Vadelmat: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Muinaisista ajoista lähtien vadelma on tunnettu kasvina, jolla on parantavia ominaisuuksia. Parantajat käyttivät sen hedelmiä, kukkia ja lehtiä paitsi vilustumisen, koliikkien, krapulan, keripukin lääkkeenä, myös käärmeen ja hyönteisten puremien vastalääkkeenä.

Tavallinen vadelma on ruusuperheeseen kuuluva pensas. Tämän marjasadon monivuotisista juurista kehittyvät jopa 2,5 metriä korkeat kaksivuotiset varret. Juuret itsessään ovat mutkaisia, puumaisia, ne edustavat voimakasta järjestelmää, jossa on lukuisia sivujuuriprosesseja.

Kasvin varret ovat suorat. Ensimmäisen vuoden pensasversot ovat graminey, vihreä-harmaa sävy, kokonaan peitetty pienillä ohuilla piikkeillä. Vuoden kuluttua näistä versoista tulee puumaisia ​​ja ruskeita. Marjojen kypsymisen jälkeen versot kuivuvat ja niistä kehittyy uudet varret seuraavalla kaudella.

Vadelmapensaan lehdet näyttävät päältä tummanvihreiltä ja kääntöpuolelta valkeilta, peitettynä vaalealla reunalla ja niillä on monimutkainen soikea muoto.

Vadelma kukkii valkoisena, kukinnot ovat pieniä, rasemoosimaisia, sijaitsevat lehtien kainaloissa tai kruunataan varrella. Terälehdet ovat lyhyempiä kuin verhiö. Vadelmien kuvauksissa annetaan eri kukinnan jaksot: kesäkuusta elokuuhun. Tämä ero liittyy Venäjän erilaisiin ilmastovyöhykkeisiin.

Vadelmat ovat pieniä karvaisia ​​luumarjoja, jotka ovat sulaneet astiaan. Hedelmien väri vaihtelee vaaleanpunaisen-punaisissa sävyissä, mutta on lajikkeita, joissa marjat ovat keltaisia, viininpunaisia ​​ja mustia.

Keskikaistalla tavalliset vadelmat kantavat hedelmää vasta toisena vuonna. Eteläisillä alueilla hedelmät voidaan sitoa ensimmäisenä vuonna, syyskuun lopulla - lokakuun alussa. Hedelmää istutusvuonna ja korjaavat marjalajikkeet.

Luonnonvaraisena pensaana kasvatettua tai puutarhaviljelyssä kasvatettua tavallista vadelmaa käytetään aktiivisesti lääkeraaka-aineena, joten sen on täytettävä kuivatuille hedelmille GOST 3525-75 säätelemät vaatimukset.

Asiakirjassa määriteltyjen normien mukaan marjat on poistettava pensasta kypsymisaikana ja irrotettava astiasta kartio- ja pedicel-muodossa. Laatuindikaattoreista, jotka hedelmien on täytettävä:

• koko - 7,5 - 12 mm;
• pinnan väri - harmaa-punainen;
• massan väri - vaaleanpunainen;
• luiden väri on täyteläinen keltainen;
• maku - makea ja hapan;

• haju - erityisen miellyttävä;
• kosteus - 15% (enintään);
• mustuneiden hedelmien indikaattori - enintään 8%;
• tahmeiden marjojen osuus on enintään 4 %;
• marjojen määrä, joissa on erottamattomat astiat ja kantat - enintään 2 %;

• lehtien ja varren osien osuus ei saa ylittää 0,5 %;
• tuhkan osuus on enintään 3,5 %;
• murskattujen hedelmien osuus, joka voi läpäistä 2 mm:n seulan (reiän halkaisija) - enintään 4%;
• vieraiden orgaanisten (muiden viljelykasvien hiukkasten ja hedelmien) ja mineraaliperäisten epäpuhtauksien (hiekka, maa, pienet kivet) läsnäolo on sallittu - enintään 0,5%;
• Myrkyllisten kasvien hiukkasten, homeen, mädän, epämiellyttävän jatkuvan hajun, joka ei katoa tuuletustoimenpiteen jälkeen, esiintyminen hedelmissä ei ole sallittua.

