Mistä keinotekoinen hunaja on valmistettu?

Mehiläishunaja on runsaan maun ja ainutlaatuisten ominaisuuksien omaava tuote, joka tuo suuria etuja keholle. Joissakin tapauksissa sen käyttö ei kuitenkaan ole mahdollista, joten sen keinotekoinen versio on yleistymässä. Siksi on syytä pohtia, mistä keinotekoinen hunaja yleensä valmistetaan ja miten se eroaa luonnollisesta.

Koska keinotekoinen hunaja valmistetaan usein erilaisista hedelmistä ja kukista, oikealla reseptivalinnalla tämä herkku säilyttää kaikki raaka-aineiden hyödylliset ominaisuudet. Mutta keinotekoinen hunaja eroaa melko voimakkaasti mehiläishunajasta: itse asiassa se on pikemminkin eräänlainen hillo. Se ei sisällä kaikkia erilaisia ​​ainutlaatuisia ja hyödyllisiä aineita, joilla luonnollinen tuote kyllästyy sen käsittelyn aikana mehiläisen kehossa.

Tässä on kuitenkin positiivinen puoli - toisin kuin luonnollinen, keinotekoinen versio ei käytännössä aiheuta allergioita ja sen kaloripitoisuus on pienempi. Siksi sen käyttöä kannattaa rajoittaa vain ihmisille, jotka kärsivät erilaisista diabeteksen muodoista tai yksilöllisestä hedelmien intoleranssista.

Voit erottaa keinotekoisen hunajan luonnollisesta mehiläishoitotuotteesta seuraavien ominaisuuksien perusteella:

• keinotekoisella tuotteella ei ole klassista hunaja-aromia, se ei haise ollenkaan tai siinä on hapan hedelmäinen tuoksu.
• ei aiheuta lievää polttavaa tunnetta kurkussa, toisin kuin luonnontuote;
• ei sisällä havaittavia epäpuhtauksia (siitepölyä, pergaa, vahaa, kittivahaa jne.)d.);
• sillä on karkea rakenne ja nestemäinen koostumus, toisin kuin paksummalla ja herkemmällä mehiläistuotteella;
• makua hallitsevat hedelmäiset tai kukkaiset sävyt valituista raaka-aineista riippuen, luonnollisen hunajan monipuolisuutta ja jälkimakua ei ole;
• voi muodostaa vaahtoa, jota ei koskaan tapahdu luonnontuotteen kanssa.

Lisäksi voit tarkistaa hunajan laadun ja luonnollisuuden suorittamalla seuraavat yksinkertaiset kokeet:

• Avotulelle altistettuna luonnontuote ei sihise heti, ja kestää jonkin aikaa ennen kuin se sulaa;
• mehiläishunaja ei muodosta sakkaa vedellä laimennettuna, pari tippaa jodia lisäämällä tähän liuokseen se muuttuu siniseksi, ja muutama tippa etikkaa ei aiheuta sitä vaahtoamaan;
• paperille ei muodostu raitoja luonnontuotteen pisaran ympärille;
• luonnontuotteeseen kastettu leipäviipale ei pehmene, koska luonnonhunaja, toisin kuin keinohunaja, sisältää hyvin vähän vettä.

Keinotekoinen hunaja, toisin kuin mehiläishunaja, ei aiheuta allergioita eikä muodosta haitallisia aineita lämpökäsittelyn aikana, joten se sopii erinomaisesti käytettäväksi ruoanlaitossa. Sen perusteella voit valmistaa erilaisia ​​piirakoita, kakkuja, leivonnaisia ​​ja muita makeisia. Lisäksi keinotekoinen tuote on paljon halvempi kuin luonnollinen, eikä sen tuotanto ole riippuvainen kukinta-ajoista, säästä tai muista mehiläishoitoon merkittävästi vaikuttavista ulkoisista tekijöistä.

Harkitse erilaisia ​​​​reseptejä tämän herkun valmistamiseksi kotona.

Maukkaan ja terveellisen hedelmätuotteen tekemiseen käy melkein kaikki melko makeat ja tuoreet hedelmät, kuten omenat, päärynät, luumut, kirsikat tai viinirypäleet.Leikkaa valitut hedelmät pieniksi viipaleiksi, laita paksuseinäiseen kattilaan ja täytä vedellä niin, että se peittää ne kokonaan.

