Kuinka saada hyvä sato Jaltan sipulista?

Varmasti kaikki ovat kuulleet Jalta-sipulista, joka on saanut nimensä sen viljelypaikan vuoksi. Krimillä kasvaa tämän lajikkeen mehukkain, makein, punainen ja suuri sipuli. Tämän sipulin ensimmäiset siemenet tuotiin Krimin rannikolle 1800-luvulla Portugalista. Nikitskyn kasvitieteellisen puutarhan lukuisten valintatöiden ja ilmastotekijöiden erityisen yhdistelmän ansiosta ilmestyi Krimin sipuli (Jaltan sipuli), joka tunnetaan nykyään kaikille. Näiden alueiden alkuperäiskansat kutsuvat sitä Nikitskiksi.

Jalta-laji on luokiteltu salaattilajikkeeksi, koska se sisältää koostumuksessaan pienen määrän eteerisiä öljyjä, minkä vuoksi sillä ei ole lainkaan pistävää, toisin kuin tavalliset sipulit. Tätä lajiketta ei voida kasvattaa millään muulla alueella kuin Krimin etelärannikolla. Kaikki puutarhureiden yritykset kasvattaa tätä vihannesta jopa viereisellä Krimin vuoristoalueella johtivat siihen, että hedelmien maku sai epämiellyttävän terävyyden ja menetti upeat makuominaisuudet.

Punaista Krimin sipulia syödään useimmiten salaattien osana, sillä siinä on kaikki salaattivihanneksen ominaisuudet - mehukkuus, makeus, katkeruuden puute ja pistävä. Mutta paikalliset Krimin asukkaat tietävät myös muita erittäin mielenkiintoisia reseptejä, joissa käytetään tätä vihannesta, kuten esimerkiksi sipulihilloa. Jaltasipulia käytetään myös keittojen ja kakkosruokien valmistukseen. Mutta silti on suositeltavaa käyttää vihanneksia raakana, altistamatta korkeille lämpötiloille, jotta se säilyttää maksimaalisen hyödyn keholle.

Jaltan sipuli on litteä, pyöreä, suuri, peitetty violetilla ja vaaleanpunaisella suomulla. Sisäkerrokset ovat paksuja (6-7 mm) levyjä, joita on yhdessä sipulissa noin seitsemän. Tämän lajikkeen tärkein etu on katkeruuden ja terävyyden täydellinen puuttuminen, vain makeus.

Istutuksesta sadonkorjuuseen kestää 150 päivää, mikä on sipulille melko pitkä aika. On myös syytä huomata, että tämä vihannes varastoidaan erittäin huonosti - enintään 4-5 kuukautta sadonkorjuupäivästä.

Kaupoista ja markkinoilta löydät usein tavallisia punasipulia, joita myydään Jaltan varjolla. Jotta et joutuisi petoksen uhriksi, on syytä muistaa joitain ominaisuuksia, jotka ovat ainutlaatuisia Krimin jouselle.

• Jaltan lajeista puuttuu täysin "sipulin" haju, se ei ärsytä vastaavasti nenän limakalvoja, sen aromista ei tule kyyneleitä.
• Jos katsot sipulin leikkausta, näet sen kerrokset, niiden lukumäärä ei saa ylittää seitsemää, ne on maalattu vaaleanpunaisella värillä.
• Jos maistat sipulia, siinä pitäisi olla vain makeutta, ilman katkeruuden jälkiä.
• Koska Jaltan sipulilla on erittäin lyhyt säilyvyys ja se kypsyy heinäkuussa, sitä voi ostaa vain tänä aikana. Eli jos törmäät keväällä myynnissä olevaan Krimin jouseen, tämä on väärennös.

Vaikka asut kaukana Krimin rannikosta ja haluat todella yrittää kasvattaa Jaltan sipulia, sinun tulee käyttää tiettyjä maataloustekniikan periaatteita ja hankkia erinomaiset sipulit syksyllä. Ne ovat ehkä huonompia kuin todellinen Krimin sipuli, mutta ne silti miellyttävät puutarhureita.

Yksi Jaltan sipulien viljelyn tärkeimmistä vaatimuksista on asianmukainen valaistus. On suositeltavaa valita tontti, jota aurinko valaisee koko päivän. Valon puutteesta hedelmät voivat muuttua katkeraksi.

Myös maaperän valinnasta on huolehdittava, koska Krimin etelärannikon maaperän ominaisuudet mahdollistavat makeiden ja suurten juurikasvien kasvattamisen. Jaltan ja Alushtan alueella, Jaltan sipulin luonnollisen kasvun paikoissa, maaperässä on korkea Tauride-liuskepitoisuus. Tämä on erityinen materiaali, joka kerää lämpöä päivän aikana, eikä yöllä anna maaperän jäähtyä. Oletetaan, että juuri tämä tekijä on olennainen Jaltan sipulin erityisen maun muodostumisessa.

Koska on mahdotonta luoda tarkasti uudelleen luonnollisen elinympäristön olosuhteita muilla alueilla, sinun tulee yrittää valita hedelmällisin maaperä istutusta varten ja rikastaa sitä keväällä huolellisesti kaliumlannoitteilla ja ammoniumnitraatilla.