Kuivattujen vadelmien pakkaus, merkintä, kuljetus ja varastointi suoritetaan GOST 6077-80:n mukaisesti. Pakkaus 30-40 kg:n pusseihin on valmistettu GOST 30090-93:n mukaisesti. Kuljetuskontit on merkitty GOST 14192-96:n mukaisesti. Tavallisen vadelman kuivattujen hedelmien säilyvyys on 2 kalenterivuotta sadonkorjuupäivästä.

Jos puhumme vadelmien kemiallisesta koostumuksesta ja sen energia-arvosta, indikaattorit 100 grammaa marjoja kohti ovat seuraavat:

• 46 kcal;
• 8,6 g hiilihydraatteja;
• 0,5 g rasvaa;
• 3,8 g kuitua;
• 0,8 g proteiinia;
• 22 mg magnesiumia;
• 1,5 g orgaanisia happoja (salisyyli-, kaproni-, omena-, sitruunahappo);
• 40 mg kalsiumia;

• 224 mg kaliumia;
• 0,6 mg PP-vitamiinia;
• 0,2 mg beetakaroteenia;
• 0,2 mg B5-vitamiinia;
• 0,02 mg tiamiinia;
• 0,07 mg pyridoksiinia;
• 0,6 mg tokoferolia;
• 25 mg C-vitamiinia;
• 3 mikrogrammaa A-vitamiinia;

• 6 mikrogrammaa foolihappoa;
• 0,05 mg riboflaviinia;
• 1,0 μg biotiinia;
• 0,3 % tanniineja;
• 11 % sokereita (fruktoosi, glukoosi, pentoosi);
• 22 % rasvaisia ​​öljyjä;
• eteeriset öljyt;
• typpipitoiset aineet;

• isoamyyli- ja viinialkoholi;
• pektiini;
• dekstroosi;
• asetoiini;
• syaniinikloridi;
• ketonit.

Keski-Eurooppaa pidetään tavallisen vadelman kotimaana. Nykyään villivadelmia kasvaa suuria määriä Venäjän ja Siperian eurooppalaisen osan keski- ja pohjoisosan metsissä, Kaukoidässä, Kaukasuksella ja Karpaateilla. Tavallinen vadelma kasvaa varjoisissa metsissä (seka- ja havupuu-lehtipuu), avoimilla, palaneilla alueilla, metsänreunoilla, niityillä, jokien rannoilla, pensaiden keskellä, rotkoissa ja puutarhoissa.

Pensaiden viljely puutarhaolosuhteissa tapahtuu kaikkialla.

Tavalliset vadelmat jaetaan yleensä kahteen alalajiin: puutarha- ja luonnonvaraisiin. Puutarhapensaiden joukossa suosituin lajike on Novosti Kuzmina. Hedelmät ovat rakenteeltaan tiheitä, niillä on miellyttävä tuoksu, kypsyvät aikaisin. Pensalla on korkea sato, se reagoi kasteluun.

Toinen keskivarhainen lajike, jota viljellään puutarhoissa maan pohjoisosassa, on nimeltään "Gusar". Tämän pensaan etuja ovat korkea tuottavuus (jopa 12 kg marjoja kauden aikana), kylmänkestävyys.

Toinen keskivarhainen vadelmalajike on nimeltään "Balm" (muut tämän lajikkeen nimet ovat "Newburg", "Bulgarialainen rubiini"). Lajike sietää talvea hyvin, tuottaa jopa 2,2 kg. Marjat ovat väriltään violetteja, miellyttäviä makuun.

Vadelmalajike "Capital" antaa jopa 6 kg satoa per kausi, mutta voit nauttia marjoista myös keskellä syksyä. Hedelmät ovat suurikokoisia, kartiomaisen muotoisia.

