Kuinka säilyttää mango oikein?

Nykyaikaiset ihmiset ovat jo tottuneet siihen, että voit löytää mitä tahansa myynnissä: tavallisista tuotteista eksoottisiin, joihin kuuluu mangoja. Ja saadaksesi kaikki mahdolliset makuominaisuudet tuotteesta, sinun on tutustuttava sen varastointisääntöihin, koska hedelmät eivät ole halpoja, ja ostamme niitä melko harvoin.

Aluksi sinun ei tarvitse keskittyä varastoinnin salaisuuksiin, vaan siihen, mitä merkkejä voit määrittää, onko hedelmä kypsä edessäsi. Meidän pitäisi aloittaa siitä, että he alkavat kerätä hedelmiä talvella ja lopettavat vasta kevään lopussa, joten useimmiten voimme ostaa mangoja talvella. On myös huomioitava, että useimmiten tuote lähetetään meille kypsymättömänä ja kypsytys tapahtuu jo kuljetuksen aikana.

Sen määrittäminen, ovatko hedelmät tuoreita edessäsi, on hyvin yksinkertaista: paina vain hieman lehtilehteä. Jos tunsit heti miellyttävän, makean aromin, voit ostaa tämän mangon. Toisaalta, jos huomaat pehmeyttä iholla ja hapan hajua, tällainen hedelmä ei sovellu syötäväksi.

Olisi sopivaa sanoa, että mango on yksi harvoista hedelmistä, jotka eivät koskaan ime haitallisia elementtejä ja aineita. Tästä syystä voidaan olettaa, että jokainen ostettu hedelmä on ympäristöystävällinen.

Joten selvitimme sopivan hedelmän valinnan. Jos haluat kokeilla mangoa heti oston jälkeen, valitse tuoksuvat hedelmät, joiden muoto on lähellä pyöreää. Jos tavoitteesi on säilyttää hedelmät tiettyyn päivämäärään asti, suosittelemme suosimaan hieman alikepsiä hedelmiä. Tällaisilla hedelmillä on kiinteä rakenne ja ilmentämätön aromi.

Mangoa voidaan säilyttää:

• hedelmäkorissa pöydällä;
• kellarissa;
• lämpökäsittelyä käyttämällä.

Jos löydät kypsän hedelmän kaupassa, mutta et halua käyttää sitä, lue sen säilytyssäännöt. Jotta et menetä alkuperäisiä ominaisuuksia, aseta tuote lasiastiaan ja aseta se jääkaapin keskelle. Tämän sijoituksen avulla voit säilyttää hedelmät vielä viikon, mutta älä unohda tarkistaa sen kuntoa.

Jos talossasi on paikka, jossa lämpötila ei ole yli +5 astetta ja suhteellinen kosteus on 90%, hedelmät voidaan laittaa talouspaperiin ja jättää sinne. Jos noudatat tällaista yksinkertaista sääntöä, pystyt säilyttämään sikiön alkuperäiset ominaisuudet, ja jonkin ajan kuluttua se saavuttaa täyden kypsyyden.

Näiden herkullisten hedelmien säilytyspaikoista tulisi keskustella erikseen. Nykyaikaisissa kylmäkoneissa on ns. tuoreusvyöhyke. Se on varustettu ilmanvaihtotoiminnolla, lisäksi lämpötilaa ylläpidetään jatkuvasti täällä - +3 astetta. Tällaista säilytystä voidaan pitää optimaalisena.

Pidempään säilyvyyttä varten hedelmät on suositeltavaa kääriä paperipussiin, jolloin ne säilyttävät ominaisuutensa 10 päivää. Varmista, että kuori ei löysty ja että hedelmän pinnalle ei tule mustia pisteitä. Jos sinulla ei ole tällaista hyllyä, aseta tuote paperipussiin ja aseta se 2. hyllylle ylhäältä, jotta sitä voidaan säilyttää viikon ajan.

Pakastamista voidaan pitää ihanteellinen tapa säilyttää mangot, tämä vaihtoehto sopii, vaikka tuotetta ei olisi syönyt kokonaan. Jotkut ihmiset epäilevät tämän menetelmän tehokkuutta, mutta turhaan sitä voidaan pitää parhaana: mangon tuoksu ja maku eivät katoa.