Keski-Venäjän ilmasto-olosuhteissa Jaltan sipulien taimet kasvavat parhaiten ikkunassa. Lämpimillä alueilla asuessa on parempi käyttää kasvihuonetta näihin tarkoituksiin. Taimet kylvetään helmikuun puolivälissä - maaliskuun alussa sen jälkeen, kun niitä on ensin liotettu heikossa kaliumpermanganaattiliuoksessa puoli tuntia desinfiointia varten. Sen jälkeen istutusmateriaali on pestävä juoksevalla vedellä ja käsiteltävä kasvua stimuloivilla keinoilla.

Säiliöön kaadetaan kerros hedelmällistä maaperää, jonka syvyys on enintään 15 cm. Maaperän optimaalinen koostumus on seos yhtä suuresta määrästä kaljaa ja humusta, eikä ole tarpeetonta levittää mineraalilannoitteita ennen istutusta. Siemenet sirotetaan syvennyksiin 1 senttimetrin välein ja ripotetaan maalla kevyesti tiivistettynä. Ylhäältä on tarpeen ripotella istutukset vedellä ruiskupullosta.

Itämislämpötilan tulee olla noin 20-25 astetta, sinun tulee valita hyvin valaistu paikka. Itujen ilmestymisen jälkeen taimet on siirrettävä viileämpään paikkaan (optimaalinen lämpötila on 15 astetta), valaistusjärjestelmä on pidettävä korkealla tasolla. On myös tarpeen säilyttää korkea kosteus ja pitää maa taimitarhassa hieman kosteassa tilassa. 14 päivää siementen istutuksen jälkeen on tarpeen levittää lannoitteita, yleensä kalium-, typpi- ja mineraalilannoitteita sekä ammoniumnitraattia.

Istutus avoimeen maahan suoritetaan 2 kuukautta ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen (yleensä huhtikuussa). Tässä vaiheessa taimissa tulee olla vähintään 3 höyhentä (lehteä). Ennen istuttamista avoimeen maahan on tarpeen kovettaa taimet viikon ajan - säiliö taimilla viedään ulkoilmaan joka päivä, jättäen joka päivä yhä pidemmäksi ajaksi. Myös tänä aikana kastelua on vähennettävä asteittain.

Istutettaessa urien väliin jätetään noin 35-40 senttimetrin etäisyys, rivissä olevien sipulien välisen etäisyyden tulee olla 10 senttimetriä. Istutuksen jälkeen taimet on kasteltava hyvin.

Optimaaliset edeltäjät Jaltan sipulien istuttamiseen ovat tomaatit, perunat, kaali ja erilaiset salaattivihannekset. Valkosipuli ja muut sipulilajikkeet eivät sovellu.Yksinkertaisten viljelykiertosääntöjen noudattaminen auttaa sinua kasvattamaan hyvän sadon.

Tärkein sääntö Jaltan sipulin hoidossa on kasteluohjelma. Maaperän tulee aina olla kostea, jotta hedelmien maku ei pääse pistämään ja katkeruuteen. Keskimäärin tätä kasvia on kasteltava 1 kerran viikossa.

Sipulit rakastavat maan löysäämistä ja perusteellista kitkemistä, koska rikkakasvit ottavat tarvitsemansa kosteuden ja varjostavat kasvit auringonsäteiltä. Ensimmäisen 4 kuukauden aikana taimien istutuksesta lannoitteita on levitettävä 2 viikon välein. Vaihda nitraatti fosfaattivalmisteiden kanssa.

Kun sipulit ovat riittävän suuria ja kiinteitä, niiden ympärillä olevaa maaperää voidaan haravoida hieman, jotta päät työntyvät hieman pinnalle, mikä auttaa hedelmiä mehuksi ultraviolettisäteiden vaikutuksesta.

Sadonkorjuu tapahtuu useimmiten elokuun lopussa - syyskuun alussa. Tämä aika on sääolosuhteiden kannalta suotuisin. Jos sipulihedelmiä pidetään maassa, sateiden alkaessa hedelmät voivat mätää.

Ennen sadonkorjuuta 3 viikkoa on suositeltavaa lopettaa kastelu. Tämä on tehtävä vihannesten paremman varastoinnin vuoksi. Hedelmien kaivaminen tapahtuu, kun kasvien kaikki höyhenet ovat makuuasennossa. Kaivamisen jälkeen sipuli jätetään harjanteelle vielä pariksi päiväksi kuivumaan ja kypsymään.

Yleensä Jaltan sipuli on vastustuskykyinen tuholaisille ja taudeille. On tarpeen seurata huolellisesti kastelua, jonka tulisi olla kohtalaista, mutta maaperä ei saa kuivua.Kun maaperä on kastunut, kasvin juurien mätänemisen todennäköisyys on suuri. Siirrettäessä kasvi voi sairastua harmaaseen mätää.

Paras tapa säilyttää sipulia on sitoa ne letkuihin välttääksesi tarpeetonta kosketusta sipulien välillä. Pitkät "hännät" jätetään tarkoituksella sadonkorjuun yhteydessä, jotta palmikoiden kudonta olisi mukavaa. Optimaalinen säilytyslämpötila on 10-15 astetta, huoneen on oltava riittävän kuiva, kosteus - jopa 50%. Tällaisissa olosuhteissa sipulia voidaan säilyttää 4-5 kuukautta sadonkorjuupäivästä.

Katso seuraavassa videossa Jaltan sipulien kasvatustekniikka.