Keltaisia ​​hedelmiä voidaan havaita "keltaisen hedelmäisessä" vadelmassa, joka erottuu lukuisista voimakkaista versoista. Marjat ovat muodoltaan pyöreitä, pitkulaisia, keskikokoisia, painavat jopa 3,6 g. "Keltainen" vadelmalajike on erittäin kestävä pakkas- ja tautivaurioille (punkki, sieni ja muut).

Vadelmapensaan mustat hedelmät ovat ominaisia ​​"Brilliant" -lajikkeelle (muut nimet ovat "Molling Landmark", "Cumberland"). Kasvi voi nousta 1,5 metrin korkeuteen. Poikkeaa kohtalaisen kehittyneistä taipuisista versoista ja roikkuvasta yläosasta.Marjat ovat suuria, jopa 5,6 grammaa, tiheä rakenne ja miellyttävä makea-hapan maku. Vadelmalajiketta "Brilliant" pidetään keskivarhaisena, keskimääräisellä tuotolla. Etujen joukossa: korkea vastustuskyky tuholaisia ​​ja sieni-tyyppisiä sairauksia vastaan, kuivuuden ja pakkasenkestävyys.

Lajikkeet "Patricia" ja "890-20" erottuvat suurista marjoista. Toisen luokan vadelmapensaat voivat olla jopa 100 cm korkeita, niillä on vahvat versot. Hedelmät eroavat yhtä pyöreässä muodossa, kylläisen punaisen värin mukaan. Marjojen maku on erittäin makea. Vadelmalajikkeiden "890-20" kypsymisaikaa pidetään keskimyöhään.

On myös koristeellisia vadelmalajikkeita, joita puutarhurit eivät arvosta hedelmien maun tai koon, vaan kauniiden kukkien ja herkän tuoksuvan aromin vuoksi. Tällä pensaalla on suuret vaahteran muotoiset lehdet (kolmi- tai viisilehtiset), jotka saavat kauniin keltaisen värin syksyyn mennessä. Lehtien epätavallisen aromin ja muodon ansiosta vadelmat ovat saaneet useita nimiä: tuoksuva, tuoksuva vadelma, tuoksuva vadelma.

Koristeellisten vadelmien kukkivat kukat saavuttavat halkaisijaltaan 6 senttimetriä. Vadelma kukkii alkukesästä syyskuun loppuun. Valkoiset, lila- ja vaaleanpunaiset kukat, joissa on aaltoilevat reunat ja kirkkaan keltainen keskus, jotka kasvavat ryhmissä tai yksittäisinä istutuksina, voivat olla minkä tahansa puutarhan koristeena.

Muutamat koristevadelmien hedelmät voivat olla halkaisijaltaan 2 cm. Maultaan ne ovat makeahapan, sopivat syötäväksi (vilustumisen hoitoon, rauhoittavaksi lääkkeeksi) ja talvivalmisteiden ainesosiksi.Vadelman ominaisuus on versojen ja lehtien pohjan juurikkaan sävy.

Koristepensaan korkeus voi olla 2 metriä, mutta kaarevien versojen vuoksi tämä luku ei yleensä ylitä 1,5 metriä. Viljelmä on vastustuskykyinen erilaisille sairauksille. Kasville merkittävää haittaa aiheuttavia tuholaisia ​​ovat varren sappikääpiö, vadelmakuoriainen tai kärpänen.

Tuoksuvat vadelmat ovat helppohoitoisia, eivät vaadi säleikön asentamista, kasvavat nopeasti ja ovat pakkasenkestäviä. Puutarhureiden mukaan se näyttää kauneimmalta kehyksenä mutkaisille poluille, keskeisenä elementtinä vihreällä nurmikolla, alennuksessa, etupihassa, koristeena toisen rivin kukkapenkkiin. Voit istuttaa pensaan sekä aurinkoiseen paikkaan että varjoon.

