuvojen mukaan, jos joku on kiinnostunut kiinalaisesta valkosipulista ja haluaa monipuolistaa istutuksiaan aasialaisella kulttuurilla, niin kylvömenetelmä sopii erittäin hyvin sen viljelyyn. Vain tämän menetelmän ansiosta tuoksuvat sipulit juurtuvat ilman komplikaatioita koko Venäjällä. Vaatimattoman viljelyn lisäksi jusai antaa todella suuren sadon keväästä myöhään syksyyn.

Lisätietoja tuoksuvan sipulin Dzhusai istuttamisesta ja kasvattamisesta on alla.