Valkosipuliöljy: kemiallinen koostumus, valmistus ja käyttö

Valkosipulia, kuten sipulia, pidetään tehokkaana immunostimuloivana ja vilustumista ehkäisevänä vaikutuksena. Vihannesten parantavien ominaisuuksien lisääminen mahdollistaa siihen perustuvan valkosipuliöljyn valmistamisen.

Valkosipulilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, ja sen maun ja aromin ansiosta se lisää pikantiteettia jokaiseen ruokaan. Sen perusteella voit valmistaa valkosipuliöljyä, joka on kasvistuote, joka vaatii valkosipulia.

Valmiita koostumusta voidaan käyttää lääketieteellisiin tarkoituksiin sekä tuoksuvana kastikkeena salaatteihin ja muihin ruokiin.

Voit keittää valkosipuli-öljykoostumuksen itse tai ostaa kapseloidun version apteekista. Koostumus voidaan valmistaa kuumana ja kylmänä. Edellinen on yleensä väkevämpi (olettaen, että molemmat menetelmät käyttävät saman määrän ainesosia) ja kypsentävät nopeammin. Kuumennusprosessin aikana vitamiinit kuitenkin tuhoutuvat öljyssä. Kylmämenetelmällä ne voidaan säilyttää, mutta tällaisella tuotteella on vähemmän voimakas valkosipulin maku ja se kypsyy 2 kertaa pidempään.

On myös pikamenetelmiä, joihin ei liity öljyn infuusiota. Ne sisältävät vähiten parantavia elementtejä ja niitä käytetään yleensä gastronomisiin tarkoituksiin.Joka tapauksessa, kun teet valkosipuliseosta omin käsin, on tärkeää välttää öljyn keittämistä, muuten valmis tuote vahingoittaa kehoa sen sijaan, että se olisi hyödyllinen. Samasta syystä nuoren valkosipulin käyttöä suositellaan.

Hoitoon käytetään öljyä kapseleissa (kuuluisin - kiinalainen), kun taas valkosipuliuutteen pitoisuus valmisteessa voi olla erilainen. Tämä määrittää annoksen. Yleensä 1-2 kapselia otetaan ennen ateriaa kahdesti päivässä. Kurssin, käyttöaiheista riippuen, valitsee lääkäri, ja se kestää 30-90 päivää.

Valkosipuliseoksen positiivinen vaikutus johtuu ainesosien kemiallisen koostumuksen rikkaudesta. Kasviöljyt sisältävät tyypistä riippuen hyödyllisiä monityydyttymättömiä happoja, vitamiineja. Valkosipuli sisältää runsaasti antioksidantteja, biologisesti aktiivisia flavonoideja, karoteeneja. Se sisältää C-, D-, F-, PP-vitamiineja sekä sinkkiä, rautaa, kaliumia, magnesiumia, jodia, fluoria, kalsiumia, molybdeeniä.

Tämä seoksen koostumus osoittaa immuunijärjestelmää vahvistava ja tonisoiva vaikutus. Se lisää kehon vastustuskykyä vilustumiselle ja virustaudeille, sitä käytetään ennaltaehkäisevänä aineena suojaamaan influenssalta, SARS:lta ja akuuteilta hengitystieinfektioilta.

Flavonoideja ja eteerisiä öljyjä sisältävä tuote vaikuttaa suotuisasti nuhaan ja hengityselinsairauksiin. Sitä käytetään ulkoisesti kurkkukipuun, kuivan yskän hoitoon, rintakehälle ja selkään pakkaamalla ja hankaamalla näitä alueita valkosipuliöljyllä ennen nukkumaanmenoa.

Öljyn voimakkaiden antiseptisten ja bakterisidisten ominaisuuksien ansiosta se on verrattavissa antibiootteihin. Seos on tehokas escherichian ja tuberkuloosibasillien, streptokokkien, stafylokokkien, kolera-alkion torjunnassa.