Myös vadelmien ja karhunvatukkaiden hybridilajike "Loganberry" on mielenkiintoinen. Vadelmista kasvi peri marjojen rikkaan makean maun ja karhunvatukoista - pensaan ulkonäön. "Loganberryn" kukinta jatkuu koko kesän ajan, hedelmäkausi osuu elokuuhun ja päättyy ensimmäisen pakkasen alkaessa. Vadelmien kiharat oksat kietoutuvat säleiköiden ympärille ja muodostavat koristeellisen pensasaidan. Sen avulla voit kaavoittaa alueita puutarhassa.

Pensaan marjat ovat suuria, tuoksuvia, kastanjanruskeita, voivat olla jopa 4 senttimetriä pitkiä, hedelmän paino on 7-8 grammaa. Maussa tuntuvat metsäkarhunvatukat. Hedelmillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia: ne auttavat torjumaan verisuonisairauksia, lisäävät vastustuskykyä, vähentävät merkittävästi syöpäriskiä, ​​munuaisten, maksan ja nivelten ongelmia.

Parhaat vadelmalajikkeet ovat remontantteja, jotka tuovat sadon useita kertoja kaudessa. Korjattavien lajikkeiden joukossa on syytä korostaa "Brusvyana". Kasvin versot saavuttavat halkaisijaltaan jopa 4 cm, minkä vuoksi tätä lajiketta voidaan kasvattaa ilman säleikköä. Pensaan oksat ovat pystyssä, marjat asettuvat tiukasti, mikä helpottaa sadonkorjuuta.

"Brusvyanin" korkeus voi olla 2 metriä. Paksujen varsien vuoksi puutarhureiden keskuudessa tätä lajiketta kutsutaan usein tavalliseksi tai "vadelmapuuksi". Toisin kuin hyvin kehittyneet versot, pensaan juuret ovat melko heikkoja. Tämä ominaisuus kannattaa kiinnittää huomiota siirrettäessä kasvi uuteen paikkaan.

Ensimmäinen sato pensaasta voidaan saada kesäkuussa ja toinen - elokuun puolivälissä. Hedelmäkauden kesto vaihtelee - 2,5-3 kuukaudesta pakkasen alkamiseen. Vadelmat alkavat kantaa hedelmää toisena vuonna istutuksen jälkeen.

Muiden korjausvadelmien lajikkeiden joukossa voidaan erottaa "Crane", "Brilliant", "Intian Summer" (toinen nimi on "Kostinbrodskaya").

Minkä tahansa korjaavan lajikkeen positiivisista puolista on syytä huomata:

• korkea tuotto;
• hedelmää kahdesti (joskus kolmesti) kauden aikana;
• pitkä hedelmäkausi (alkukesästä pakkasiin);
• hedelmien kaunis ulkonäkö ja voimakas maku;
• vaatimattomuus, hoidon helppous;
• korkea talvikestävyys;
• korkea vitamiinipitoisuus;

• soveltuvuus kuljetukseen;
• vastustuskyky sairauksia ja tuholaisia ​​vastaan;
• kestävyys äärimmäiselle kuumuudelle.

Kahden sadon vadelman haitoista voidaan tunnistaa:

• huonosti kehittynyt juurijärjestelmä;
• hapan maku, joka voimistuu, jos vadelmat eivät saa tarpeeksi aurinkoa ja olivat usein keskellä sadetta;
• pensaasta lähtevä terävä haju.

Marjan koostumuksessa olevan C-vitamiinin ja huomattavan määrän salisyylihappoa ansiosta vadelmilla on tulehdusta estäviä, antiseptisiä ja kuumetta alentava vaikutus. Vadelman hyödyllisistä ominaisuuksista on syytä huomata sen diureettinen, antitoksinen, hikoileva vaikutus, auttaa ruoansulatuskanavan ongelmissa, vatsan verenvuodossa ja gastriittissa. Näistä syistä marja sisällytetään usein terapeuttiseen ruokavalioon ihmisille, jotka kärsivät ummetuksesta, ruoansulatushäiriöistä ja turvotuksesta.

Vadelmien sisältämillä fytonsideilla on lääkevaikutus: ne auttavat selviytymään Staphylococcus aureuksesta ja kumariineista - tromboosista ja riittämättömästä veren hyytymisestä.

