Kuinka tehdä mandariinihilloa?

Joskus haluat todella nauttia epätavallisista ja herkullisista hedelmäherkuista. Mandariinihillo on täydellinen tähän! Sen valmistusprosessi ei vie paljon aikaa, ja itse jälkiruoka täydentää kehon vitamiinivarantoja, antaa energiaa ja hyvän tunnelman!

Jotta voit valmistaa vertaansa vailla olevan mandariinijälkiruoan, kannattaa tehdä valinta Espanjasta peräisin olevien lajikkeiden hyväksi. Paras vaihtoehto olisi Marokon hedelmät. Ne ovat makeimpia (tämän avulla voit käyttää vähemmän sokeria), eivätkä myöskään sisällä siemeniä. Jos tätä lajiketta ei löydy, voit valita toisen, sillä tarvitset hapan hajua ja ohutta, vaalean oranssia kuorta.

Hedelmien itsensä tulee olla keskipehmeitä. Jos niillä on hapan maku - ei hätää, tämä virhe voidaan korjata kidesokerilla. Makuasialla on jo tässä rooli: joku pitää happamuudesta ja joku täyteläisestä makeudesta. Suosituksemme auttavat sinua keittämään mandariinihilloa kotona, esimerkiksi Yulia Vysotskayasta.

Jos resepti sisältää kuoren käytön, hedelmät on pestävä perusteellisesti ja lika poistettava.Voit käyttää kovaa sientä tai harjaa, älä liioittele sitä äläkä vahingoita kuorta, koska se sisältää monia hyödyllisiä aineita ja öljyjä, joilla on suotuisa vaikutus kehon toimintaan.

Mandariiniherkkureseptejä on niin paljon, että on mahdotonta luetella niitä kaikkia. Suosituimmat, terveellisimmat ja maukkaimmat niistä kuvataan yksityiskohtaisesti alla.

Tarvittavat ainesosat:

• Sokeri - kilogramma.
• Mandariinit - kilo.

Keittomenetelmä: esipestyt ja kuivatut hedelmät kuoritaan ja niistä poistetaan kivet (jos sellaisia ​​on). Massa jaetaan viipaleiksi ja laitetaan suureen kulhoon. Päälle kaadetaan sokeri tasaiseksi kerrokseksi ja massa asetetaan auringonvalolta suojattuun paikkaan kymmeneksi tunniksi. Tänä aikana massa kyllästyy sokerilla ja vapauttaa mehun.

Saatu koostumus tulee sekoittaa varovasti ja laittaa kiehumaan keskilämmöllä. Heti kun seos kiehuu, kaasua tulee vähentää ja kypsennystä tulee jatkaa noin kaksikymmentä minuuttia. Koostumusta on sekoitettava säännöllisesti, jotta se ei polttaisi sitä ja tarkkaile vaahdon ulkonäköä. Kun aika on kulunut, on syntynyt makeus poistettava lämmöltä ja annettava hautua vähintään kaksi tuntia. Perinteinen mandariinihillo on valmis! Jää vain hajottaa se säiliöihin.

Vaaditut tuotteet:

• Mandariinit - yksi kilogramma.
• Vesi - 250 millilitraa.
• Sokeri - yksi kilogramma.
• Neilikka - hedelmien ja silmujen suhde on 1/1.
• Sitruunamehua.

Ensinnäkin hedelmät on puhdistettava lialta ja varresta. Kaikki valmistetut hedelmät asetetaan syvään kulhoon ja täytetään nesteellä yläosaan.Kuoren katkeruudesta pääsemiseksi kokonaan eroon hedelmiä on infusoitava siinä vähintään kymmenen tuntia. Sen jälkeen hedelmät lävistetään - kukin kolme kertaa. Yhteen tuloksena olevaan pistoon työnnetään neilikkasilmu. Kaikki tämä siirretään kattilaan, keitetään kiehuvaksi ja viisi minuuttia keittämisen jälkeen.

