Tattarihunaja - maun aristokraatti ja hyötyy luonnosta

Tattarihunajalla on parantavaa voimaa ja sillä on tonisoiva ja elvyttävä vaikutus. Mikä on sen koostumus, ravintoarvo ja energiaarvo? Kuinka määrittää, myydäänkö supermarketissa hyvää tattarihunajaa? Kuinka säilyttää tuote, jotta se ei sokeria? Löydät vastaukset näihin kysymyksiin artikkelistamme.

Tattarihunaja valmistetaan siitepölystä, jonka mehiläiset keräävät tattarista kukinnan aikana. Sitä louhitaan seuraavilla alueilla: Altai, Cis-Urals, Valko-Venäjä, Volgan alue, Ukraina, Bashkiria, Tataria. Tämä lajike eroaa muista viskositeetistaan, alkuperäisistä makuominaisuuksistaan ​​ja rikkaasta hajustaan.

Tattarihunaja on sokereiden, entsyymien, kivennäisaineiden ja vitamiinien varasto. Se sisältää yli 40 hivenainetta, jotka vaikuttavat myönteisesti ihmisten terveyteen. Japanilaiset lääkärit pitävät sitä pelastuksena säteilyltä. Heidän mielipiteensä perustuu lukuisten Japanissa 1900-luvun 60-70-luvuilla tehtyjen tutkimusten tietoihin.

Tämän hunajan sisältämät kivennäisaineet:

• nikkeli;
• kupari;
• fosfori;
• rauta;
• alumiini;
• kalsium;
• kloori;
• jodi;
• kalium;
• magnesium;
• sinkki.

Tämän mehiläistuotteen vitamiinit:

• biotiini ja H-vitamiini;
• tokoferoli tai E-vitamiini;
• askorbiinihappo ja C-vitamiini;
• niasiini tai PP-vitamiini;
• B-vitamiinit (B1, B2, B5, B6).

Sokereiden koostumuksen mukaan fruktoosia on 41 %, glukoosia 42 % ja sakkaroosia 2 %. Ravintoarvo (BJU) 100 grammaa tuotetta kohti: proteiinit - 0,8 g, rasvat - 0 g, hiilihydraatit - 80,3 g.100 grammaa Altai tattarihunajaa sisältää 309 kcal. Kaloripitoisuus 1 tl. - 40 kcal ja 1 rkl. l. - 120 kcal.

Venäjällä luonnollista hunajaa myydään kesäkuun lopusta elokuun alkuun. Tämä johtuu siitä, että tattari Venäjän alueilla kukkii eri aikoina. Jotta et saisi väärennöksiä ostaessasi tuotetta tällä hetkellä, sinun on tiedettävä tattarihunajan ominaisuudet ja erityispiirteet. Tärkein ominaisuus hunajan lajikkeen määrittämisessä on väri. Jokaisella on oma erityinen värinsä, ja joskus siihen vaikuttaa alue, jolta mehiläiset keräsivät siitepölyä - metsä, aro tai metsästeppi. Jotkut lajikkeet ovat täyteläisen keltaisia, toiset tummanruskeita.

Tattarihunaja on tumma ja täyteläinen väri lähes punaisesta tummanruskeaan. Korkeassa läpinäkyvässä astiassa se on samanvärinen kuin Coca-Cola. Jos mehiläiset ovat nektaarinneet metsän puu-, ruoho- ja pensaskasveista, hunaja on tummaa, mutta se ei ole tattaria.

Tattarihunajan tunnistaa maun tai tuoksun perusteella. Sen maku on hapokas, hieman katkera ja pitkä jälkimaku, joka kutittelee kurkkua. Kanelin, muskottipähkinän, saksanpähkinän ja karamellin aromit tulevat hunajasta. Tunnista hunaja kiinnittäen huomiota kiteytymiseen ja koostumukseen. Tattari kiteytyy nopeasti ja muuttaa rakenteen hienosta karkeaksi. Koostumus ei ole liian juoksevaa tai juoksevaa. Jos hunaja valuu nopeasti lusikasta, se ei ole vielä kypsynyt.

