Hunajan kaloripitoisuus ja ominaisuudet

Ihminen on tiennyt hunajan hyödyistä ammoisista ajoista lähtien. Esivanhempamme eivät tunteneet lääkkeitä. Hunaja korvasi ne monilla lääkkeillä. Sen avulla he poistivat vaivoja, vahvistivat terveyttä ja paransivat mielialaa.

Tuote ei ole menettänyt merkitystään ihmisille tänäkään päivänä. Monet asiantuntijat neuvovat poistamaan sokerin kokonaan ruokavaliosta ja korvaamaan sen hunajalla. Lääkärit ja kosmetologit, kansanparantajat ja tavalliset kansalaiset arvostavat "Sweet Medicinea" kaikkialla planeetalla.

Hunajan erityispiirteet: hyvä maku, miellyttävä tuoksu ja korkea kaloripitoisuus. Harvinainen tuote voi kilpailla sen kanssa hivenaineiden määrässä. On todettu, että makeassa herkussa niitä on yli kolmesataa. Kaikentyyppisissä hunajatyypeissä on noin sata hivenainetta, loput voivat ilmaantua ja hävitä erilaisista objektiivisista ja subjektiivisista tekijöistä riippuen.

Tuotteen koostumukseen vaikuttavat:

• olosuhteet hyönteisten pitämiselle;
• hunajakasvit;
• maaperän tila;
• mehiläistarhan sijainti maassa;
• sää;
• hunajan keruun aika;
• mehiläisrodut;
• tuotteen ikä.

Hunajan pääkomponentit koostuvat useista komponenteista.

• Vesi. H2O:n prosenttiosuus on 15-25 %. Mitä pienempi kosteuspitoisuus, sitä arvokkaampi hunaja on. Ylimääräisellä vedellä käyminen alkaa, säilyvyys lyhenee.
• Hiilihydraatit. Hunajan suurin pitoisuus laskee hiilihydraateille (75% tai enemmän). Hiilihydraattipitoisuus kasvaa hunajan kypsyessä sadonkorjuun jälkeen. Orgaaniset aineet puolestaan ​​koostuvat useista kymmenistä sokereista.Fruktoosilla on erityinen paikka. Koostumuksen energiaarvo riippuu siitä. Mitä enemmän fruktoosia, sitä kauemmin tuote pysyy nestemäisessä muodossa. Toinen on glukoosi. Lisäksi tuote sisältää sakkaroosia, maltoosia, dekstriinejä ja muita sokereita.

• Mineraalit ja hivenaineet. Hunajan mineraalikoostumus on hyvin samanlainen kuin ihmisveren koostumus. Se sisältää kymmeniä hivenaineita (yli 40), jotka normalisoivat ihmiskehon työtä. Joten kaliumilla on myönteinen vaikutus sydämeen, fosforilla hermostoon, kalsiumilla on luiden tilaan. Mehiläistuotantotuotteessa on klooria, mangaania, rikkiä, rautaa, kuparia, litiumia, piitä, jodia sekä muita jaksollisen järjestelmän osia. Huolimatta pienestä hivenaineosuudesta (vain 0,5 - 3,5 %), niiden hyödyt ihmisille ovat erittäin korkeat.
• Vitamiinit. Kaikki hunajalajikkeet sisältävät B-ryhmän vitamiineja. Tuotteessa on paljon askorbiinihappoa. Mitä tulee E- ja A-vitamiiniin, niitä ei löytynyt useista lajikkeista.
• Aminohapot ja proteiinit. Ihmisille hyödyllisimpiä aminohappoja ovat fenyylialaniini, lysiini, metioniini, alaniini, tyrosiini ja glutamiinihappo. Harvoissa osuuksissa on meripihka-, glukoni-, öljy- ja muita happoja. Hunajassa on hyvin vähän eläin- ja kasviperäisiä proteiineja.

