Keltaisen mangon ominaisuudet ja käyttötarkoitukset

Mango on eksoottinen kasvi, joka kasvaa trooppisella ilmastovyöhykkeellä. Keltainen mango on makea ja suuri hedelmä, jolla on sileä, kultainen väri. Se sisältää valtavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, flavonoideja ja antioksidantteja.

Hedelmät Thaimaasta toimitetaan useammin Venäjälle. Sieltä niitä voi ostaa lähes ympäri vuoden, mutta mangon kypsymiskausi kattaa ajanjakson maaliskuusta toukokuun loppuun. Sesongin ulkopuolella hedelmien hinta on jonkin verran korkeampi, mikä johtuu siitä, että tällä hetkellä niitä tuodaan sinne myös Intiasta, Brasiliasta ja Vietnamista. Ja kun mango saavuttaa suuren etäisyyden voitettuaan keskikaistallemme, sen hinta kasvaa merkittävästi. Mutta joskus kannattaa silti hemmotella itseäsi ja perhettäsi hyödyllisillä eksoottisilla esineillä.

Tällä hedelmällä ei ole vain mehukasta ja makeaa makua, vaan myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Esittelemme yksityiskohtaisen luettelon sen sisältämistä vitamiineista ja kivennäisaineista.

1. C-vitamiini välttämätön virustautien ehkäisyyn. Se puhdistaa kehon myrkkyistä ja vahvistaa immuunijärjestelmää, lisäksi se osallistuu hormonien synteesiin.
2. A-vitamiini parantaa näköä ja vahvistaa luustoa. Tämän elementin ansiosta immuniteetti kasvaa ja keho vastustaa onnistuneesti viruksia.
3. B2-vitamiini on energianlähde, jota tarvitaan punasolujen ja vasta-aineiden muodostumiseen. Se parantaa ihon ja hiusten tilaa ja säätelee aineenvaihduntaa.
4. E-vitamiini suojaa ihoa ultraviolettisäteilyltä ja parantaa näköä.Tämä elementti on välttämätön keholle diabeteksen komplikaatioiden poistamiseksi. Se myös vähentää riskiä sairastua keuhkosairauksiin.
5. D-vitamiini kutsutaan "auringonpaistevitamiiniksi". On välttämätöntä, että henkilö hoitaa ja ehkäisee riisitautia. Se edistää myös kalsiumin ja fosforin imeytymistä elimistöön.
6. BB-vitamiini osallistuu aminohappojen aineenvaihduntaan ja nukleiinihappojen synteesiin.
7. PP-vitamiini varmistaa aivojen normaalin toiminnan, parantaa näköä ja ruoansulatuskanavan toimintaa.
8. kalium palauttaa happo-emästasapainon ja käynnistää joitain kemiallisia reaktioita kehossa.
9. Kalsium parantaa hiusten ja kynsien kuntoa.
10. Rauta osallistuu hemoglobiinin synteesiin ja on välttämätön energianlähde, joka lisää kehon vastustuskykyä.
11. Kupari kyllästää solut hapella ja osallistuu endorfiinien synteesiin ja edistää myös kollageenin ja elastiinin muodostumista.
12. Magnesium osallistuu ihmisen kyllästymiseen energialla ja auttaa kalsiumin imeytymistä elimistöön.
13. Natrium Sen tarkoituksena on ylläpitää solujen vesi-suolatasapainoa.
14. Sinkki ja fosfori ylläpitää normaalia ruumiinlämpöä.

Mangon kaloripitoisuus on vain 60 kilokaloria 100 grammaa kohden. Jos olet huolissasi hahmosta, et voi pelätä ja käytä sitä vapaasti. Tieto siitä, että hedelmä edistää rasvanpolttoa, on todennäköisesti hieman liioiteltua. Mutta kilojen lisääminen ei todennäköisesti tapahdu, jos syöt sitä kohtuullisina määrinä etkä yöllä.