Koska tattarihunaja on vuorovaikutuksessa erilaisten aineiden kanssa, sitä ei voida säilyttää rauta- ja galvanoiduissa astioissa. Samasta syystä mänty- ja tammikonttien käyttö varastointiin on kielletty.Tuote imee niiden tuoksun, ja sen omat muskottipähkinän, kanelin, saksanpähkinän ja karamellin aromit himmentyvät. Varastointiin on parempi käyttää lasiastiaa tai emaliastioita. Optimaalinen säilytyslämpötila on +10 astetta.

Tattarihunajaa säilytetään kuivassa paikassa, koska se on hygroskooppista ja imee kosteutta. Jos huoneessa on korkea kosteus, se käy.

On olemassa mielipide, että tattarihunajaa varastoidaan pitkään, mutta se on virheellinen. Vuosien mittaan sen parantavat ominaisuudet haalistuvat sisäisten jatkuvien kemiallisten prosessien vuoksi. Ensimmäisen säilytysvuoden jälkeen diastaasiluku laskee 30% ja toisen vuoden loppuun mennessä - 50%. Vuoteen syömättömässä hunajassa haitallisen aineen hydroksimetyylifurfuraalin pitoisuus putoaa kattilasta: yli 25 mg/1 kg tuotetta. Hunaja muuttuu vähitellen syöpää aiheuttavaksi aineeksi, joka vaikuttaa negatiivisesti keskushermostoon ja edistää pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä.

Hydroksimetyylifurfuraalin pitoisuus kasvaa korkeiden lämpötilojen - yli 40 celsiusasteen - vaikutuksesta.

Muinaisista ajoista lähtien hunajaa on pidetty parannuskeinona sairauksiin ja vaivoihin. Jokainen lajike - lehmus, akaasia tai tattari - erottuu sen vaikutuksesta kehoon ja voi lievittää taudin kulkua. Tattarihunajaa arvostetaan sen korkean glukoosi- (42 %) ja fruktoosipitoisuuden (41 %) vuoksi, mikä tekee siitä hyödyllistä ihmisten terveydelle.

Tattarihunajaa käytetään ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia, virtsateiden ja munuaisten sairauksia. Se on tarkoitettu anemiaan ja yleiseen heikkouteen, jotta sillä olisi yleinen kehoa vahvistava vaikutus. Hunajan aktiiviset komponentit osallistuvat hematopoieesiin ja punasolujen muodostukseen.Laimentamalla lusikallinen hunajaa lasilliseen lämmintä vettä ja juomalla seos, voit saavuttaa mahalaukun happamuuden laskun.

Tattarihunaja vaikuttaa verenkiertoelimistön toimintaan. Se auttaa ylläpitämään vakaata tehoa miehillä. Sisällyttämällä sen ruokavalioon, miehet saavuttavat nopeutetun ja laadukkaan paisuvan ruumiin täytön. Erektio kestää pidempään, ja rakastelun aikana tunnetut tunteet voimistuvat. Tattarihunajaa käytetään lääketieteellisessä käytännössä verisuonten laajentamiseen, mahahaavojen ja gynekologisten sairauksien parantamiseen.

Pureskelemalla hunajaa kennoissa saat ikeniä vahvistavan vaikutuksen ja suotuisan vaikutuksen hengitysteihin. Nestemäisessä tilassaan se on erinomainen antiseptinen aine. Käsiteltyään haavaa sillä ne pysäyttävät bakteerien lisääntymisen ja saavuttavat sen nopean paranemisen.

Tattarihunaja on hyvä vastustuskyvyn tukemiseen sesongin ulkopuolella ja ehkäisemään akuutteja hengitystieinfektioita, akuutteja hengitystieinfektioita, flunssaa, nuhaa, tonsilliittiä ja muita hengitystiesairauksia. Se on määrätty vitamiinien puutteeseen, normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja, mikä on tärkeää laihduttaessa, piristämään ja rauhoittumaan nopeasti vakavan hermoshokin jälkeen. Naisen terveyshyödyt kolmannella raskauskolmanneksella ovat valtavat: koostumuksessa olevan raudan runsauden vuoksi hemoglobiinitaso, joka on siihen mennessä alhainen, normalisoituu.

Tattarihunaja on hyvää, mutta kohtuudella. Optimaalinen sallittu päiväannos lapsille ja aikuisille on 50 ja 150 grammaa. Älä käytä tuotetta liuottaessasi vettä, jonka lämpötila on yli 40 celsiusastetta. Sairauksia hoidettaessa ne eivät poikkea hoito-ohjelmista.

