Mangoa käyttävät reseptit: ruokia kaikkiin tilanteisiin

Muutama vuosi sitten mangoa pidettiin vaikeasti löydettävänä eksoottina. Nykyään tämä hedelmä löytyy yhä enemmän Venäjän suurten supermarkettien hyllyiltä. Se ei vain houkuttele kirkkaalla ulkonäöllään ja miellyttää poikkeuksellisilla makuominaisuuksilla, vaan myös parantaa kehoa rikkaan vitamiinikoostumuksensa ansiosta. Kypsän hedelmän löytämisessä saatat kohdata tiettyjä vaikeuksia, mutta se on sen arvoista.

Mehukas mango, jolla on epätavallinen maku, on erittäin terveellistä. Sen koostumus on vain mineraalien, vitamiinien ja muiden arvokkaiden aineiden varasto. Ensinnäkin nämä ovat B-vitamiineja sekä A-, C-, D- ja E-vitamiineja. Toiseksi mango sisältää sinkkiä, fosforia, kaliumia, mangaania ja muita mineraaleja, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehon tilaan. Lopuksi eksoottinen hedelmä on täynnä sokereita, välttämättömiä aminohappoja ja orgaanisia happoja. Mangon rikkaan koostumuksen ansiosta se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, palauttamaan voiman ja pitämään kehon hyvässä kunnossa. Sen käyttö syksyllä ja keväällä auttaa välttämään vilustumista.

Jokainen terveellistä elämäntapaa noudattava ja hoikasta vartaloa haaveileva tietää mangon eduista. Matala kaloripitoisuus tekee siitä yhden dieettituotteista. Lisäksi eksoottinen vapauttaa kehosta myrkkyjä ja myrkkyjä poistamalla ylimääräistä nestettä. Koska hedelmä on runsaasti E-vitamiinia, se voi myös hidastaa kehon ikääntymisprosessia.

Uskotaan, että mango tarjoaa korvaamatonta apua onkologian hoidossa (urogenitaali- ja lisääntymisjärjestelmät) ja sen ehkäisyssä. Tämä on mahdollista, koska koostumuksessa on triterpeeniä. Rauhoittavat aineet ja B-vitamiinit rauhoittavat hermostoa, piristävät ja kyllästävät energiaa. Syömällä säännöllisesti tätä hedelmää voit sanoa hyvästit stressille ja huonolle tuulelle.

Kaiken edellä mainitun lisäksi eksoottinen pystyy parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa miedon laksatiivisen ja diureettisen vaikutuksen ansiosta. Ruoansulatuskanavan tila paranee myös hedelmissä olevan kuidun ansiosta. Se voi myös parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaa, jos sitä käytetään oikein. Pieni pala tulee laittaa suuhun ja pureskella niin kauan kuin mahdollista. Kielen alla olevaan alueeseen kohdistuvan vaikutuksen vuoksi sydänlihaksen ravitsemus normalisoituu. Tällä hedelmällä on jopa suotuisa vaikutus näkökykyyn, koska se sisältää runsaasti A-vitamiinia. Lopuksi mangon tärkeä etu on se, että se on luonnollinen afrodisiakki.

Mangoa yhdistetään moniin tuotteisiin (rapulihasta jogurttiin). Tältä osin hedelmiä käsitellään erilaisilla käsittelyillä. Siitä voidaan esimerkiksi keittää hilloa tai hilloa tai paistaa liharuokaa. Lisäksi hedelmäsäilykkeet sopivat kakkujen koristeluun ja pakaste - viileisiin smoothieihin ja alkoholittomiin cocktaileihin.

Mangoa käytetään usein resepteissä, koska sen kirkkaasta makeasta virkistävästä mausta voi tulla kulinaarisen mestariteoksen päähuomi. Useimmiten siitä tulee osa salaatteja ja jälkiruokia.Tuoreutta antavan havupuumaun ansiosta tästä hedelmästä valmistetaan myös suosittuja kesäjuomia.