Kun mandariinit ovat täysin pehmenneet, ne voidaan laittaa lautaselle ja jäähtyä. Kun ne jäähtyvät, voit jatkaa siirapin valmistusta. Syvässä kulhossa sokeri sekoitetaan veteen ja seos asetetaan liedelle. Sekoitetaan perusteellisesti, kiehautetaan ja keitetään noin kaksi minuuttia. Hedelmät asetetaan kuumaan siirappiin ja infusoidaan kaksi tuntia, jonka aikana ne on sekoitettava kolme kertaa.

Tämä jälkiruoka kypsennetään viidessä vaiheessa. Se kiehautetaan ja poistetaan liedeltä jäähtymään. Viidennellä haudutuksella siihen lisätään sitruunamehua. Tähän reseptiin sopivat parhaiten keskikokoiset hedelmät. Jos on mahdollista käyttää vain suuria hedelmiä, ne on leikattava puoliksi.

Tämä hillo taistelee täydellisesti vilustumista ja flunssaa vastaan, ja se on myös loistava herkku kaikissa juhlissa. Konjakin makua ei käytännössä tunneta makeuden vuoksi, joten tämän ainesosan ansiosta jälkiruoka osoittautuu tuoksuvaksi ja erityiseksi. Ainekset, joita tarvitset:

• Mandariinit (mieluiten pienet) - puoli kiloa.
• Sokerihiekka - puoli kiloa.
• Konjakki - kolme ruokalusikallista.

Keittoprosessi: hedelmät kuoritaan ja jaetaan viipaleiksi. Sitten ne sekoitetaan sokerin ja konjakin kanssa, ja tuloksena olevaa koostumusta infusoidaan noin kahdeksan tuntia. Sen jälkeen hän menee liesille ja kiehuu hyvin alhaisella lämmöllä noin neljäkymmentä minuuttia ennen kiehumispisteen saavuttamista. Kun kypsennys on valmis, syntyneen makeuden pitäisi jäähtyä ja voit aloittaa sen syömisen!

Tämä jälkiruoka erottuu kevyestä koostumuksestaan ​​ja mausteisesta eksoottisesta mausta, jonka vuoksi on vaikea löytää välinpitämätöntä henkilöä.

Tätä hoitoa varten tarvitset:

• Mandariinit - kilo.
• Yksi iso appelsiini.
• Sokeri - yksi kilogramma.
• Jauhettu inkivääri - kaksi teelusikallista.
• Vanilliini - 300 grammaa.

Keittojärjestys: kaikki hedelmät tulee kuoria ja jakaa viipaleiksi. Ripottele päälle kiloa kidesokeria ja anna hautua kymmenen tuntia. Kun aika on kulunut, laita viipaleet sokeriin liedelle, lisää niihin inkivääri ja keitä keskilämmöllä kiehuvaksi. Keittämisen jälkeen koostumusta on keitettävä vielä tunnin ajan, kun taas tulen tulee olla kohtalainen. Sen jälkeen syntynyt liete tulee jäähdyttää ja laittaa takaisin kiehumaan. Loput sokeri ja vanilliini kaadetaan siihen. Massa kiehautetaan uudelleen ja keitetään noin tunnin ajan, minkä jälkeen se jäähtyy kokonaan. Herkullinen ja aromaattinen hillo on valmis!

Tällä herkullisella herkulla on eksoottinen maku ja aromi. Erityisesti sitä arvostavat mausteisen, mutta samalla erittäin kevyen hapon ystävät. Muuten, kun valmistellaan komponentteja, sinun ei pitäisi kiirehtiä heittämään kuorta pois, koska sillä on yksi tärkeimmistä rooleista.

Tätä terveellistä ja epätavallista jälkiruokaa varten tarvitset:

• Mandariinit - kilo.
• Lime.
• Kiivi - 250 grammaa.
• Sokeri - kilogramma.
• Vesi - 350 millilitraa.

Keittojärjestys: puoli kiloa mandariineja tulee kuoria ja jakaa viipaleiksi ja loput hedelmät leikata neljään osaan kuorta poistamatta. Myös kalkki kuoritaan pois (valkoinen osa ei vaikuta) ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Sokeri kaadetaan syvään keittoastiaan, laimennetaan vedellä ja keitetään kiehuvaksi. Kun neste kiehuu, siihen kaadetaan hienonnettu kuori ja keitetään noin kaksi minuuttia miedolla lämmöllä. Sitten mandariiniviipaleet asetetaan samaan astiaan ja keitetään täsmälleen minuutin ajan, minkä jälkeen koostumus poistetaan lämmöstä.

