Villi mehiläishunaja: mitä se on ja miten valita?

Villimehiläishunaja on kaikista tyypeistä luonnollisin ja ympäristöystävällisin, koska sitä tuottavat yksinomaan metsämehiläiset, joita mehiläishoitajat eivät ”ruoki” keinotekoisilla lisäaineilla ja antibiooteilla. Tuotanto tapahtuu vuoristossa ja metsässä, jossa on puhdas ympäristö ja monipuolinen ja rikas kasvisto.

Villihunajaa kutsutaan myös punajuurihunajaksi, koska mehiläiset elävät mehiläisissä - puihin tai kannoista erityisesti tehtyjä syvennyksiä (puisia pesiä), ja tällaisen hunajan keräysprosessia kutsutaan mehiläishoidoksi. Joskus mehiläishoitajat tekevät itse tauluja tietääkseen tarkalleen missä hunaja on ja löytääkseen sen helposti.

Yleensä puut valitaan puhtaan luonnonveden lähteen läheltä, jotta mehiläisillä on juotavaa, sekä runsaasti kukkivien pensaiden ja peltojen läheltä. Laudat on tehty korkeammalle, jotta makeahampaat eivät pääse hunajaan ja tuhoamaan pesiä. Tuoksuvia yrttejä ja kukkia laitetaan pesään houkuttelemaan mehiläisiä. Makeutta voi korjata jo ensi kesänä lautojen muovauksen jälkeen.

Villimehiläiset ovat ahkerampia ja sitkeämpiä kuin kotimaiset kollegansa. Ne ovat aggressiivisempia kuin kotimehiläiset, koska kukaan ei luo kasvihuoneolosuhteita luonnonvaraisille lajeille ja heidän on itse puolustettava ja puolustettava aluettaan hankkimalla omat ravintonsa. Yksi mehiläisperhe kerää kukinnan aikana 5-15 kg makeutta.

Venäjän federaation alueella on tällä hetkellä vain muutamia paikkoja, joissa villihunajaa tuotetaan. Päätuotanto sijaitsee Bashkirian luonnollisilla alueilla ja Karpaateilla. Harvemmin - Ural-vuorilla ja Siperiassa. Kuuluisa baškiirihunaja nauttii edelleen suurinta suosiota ja luottamusta herkkusujen ja ystävien keskuudessa.

Sadonkorjuu suoritetaan vain kerran vuodessa, elokuussa, joten hunaja on erittäin maustettua, runsasta, tiivistä. Joskus se voi sisältää jäämiä vahasta ja kittivahasta, mikä lisää sen suurta arvoa ja hyötyä.

Villimehiläisiä on jäljellä hyvin vähän, ne on lueteltu Punaisessa kirjassa, joten mehiläishoitajat kohtelevat niitä erittäin huolellisesti, ilman räikeää kulutusta. Villihunajan kaloripitoisuus on noin 350-400 kcal 100 grammaa kohden. Vain yksi teelusikallinen terveellistä tuotetta päivässä riittää ylläpitämään terveyttä, joten sinun ei tarvitse huolehtia vartalostasi.

Villihunaja sisältää runsaasti erilaisia ​​hiven- ja makroelementtejä, mineraaleja, entsyymejä, biologisesti aktiivisia aineita ja orgaanisia happoja, glukoosia, sakkaroosia. Tällä tuotteella on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia:

• immuniteetin vahvistaminen;
• anti-inflammatorinen vaikutus;
• toksiinien poistaminen kehosta;
• parantunut aineenvaihdunta;
• vahvistaa verisuonten seinämiä;
• hidastaa kehon ikääntymisprosessia;
• parantaa veren ominaisuuksia;
• tuhoaa tehokkaasti sienet ja bakteerit kehossa;
• on syövän ehkäisy;
• rauhoittaa hermostoa;
• auttaa masennukseen ja unettomuuteen;
• sillä on positiivinen vaikutus ihmisen hiuksiin ja ihoon;
• stimuloi lihasten kasvua;
• auttaa poistamaan sapen ruoansulatuselimistä;
• vaikuttaa positiivisesti keuhkoihin, keuhkoputkiin, hengitysteihin;
• emoaine tuotteen koostumuksessa parantaa aineenvaihduntaprosessien virtausta kehossa.

