Voikukkahunaja: ominaisuudet ja valmistustekniikka

Kaikentyyppisistä terveellisistä aurinkohunajasta kotiäidit rakastavat erityisesti voikukanhunajaa. Tuotteen harvinaisuudesta huolimatta sen valmistaminen on melko helppoa. Tärkeintä on odottaa lämmintä toukokuuta tai kuumaa kesäkuuta, jotta voidaan kerätä raaka-aineita meripihkan herkkujen valmistukseen. Kuinka keittää voikukanhunajaa ja mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on, analysoimme tässä artikkelissa.

Voikukkahunaja on todella maaginen tuote, jonka ainekset on meille luontoäiti antanut. Usein hunajaa kutsutaan myös voikukkahilloksi. Mutta molempia vaihtoehtoja pidetään oikeana.

Valmis herkku kyllästää ihmiskehon biologisesti aktiivisilla aineilla. Tämän seurauksena suojavoimat aktivoituvat ja sairaudet väistyvät. Uskotaan, että itse kukka, jopa raakamuodossaan, on erittäin hyödyllinen. Osoittautuu, että voit poimia täysin kypsyneen kukinnon, kuoria sen vihreistä terälehdistä ja laittaa suuhusi. Mutta tämä voidaan tehdä vain voikukkien aktiivisen kukinnan aikana - toukokuussa, kesäkuussa.

Hyödyn sijaan vahingoitat vain kehoa silmujen lisääntyneen raskasmetallisuolojen pitoisuuden vuoksi. Lisäksi tällaiset voikukat imevät vaarallisia päästöjä ohi kulkevista ajoneuvoista koko päivän.

On huomionarvoista, että ruoanlaitossa voikukkaa ei käytetä vain hunajan valmistukseen, vaan myös salaattien, juomien, kylmien keittojen ainesosana. Joka tapauksessa astiassa kukka paljastaa kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Valmis voikukkahunaja on erittäin hyödyllinen ihmisille, koska tässä aurinkotuotteessa kaikki vaikuttavat aineet pysyvät muuttumattomina pitkään. Ja kaikki siksi, että kukintojen nektari on hieman katkeraa. Karvaus on ikään kuin se, joka säilyttää kaikki hunajan arvokkaat ainesosat.

Kaikki eivät tiedä, että juuri nektarin katkeruuden vuoksi mehiläiset lentävät voikukkien ympärillä ja lähtevät etsimään makeampaa ruokaa. Siksi todellinen voikukanhunaja on niin harvinaista. Ja jos markkinat vakuuttavat sinulle, että se on hän, älä usko sitä. Tällaisen ilmiön todennäköisyys on 0,1 %. Todennäköisesti myyjä yrittää myydä tavallista auringonkukkahunajaa.

Periaatteessa voikukanhunajalla tarkoitetaan kotitekoista hilloa. Mutta ei mehiläishoidon tuote.

Ihmisten keskuudessa voikukkahunajaa (hilloa) käytetään aktiivisesti erilaisiin sairauksiin.

• Maksan, sappirakon sairaudet. Erityisesti tuote hoitaa kolekystiittiä, hepatiittia. Hillon parantavat ominaisuudet ovat juuri katkeruudessa, joka toimii kolerettisena aineena. Samaan aikaan ruoansulatuskanavan solut toipuvat todennäköisemmin sairauksien jälkeen.
• Keuhkoputkentulehdus ja keuhkoastma. Tuote nesteyttää hellävaraisesti ysköstä ja edistää sen poistumista. Lisäksi voikukanhunaja auttaa antibakteeristen ominaisuuksien ansiosta lievittämään tulehdusprosessia.
• Niveltulehdus ja osteokondroosi. Kaikki nivelet on kyllästetty hyödyllisillä hivenaineilla, ja tästä syystä niistä tulee liikkuvampia. Kipu ja turvotus katoavat.
• Keripukki.Korkean C-vitamiinipitoisuuden ansiosta suun limakalvon tulehdusprosessit häviävät mahdollisimman lyhyessä ajassa.

