Mandariinit: kasvupaikat, kypsymiskausi, erot ja valintakriteerit

Mandariini on yksi maanmiestemme rakastamista trooppisista hedelmistä, joka on myös suosittu, koska tällainen tuote on erittäin edullinen - onneksi sitä kasvatetaan monissa naapurimaissa. Värin ja maun kuvailua lukuun ottamatta kansamme ei kuitenkaan tiedä tästä hedelmästä paljoakaan, ja tämä tilanne pitäisi korjata.

Erudiittiset ihmiset muistavat todennäköisesti, että kiinan kielen päämurretta kutsutaan mandariiniksi, mutta heidän oletuksensa on virheellinen - nykyajan tutkijat uskovat, että Intia on mandariinien alkuperäinen kotimaa. Tämä hedelmä tuli Kiinaan kaksituhatta vuotta sitten - se oli hänen ensimmäinen "matkansa ulkomaille".

Siihen aikaan vain keisarilla henkilökohtaisesti oli varaa sellaiseen tuontiin, ja vasta muutama vuosisatoja myöhemmin, vakaiden kauppasuhteiden solmimisen myötä, jopa korkea-arvoiset virkamiehet saattoivat hemmotella itseään tällä herkulla, jotka saivat tästä lempinimeltään mandariineja, ja kieli. he puhuivat ja keisari itse - mandariinikiina. Vaikka Kiinan ilmasto sallii, tämä upea hedelmä tuli julkisesti saataville täällä vasta keskiajalla.

Mandariinien popularisointi Kiinassa sattui samaan aikaan matkustajien jyrkän kasvun kanssa ympäri maailmaa, joten tämä maa avasi tämän upean hedelmän maailmalle.Sieltä mandariinit tuotiin paitsi naapuri Japaniin, myös Eurooppaan, jonne ne tulivat yksittäiskappaleina noin keskiajalla arabien ja turkkilaisten kauppiaiden sekä ristiretkeläisten välittämänä.

Hedelmät olivat kaikkien sitä kokeilleiden kansojen maun mukaisia ​​ja osoittautuivat jopa suhteellisen kylmän kestäviksi, joten ilman valikoimaa se juurtui suhteellisen kylmiin Välimeren maihin.

Jos puhumme Neuvostoliiton jälkeisestä tilasta, niin mandariinit pääsivät tänne alueiden kautta, jotka aiemmin kuuluivat ottomaanien Turkille ja sitten luovutettiin Venäjän valtakunnalle - puhumme Georgiasta. Sieltä ne levisivät lopulta koko Transkaukasiaan ja päätyivät jopa Krimin etelärannikolle.

Nykyään tätä hedelmää ei ehkä kutsuta uteliaisuudeksi millään maailman alueella. Jopa pohjoismaissa monet kasvattavat tätä matalaa (puolentoista metrin korkuista) puuta aivan asunnossa koristeena herkullisilla bonuksilla.

Nykyään mandariinit kasvavat melkein missä tahansa - on helpompi nimetä maa, jossa niitä ei ole. Mielenkiintoista on, että tätä kasvia ei ole säilytetty luonnossa, joten kulttuuria voidaan vain kotiuttaa. Yksityisissä kotitalouksissa mandariinit kypsyvät perinteisesti alueellamme täysin epätyypillisellä kaudella - marraskuusta tammikuuhun. Mutta valinta ja aktiivinen hoito on johtanut siihen, että nykyään nämä hedelmät kypsyvät melkein ympäri vuoden. Voit syödä niitä tuoreena jopa toukokuussa, jopa lokakuussa, jopa helmikuussa.

Maailmassa kasvatetaan vuosittain kymmeniä miljoonia tonneja tätä maukasta ja terveellistä hedelmää. Tuotannon kiistaton johtaja on Kiina, josta se tulee. Vuonna 2016 tällaisia ​​sitrushedelmiä kasvatettiin 17,3 miljoonaa tonnia, kun taas meneillään olevassa toisessa Espanjassa niiden tuotanto on paljon jäljessä - niitä korjattiin "vain" 2,94 miljoonaa tonnia. Mutta niitä viittä maata, jotka ylittivät miljoonan tonnin sadon vuonna 2016, Kiinaa lukuun ottamatta, täydentävät yksinomaan Välimeren alueen maat - mukaan lukien myös Turkki (1,34 miljoonaa tonnia), Marokko (1,08 miljoonaa tonnia) ja Egypti (1,02). miljoonaa tonnia).