Veden ja hedelmien osuuden tulee olla noin 0,8 litraa 1 kg:aa kohti. Keitä kaikkea 25 minuuttia. Sen jälkeen sinun on siivilöitävä saatu neste varovasti, lisättävä siihen sokeria 2 kg / 1 kg alkuperäistä hedelmää ja teelusikallinen tavallista sitruunahappoa.

Tuloksena oleva seos on keitetty ja keitetty sitten uudelleen 25 minuuttia. hitaalla tulella. Sen jälkeen hunaja kaadetaan astiaan, jossa se säilytetään ja jäähdytetään.

Raaka-aineina käytetään kypsiä vesimeloneja, mieluiten erittäin makeita. Ensin sinun on erotettava hedelmäliha sen kuoresta ja kuorittava se kaikista siemenistä. Helpoin tapa poistaa luut on hankaamalla tavallisen siivilän läpi. Sitten massa tulee suodattaa juustokankaan läpi, kaada syntynyt vesimelonimehu kattilaan ja keitä. Kiehumisen jälkeen neste on siivilöitävä uudelleen ja kypsennettävä sitten miedolla lämmöllä, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.

Paras tapa testata keinotekoisen vesimelonihunajan valmiutta on tippua sitä lautaselle ja kallistaa sitä. Jos tämä pisara pysyy paikallaan eikä valu lautasen pinnalle, tuote on valmis. Huolimatta "keinotekoisuudestaan", tällainen hunaja on erittäin hyödyllinen sydämelle ja hengityselimille.

Melonihunajan resepti eroaa vähän vesimeloniversiosta. Samalla tavalla sinun on otettava kypsä ja makea hedelmä ja erotettava sen hedelmäliha. Siementen poistamisen jälkeen massa murskataan parhaiten tavanomaisella lihamyllyllä ja siivilöidään sitten juustokankaan läpi.

Tuloksena oleva mehu on keitetty miedolla lämmöllä, kunnes se on kypsää.Tässä tapauksessa nesteen tilavuuden pitäisi visuaalisesti pienentyä noin 6 kertaa. Tuloksena oleva melonihunaja ei ole vain tuoksuva ja maukas, vaan myös hyödyllinen useille ihmiselimille, mukaan lukien maksa.

Helpoin tapa valmistaa kurpitsaversio tuotteesta on seuraava. Ota kypsä kurpitsa (tällaisella hedelmällä on yleensä kuiva häntä), leikkaa sen yläosa irti ja poista kaikki siemenet sisältä ruokalusikalla. Kaada kidesokeria kurpitsan sisään, kunnes hedelmä on täynnä sokeria. Sulje hedelmät aiemmin leikatulla korkilla ja aseta se kymmeneksi päiväksi kuivaan ja viileään paikkaan.

Tyhjennä syntynyt neste vaaditun ajan kuluttua ja siivilöi se. Kaada sitten purkkiin, sulje kansi tiiviisti ja anna hautua vielä pari päivää. Tämän jälkeen tuote on käyttövalmis.

Tuotteen valmistamiseksi seljankukasta, akaasiasta tai lehmuskukista sinun on puhdistettava kukinnot huolellisesti lehdistä ja laitettava ne tiiviisti kolmen litran purkkiin. Sen jälkeen laita ne kattilaan ja kaada 1,5 litraa vettä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä vielä 20 minuuttia.

Sen jälkeen neste on jäähdytettävä ja vaadittava 6 tuntia. Lisää sitten 3 litraa sokeria ja keitä 2 tuntia. Tässä tapauksessa tuotteen tulee paksuuntua.

Hunajaa valmistetaan sekä tavallisesta juurikas- että ruokosokerista. Ainesosien perussuhteet ovat seuraavat - 4 litraa vettä jokaista 10 kiloa kidesokeria kohden. Lisäksi lisätään 100 ml 50-prosenttista muurahaishappoa ja 50 grammaa soodaa ja liitua. Koostumus keitetään 6-8 tuntia, valmiiseen tuotteeseen lisätään lisäkomponentteja.

Tuoda valmistetun keinotekoisen tuotteen maku ja aromi vielä lähemmäksi luonnollista, voit lisätä sen koostumukseen jopa 1/5 mehiläishunajasta. Lisäksi 1/5 melassista lisääminen parantaa herkun makua.

Jos haluat muuttaa tuloksena olevan tuotteen väriä, voit käyttää tavallista elintarvikeväriä. Väriaineina voidaan käyttää myös teetä (sekä mustaa että vihreää), sahramia, salviaa tai jopa mäkikuismaa.

Kaikkien edellä mainittujen lisäksi on toinen resepti hunajan valmistamiseen kotona.