Kalsium, magnesium ja rauta sekä C-, PP- ja B-vitamiinit tekevät tuotteesta hyödyllisen sydämelle ja aivosuonille. Perinteisten parantajien ja kursseilla juoneiden arvioiden mukaan tuote auttaa lisäämään verisuonten seinämien lujuutta ja joustavuutta sekä alentamaan veren kolesterolitasoa. Tämä mahdollistaa öljyn käytön tromboosien, suonikohjujen, ateroskleroosin, sydänkohtausten ja aivohalvausten hoitoon ja ehkäisyyn.

Valkosipuli on luonnollinen antioksidantti, joten se taistelee myrkkyjä ja myrkkyjä vastaan ​​kehossa, se pystyy sitomaan vapaita radionuklideja. Jälkimmäiset ovat "viallisia" soluja, joista puuttuu atomi ja jotka hyökkäävät terveisiin soluihin häiriten niiden työtä. Solusta, jolla on toimintahäiriö, tulee puolestaan ​​​​syy kasvainten - sekä hyvänlaatuisten että syöpä - kehittymiseen. Siitä käy ilmi valkosipuliöljyllä on syöpää estäviä ominaisuuksiavähentää riskiä sairastua syöpään.

Antioksidanttisen vaikutuksensa ansiosta valkosipuliöljyä käytetään myös ikääntymistä estävänä tuotteena. Kuten jo mainittiin, se poistaa myrkkyjä, mikä auttaa parantamaan aineenvaihduntaa. Lisäksi koostumuksen antioksidantit hidastavat ikääntymiseen liittyviä solumuutosprosesseja. B-vitamiinien vaikutuksesta kasvojen ja vartalon ihon, hiusten kunto paranee. Kosmetologiassa sitä käytetään maskien ja kompressien perustana.

Valkosipuliöljy auttaa puhdistamaan suolistoa, ja diureettisen toiminnan ansiosta poistaa ylimääräistä kosteutta kehosta.Se auttaa selviytymään ummetuksesta ja toimii hellästi jopa peräpukamien kanssa. Ei ole yllättävää, että sitä käyttävät ne, jotka haluavat löytää kauniin hahmon ja selkeät siluetin ääriviivat. Lisäksi mausteinen, hieman mausteinen öljy auttaa monipuolistamaan ruokavalion, joskus mieto ja yksitoikkoista ruokalistaa.

Ulkoisesti öljyuutetta käytetään niveltulehduksen, niveltulehduksen ja muiden nivelsairauksien hoitoon - se hierotaan sairastuneille alueille. Öljyä suositellaan estämään hiustenlähtöä ja stimuloimaan hiusten kasvua. Tätä varten seos hierotaan puhtaassa tai laimennetussa muodossa päänahkaan hierontaliikkeillä, pää eristetään ja pidetään 15-30 minuuttia.

Naamiolla on lämmittävä vaikutus, mikä lisää verenkiertoa hiusrakkuloihin. Tämä edistää niiden vahvistumista ja heräämistä. Lisäksi huokoset laajenevat, hyödyllisempiä komponentteja tunkeutuu päänahkaan. Öljy vähentää valkosipulin aggressiivisuutta, kosteuttaa päänahkaa.

Terävä valkosipuli öljyssä voi olla haitallista terveydelle, jos sitä käytetään ruoansulatuskanavan sairauksiin. Gastriitin, mahahaavan ja haimatulehduksen pahenemisen tulee olla vasta-aihe valmisteen ottamiselle. Remissiovaiheessa valkosipuliöljyä saa kuluttaa pieninä määrinä.

Valkosipuliöljyä, jolla on kolerettinen vaikutus, ei saa käyttää sappikivitaudin kanssa. Sinun on kieltäydyttävä koostumuksesta raskauden ja imetyksen aikana. Muuten, mausteiset ruoat, mukaan lukien valkosipuli, aiheuttavat vauvalle epämiellyttäviä muutoksia äidinmaidon maussa.

