Vadelmajuustoreseptit

Vadelma ei ole vain vitamiinien, hivenaineiden varasto ja parantava aine eri sairauksien hoitoon. Se on myös herkullinen tuoksuva marja, josta voit valmistaa paljon terveellisiä ja maukkaita jälkiruokia, jotka koristavat juhlapöytää ja auttavat myös tekemään pienen päivittäisen loman rakkaitasi. Loppujen lopuksi ne eivät ole vain hämmästyttävän maukkaita, vaan myös helppoja valmistaa.

Kurd on legendaarinen englantilainen jälkiruoka, joka on munavoipohjainen turvottava kerma. Perinteisesti se valmistetaan sitruunoiden perusteella, mutta kukaan ei ole peruuttanut kokeita. Siksi tarjoamme sinulle useita vaiheittaisia ​​reseptejä herkimmän vadelmakurdin valmistamiseksi, joista vieraat ja perhe varmasti nauttivat.

Valmista etukäteen 2 kananmunaa, noin 40 grammaa tomusokeria ja voita, 150 grammaa tuoreita vadelmia.

Laita nyt marjat pieneen kattilaan, laita tuleen ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Tämän jälkeen vähennä tuli minimiin ja jätä astia liedelle vielä 1 minuutiksi. Sitten - pyyhi saatu massa hienon metalliseulan läpi luiden poistamiseksi. Jälkeen - kaada jälleen vadelmasose pannulle ja vatkaa vispilällä 1 muna ja 1 keltuainen.

Lisää seuraavaksi voi ja tomusokeri. Vatkaa sose huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa. Sitten - laita sose liedelle ja keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, mutta älä kiehauta. Sinun tarvitsee vain sakeuttaa juustomassaa hieman. Nyt riittää, että sose valutetaan uudelleen siivilän läpi ihanteellisen jälkiruokakonsistenssin saavuttamiseksi.Valmis!

Saat 200 millilitraa herkullisia tuoksuvia herkkuja. Jos haluat säilyttää sen tietyn ajan, kaada rahka purkkiin, sulje tiiviisti, jäähdytä ja jäähdytä.

Tämä vadelmajuuston kypsennysversio on melko erilainen kuin edellinen, koska kaikki tällaisen englantilaisen herkkureseptit ovat samanlaisia. Tämä vaihtoehto saattaa kuitenkin olla sinulle sopivampi.

Tarvitset:

• 200 grammaa vadelmia;
• 2 ruokalusikallista (liukun kanssa) sokeria;
• 2 kanankeltuaista ja 1 proteiini;
• sitruunamehu tai happo maun mukaan;
• 70 grammaa voita.

Vatkaa valkuaiset, munankeltuainen ja sokeri vatkaimella, kunnes muodostuu kuohkeaa paksua vaahtoa (2-3 minuuttia). Lajittele sitten vadelmat, huuhtele ne ja aseta ne tarttumattomaan kauhaan. Muussaa marjat haarukalla, lisää sitruunamehu. Laita astia tuleen, kiehauta sose.

Seuraavaksi vähennä lämpöä ja hauduta kauhan sisältöä vielä noin 5-7 minuuttia. Kaada sen jälkeen vadelmasoseen joukkoon vatkatut munat sokerin kanssa. On tärkeää samalla sekoittaa massaa voimakkaasti vispilällä tai haarukalla, jotta munat eivät kiehu. Jätä kerma tulelle vielä 5 minuuttia, jotta se sakenee. Sen rakenne ei saa olla liian paksu, mutta ei liian nestemäinen. Ihannetapauksessa kurdimainen koostumus muistuttaa hyytelöä.

Pyyhi sose siivilän läpi, lisää siihen voita ja sekoita saatu massa varovasti tasaiseksi. Peitä astia kelmulla ja laita kylmään paikkaan noin 30 minuutiksi. Joten kermasta tulee hieman paksumpaa ja vieläkin maukkaampaa.

Tällaisen jälkiruoan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta tulos ylittää kaikki odotuksesi.

Raspberry Kurd on loistava kerma kuppikakkuihin, makaroneihin (makaroni on ranskalainen proteiineista, sokerista ja manteleista valmistettu herkku), kakuille tai pullalle. Ja myös herkille raejuustojälkiruokille. Tai se voidaan tarjoilla sellaisenaan kahvin ja teen kanssa aamiaiseksi.

Tuoksuva kurdi voidaan valmistaa myös muista marjoista: olipa kyse mustikoista, kirsikoista, mansikoista, tyrnistä. Jopa mehukkaat appelsiinit sopivat tällaisen herkun valmistukseen. Valitse suosikkimakusi ja älä pelkää kokeilla!

Lisätietoja marjajuustomassan keittämisestä on seuraavassa videossa.