Silliöljyn valmistusmenetelmät

Kun muodostat välipalapöytää tai mietit mitä syödä, sinun tulee kiinnittää huomiota sellaiseen erikoiseen ruokaan kuin silliöljy. Se on erittäin yksinkertainen ja nopea valmistaa, sen maku on miellyttävä ja se luo arvokkaan vaihtoehdon tavallisille juustoille ja pasteille.

Sillivälipala, jota kutsutaan myös silliöljyksi, ei ole yhtä yleinen kuin esimerkiksi juuston ja valkosipulin yhdistelmä, mutta se ei ole yhtä maukasta. Silliöljystä valmistetaan voileipiä, alkupaloja, täytettyjä munia, pannukakkuja, kakkuja tai pitaleipää sekä muita välipaloja.

Jos laitat aineen konditoriapussiin, voit koristella salaatin tai muun ruuan kauniisti. Voi on yhtä herkullista sekä jäähdytettynä että huoneenlämmössä melkein heti kypsennyksen jälkeen. Vaikka pastan on parempi antaa seistä vähintään kolmekymmentä minuuttia. Välipala säilytetään yleensä uudelleensuljettavassa astiassa jääkaapissa.

Muuten, kala voi olla mitä tahansa: suolattu, savustettu tai jopa keitetty, sopii vähäkalorisiin ruokiin. Käytettäviä ainesosia voi vaihdella halutessaan - lisää erilaisia ​​vihanneksia, yhdistele tuoreita yrttejä tai valitse erilaisia ​​sinappilajikkeita. Silliöljyä kannattaa tarjota näkkileivän päälle. Silliä valittaessa on tärkeää varmistaa, ettei se ole kemiallisten jätteiden pilaama. Tämä tarkoittaa, että se kannattaa ostaa vain luotettavilta toimittajilta, jotka pystyvät toimittamaan vaaditut sertifikaatit.Pinnan tulee olla tasainen, kauniin sävyinen ja ilman ruosteisia täpliä. Silakan tuoreus määräytyy lihan tilan mukaan - sen tulee olla joustava, mikä tarkistetaan painamalla vatsan aluetta. Muuten, sinun tulee valita maitonäyte, joka on mehukkaampi ja lihaisampi.

Sadan gramman silliöljyn kaloripitoisuus on noin 365 kilokaloria. Sama painoinen tuote sisältää 39,2 grammaa rasvaa, 10,3 grammaa proteiinia ja 1,8 grammaa hiilihydraatteja.

Klassinen silliöljyn resepti edellyttää 150 grammaa kevyesti suolattua silliä, 170 grammaa voita ja viittä tillin ja persiljan oksaa. Lisäksi suola ja pippuri ovat hyödyllisiä. Muuten, jos haluat, voit valita joitain muita vihreitä basilikasta fenkoliin tai yhdistää useita lajikkeita. Yrtit pestään kylmän veden alla ja kuivataan sitten talouspaperilla. Varret heitetään pois, ja loput osat leikataan hienoksi.

Seuraavassa vaiheessa silli on vapautettava ihosta ja sisäosat poistettava siitä. Sitten kala pestään hanan alla ja kuivataan myös talouspaperilla. Filee on irrotettava harjanteesta ja leikattava luut pois pinseteillä. Tuloksena oleva silli leikataan siisteiksi pieniksi paloiksi. Muuten, tämä vaihe voidaan korvata ostamalla valmiita fileitä tai jopa kalapaloja.

Hyvälaatuinen pehmennetty voi myös leikataan pieniksi paloiksi. Sitten kaikki ainekset asetetaan tehosekoittimen kulhoon: vihannekset, kala ja öljy. Niitä on käsiteltävä, kunnes muodostuu yhtenäinen tahna. Valmis ruokalaji suolataan ja ripottele päälle mustapippuria. Voit halutessasi lisätä muita mausteita.

Voit tehdä tästä alkuruoasta hieman vaikeampaa käyttämällä kananmunia ja sinappia. Ainesosaluettelossa on yksi kala, teelusikallinen sinappia, 200 grammaa voita, ruokalusikallinen sitruunamehua, yksi muna ja nippu tuoretta tilliä. Silakka tulee valita joko marinoituna tai kevyesti suolattuina, ja voit ottaa mitä tahansa sinappia. Kala käsitellään samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä, minkä jälkeen se leikataan paloiksi. Munat keitetään ja hienonnetaan hienoksi.

Kala, munat, voi, sinappi ja sitruunamehu laitetaan tehosekoittimen kulhoon. Seoksen käsittely kestää noin 2 minuuttia, ja jos silakan palasia jää siihen, tämä on jopa parempi. Hienoksi leikatut vihreät yksinkertaisesti häiritsevät öljyä ruokalusikalla, minkä jälkeen tuote voidaan levittää lasipurkkeihin ja siirtää pitkäaikaiseen varastointiin kylmässä. Muuten, tätä reseptiä voidaan täydentää valkosipulin kynnellä tai pienellä punasipulin päällä.

Siellä on mielenkiintoinen resepti sillivälipalalle porkkanoilla. Tarvitset yhden suuren rasvaisen kalan tai pari pientä, kaksi tai kolme pientä porkkanaa ja pakkauksen voita. Porkkanat raastetaan tai käsitellään hieman tehosekoittimessa. Valmis kala leikataan paloiksi, minkä jälkeen se lisätään porkkanoihin. Kaikki vatkataan uudelleen tehosekoittimessa ja sekoitetaan sitten pehmeän voin kanssa ruokailuvälineillä.