Valkosipuliöljyn hyödyistä ja haitoista on keskusteltava terveydentilan ominaisuuksien perusteella. Joissain tapauksissa se voi terävyydestään johtuen aiheuttaa epämukavuutta vatsassa, ja ulkoisesti käytettynä se voi aiheuttaa palovammoja ja ihoärsytystä.

Emme saa unohtaa öljyn kulutuksen maltillisuutta. Sinun ei pitäisi vain noudattaa suositeltua kulutusta, vaan myös kuunnella kehoasi. Älä käytä tuotetta pitkään aikaan, koska se voi aiheuttaa mahalaukun mikroflooran rikkomisen.

Valkosipuliöljyä ei tule tarjota alle 12-vuotiaille lapsille. Lääketieteellisiin tarkoituksiin on parempi antaa teini-ikäiselle öljyä kapseleissa, lastenlääkärin tulee määrittää annostus ja saannin kesto.

Valkosipulivoin valmistaminen on helppoa. on vain tärkeää valita oikeat ruoat ja tuotteet tätä varten:

• käytetyt astiat on steriloitava, lusikat ja veitset on kaadettava kiehuvalla vedellä ja työpinnat on pestävä perusteellisesti ennen kypsennysprosessin aloittamista;
• öljy voi olla mitä tahansa kasviöljyä, mieluiten puhdistamatonta kylmäpuristettua oliiviöljyä.

On olemassa useita tapoja valmistella koostumus, harkitse suosituimpia niistä.

Tarvitset:

• 500 ml kasviöljyä;
• valkosipulin pää;
• lasipurkki;
• kätevä, jos sinulla on ruoanlaittolämpömittari;
• tuotteiden säilytyspullo.

Kuori valkosipuli ja kaada päälle kiehuvaa vettä, kuivaa kynnet. Steriloi purkki ja anna myös kuivua, laita sinne sitten pituussuunnassa leikatut valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy 180 asteeseen ja kaada se valkosipulin joukkoon.

Sen jälkeen purkki tulee korkkia ja lähettää viileään paikkaan. Yleensä tämä on parveke, varasto, mezzanine.Koostumusta on mahdotonta poistaa jääkaapissa kypsennysvaiheen aikana. Säilytä tuotetta 10 päivää ravistaen sitä säännöllisesti infuusion aikana.

Suodata valmis koostumus taitetulla sideharsolla ja kaada sitten puhtaaseen pulloon. Viimeinen esipolta kiehuvalla vedellä ja kuivaa.

Saadaksesi valkosipulituotteen "kylmällä" tavalla, tarvitset kaikki samat ainesosat kuin analogin saamiseksi "kuumalla" tavalla. Kypsennysvaiheet eivät muutu, paitsi että kypsennysresepti ei sisällä öljyn lämmitystä.

Valkosipuli "kylmän" kypsennyksen aikana on toivottavaa pilkkoa, pyyhkiä, jotta se vapauttaa aktiivisemmin hyödyllisiä komponentteja. Infuusioaika pitenee 14 päivään. Seuraava vaihe on uutteen suodatus. Lopuksi tuote voidaan poistaa jääkaapissa kaatamalla ensin tummaan pulloon.

Ainesosat:

• 1 lasillinen kasviöljyä;
• valkosipulin pää;
• 1 sitruuna;
• lasipurkki;
• säilytysastia.

Ensin sinun on valmistettava valkosipuli ja astiat. Jälkimmäisessä steriloinnin jälkeen on tarpeen laittaa hienonnetut neilikat ja kaada ne öljyllä (ei tarvitse lämmittää). Korkkaa purkki ja vaadi koostumusta päivän ajan, kaada sitten sitruunamehu siihen, ravista seosta ja jatka vaatimista puolitoista viikkoa, joskus ravistaen koostumusta tällä hetkellä.