Keltainen mango on maukasta ja terveellistä vain kypsänä, joten sinun on valittava hedelmät huolellisesti. Kypsät hedelmät on melko helppo havaita. Ensimmäinen asia, johon he kiinnittävät huomiota, on ulkonäkö. Mangon tulee olla vahingoittumaton ja sileä pinta. Kypsän hedelmän muoto muistuttaa pesäpalloa. Ja sen tulee painaa vähintään 200 grammaa (saavutettu enimmäispaino on 1 kg). Mitä enemmän hedelmälihaa, sitä mehukkaampi se on.

Kuoren tulee olla sileä, ilman ryppyjä tai kuoppia. Kypsän mangon varsi on tyvestä joustava. Ja tuoksu muistuttaa porkkanoita, meloneja tai tuoreita omenoita. Puristettaessa hedelmien tulee olla pehmeitä.

On tarpeeksi vaikeaa löytää hyvää mangoa Thaimaan markkinoilta. Kylmissä maissa kypsät hedelmät ovat harvinaisia, joten ostaessasi niitä on noudatettava varastointisääntöjä. Kypsä mango on parasta laittaa jääkaapin keskihyllylle, jossa se säilyy tuoreena viikon. Jos kaupassa myydään vain kypsymättömiä hedelmiä, ne voivat kypsyä kotona. Tätä varten laita mango lautaselle ja anna seistä huoneenlämmössä 5 päivää, kunnes hedelmät pehmenevät. On parempi olla laittamatta kypsymättömiä hedelmiä jääkaappiin. Ne voivat olla kypsiä, mutta ne eivät ole makeita.

Lisäksi voit nopeuttaa mangojen kypsymistä, jos laitat ne pussiin omenoiden kanssa. Jos hedelmät on jo leikattu, mutta niitä ei ole syöty, ne tulee ripotella sitruunalla. Silloin massa ei muutu mustaksi. Mangoviipaleet voidaan pakastaa tiiviisti suljetussa astiassa. He valmistavat myös confiturea, hilloa ja vaahtokarkkeja.

Sitä ei yleensä lisätä salaatteihin tai lihaan, vaan syödään jälkiruoana. Keltaista mangoa voi syödä yksinkertaisesti maukkaana ja makeana hedelmänä. Myös massa peitataan, suolataan tai kuivataan. Lisäksi mehukkaista hedelmistä valmistetaan limonadeja, makeita kastikkeita lihaan tai salaattiin. Lehdistä valmistetaan keite keuhkoputkentulehduksen ja astmakohtausten hoitoon. Niitä voidaan myös pureskella hammassärkyn lievittämiseksi.

Thaimaassa tätä hedelmää käytetään ruoanlaitossa. Riisi mangolla on perinteinen jälkiruoka tässä maassa.

Ruoan valmistukseen käytetään seuraavia ainesosia:

• tahmea riisi;
• kookosmaito;
• palmusokeria;
• suola;
• tuoretta tai purkitettua mangoa.

Riisiä liotetaan kylmässä vedessä 6 tuntia ja keitetään sitten bambuhöyrystimessä 30 minuuttia. Kookosmaito kuumennetaan ja siihen lisätään suolaa ja sokeria. Kypsennetty riisi siirretään toiseen kulhoon ja kaadetaan maidolla sekoittaen. Jälkiruoka on melkein valmis. Laita riisi maitoon ja mangopalat lautaselle.

Liharuokia varten valmistetaan chutneyja. Se on kastike, joka on valmistettu mangosta, valkosipulista, currysta, mausteisesta sinappista ja mustapippurista. Kaikki ainekset jauhetaan tehosekoittimessa ja tarjoillaan lihan ja äyriäisten kanssa.

Mangonsiemenistä valmistetaan eteeristä öljyä ja hyvää kuorintaa, joita käytetään kosmetologiassa. Näiden luonnollisten lääkkeiden käytöllä on myönteinen vaikutus kasvojen ihoon, poistaa tulehdusta ja antaa regeneroivan vaikutuksen.

Katso alla oleva video kana- ja mangosalaatin valmistamisesta.