Vadelmat sopivat korkeasta verenpaineesta kärsiville, ateroskleroottisille kerrostumille ja sydän- ja verisuonisairauksille. Sen käyttö ei johda vatsansisäisen paineen nousuun, eikä se aiheuta mekaanista vaikutusta sydänlihakseen. Marjan koostumus sisältää suuren määrän antioksidantteja, joiden ansiosta on mahdollista parantaa ihon sävyä ja ehkäistä varhaista ikääntymistä. Vadelman muodostavat folaatit auttavat palauttamaan hermoston normaalin toiminnan, pääsemään eroon masennuksesta ja valmistamaan ihmiskehoa tervettä tulevaa raskautta varten.

Marjasta on hyötyä myös ihmisille, jotka ovat lisänneet fyysistä aktiivisuutta. Koostumuksessa olevan kaliumin vuoksi lihaskuidut säilyttävät korkean supistumiskyvyn.

Huolimatta siitä, että vadelmilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon monilla alueilla, sen käytölle on vasta-aiheita. Pensaan hedelmät voivat olla haitallisia terveydelle, jos munuaisissa ja virtsatiejärjestelmässä on tulehduksellisia sairauksia. Koska koostumuksessa on eteerisiä öljyjä, vadelma on voimakas allergeeni, joten allergioille alttiiden ihmisryhmien tulee käyttää sitä varoen.

Keitteet, tinktuurat, tiivistetty vadelmamehu ovat vasta-aiheisia gastriitti-, maha- ja pohjukaissuolihaavassa. Ihmisille, joilla on edellä mainitut sairaudet, on mahdollista käyttää vadelmamehua ja vastapuristettua mehua vedellä laimennettuna.

Raskaana oleville naisille ja lapsille ei suositella vadelmien käyttöä, koska allergisia reaktioita voi esiintyä.

Vadelman hedelmiä ja lehtiä sisältäviä maksuja ei tulisi käyttää kihtiä sairastavien.

Marjaa ei suositella stomatiitin ja ientulehduksen hoitoon, sillä harjat voivat vahingoittaa paranevaa ienkudosta.

Tavallisia vadelman hedelmiä voidaan käyttää tuoreena, sulatettuna ja myös raaka-aineena mehujen, viinien, liköörien, liköörien, hillojen, marmeladin, hyytelön valmistukseen.

Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään pensaan hedelmiä, joiden on oltava kypsiä. Varresta ja astiasta irrotettu marja kuivataan 60 asteen lämpötilassa ja kuivataan sitten levittämällä se ohuena kerroksena paperille tai kudottulle kankaalle.

Lääketeollisuudessa kuivattuja vadelmia käytetään tehostamaan hikoilua ja parantamaan joidenkin siirappien makuominaisuuksia ja kuivattuja lehtiä vitamiini-, gynekologisten ja munuaisvalmisteiden raaka-aineena.

Vadelman hedelmiä ja lehtiä käytetään kansanlääkkeenä vilustumisen, flunssan, keripukin, reuman, malarian, myrkytyksen ja uupumusten torjunnassa. Niillä on antipyreettisiä, yskänlääkettä ja hikoilua estäviä ominaisuuksia. Infuusion valmistamiseksi sinun on otettava 200 grammaa kuivattuja marjoja ja 3 kupillista kiehuvaa vettä, anna sen hautua 1,5 tuntia suljetussa astiassa. Siivilöi ennen käyttöä. Juo kahden tunnin välein ½ kupillista.

Vadelmanlehtiä voidaan käyttää teelehtien sijasta. Tämä lisää merkittävästi immuniteettia syksy-talvikaudella. Myös marjaviljelmän lehtiä käytetään lääkkeenä ripuliin, naisten lisääntymisjärjestelmän sairauksiin, periodontaalisiin sairauksiin, kehon myrkytykseen, ihotulehduksen poistamiseen, palovammoihin, haavoihin, osteoporoosiin (estää etenemisen). Ulkoiseen käyttöön valmistetaan voide lehdistä. Pestyt ja murskatut lehdet puristetaan mehun saamiseksi. Neste sekoitetaan voin tai vaseliinin kanssa suhteessa 1:4.