Siivilöi öljy, kaada se säilytysastiaan ja säilytä jääkaapissa.

Tällä menetelmällä valmistettua öljyä voi maistaa heti valmistuksen jälkeen. Näin lyhyessä ajassa valkosipulilla ei kuitenkaan ole aikaa antaa kaikkia parantavia ainesosia öljylle, joten tämä tuote laitetaan yleensä astioihin vain maun vuoksi.

Ainesosat:

• valkosipulin pää;
• 2 lasillista kasviöljyä;
• 3-4 hernettä mustapippuria, voit ottaa muita suosikkimausteita;
• uunissa leivontaan tarkoitetut astiat, siinä on oltava kansi;
• öljyn säilytysastia.

Kuori vihannekset, kaada päälle kiehuvaa vettä ja leikkaa. Siirrä kulhoon pippurien ja mausteiden kanssa. Kaada öljy, sulje astia kannella.

Kuumenna uuni 150 asteeseen ja lähetä seos sinne 45 minuutiksi. Jäähdytä saatu koostumus, siivilöi ja käytä. Kaada loput pulloon ja säilytä jääkaapissa.

Tällainen öljy ei myöskään voi ylpeillä samoja etuja kuin "kuuma" tai "kylmä" öljy, koska se menettää eteerisiä öljyjä, joitain vitamiineja ja flavonoideja. Samalla se on miellyttävän makuinen koostumus voileipille, jolla on lievä antiseptinen, tonisoiva ja kylmää ehkäisevä vaikutus.

Koostumuksen valmistamiseksi sinun on otettava 200 g voita ja jätettävä se huoneenlämpötilaan pariksi tunniksi. Hienonna sillä välin 5-6 valkosipulinkynttä. Voit hienontaa yrtit hienoksi. Sekoita öljy valkosipuliin ja yrtteihin, pyörittele makkaraksi ja lähetä ensin pakastimeen ja sitten jääkaappiin. Muuttamalla vihreiden koostumusta sekä lisäämällä erilaisia ​​mausteita voit tasoittaa tuotteen makua ja saada joka kerta uudentyyppistä öljyä.

Kevyen mausteisen maun ja aromin saamiseksi voit laittaa yrttejä mihin tahansa koostumukseen - basilikaa, valkosipulia, persiljaa. Ne yhdistetään valkosipulin kanssa, pestään perusteellisesti ja kuivataan. Tuoreet yrtit voidaan hienontaa tai murskata käsin.

Pieniä määriä valkosipuliuutetta voidaan lisätä säännöllisesti salaatteihin, kylmiin välipaloihin.Tämä vahvistaa immuunijärjestelmää, siitä tulee toimenpide akuuttien hengitystieinfektioiden ja vilustumisen ehkäisyyn, ja sillä on antiseptinen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Periaatteessa voit käyttää tätä tuotetta kalan, lihapullien paistamiseen, mutta samalla hyödylliset komponentit jättävät öljyn lähes kokonaan ja keräävät syöpää aiheuttavia aineita.

Kuten jo mainittiin, On tärkeää, että öljyä ei käytetä väärin - 1-2 ruokalusikallista riittää päivässä. Riittää, kun täytät 1-2 annosta salaattia. Älä käytä tuotetta koko ajan, puolentoista kuukauden välein sinun tulee pitää tauko, kieltäytyä kokonaan käyttämästä sitä 7-10 päivää.

Ruoanlaitossa öljyä käytetään myös kastikkeiden, marinaattien, lihan ja äyriäisten paistamiseen. Mutta useimmat kokeneet kokit eivät suosittele tuotteen yhdistämistä kalan kanssa näiden tuotteiden maun huonon yhteensopivuuden vuoksi.