Heti kun syntynyt veli on jäähtynyt kokonaan, se tulee keittää uudelleen ja keittää kaksi minuuttia. Kun koostumus jäähtyy, hedelmät kuoritaan ja leikataan ohuiksi ympyröiksi. Kun jälkiruoka kiehuu kolmannen kerran, siihen lisätään kiivi ja puristettu limetin mehu. Makeutta tulee keittää vähintään kolme minuuttia, jonka jälkeen sitä voidaan pitää täysin valmiina.

Herkullisen jälkiruoan valmistamiseen mandariinin kuori on yhtä hyvä kuin itse hedelmät.

Jos aiot käyttää tätä reseptiä, varmista, että iho on täysin puhdas liasta ja vaurioista. Sitruskasvien kuoressa katkeruus lisääntyy, joten sinun tulee ensin liottaa se viileässä vedessä. Itse prosessin tulisi kestää vähintään kymmenen tuntia. On suositeltavaa vaihtaa neste vähintään kolme kertaa.

Ainesosat:

• Mandariinin kuori - 400 grammaa.
• Sokerihiekka - puoli kiloa.
• Puhdas vesi - puolitoista litraa.
• Sitruunahappo - yksi teelusikallinen.
• Tuorepuristettu mandariinimehu - 100 millilitraa.

Keittoprosessi: Kiehauta vesi, lisää siihen sokeri ja sekoita nestettä huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut. Siirapin kiehumisen jälkeen siihen lisätään aiemmin pieniksi paloiksi leikattu mandariinin kuori. Kun koostumus kiehuu, tulee tulta vähentää ja hilloa keittää, kunnes se paksuuntuu kokonaan ja kuoret muuttuvat läpinäkyviksi. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti.

Heti kun makeus muuttuu paksuksi lietteeksi, tuli sammutetaan ja massa jäähdytetään. Kun se on täysin jäähtynyt, sinun on asetettava se liedelle, hitaalle tulelle. Lisää sitten mandariinimehu, sekoita huolellisesti ja keitä noin viisitoista minuuttia. Lisää sitten sitruunahappo koostumukseen ja keitä vielä viisitoista minuuttia miedolla lämmöllä.

Kun aika on kulunut, makeus tulee poistaa liedeltä ja jäähdyttää. Hillo on valmis! Jää vielä hajottaa se purkkeihin tai tarjoilla heti teen kanssa. Voit antaa herkulle alkuperäisen ulkonäön kiertämällä kuoret kiharoiksi. Leikkaa kuori tätä varten pitkiksi, yhden senttimetrin leveiksi nauhoiksi. Rullaa jokainen tiukaksi rullaksi, pujota se langalle desinfioidulla neulalla ja vedä se tiukasti.

Kuorirullat liotetaan vedessä ja keitetään sitten sokerisiirappissa. Kun jälkiruoka on täysin valmis ja jäähtynyt, langat vedetään varovasti ulos. Tällä hillolla voit yllättää vieraat tai käyttää sitä makeana lahjana jollekin.Muuten, jotta pääset eroon katkerasta mausta niin paljon kuin mahdollista, voit käyttää seuraavaa menetelmää. Hienonnettu kuori laitetaan puhtaaseen kylmään veteen kymmeneksi minuutiksi. Kymmenen grammaa suolaa kaadetaan siihen. Kaikki tämä keitetään miedolla lämmöllä tunnin ajan. Sen jälkeen kuoret on jäähdytettävä, ja voit alkaa toteuttaa kulinaarista mestariteosta!

Tämän makeisen valmistusprosessi vie mahdollisimman vähän aikaa. Tämä mahdollistaa jälkiruoan nauttimisen milloin tahansa (voit juoda teetä sen kanssa). Tämä annos on tarkoitettu vain yhdelle annokselle.

Ruoanlaittoon tarvittavat ainekset:

• Yksi pieni banaani.
• Sokeri - 100 grammaa.
• Yksi iso mandariini.