Nielemistä varten lehdistä valmistetaan infuusio tai keite. Infuusiota varten sinun on otettava 3 tl.murskatut lehdet, kaada ne kiehuvalla vedellä ja jätä 30 minuutiksi. Suodata ennen käyttöä. Juo kolme kertaa päivässä 1/5 kupillista.

Keitteen valmistamiseksi ota 2 tl. murskatut vadelman lehdet, kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja laita vesihauteeseen 10 minuutiksi. Ota suun kautta ¼ kuppi 8 tunnin välein.

Angina pectoriksen ja kurkunpäätulehduksen tehokkaaseen hoitoon on suositeltavaa huuhdella suu vadelman lehtien ja oksien keittimellä. Vadelmapensaan juurista peräisin olevaa infuusiota käytetään anti-inflammatorisena, hemostaattisena ja yleisvoimistajana. Marjaviljelmän juuri on osa monia lääkkeitä: keuhkoastmasta, virtsaelinten tulehduksellisista sairauksista, keuhkoputkentulehduksesta, nielurisatulehduksesta, ihosairauksista, ripulista, peräpukamista, kuumeesta, periodontaalisten sairauksien ehkäisystä, sydän- ja verisuonitaudeista, malariasta, verenvuodosta ja monista muista .

Keitteen valmistamiseksi marjapensaan juuresta on tarpeen keittää 40 grammaa kuivia raaka-aineita 3/4 kupissa kiehuvaa vettä. 30 minuutin kiehumisen jälkeen liemi suodatetaan. Se on otettava koko päivän ajan.

Usein vilustuneiden ja pitkään yskivien immuniteetin vahvistamiseksi on suositeltavaa juoda eliksiiriä, joka on valmistettu myös vadelman juurista. 0,5 kg kuivaa raaka-ainetta murskataan, sekoitetaan 1,5 kg hunajaa ja kiloa männyn tai kuusen latvoja. Kaikki mitä sinun tarvitsee laittaa purkkiin ja kaada lasillinen kiehuvaa vettä. Anna hautua vuorokausi pimeässä paikassa. Laita vesihauteeseen 8 tunniksi. Vaadi pimeässä paikassa vielä 48 tuntia. Tuloksena oleva täyteläisen vadelman sävyinen mehu voidaan nauttia suun kautta. Suositellut annokset:

• aikuisille: 1 rkl. l. 30 minuutissa. ennen ateriaa 4 kertaa päivässä;
• lapset: 1 tl. 30 minuutissa. ennen ateriaa 4 kertaa päivässä;
• teini-ikäiset: 1.12. l. 30 minuutissa. ennen ateriaa 4 kertaa päivässä.

Vadelman kukkia käytetään osana voiteita epidermiksen tulehdusprosesseihin, sidekalvotulehdukseen, kuumeen, luomitulehdukseen. Valmistaaksesi infuusion vadelmapensaan kukista, sinun on sekoitettava 20 g kuivattuja kukkia lasilliseen keitettyä vettä. Vaadi 20 minuuttia suljetussa käärityssä astiassa. Siivilöi ennen käyttöä. Ota infuusio sisälle jopa 4 kertaa päivässä, 1 rkl. l. tai käytä ulkoisesti puhdistusaineena.

Vadelmat säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa paitsi tuoreena, myös lämpökäsiteltynä. Siitä valmistetaan hilloa, hilloketta, piirakkaa, smoothieta, sorbettia.

Kaikenkokoisia marjoja voidaan käyttää hillon raaka-aineena. Pääasia on, että ne eivät ole lommoja tai pilaantuneet. Ostetut vadelmat on pestävä. Poikkeuksena sääntöön voi olla metsästä tai omalta piha-alueelta korjattu sato.