Se voidaan laittaa ensimmäiselle ja toiselle ruokalajille, ripotellen makeuttamattomilla pannuilla ja piirakoilla. Öljyuute sopii hyvin ruisleivän kanssa. Voit keittää krutonkeja ja paahtoleipää sen päällä tai yksinkertaisesti sivellä palan ruskeaa leipää valkosipulivoilla ennen syömistä tai voileivän "rakentamista".

Aamulla otettu valkosipuli-öljypuriste auttaa alentamaan kolesterolitasoa - se laimennetaan sitruunamehulla. Yleensä he ottavat teelusikallisen öljyä ja saman määrän sitruunamehua. Öljy voidaan valmistaa etukäteen ja sitruuna puristaa joka kerta. Hoitojakso on 3 kuukautta, jonka jälkeen on pidettävä kuukausittainen tauko.

Ruokahalun stimuloimiseksi, kun ruoka ei sula, perinteinen lääketiede suosittelee juomaan valkosipulin puristemassaa, joka laimennetaan vedellä. Yhdelle osalle tuotetta (yleensä puoli teelusikallista) otetaan 2 osaa vettä. Juo seos 30-40 minuuttia ennen ateriaa, 2-3 kertaa päivässä riittää, on parempi olla käyttämättä seosta ennen aamiaista.

Ruoansulatushäiriöihin ja ummetukseen käytetään myös valkosipuliöljyuutetta, jota juodaan teelusikallisena kolme kertaa päivässä. Hoidon kesto on 90 päivää, sitten seoksen käyttö on lopetettava kuukaudeksi.

Influenssalääkkeenä tuotetta suositellaan sekoittamaan tuoreen hunajan kanssa. Tätä varten lisää 5 g hunajaa 20 g:aan öljypuristemassaa ja juo se kerralla sekoittamisen jälkeen. Lääke otetaan 2-3 tunnin välein.

Voit lisätä 3-5 tippaa valkosipuliöljyä kuumaan tee- tai hunajaveteen. Ota samalla taajuudella.

Jos vilustumiseen liittyy yskä, rintakehä ja selkä hierotaan yöllä valkosipuliuutteella ja annetaan sitten potilaan hikoilla. Ei pidä hieroa henkilöä liian aktiivisesti, eikä öljyä saa levittää sydämen alueelle. Samanlainen hankaus, mutta jo häiritseville alueille, tehdään radikuliitin ja osteokondroosin kanssa.

Yöllä, vilustumisen ja nuhan kanssa, voit tiputtaa valkosipulikoostumusta 2-3 tippaa kumpaankin sieraimeen. Se tulee laimentaa vedellä limakalvojen polttamisen välttämiseksi.

Ulkoisesti öljyä käytetään varpaille, varsille. Tätä varten seos hierotaan ongelma-alueelle kerran päivässä, mieluiten yöllä. Se auttaa pehmentämään kuolleita ihosoluja, lievittää tulehdusta ja desinfioi.

Palovammojen hoitoon tuote sekoitetaan rosmariiniöljyyn ja laimennetaan sitten samalla määrällä vettä. Tuloksena olevasta koostumuksesta valmistetaan kompressioita, jotka levitetään palokohtaan 10-15 minuutin ajan. Työkalu auttaa nopeuttamaan ihon uusiutumista, sillä on antiseptinen ja lievä kipua lievittävä vaikutus.

Kotona valmistetun koostumuksen säilyvyys jääkaapissa on enintään 2-2,5 kuukautta.Askorbiinihapon ja useiden muiden koostumuksen parantavien elementtien tuhoutumisen välttämiseksi se voidaan säilyttää tummissa lasisäiliöissä. Jälkimmäisen kapea kaula auttaa välttämään eteeristen öljyjen nopean sään. Tämän perusteella voidaan sanoa, että paras säilytysastia tuotteen säilytykseen on tumma lasipullo, jossa on hyvin kierretty korkki tai tiivis korkki.

Lisätietoja valkosipuliöljystä on seuraavassa videossa.