Kuori ensin banaani ja leikkaa se viipaleiksi. Mandariini myös kuoritaan ja jaetaan viipaleiksi, jotka vuorostaan ​​leikataan pieniksi kuutioiksi ja kaadetaan pannulle. Seuraavaksi asetetaan banaaniympyrät ja kidesokeri. Hilloa keitetään noin viisitoista minuuttia, sitten se jäähdytetään ja tarjoillaan teen kanssa.

Tarvitsemasi tuotteet:

• Mandariinit (kivettömiä) - yksi kilogramma.
• Vesi - yksi litra.
• Muutama oksa vaniljaa.
• Sokeri - 950 grammaa.
• Sitruuna.

Ensinnäkin sitrushedelmät on huuhdeltava perusteellisesti kylmän veden alla. Sitten ne kuoritaan ja jaetaan viipaleiksi, jotka asetetaan syvään kulhoon. Niihin lisätään kuorittu vaniljaoksa, ja koostumus kaadetaan vedellä. Keitä keskilämmöllä, kunnes se kiehuu. Sen jälkeen tulta vähennetään ja kypsennystä jatketaan vielä viisi minuuttia alhaisella lämmöllä. Seos vaatii tällä hetkellä runsaasti sekoittamista.

Seuraava vaihe on koostumuksen asettaminen monitoimikeitin kulhoon ja “keitto”-tilan kytkeminen päälle kolmeksi tunniksi. Kun asetettu aika on kulunut, herkku on valmis syötäväksi.

Vaaditut ainesosat:

• Kaneli - 15 grammaa.
• Mandariinit - puolitoista kiloa.
• Pinjansiemeniä - 70 grammaa.
• Sokeri - 180 grammaa.
• Kardemumma.
• Vaniljasokeri - 30 grammaa.

Valmistelu vaihe vaiheelta: kilogramma hedelmiä on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Laita ne kulhoon ja kaada joukkoon muista hedelmistä säilynyt mandariinimehu. Seos laitetaan tuleen ja keitetään kiehuvaksi, minkä jälkeen siihen kaadetaan kardemumma, kaneli ja kahden tyyppinen sokeri.

Saatua lietettä keitetään miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Kun kypsennyksen loppuun on jäljellä seitsemän minuuttia, pinjansiemeniä (kuoritut) lisätään kulhoon. Saatu jälkiruoka voidaan laittaa purkkeihin tai laittaa jääkaappiin ja nauttia milloin haluat.

Tällaisen epätavallisen hedelmä- ja vihannesyhdistelmän ansiosta opitaan miellyttävä maku ja erittäin rikas kirkas väri.

Komponentit:

• Sokeri - puoli kiloa.
• Valmiiksi kuoritut mandariinit - puoli kiloa.
• Kurpitsa - 800 grammaa.

Keittoprosessi: kurpitsa on kuorittava ja siemenet poistettava. Jäljelle jäänyt massa pilkotaan keskikokoisiksi paloiksi. Ne asetetaan kattilaan ja kaadetaan 200 millilitralla nestettä. Sinun on kypsennettävä kurpitsa, kunnes se on täysin pehmennyt.

Tällä hetkellä hedelmät on murskattava tehosekoittimella mahdollisimman hyvin. Ota kurpitsa liedeltä ja anna sen jäähtyä kokonaan.Sitten se siirretään tehosekoittimeen ja sekoitetaan soseeksi. Sen jälkeen hedelmä- ja kurpitsakoostumukset asetetaan kulhoon ja keitetään kiehuvaksi. Heti kun seos kiehuu, siihen kaadetaan sokeri, keittäminen jatkuu vielä kaksikymmentä minuuttia.

Nämä vinkit auttavat tekemään hillosta entistä maukkaamman, aromaattisemman ja kauniimman:

• Jos resepti vaatii hedelmän jakamista viipaleiksi, on tarpeen poistaa kaikki suonet ja kalvo niistä;
• Kun valitset hedelmiä, sinun tulee antaa etusija kypsille, mutta vahvoille. Pehmeät hedelmät voivat kiehua kypsennysprosessin aikana, ja joustavat hedelmät eivät menetä alkuperäistä muotoaan;

Lisätietoja tuoksuvan mandariinihillon valmistamisesta on seuraavassa videossa.