• Jos sinulla on haava, juo 1 lasillinen lämmintä vettä tyhjään mahaan ja syö 20 minuutin kuluttua 1 tl.hunaja.
• Niveltulehdusta varten ota lääke, joka on valmistettu 1 tl. hunaja, 1 tl jauhettua kanelia ja 100 ml lämmintä vettä. Infuusio juodaan kuukauden ajan.
• Poistaaksesi ylimääräisen nesteen kehosta, syö yksi tai kaksi teelusikallista hunajaa tyhjään vatsaan. Juo sitten lasillinen lämmintä vettä. On suositeltavaa ottaa lääke kaksikymmentä minuuttia ennen ateriaa.
• Immuunipuolustuksen nostamiseksi syö 1 rkl. l. tattari hunajaa päivässä. Stressin, masennuksen ja unettomuuden vuoksi ne liukenevat ruokalusikalliseen tätä mehiläishoitotuotetta.

Kun käytät tattarihunajaa säännöllisesti, kiinnitä huomiota yleisiin neuvoihin. Et voi juoda hunajaa kylmän veden kanssa (tämä on hyväksyttävää, ellei tavoitteena ole lisätä mahalaukun happamuutta). On myös vasta-aiheista mennä heti ulos kylmään hunajan ottamisen jälkeen, jotta et vilustu lievän lämmönsiirron lisääntymisen vuoksi. Et voi syödä mehiläistuotteita rajattomasti: annosta lisätään vähitellen kuuntelemalla kehon reaktioita.

Tattarihunaja harvoin haittaa. Se sattuu, jos syöt sitä usein ja suuria määriä haluten parantua nopeammin. Jos noudatat annostusta, noudata lääkärin suosituksia antoajan ja taajuuden suhteen, terapeuttinen vaikutus tulee, eikä terveydelle aiheudu haittaa. Jos rikot järjestelmällisesti jotakin yllä olevista kohdista, kehittyy sivuvaikutuksia.

Akuutti allergiakohtaus, joka ilmenee kurkkukivuna, nenän vuotamisena, hengitysvaikeuksina, kyynelten vuotamisena. Allerginen reaktio ilmenee useita tunteja mehiläistuotteen nauttimisen jälkeen. Epätyypilliset allergioiden merkit - ihottuma käsien, kaulan, jalkojen iholla. Vakava piikki verensokerissa diabeetikoilla. Lihavuus.

Kuinka monta hunajakasvityyppiä, niin monta hunajalajiketta. Mehiläishoitajat eivät vertaile lajikkeita, eivät valitse, kumpi on parempi tai huonompi. Syy tähän on yksinkertainen: jokaisella lajilla on oma vaikutus kehoon. Lehmushunaja on arvostettu antibakteerisista ominaisuuksistaan. Se sisältyy ruokavalioon, kun vaivaa flunssa, vuotava nenä, kurkkukipu, trakeiitti tai kurkunpäätulehdus. Se selviytyy virtsateiden ja munuaisten vaivoista ja sitä käytetään ulkoisesti viiltojen, haavojen ja palovammojen hoitoon.

Tattarihunajaa arvostetaan aktiivisten entsyymien ja koostumuksen sisältämien aminohappojen, vitamiinien ja raudan runsauden vuoksi. Sitä suositellaan potilaille, joilla on sappikivitauti tai munuaiskiviä. Säännöllinen käyttö on hyödyllistä maksasairauksissa, sydänlihasten vahvistamisessa. Kukkahunaja on jalo tuote, jolla on myönteinen vaikutus keskushermostoon. Se auttaa potilaita, joilla on usein päänsärkyä, parantaa unta, lievittää ahdistusta, rauhoittaa ja vakauttaa sykettä.

Hunajaa käytetään kansanlääketieteessä, kosmetologiassa ja kulinaaristen mestariteosten ruoanlaitossa. Siitä valmistetaan kompressioita ja tinktuuroita. Suosituin resepti kehon yleiseen vahvistamiseen on tattarihunajasta ja sitruunamehusta valmistettu keite.Ainesosat sekoitetaan suhteessa 1:1, lämmitetään 40 celsiusasteeseen, sulatetaan ja juodaan teelusikalla kolme kertaa päivässä.