Sen koostumukseen sisältyvien aineiden ansiosta mehiläistuotteet:

• sillä on ehkäisevä vaikutus sydämen toimintaan, mikä estää patologisia muutoksia;
• tehostaa sapen ulosvirtausta, mikä edistää sappirakon ja maksan normaalia toimintaa;
• suojaa kehoa vilustumiselta, ja kun ne ilmestyvät, se auttaa voittamaan taudin nopeasti;
• jolla on kyky pysäyttää tulehdus ja estää patogeenisten bakteerien kehittyminen ihmiskehossa;
• käytetään erilaisten patogeenisten patogeenien aiheuttamien sairauksien hoitoon;
• puhdistaa kehon myrkkyistä;
• sillä on stimuloiva vaikutus aivojen hermosoluihin;
• parantaa muistia, estää skleroosin kehittymistä;
• suojaa maha-suolikanavaa kaikenlaisilta sairauksilta.

Naisille hunaja on hyödyllinen, koska se auttaa selviytymään kuukautisten aiheuttamista ongelmista. Tämä on hemoglobiinin nousu veressä ja rautapitoisuuden palautuminen, kivun väheneminen ja huimauksen poistuminen. Hunajalle on tunnustettu kyky pitää naiset nuorina sen korkean antioksidanttipitoisuuden ansiosta. On havaittu, että makeisten säännöllinen annostelu vaikuttaa kirjaimellisesti kasvoihin: hienot rypyt tasoittuvat, iho saa elastisuutta ja raikkautta.

Ainoa este hunajan sisällyttämiselle vauvanruoan ruokavalioon on yksilöllinen intoleranssi. Muissa tapauksissa herkku on tarkoitettu säännölliseen käyttöön pieninä määrinä. Hunaja edistää lasten henkistä kehitystä, ehkäisee vilustumisen esiintymistä, stabiloi hermostoa ja vahvistaa kasvavaa kehoa.

Hunajalla on myös positiivinen vaikutus ihmiskunnan vahvan puolen edustajien kehoon. Teelusikallinen makeisia aamulla ei vain anna sinulle energiaa koko päiväksi, vaan myös suojaa sinua sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksilta.Hunaja estää sairauksien, kuten verenpainetaudin ja hypotension, kehittymistä, koska se auttaa pitämään verenpaineen nimellisrajoissa. Lisäksi mehiläistuote auttaa voittamaan puhtaasti miesten sairauksia (eturauhastulehdus ja impotenssi).

Yllättäen jopa tällainen hyödyllinen tuote voi olla haitallista. Kaikki on hyvää kohtuudella, mukaan lukien "kultainen" makeus. Ja joillekin tämä tuote on ehdottomasti vasta-aiheinen.

Ihmiset, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille, hunaja voi aiheuttaa paljon ongelmia. Punaiset täplät iholla - tämä on pienin. Joillekin ne menevät nopeasti ohi, kun taas toisille ne eivät mene pois pitkään aikaan ja kutisevat jatkuvasti.

Vakavampia seurauksia ilmenee hunajan ottamisen jälkeen diabeetikoille. Siksi tälle kansalaisryhmälle meripihkan makeutta tulisi hylätä ikuisesti.

Aloita "mehiläinen lahja" tulisi olla hyvin pieniä annoksia. Tässä tapauksessa on tarpeen "kuunnella" kehon reaktiota.

Hunaja sisältää paljon sokereita, joten, kuten itse sokeri, sen ylimäärä voi johtaa useisiin sisäelinten sairauksiin. Kuten kaikki makeiset, hunaja tuhoaa hampaita aiheuttaen hampaiden reikiintymistä ja muita suusairauksia.

Mutta tärkeintä on, että keho käyttää aineet, joita sillä on korkeakalorisen tuotteen assimilaatioon. B1-vitamiinia, magnesiumia, kromia, sinkkiä, mangaania ja kaliumia kulutetaan ylimääräisen hunajamäärän imeytymiseen. Vitamiinien ja hivenaineiden puute vaikuttaa hermoston tilaan, aiheuttaa kehon tasapainoisen toiminnan hajoamisen.