Erittäin maukasta sillivoita sulatetulla juustolla. Ruoanlaittoon tarvitaan yksi rasvainen silli, yksi pakkaus sulatejuustoa, yksi pala voita, noin kymmenen grammaa rakeista sinappia ja vähän mustapippuria. Silli kuoritaan ihosta, sisälmyksistä ja luista, minkä jälkeen se leikataan paloiksi.Tällä hetkellä kuutioitu voi lämmitetään huoneenlämpötilaan. Myös sulatejuusto leikataan pieniksi paloiksi ja kala käsitellään tehosekoittimessa. Seuraavassa vaiheessa loput komponentit lisätään kulhoon, aine murskataan haluttuun konsistenssiin, eli tahnamaiseen.

Voille ja juustolle on vielä monimutkaisempi resepti. Ruoanlaittoa varten sinun on valmistettava yksi keskisuolainen silli, 200 grammaa sulatejuustoa, kaksi tai kolme viipaletta vehnäleipää, yksi sipuli, 100 grammaa voita, 80 grammaa saksanpähkinöitä, kaksi valkosipulinkynttä, pieni joukko yrttejä ja pari teelusikallista mausteseosta, esimerkiksi kuminaa, mustapippuria ja korianteria.

Valmis kala leikataan pieniksi paloiksi. Leipämurua liotetaan kuumennetussa vedessä tai maidossa kymmenen minuuttia, sitten ylimääräisen nesteen poistamisen jälkeen seos on käsiteltävä haarukalla. Kaikki komponentit laitetaan tehosekoittimen kulhoon ja jauhetaan, kunnes muodostuu tahnamainen aine. Sinun tulee levittää voita ruisleivän viipaleille ja ripotella päälle hienonnettua tilliä ennen tarjoilua.

Lopuksi silliöljyyn on mahdollista lisätä sekä juustoa että porkkanaa. Silli kuoritaan ja leikataan paloiksi, ja keitetyt porkkanat hierotaan pienimmällä raastimella. Voi sekoitetaan juuston kanssa tehosekoittimessa, sitten loput ainekset asetetaan sinne ja käsittely jatkuu, kunnes saadaan tahna. Kun laitat sen konditoriapussiin mukavuuden vuoksi, voit rakentaa alkupaloja, tartletteja tai pieniä voileipiä. Alkupalat on koristeltu vihreillä ja oliiveilla päällä.

Kuuluisalla TV-juontajalla Julia Vysotskayalla on oma resepti silliöljyn valmistamiseksi.Puolikkaan suolatun sillin lisäksi sinun on valmistettava yksi muna, paketti voita, teelusikallinen sinappia ja kaksi ruokalusikallista sitruunamehua. Halutessasi voit monipuolistaa reseptiä tuoreella tillillä. Kun öljy pehmenee huoneenlämmössä, filee puhdistetaan kaikista ylimääräisistä osista. Sinun on leikattava silli erittäin hienoksi, käytännössä pilkkomalla se jauhelihaksi.

Kovaksi keitetty muna murskataan suoraan haarukalla ja sekoitetaan sitten voin, kalan ja sinapin kanssa. Aineen sekoittamisen jälkeen sinun on kaada siihen sitruunamehu. Rullattu folio ripottelee pilkotuilla vihreillä, puolet voista levitetään päälle, muodostuu eräänlainen makkara. Tee sama ainesten toisella puoliskolla.

Ruoanlaiton aikana voit käyttää niin suosittua tuotetta kuin pinaatti. Ainesosalistalta löytyy 250 grammaa kalafilettä, pari munaa, nippu pinaattia, yksi porkkana, pari ruokalusikallista oliiviöljyä, viisi sipulin höyhentä, 200 grammaa voita ja ruokalusikallinen sinappia. Pinaatti pestään, hienonnetaan ja haudutetaan oliiviöljyssä.

Porkkanat keitetään noin puoli tuntia ja leikataan sitten pieniksi paloiksi. Voi pehmenee tässä vaiheessa ja muna on kovaksi keitetty. Ensin kala, muna, porkkanat ja pinaatti käsitellään tehosekoittimessa. Sitten sinappi, voi ja hienonnettu sipuli sekoitetaan valmiiksi käsin. Silliöljyn tarjoilua varten valkosipulikrutonkeja paistetaan, ja koostumuksen yläosa on koristeltu kovajuustoviipaleilla ja tuoreella salaatilla.

Herkkä ja epätavallinen maku on alkuruoassa, kun siihen on lisätty kypsä omena.Ruoanlaittoa varten sinun on valmistettava yksi silli, kaksi pakkausta voita, yksi omena ja kaksi pakkausta sulatejuustoa. Voi sulaa huoneenlämmössä, omena kuoritaan, vapautetaan keskeltä ja hierotaan pienellä raastimella. Silli puhdistetaan sisäpuolelta, kuoresta ja luista ja leikataan sitten paloiksi. Juusto on myös raastettava, mutta sitä ennen se voidaan säilyttää jääkaapissa mukavuuden vuoksi. Kaikki ainekset käsitellään tehosekoittimessa ja sitten suolataan tai pipputetaan tarpeen mukaan. Ennen tarjoilua on parempi pitää öljy jääkaapissa hetken aikaa.

Jos päätät keittää silliöljyä kotona, sinun tulee varata työkaluja luiden poistamiseen. Se voi olla keittiöpinsetit tai erityinen veitsi. Lisäksi on hyvä suositus jättää voin huoneenlämpöön hetkeksi ennen kypsennystä, kahdeksi kolmeksi tunniksi, jotta sitä on helpompi käsitellä myöhemmin. Muuten, jauhamiseen voit käyttää tehosekoittimen lisäksi myös tavallista lihamyllyä.

Lisätietoja silliöljyn keittämisestä sinapin ja rakuunin kanssa on seuraavassa videossa Julia Vysotskayalta.