Marjojen verholehdet on leikattava pois pesun jälkeen, muuten mehu alkaa tulla ulos ajoissa. Tuholaisten poistamiseksi vadelmista, jotka voivat elää marjassa (vadelmavika), hedelmät laitetaan kylmään veteen lisäämällä 4 tl. suolaa 1 litraa vettä kohti. Jätä neljäsosa tunniksi. Sitten marjat pestään siivilässä.

Vadelmahilloa voi valmistaa eri tavoin. Ilman kypsennystä agar-agaria lisäämällä, sinun on sekoitettava hedelmät sokerin kanssa mehun poistamiseksi tai kastettava hedelmät valmiiseen sokerisiirappiin. Yksinkertaisin resepti vadelmahillon valmistukseen on nimeltään Five Minutes. Se vie 1 kg marjoja ja 0,5 kg sokeria. Valmistele vadelmat (lajittele, pese, poista verholehdet).Laita marjat kulhoon ja peitä sokerilla. 4 tunnin kuluttua marja antaa mehua.

Höyrytä purkit tai steriloi uunissa. Keitä kannet 5 minuuttia. Aseta kaikki astiat pyyhkeen päälle ja kuivaa huolellisesti. Jos valmistat hilloa märässä astiassa, se voi muuttua happamaksi.

Altaan marjoilla tulee kiehua miedolla lämmöllä unohtamatta poistaa vaahtoa. Lisää sen jälkeen tuli ja keitä hilloa 6 minuuttia. Jotta marjat säilyttäisivät kauniin muotonsa, ei ole suositeltavaa puuttua niihin. On parempi ravistaa lantiota varovasti ajoittain.

Kun hillo on kuuma, se on kaadettava valmistettuihin purkkeihin ja suljettava tiiviisti kansilla. Säiliöt on jäähdytettävä kääntämällä ne ylösalaisin.

Jotta voit valmistaa monomarjakompotin, joka säilyttää maksimaalisen määrän vitamiineja, sinun on noudatettava seuraavaa reseptiä. Valmista ainekset:

• 800-900 g hedelmiä;
• 300 g sokeria;
• 2 litraa vettä.

Kaada marjat sokerisiirappiin ja kaada heti purkkeihin ja kierrä. Sokerin ja marjojen suhteesta riippuen kompotti osoittautuu enemmän tai vähemmän makeaksi.

Vadelmasorbetin valmistamiseksi tarvitset:

• 2 litraa tuoreita vadelmia;
• 2 rkl. Sahara;
• 2 rkl. vesi;
• 50 ml limetin mehua;
• 100 ml vaahtera- tai maissisiirappia;
• suklaa ja pähkinät (maun mukaan);
• 2 mintun oksaa (koristeeksi)

100 g herkkua energia-arvo on vain 146 Kcal.

On tarpeen kaataa vettä emaloituihin astioihin ja keittää, lisätä sokeria. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia, kunnes seos on tasaista, välillä sekoittaen.

Sekoita marjat limen mehun kanssa ja jauha blenderissä soseeksi. Hiero saatu massa siivilän läpi erottumaan siemenistä. Sekoita jäähtynyt sokerisiirappi vadelmasoseen.Sorbetin maun antamiseksi on suositeltavaa lisätä pieni määrä vaahterasiirappia. Sekoita hyvin.

Laita 4 cm korkea massa valmiisiin muoviastioihin ja laita pakastimeen 5 tunniksi. Tänä aikana sorbetti on otettava pois ja sekoitettava haarukalla, jotta se ei muutu rumaksi jääpalaksi ja asettuu hyvin annoksittain. Pakastusprosessin yksinkertaistamiseksi voit käyttää erityistä konetta jäätelön pakastamiseen. Älylaite valitsee optimaalisen lämpötilaohjelman ja sekoittaa sorbetin ajoissa.