Jos puhumme maailmasta kokonaisuutena, niin itse asiassa tällaisia ​​hedelmiä kasvatetaan massiivisesti missä tahansa trooppisessa maassa. Lisäksi niitä on ehdottomasti kaikkialla, mutta pohjoisessa niiden määrää ei yksinkertaisesti lasketa - arvo on liian pieni. Samanaikaisesti jokaisella alueella on paikallisia johtajia, jotka eivät ehkä vie satoaan, mutta ainakin tarjoavat ne itselleen. Tällaisia ​​johtajia ovat edellä mainittujen lisäksi seuraavat:

• Etelä-Amerikassa - Brasilia, Argentiina ja Peru;
• Aasiassa - Japani, Iran, Etelä-Korea, Pakistan, Thaimaa ja Nepal;
• Euroopassa - Italia;
• Pohjois-Amerikassa, Yhdysvalloissa ja Meksikossa;
• Afrikassa, Algeriassa.

Venäjällä, kuten useimmissa muissakin Neuvostoliiton jälkeisissä maissa, paikallisten mandariinien kanssa on melko huono - ne kasvavat täällä enemmän teoriassa kuin käytännössä, eikä sellainen määrä edes kuulu YK:n tilastoihin. Jos haluat silti maistaa venäläistä mandariinia, se on helpoin tapa tehdä se Sotšin läheisyydessä - siellä tätä kulttuuria arvostetaan suuresti. Mitä laskurit tulee, he saavat mandariinit muista maista, esimerkiksi viideltä maailman suurimmalta tuottajalta.

Monet kotimaiset kaupat tarjoavat hyvän logistiikan ansiosta suhteellisen edullisia Georgian mandariineja (kansainväliset tilastot sisältävät myös tuntemattomassa Abhasiassa kasvatetut) - vuonna 2016 niitä kasvatettiin 60 tuhatta tonnia, mutta tämä riittää vientiin lähes kaikkeen Neuvostoliiton jälkeiseen avaruuteen. Alueen muista maista vain Azerbaidžan (39 tuhatta tonnia) ja Uzbekistan (1,6 tuhatta tonnia) voivat ylpeillä suhteellisen merkittävällä tuotannolla.

Mandariinin maku on tuttu kaikille - tässä miellyttävässä sitrushedelmässä on selkeitä makeita vivahteita, joita appelsiinissa ei ole. On huomattava, että tästä hedelmästä on kaksi erillistä lajiketta, jotka ovat erittäin suosittuja maailmassa - mandariini ja klementiini. Tangeriinia, joka on nimetty marokkolaisen Tangerin kaupungin mukaan, kasvatetaan itse asiassa pääasiassa Kiinassa, missä sitä pidetään jopa yleisempänä kuin sen "tavallinen" vastine.

Sellainen hedelmä kuvauksen mukaan ei eroa tavallisesta mandariinista missään, paitsi punaisemmassa värissä. Klementiiniä kutsutaan maassamme usein marokkolaiseksi mandariiniksi, ja se tulee todellakin pääasiassa tästä maasta, mutta se erottuu lisääntyneestä makeudesta ja siementen puutteesta hieman monimutkaisella puhdistuksella.

Mandariini on yksi niistä herkuista, joita ei pidä kieltää itseltään, vaikka liiallinen kulutus tietysti tekee vain haittaa. Pelkästään maullaan ja tuoksullaan tällainen hedelmä voi piristää sinua merkittävästi, mutta sen hyödyt eivät lopu siihen - se sisältää monia hyödyllisiä aineita, joista suhteellisen harvinaiset ovat erityisen arvokkaita.

Näitä ovat esimerkiksi koliini - sitä voidaan saada joko mandariineista tai munankeltuaisesta, eikä muita julkisesti saatavilla olevia lähteitä ole.Tämä aine on ehdottoman välttämätön raskauden aikana, koska tutkijat ovat osoittaneet, että sen puute voi yli kaksinkertaistaa synnynnäisten epämuodostumien riskin. Se ei ole yllättävää, koska koliini osallistuu aktiivisesti aivojen kehitykseen ja jopa neutraloi joitain sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien epämiellyttäviä seurauksia, mukaan lukien tulehdusprosessit.

Kaksi muuta ainetta - luteiini ja zeaksantiini - toimivat pareittain parantaakseen näköä. Ne ovat yleensä vastuussa silmien hermopäätteiden hyvästä herkkyydestä, mutta lisäksi ne suojaavat myös näkölaitetta ultraviolettisäteilyn haitallisilta vaikutuksilta.

Vastoin yleistä käsitystä, pääasiallisen valoannoksen spektrin sinisessä osassa, joka on ultravioletti, emme saa avaruudesta edes kasvavien otsoniaukojen vuoksi, vaan juuri tietokoneiden ja muiden vastaavien laitteiden aktiivisen käytön vuoksi. .