• Virtsakivitauti sairaus. Hunaja edistää kivien hellävaraista liukenemista munuaisissa. Mutta eivät kaikki. Siksi ennen hillon käyttöä sinun tulee neuvotella urologin kanssa.
• Krooninen ummetus. Lievä laksatiivinen vaikutus edistää paitsi ulosteiden myös myrkkyjen poistamista. Siksi valmista kotitekoista tuotetta käytetään usein kehon puhdistamiseen.
• Sydän-ja verisuonitaudit. Tuote ohentaa verta ja saa sen liikkumaan nopeammin, kyllästäen elimet aktiivisesti hapella. Voikukkahillo ehkäisee myös veritulppia.
• Hermoston häiriöt ja lisääntynyt väsymys. Voikukan kukkahillo rauhoittaa hyvin, herättää kiinnostusta elämää kohtaan. Siksi se on hyvä ottaa niille, jotka ovat pitkään stressitilassa.
• Kehon heikkeneminen vilustumisen ja influenssaepidemioiden taustalla. Hunaja selviää täydellisesti virussairauksien seurauksista. Ja se myös vahvistaa immuunijärjestelmää.

Lisäksi parantava aurinkolääke nuorentaa aktiivisesti koko kehoa ja puhdistaa veren myrkkyistä ja loisista. Tuloksena - puhdas iho, vahvat hiukset ja kynnet, lataus elinvoimaa pitkäksi aikaa. Samaan aikaan tuoksuva aurinkoinen hunaja stimuloi ruokahalua ja jopa taistelee peräpukamia vastaan ​​alkuvaiheessa.

Huolimatta siitä, että kirkkaalla aurinkoisella hillolla on valtava määrä hyödyllisiä ominaisuuksia, sen käytöllä on myös vasta-aiheita.

Voikukkahunajan käyttö on kiellettyä seuraavissa tapauksissa:

• taipumus allergisiin reaktioihin, varsinkin jos potilas on allerginen siitepölylle;
• haiman sairaudet akuutissa ja kroonisessa vaiheessa;
• tyypin 1 ja 2 diabetes mellitus;
• ylipainoinen;
• usein esiintyvät ulostehäiriöt ripulin muodossa;
• suolistosairaus (Crohnin tauti, paksusuolitulehdus jne.);
• lasten ikä enintään 2 vuotta.

On muistettava, että kaikissa näissä tapauksissa hunaja on haitallista vain, jos sitä kulutetaan suuria määriä. Puoli teelusikallista tai kokonainen lusikallinen valmista tuotetta päivässä on vain hyödyllistä. Mutta ei enempää kuin tämä annos.

Jotta hillosta kirkkaista kevään kukista olisi todella hyödyllistä, on tärkeää valmistaa raaka-aineet oikein.

Kun keräät voikukkia, käytä asiantuntijoiden suosituksia.

1. Kukinnot korjataan vain niiden aktiivisen kukinnan kuukausina - touko- ja kesäkuussa. Samalla on tärkeää varmistaa, että silmut ovat mahdollisimman auki.
2. Raaka-aineet on otettava vain pois tieltä, teollisuusyrityksistä, otkhodnikeista ja muista vastaavista paikoista. Kukkia on parempi poimia jostain metsäaukiolta. Tai ainakin lähimpään laskeutumiseen.
3. Kerää kukkia kuivalla säällä. On suositeltavaa tehdä tämä aamulla, kun silmut ovat täysin avautuneet. Tässä tapauksessa ne ovat mahdollisimman täynnä nektaria.
4. Kerää vain voikukan päitä käyttämättä lehtiä ja varsia.
5. Poimitut silmut asetetaan paperille tunniksi ennen kypsennystä. Tämä on välttämätöntä, jotta pienet hyönteiset lähtevät kukista. Sitten puhdas tuote jää ruoanlaittoon.

On olemassa monia reseptejä voikukanhunajan valmistamiseen kotona. Alla tarkastelemme muutamia vaiheittaisia ​​salaisuuksia voikukkahillon keittämisestä.Herkullista hunajaa valmistettaessa kotiäidit käyttävät erilaisia ​​​​lisäaineita - lakritsia, minttua, kirsikanlehtiä ja jopa männyn neuloja. Kaikki ne tekevät hillosta vieläkin arvokkaamman lääkeominaisuuksien suhteen.