Päästäksesi eroon vilustumisesta nopeammin, laita 1 tl lasilliseen lämmintä maitoa. hunajaa ja juo se illalla ennen nukkumaanmenoa. Antiseptisten ja yskänlääkkeiden ansiosta potilaat toipuvat nopeammin. Virtsaelinten toiminnan vahvistamiseksi laita 2 tl lasilliseen kiehuvaa vettä. pihlajan marjoja. 3-4 tunnin infuusion jälkeen lisää siihen lusikallinen tattarihunajaa ja juo ennen ateriaa 2-3 kertaa päivässä.

Valtava hyöty, kuten arvostelut osoittavat, tuo tattarihunajaa iholle. Tuotteen juoksevuuden ja monipuolisen koostumuksensa ansiosta se on välttämätön komponentti vartalo- ja kasvonaamioissa. Kun niitä tehdään säännöllisesti, iho muuttuu, nuoreutuu parantamalla verenkiertoa siinä, aktivoimalla aineenvaihduntaprosesseja ja kyllästämällä soluja hapella. Tuotteen ainutlaatuisia ominaisuuksia arvostivat paitsi isoäidit, myös ammattihoitotuotteita valmistavat yritykset.

Tämä mehiläistuote taistelee ihon ikääntymisen ensimmäisiä merkkejä – kasvojen ryppyjä – vastaan. Kun suoritat hierontaa, suorita seuraavat vaiheet peräkkäin.

• Kasvojen puhdistus geelillä tai kuorintana. Pyyhi se kuivaksi.
• Tonicin levittäminen iholle.
• Tonizin liotuksen jälkeen levitetään tattarihunajaa. Ne toimivat varovasti ohittaen silmien alueen, kulmakarvat ja pään hiusrajan.
• Makaa sohvalla ja rentoudu.
• Aloita hieronta. Sormenpäät kulkevat koko kasvojen pinnan yli tehden nopeita poksahduksia ja estäen ihon venymistä. Ne vaikuttavat pidempään ongelma-alueilla, mutta älä unohda, että silmien ympärillä oleva iho on herkkä kosketukselle.
• Hunajaa pidetään iholla hieronnan aikana, kunnes tuote muuttuu kokkareiksi. Pese se pois kasvoiltasi lämpimällä vedellä.
• Viimeistele toimenpide levittämällä iholle yövoidetta.

On olemassa monia reseptejä suosittuihin ryppynaamioihin, joissa käytetään hunajaa.

• Kaurapuuro naamio. Se valmistetaan käyttämällä 1 rkl. l. kaurapuuroa ja tattarihunajaa ja 2 rkl. l. vettä ja vihreää teetä. Ainesosat sekoitetaan tasaiseksi (voidaan lämmittää) ja levitetään kasvoille.

• Aloe naamio. Valmistettaessa hunajaa ja aloe-mehua otetaan yhtä suuressa suhteessa.

• Naamio munanvalkuaisella. Yhdessä vaahdotettu proteiini, 2 rkl. l. jauhoja ja sama määrä hunajaa kuumennettuna vesihauteessa. Huolellisen sekoittamisen jälkeen levitä naamio kasvoille ja pese pois, kun se on täysin jäähtynyt.

• Maito naamio. Yhdistä tehosekoittimessa 3 rkl. l. lämmintä maitoa, 2 rkl. l. ruisjauhoa, 1 keltuainen ja 1 rkl. l. tattari hunajaa.

• Kermainen naamio. Ota puolikas banaani ja jauha se soseeksi. Sen jälkeen tuloksena olevaan massaan lisätään 1 rkl. l. kerma, 2 tl. mehiläistuote ja 6 tippaa sitruunamehua.

Tattarihunajalla on parantavia voimia, jos sitä käytetään ruokien ja juomien oikeaan valmistukseen. Juomiin laitetaan hunajan lisäksi neilikkaa, inkivääriä, piparminttua ja jauhettua kanelia. Lusikallinen hunajaa ja sitruunamehua lisätään lämpimään vihreään tai mustaan ​​teehen heti, kun juoma on jäähtynyt 40 asteeseen. Tällä teellä on tonisoiva ja palauttava vaikutus kehoon.

Katso seuraava video tattarihunajan ainutlaatuisista ominaisuuksista.