Jos puhumme vitamiineista, niin ennen kaikkea on B-vitamiineja, jotka tukevat ehdottomasti kaikkia kehon järjestelmiä, sekä C, kuuluisa askorbiinihappo, joka on niin välttämätön immuunijärjestelmän vahvistamiseksi. On mahdotonta olla huomaamatta K-vitamiinin läsnäoloa, jota ilman verisuonten seinämät eivät olisi niin elastisia. Tangeriinit sisältävät myös yhdistelmän hivenaineita, mukaan lukien kalsiumia ja rautaa, magnesiumia ja natriumia, fosforia ja kaliumia.

Jos puhumme mandariinien hyödyllisten vaikutusten kompleksista ihmiskehoon, ei voida jättää huomioimatta niiden erittäin positiivista vaikutusta ruokahalun parantamiseen sekä aineenvaihdunnan nopeuttamiseen ja myrkkyjen poistamiseen kehosta.Kuten sitrushedelmille kuuluukin ja jopa talvella kypsyä, mandariini on uskomattoman tehokas lääke tälle ominaiseen vitamiininpuutteeseen, ja säännöllisellä käytöllä siitä voi tulla erilaisten vilustumisen arvoinen ehkäisy.

Viime aikoina on tutkittu myös teorioita, joiden mukaan tämän hedelmän mehu voi estää tiettyjen ihosairauksien kehittymisen.

Tangeriinien äärimmäisen laaja kasvualue viittaa a priori tiettyihin eroihin alueellisten vaihtoehtojen välillä, joten hedelmästä saa käsityksen jo sen kasvun perusteella. Tietty riski joutua ristiriitaan odotusten kanssa on olemassa, mutta yleensä se on pieni, joten järkeviä stereotypioita kannattaa harkita.

• Turkista tuo halvimmat hedelmät - tämä on mahdollista suurten toimitusmäärien vuoksi. Rehellisesti sanottuna tällaisesta tuotteesta ei kannata vaatia korkeaa hintaa, koska turkkilaiset painottavat selvästi määrää, eivät laatua. Niiden hedelmät erottuvat happamasta mausta, useiden siementen läsnäolosta kussakin tapauksessa ja tiukasti "kiinnittyneestä" kuoresta.
• Abhasia tai yleensä Georgian mandariinit sitä ei ole vaikea tavata - tämä alue toimittaa suurimman osan tästä tuotteesta maamme. Tällainen tuote voidaan katsoa keskilaatuisten tavaroiden ansioksi - siemeniä on edelleen paljon, mutta maku on jo vähemmän hapan, ja kuori poistetaan paljon helpommin kuin turkkilaisten kilpailijoiden. Voit myös erottaa tällaisen hedelmän epätavallisen keltaisesta kuoresta.

• Marokon klementiinit eivät ole mandariinit täydessä merkityksessä - se on pikemminkin niiden hybridi jonkin appelsiinilajikkeen kanssa.Tuote erottuu tummien sävyjen täyteläisestä oranssista väristä, kuori poistetaan erittäin helposti, eikä massassa ole kiviä tai merkittävää happamuutta.
• Espanjalaiset mandariinit - Tämä on eliittituote, voit tavata sitä harvoin, ja joudut maksamaan melko paljon. Tällaisessa hedelmässä ei ole useita siemeniä, mutta se on erittäin helppo puhdistaa, ja mikä tärkeintä, sillä on epätyypillinen, erittäin makea maku ilman happamuuden aavistusta.
• Kiinalaiset mandariinit Suurin osa kansalaisistamme on eksoottisia, mutta suoraan Kiinan raja-alueilla ei ole niin vaikeaa saada tällaista hedelmää. Sen muoto on epätavallinen - se näyttää enemmän kurpitsalta. Täällä on vähän siemeniä, ja makua voidaan kuvata makeaksi ja hapaneksi.

Tuoreuden suhteen valinta on erittäin yksinkertainen - mandariinit huomaavat sen selvästi, jos ne ovat pilaantuneet. Hyvässä hedelmässä tulee olla sileä kuori ilman kolhuja tai hometta, puhumattakaan mätänemistä. Todella kypsällä hedelmällä on väistämättä korkea mehupitoisuus. Riittää, kun puristat sitä hieman kädessäsi, jotta se ripottelee tuoksuvaa nestettä. Samalla on tehtävä myös tietty alennus kaudelle. Esimerkiksi talven huipulla meille tuodaan usein makeita israelilaisia ​​mandariineja, jotka eivät kypsänäkään roisku erityisesti mehua, koska ne ovat periaatteessa hieman kuivia.

Lisätietoja mandariinin kasvattamisesta kotona on seuraavassa videossa.