Yllättäen kaikki mangoreseptit näyttävät erittäin yksinkertaisilta ja edullisilta. Samaa voidaan sanoa ensimmäisen ruokalajin variaatiosta - sosekeitosta. Ruoanlaittoon tarvitset kaksi mangoa ja yhden avokadon, 200 millilitraa jogurttia, puoli teelusikallista kaakaojauhetta (voidaan korvata tummalla suklaalla). Lisäksi olisi hyvä varata tuoreita mintunlehtiä. Mango ja avokado pestään, kuoritaan, leikataan pieniksi paloiksi ja hienonnetaan tehosekoittimessa. Se, mitä tapahtui, sekoitetaan luonnonjogurttiin ilman lisäaineita, ja tämän ainesosan määrä riippuu keiton halutusta paksuudesta. Se vatkataan jälleen laadukkaasti, kaadetaan tarjoilukulhoon ja koristellaan kaakaolla ja mintulla.

Käyttämällä tätä eksoottista voit valmistaa nopeasti ja maukkaita pääruokia, jotka perustuvat melko yksinkertaisiin resepteihin. Esimerkiksi vieraat arvostavat ehdottomasti katkarapuja mangolla. Ensin sinun on ostettava kahdeksan suurta katkarapua, yksi mango, 3 valkosipulinkynttä ja 20 grammaa tuoretta inkivääriä. Tarvitset myös pari ruokalusikallista hunajaa ja saman määrän kasviöljyä. Voit halutessasi lisätä mausteita.

Ruoanlaitto alkaa katkarapujen puhdistamisella, eikä koko kuorta saa poistaa (sen hännän alueen pitäisi jäädä). Mutta kokin on poistettava suonet leikkaamalla tuotetta pitkin. Inkivääri kuoritaan, hierotaan hienolla raastimella ja valkosipuli kulkee valkosipulipuristimen läpi.

Kasviöljy kuumennetaan paistinpannussa, mausteet, inkivääri, valkosipuli ja hunaja kaadetaan siihen. Sen jälkeen katkaravut asetetaan aineeseen 10 minuutiksi.Kansi on suljettava, mutta on tärkeää tarkistaa ja kääntää mereneläviä säännöllisesti, sekoittaa kastike. Tässä vaiheessa mango kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla merilaivueen muodossa: tee pohja hedelmistä ja aseta katkaravut purjeen muotoon.

Liharuoat tarjoillaan usein chutney-kastikkeen kanssa, joka vaatii myös mangoa. Hedelmien lisäksi (neljä kappaletta) tarvitaan kaksi sipulia, yksi chili, lasillinen rusinoita, kaksi lasillista sokeria, omenaviinietikkaa ja puoli lasillista sitruunamehua. Sokeri sekoitetaan etikkaan ja kiehautetaan. Sen jälkeen lisätään kaikki aineosat paitsi rusinoita, mangoa ja sitruunamehua, ja toimenpide toistetaan. Sitten seosta on haudutettava 15 minuuttia ja täydennettävä muilla ainesosilla. Pannua pidetään tulessa 10 minuuttia. Kun kastike voidaan kaataa astioihin.

Mangoa voidaan käyttää melkein missä tahansa ruoassa. Tästä hedelmästä voi esimerkiksi tehdä herkullisen kevyen salaatin. Jos noudatat ohjeita vaihe vaiheelta, jopa aloittelija voi selviytyä tällaisen alkuruoan valmistamisesta. Erityisesti se vetoaa niihin, jotka seuraavat painoaan. Valmistamiseen tarvitset kolme kypsää avokadoa ja kaksi mangoa, kourallisen pinjansiemeniä ja salaattisekoituksen. Kastiketta varten sinun on valmistettava oliiviöljy (se kestää noin 2 ruokalusikallista), sitruunamehu (1 ruokalusikallinen) ja mausteet. Pääainekset pestään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi. Tällä hetkellä valmistellaan tankkausta. Mango-, avokado- ja salaattiseos sekoitetaan, pukeutetaan ja ripotetaan pinjansiemenillä tai saksanpähkinöillä.

Täydellinen lopetus mille tahansa aterialle on herkullinen mangomousse, jossa on rahkan makua.Se on helppo valmistaa: tarvitset yhden suuren tai puolitoista keskikokoisen mangon, 120 grammaa 30-prosenttista kermaa, 10 grammaa sokeria ja 10 grammaa gelatiinia, jota myydään lautasina. Ensin hedelmät pestään ja puhdistetaan. Pienempi osa leikataan viipaleiksi ja suuri osa jauhetaan tehosekoittimessa. Liota gelatiinia vedessä ohjeen mukaan (yleensä 10 minuuttia).