Sen valmistukseen tarvitset:

• kukinnot - 400 kappaletta (tämä on noin 1 kg);
• sokeri - 1,5-2 kg.

Valmiit kukat tulee puhdistaa pienistä hyönteisistä ja huuhdella kevyesti kylmällä vedellä. Ohjaamme koko tilavuuden lihamyllyn läpi tuoksuvan kukkamassan saamiseksi. Sekoitamme sen sokerin kanssa ja lataamme kaiken hilloastiaan. Nyt massaa on infusoitava 2-3 päivää kylmässä. Ajoittain kaikki on sekoitettava, jotta sokeri liukenee täysin kukkanektariin.

Heti kun massasta tulee homogeeninen, se voidaan kaataa purkkeihin ja kääriä kansiin. Pankit on pidettävä ylösalaisin 12 päivää. Sitten tällaista kylmää hunajaa varastoidaan vain matalissa lämpötiloissa +2 - +5 astetta.

Voit valmistaa aurinkohillon seuraavista aineksista:

• 300 kukkaa halutusta kasvista (vain silmut);
• iso sitruuna - 3 kpl;
• rakesokeri - 3 kg.

Kaikki aiemmin puhdistetut ja pestyt silmut asetetaan säiliöön ja kaadetaan jäähdytetyllä keitetyllä vedellä. On tärkeää, että vesi peittää silmut kokonaan. Tämä infuusio on säilytettävä päivän ajan. Sitten kukinnot otetaan pois ja puristetaan. Veteen lisätään tuoretta sitruunamehua ja sokeria (sitruunamehu voidaan korvata 1,5 tl sitruunahappoa, mutta on parempi käyttää aitoja sitrushedelmiä).

Koko massaa tulee keittää miedolla lämmöllä 2-2,5 tuntia. Sitten valmis hillo kaadetaan purkkeihin ja säilytetään kylmässä.

Tämä yksinkertainen menetelmä vaatii myös hillon keittämistä. Tuoksuvan hunajan valmistamiseksi sinun on otettava 200-250 kukintaa.Ne ladataan kattilaan ja kaadetaan kylmällä vedellä (2 kuppia). Heti kun liemi kiehuu, sitä keitetään miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia. Nyt koko massa suodatetaan, kukat puristetaan. Sokeri (noin 1000 g) lisätään tuoksuvaan veteen ja keitetään enintään 15 minuuttia. Valmis voikukkasiirappi kaadetaan valmistettuihin astioihin ja säilytetään kylmässä.

Voit valmistaa tällaisen lääkkeen ilman lämpökäsittelyä. Kukkasilmut asetetaan kerroksittain kolmen litran purkkiin. Jokainen 3-5 cm:n kerros ripottelee perusteellisesti sokerilla ja puristetaan jatkuvasti. Sokerikerroksia tulee olla 2 kertaa enemmän kuin kukan kerroksia. Päällimmäinen kerros on välttämättä sokeria.

Nyt voit toimia kahdella tavalla.

• Vaihtoehto 1. Suljemme purkin tiiviillä kannella ja pidämme tuotetta auringossa, kunnes käyminen alkaa. Heti prosessin alkaessa kaikki siemaavat, ja itse siirappi säilytetään puhtaassa astiassa kylmässä.
• Vaihtoehto 2. Koko massa lähetetään kuorman alle ja peitetään sideharsolla. Lääkettä on kestettävä tässä tilassa 3-4 kuukautta ja vain kylmässä. Ajan kuluessa hihna suodatetaan ja sitä käytetään aiottuun tarkoitukseen.

Ja muista, että voikukanhunajaa ei voi tarkistaa markkinoilla. Ei ole takeita siitä, että se sisältää kukkia, sokeria ja sitruunaa. On mahdollista, että huolimaton myyjä yksinkertaisesti sävytti sokerisiirapin. Ja sitten hän lisäsi jotain terveydelle sopimatonta. Lisäksi nykyään markkinoilta löytyy usein paljon kuvitteellisia hunajalajikkeita, joista nykyajan ihmiset eivät ole edes kuulleet.

Siksi on parempi olla kärsivällinen, hyvällä tuulella ja valmistaa parantava lääke itse kotona.

Katso video, kuinka voit itse tehdä hunajaa voikukista.