Sinun tulee ottaa hunajaa tyhjään vatsaan 20 minuuttia ennen ateriaa, yksi teelusikallinen riittää. Kosketuksessa metallin kanssa hunajan hyödylliset ominaisuudet voivat heiketä, joten on parempi käyttää puulusikkaa. Hunajajuoman valmistamiseksi hunajaa ei saa missään tapauksessa kaataa kiehuvaan veteen, muuten kaikki edut ja hyödylliset ominaisuudet eivät katoa, vaan ihmisten terveydelle haitallisten syöpää aiheuttavien aineiden tuotanto voi joutua kosketuksiin korkean lämpötilan kanssa. myös esiintyä. Tuote on parasta lisätä hieman lämpimään veteen.

Juomaan voi myös kaataa hieman yrttikeittoa, esimerkiksi timjamia hengitysteiden toiminnan parantamiseksi, varsinkin kylmänä vuodenaikana, tai kamomillakeittoa hermojen rauhoittamiseksi ja parempaan rentouttavaan uneen.

Koska villihunajaa kerätään vain kerran vuodessa, sitä ei käytetä makeisteollisuudessa sen harvinaisuuden vuoksi. Villihunaja imeytyy helposti elimistöön, joten sitä voidaan antaa pieninä annoksina jopa lapsille. Hunajan ominaisuuksilla on kumulatiivinen vaikutus, joten sinun on sisällytettävä se päivittäiseen ruokavalioosi, jolloin kulutuksen hyödyt ovat suurimmat.

Toisin kuin kotitekoinen hunaja, villihunaja ei ole yhtä allergiaa aiheuttava, vaikka tämä tuote saattaa olla vasta-aiheinen joillekin ihmisille, esimerkiksi allergikoille tai diabeetikoille. Allergikoille voi tulla astmakohtaus, tukehtuminen tai anafylaktinen shokki.Hunajaa kannattaa antaa varoen myös pienille lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille.

Koska hunaja sisältää sokeria, se voi liiallisessa kulutuksessa tukkia verisuonia, vaikuttaa haitallisesti munuaisten ja haiman toimintaan ja aiheuttaa liikalihavuutta. Siksi villihunajaa kannattaa kuluttaa kohtuudella, enintään 5 ruokalusikallista päivässä aikuiselle, jolla ei ole muita vasta-aiheita.

Valitettavasti valitessasi villihunajaa voit usein törmätä väärennökseen. Epärehelliset myyjät, jotka haluavat saada käteistä terveellisen, ympäristöystävällisen ja luonnollisen tuotteen myynnistä, voivat myydä halvan väärennöksen häikäilemättömälle ostajalle paljastaen sen aidoksi luonnonhunajaksi. Tällaisesta tuotteesta ei ole hyötyä, vaan vain makea maku ja katkeruus hukkaan rahasta.

Hunajaa kannattaa ostaa vain luotettavista paikoista, hyvämaineiselta valmistajalta, jota sukulaiset tai ystävät ovat neuvoneet. On olemassa useita tapoja auttaa erottamaan todellinen villihunaja väärennetystä vastineesta.

Villihunaja on paksu viskoosi ruskea viskoosi massa, joka näyttää erittäin herkulliselta ja tuoksuu kukille ja yrteille. Aidon villihunajan väri on rikas, hartsimainen meripihka, tumma. Koostumuksen mukaan se on erittäin viskoosi, paksu, viskoosi, koska hunajaa kerätään vain kerran vuodessa, suurimmalla osalla kosteudesta on aikaa haihtua siitä. On hyvä, jos myyjällä on näytteitä hunajasta arvioidakseen sen makua ja tuoksua.

Villihunajan maku on erittäin kirpeä, ja siinä on rikas hartsimainen ja yrttimaku, mikä on sen tärkein ero kotitekoiseen hunajaan.

Jos sinulle tarjottava oletettavasti ”villi hunaja” on koostumukseltaan melko nestemäistä, levittyy helposti, siinä on vaalea tai keltainen sävy ja tuoksuu tavalliselta kotitekoiselta hunajalta, on parempi olla ottamatta sitä. Kannattaa myös muistaa, että luonnollinen, parantava laadukas villihunaja ei voi olla halpaa. Jos sinulle tarjotaan ostamaan villihunajaa pienellä määrällä, voit olla varma, että sinulla on todennäköisesti väärennös edessäsi.

Katso alla olevasta videosta kuinka villihunaja kerätään.