Smoothieisiin kannattaa käyttää tuoreita, virheettömiä marjoja, jotka ovat olleet jääkaapissa enintään viikon (ja enintään kaksi viikkoa tyhjiöpakattuna). Juoman jäähdyttämiseksi on parempi lisätä sulatettuja marjoja, ei jääpalasia. Jotta smoothie olisi koostumukseltaan homogeeninen, vadelmat murskataan erillään muista ainesosista ja sekoitetaan.

Laihduttaville on suositeltavaa valita smoothien pohjaksi vihreä tee, puhdas vesi, vähärasvaiset hapanmaitotuotteet ja yrttikeitteet. Jotta cocktailin maku olisi kirkas, sinun on sekoitettava makeita ja hapan ainesosia. Sokeri on parempi korvata hunajalla.

Jotta juoma saisi paksumman koostumuksen, sinun on valittava hedelmät, joissa on tiheä massa. Vadelmat sopivat hyvin herukoiden, karhunvatukkaiden, mustikoiden, mansikoiden, aprikoosien, sitrushedelmien, persikan, nektariinin, luumun, kanelin, inkiväärin, raparperin kanssa.

Tämän Raspberry Mint Smoothien valmistamiseksi tarvitset:

• 1 omena;
• lasillinen vadelmia (tuoreita tai sulatettuja);
• 0,3 l kefiiriä;
• 1 lusikka hunajaa;
• pari mintunlehteä.

Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi. Jauha minttu ja jauha yhdessä vadelmien kanssa tehosekoittimessa. Lisää hunaja, kefir ja vatkaa uudelleen. Kaada juoma lasiin ja koristele mintulla.

Jokaisella kokeneella puutarhurilla on oma menetelmänsä vadelmien kasvattamiseen. Usein puutarhanhoidon aloittelijat istuttavat pensaita aidan varrelle. Tämä on erittäin suuri virhe, koska aita peittää alueen kasveilla. Vadelmat tulee istuttaa hyvin valaistuun paikkaan, suojattuna voimakkailta tuulilta, vahvistettu säleikköillä. Ei ole suositeltavaa istuttaa marjasatoa rinteeseen, koska talvisatojen aikana vadelman juuret voivat lämmetä melko voimakkaasti, mikä vaikuttaa myöhempään talvikestävyyden heikkenemiseen ja sen seurauksena merkittävän osan paleltumiin. versot.

Jotta marjat olisivat suuria, taimet istutetaan vähintään 70 cm:n etäisyydelle toisistaan. Tässä tapauksessa jokainen pensas saa riittävän valaistuksen ja ilmanvaihdon. Jotta vadelmista ei muodostu paksuja, mikä voi johtaa sadon laskuun, hedelmää kantavat versot on leikattava pois.

Vadelmien liikakasvun rajoittamiseksi puutarhurit käyttävät liuske- ja rautalevyjä, jotka ympäröivät pensaita 20 cm syvyydessä, tai luonnollisemmalla tavalla - he istuttavat vadelmia talvivalkosipulilla.

Aloittelevien puutarhureiden on tiedettävä kastelujärjestelmästä.Jos pensas kastellaan usein, mutta pieninä annoksina, siihen muodostuu pinnallisia juuria, ja jos vadelmia kastellaan harvoin, mutta runsaasti, syvä juurijärjestelmä kehittyy aktiivisesti. Kasvin kastelua ei vaadita vain kesällä, vaan myös syksyllä. Pensaan kasteleminen kerran viikossa antaa sinulle hyvän sadon ensi vuodelle. Nuorten kesäasukkaiden tulee aina muistaa tämä. Muuten jonkin ajan kuluttua tulee valituksia lajikkeen rappeutumisesta ja sadon vähenemisestä.

Emme saa unohtaa tautien ja tuholaisten ehkäisyä. Tätä varten riittää, että kastelet kasvia yrttikeitteillä. Valmistettaessa vadelmia talvikaudelle on tarpeen leikata kaikki lehdet, taivuttaa pakkasenkestävät lajikkeet maahan ja puristaa, pakkasherkät lajikkeet on peitettävä.

Kuinka istuttaa vadelmia ilman virheitä, katso seuraava video.