Tällä hetkellä sose siirretään pannulle, siihen lisätään sokeria, kaikki laitetaan tuleen. Aine on kiehuttava ja sitten "sekoitettava" siihen gelatiini. Sitten tulevan moussen on jäähdytettävä jääkaapissa huoneenlämpötilaan. Sillä välin voit työstää kermaa. Maitotuotetta vaahdotetaan sekoittimella, kunnes se saavuttaa paksun koostumuksen. Kun se on sekoitettu perunamuusiin tasaiseksi. Lopuksi hyytelö kaadetaan kulhoihin ja laitetaan kylmään puoleksi tunniksi. Koristele lopuilla mangoviipaleilla ja tuoreella mintulla ennen tarjoilua.

Toinen kesän lämpöön sopiva ruokalaji on mangojäätelö. Ainekset: 4 mangoa, 100 grammaa kondensoitua maitoa, sama määrä sokeria, 200 millilitraa raskasta kermaa ja pari ruokalusikallista sitruunankuorta. Ensin hedelmät kuoritaan, leikataan ja hienonnetaan tehosekoittimessa. Tässä vaiheessa sokeri ja kerma muuttuvat vaahdoksi sekoittimessa.

Valmistetussa astiassa sose sekoitetaan kondensoidun maidon ja kuoren kanssa, sitten sokerikerma lisätään valmiiseen seokseen. Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja lusikka kulkee myötäpäivään. Lopuksi valmis jäätelö poistetaan 6-7 tunniksi pakastimessa ja tarjoillaan sitten tuoreella mintulla koristeltua.

Mango sopii myös erilaisten virkistysjuomien valmistukseen. Kotona voit valmistaa sekä perinteistä kompottia että ulkomaisia ​​smoothieita. Ravitseva herkullinen smoothie on erinomainen vitamiini "lataus". Valmistamiseen tarvitset yhden mangon ja yhden banaanin, noin 4 ruokalusikallista luonnonjogurttia ja vastapuristettua appelsiinimehua (noin puoli litraa). Kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen: hedelmät kuoritaan ja kivet poistetaan, sekoitetaan jogurtin ja mehun kanssa tehosekoittimessa haluttuun koostumukseen. Sen jälkeen neste kaadetaan lasiin ja jäähdytetään jääkuutioilla.

Voit myös helposti valmistaa mangopirtelön. Ensinnäkin ainekset valmistetaan: yksi hedelmä, puoli litraa maitoa, ruokalusikallinen hunajaa, 0,6 tl kanelia ja mintunlehtiä. Keitetty maito laitetaan jääkaappiin. Tällä hetkellä mango muuttuu tavanomaisilla käsittelyillä hyytelöksi. Kun hedelmät sekoitetaan hunajan ja kanelin kanssa, ja siihen kaadetaan kylmää maitoa. Sekoitin maksiminopeudella tuo juoman haluttuun tilaan. Neste kaadetaan lasiin, ripottele päälle kanelia ja koristele mintulla.

Kulinaristiset mestarit ympäri maailmaa ovat kehittäneet melko paljon elämän hakkereita ja temppuja, tehdäksesi mangoruoistasi ainutlaatuisia:

• valmiit salaatit voidaan koristella melkein millä tahansa vihreillä, kaikki vihreät sadot sopivat hyvin tämän hedelmän kanssa;
• kaikissa ruoissa sitruunamehu voidaan korvata limettimehulla;
• mangokastiketta voidaan lisätä mihin tahansa jälkiruokaan;
• kun mangoa kulutetaan "luonnollisessa" muodossaan, sitä ei voida leikata ollenkaan, vaan syödä suoraan lusikalla;
• salaatissa on tapana leikata kovat hedelmät nauhoiksi ja pehmeät kuutioiksi;
• kokeilut tämän hedelmän kanssa ovat tervetulleita (esimerkiksi voit paistaa rommissa kypsytettyjä mangoviipaleita saadaksesi mielettömän maukkaan ja alkuperäisen jälkiruoan);
• eksoottinen tuote sopii hyvin alkoholijuomien kanssa - sen perusteella voit luoda suuren määrän cocktaileja "aikuisille".

Kuinka valmistaa mangosalaattia, katso seuraava video.