Tuotteen säilyttämiseksi pakastimessa tarvitset:

• poista kuori ja leikkaa se paloiksi;
• aseta mangoviipaleet lautaselle;
• peitä säiliö polyeteenillä ja jätä, kunnes se on täysin jäätynyt;
• kun mango on jäädytetty, levy on poistettava ja itse tuote on asetettava erityiseen säiliöön, jossa on tiivis kansi.

Jotkut ihmiset haluavat säilyttää ostetun tuotteen leikatussa muodossa, mutta usein he kohtaavat sen tosiasian, että hedelmät alkavat muuttua mustiksi. Tämän estämiseksi paloitellut palat tulee ripotella tuoreella sitruunamehulla. Sen jälkeen mango asetetaan lautaselle ja kääritään kalvoon. Leikatun mangon tulee olla jääkaapissa, osastossa, jonka lämpötila on +3 - +5 astetta.Huomaamme kuitenkin välittömästi, että hedelmien säilyvyys tässä muodossa on lyhyt ja useimmiten ei ylitä 1 päivää.

Jos haluat yrittää säästää tuotteen kotona muilla tavoilla, jokin seuraavista vaihtoehdoista saattaa toimia sinulle:

• voit valmistaa mangosta hilloa tai makeaa hilloa;
• vaadi hedelmäpalasia suolavedessä tai sokerisiirappissa;
• kuiva;
• käytä hedelmiä vaahtokarkkeihin tai marmeladiin.

Monet ihmiset pitävät hedelmien kuivaamisesta viipaleina. Tätä varten mangot leikataan, peitetään sideharsolla ja kuivataan auringossa huoneessa, joka on hyvin tuuletettu. Parveke on täydellinen kesäkäyttöön.

Kuivaukseen voidaan käyttää myös uunia tai erityistä kuivausrumpua. Hedelmät saatetaan valmiiseen (ei hauraaseen) tilaan, minkä jälkeen ne asetetaan kannelliseen lasiastiaan ja säilytetään ja kulutetaan kuusi kuukautta.

Voit liottaa yksittäisiä hedelmäpaloja makeassa siirapissa tai suolavedessä, tässä muodossa ne sopivat ihanteellisesti jälkiruokien tai salaattien valmistukseen. Voit säilyttää niitä pitkään, mutta vain alhaisessa lämpötilassa.

Myös valmiit herkut, kuten vaahtokarkki tai mangosta valmistettu marmeladi, säilyvät jääkaapissa pitkään. Mutta tässä tapauksessa ne tulisi sijoittaa viimeiselle hyllylle ja syvään kulhoon, jonka pohjassa paperi vuorataan.

Tämän hedelmän hillo ja koostumus ovat erittäin maukkaita. Niitä säilytetään huoneenlämmössä enintään vuoden.

Jos ostit riittämättömän kypsän mangon, voit yrittää kypsyttää sen itse.Tätä varten laita tuote säiliöön ja jätä se säilytettäväksi huoneolosuhteisiin. Pidä sikiö tässä tilassa noin 5 päivää.

Tämän eksoottisen hedelmän fanit tietävät, että vihreää mangoa ei saa koskaan laittaa kylmään huoneeseen, etenkään jääkaappiin. Viileys ei vain pysäytä kypsymisprosessia, mutta ei myöskään auta hedelmiä kehittämään makeaa makua. Ulkopuolelta tuote saattaa saada kypsän ulkonäön, mutta sisältä se on todennäköisesti mauton.

Voit määrittää hedelmän kypsyyden seuraavien merkkien perusteella:

• hän sai miellyttävän aromin;
• sen pinnoite muuttui sileäksi;
• kirkkaan keltaisia ​​täpliä ilmestyi kuoreen.

Ja nyt, kun kypsytys on päättynyt, hedelmien pitäisi siirtyä jääkaappiin jatkosäilytystä varten. Jos tätä ei tehdä, muutaman päivän kuluttua hedelmät alkavat erittää epämiellyttäviä hajuja ja peittyvät täplillä, hajoamisprosessi alkaa. On suositeltavaa syödä se tähän asti tai käyttää muita yllä mainittuja säilytysvaihtoehtoja.

Katso seuraavasta videosta lisätietoja mangojen valitsemisesta ja säilyttämisestä.