Migreenit alkavat, nivelet reagoivat kivulla sään muutoksiin, ilmaantuu apatiaa ja väsymystä.Yleisiä pahoinvoinnin merkkejä seuraavat sisäelinten ongelmat: maha-suolikanava, maksa, munuaiset ja sydän. Siksi edes ehdottoman terveet ihmiset eivät saa ylittää suositeltua annosta.

Jotta mehiläishoitotuote tuottaisi poikkeuksellisia etuja, sinun on ymmärrettävä sellainen käsite kuin kaloripitoisuus. Normaalia elämäntapaa varten terveen ihmisen on kulutettava tietty määrä proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja (lyhennettynä BJU). Jos puhumme optimaalisesta sarjasta, ruuan tulisi sisältää vain 15% rasvaa ja hieman enemmän (25%) proteiinia. Pääosa kuuluu hiilihydraateille. Niiden pitoisuus saavuttaa 60%. Poikkeamat suuntaan tai toiseen pienissä rajoissa (jopa 10%) eivät vahingoita tervettä henkilöä.

Tieto energia-arvosta auttaa välttämään hunajan käytön odottamattomia vaikutuksia. Mehiläistuotteessa ei ole vain hyödyllisiä aineita, vaan myös ylimääräisiä kaloreita. Jos selvität tuotteen energiaarvon ja vertaat sitä kehon tarpeisiin, makean herkkupalan jälkeen ei ole ongelmia. Kaloripitoisuuteen vaikuttavat useat tekijät, mukaan lukien: mehiläisten käsittelemien kasvien tyyppi, siitepölyn keräämisaika ja niin edelleen.

Hunajaa on kahta tyyppiä: kukka- ja mesikaste. Kukka on jaettu kahteen tyyppiin: yksikukkainen, kerätty yhdestä kasvityypistä ja polykukka, joka koostuu eri kasvien tuotteista. Koska nämä lajikkeet eroavat merkittävästi toisistaan, myös niiden kaloripitoisuus on erilainen. Esimerkiksi 1 tl:ssa voi olla joko 25 kcal tai 40 kcal.

On yleisesti hyväksyttyä, että 100 grammassa kukkahunajaa on noin 300 kcal. Eri mehiläistuotteiden lajikkeilla on sama glykeeminen indeksi.

Minkä tahansa reseptin (kulinaarisen tai kosmeettisen) valmistamiseksi sinun on tiedettävä hunajan kalorimäärä teelusikalla ja ruokalusikalla. Tuotetta levitetään yleensä pieninä annoksina, joten lusikoita käytetään mittalaitteena hyvin usein. Yksi teelusikallinen sisältää 12 g tuotetta ja ruokalusikallinen - 21 g.

Eri hunajatyyppejä verrattaessa käy ilmi, että akaasiahunaja on ravitsevampaa kuin tattari. Yksi teelusikallinen nestemäistä läpinäkyvää akaasiamakeista sisältää 40 kcal ja ruokalusikallinen 120 kcal.

Tl paksua, viskoosia tattarihunajaa rikastuttaa elimistöä 36 kilokalorilla ja ruokalusikallinen vain satakahdeksalla kilokalorilla. Lehmushunaja arvostettiin suuresti: 100 grammassa ei ole rasvaa ja proteiinia on vähän (vain 0,6 g). On huomionarvoista, että jos vertaamme mehiläisten ja sokerin tuotantotuotetta, niin yhdessä lusikallisessa sokeria on 18 kaloria vähemmän.

Pad on tahmea aine kasvien lehtien päällä, joka muodostuu hyönteisten elintärkeän toiminnan seurauksena. Siitä syystä nimi. Venäjällä mesikastehunajaa pidetään toissijaisena. Se ei sisällä antibioottisia aineita, ei fytonsideja, vähemmän käänteisiä sokereita kuin luonnollinen hunaja, enemmän disakkarideja.

Mesikastehunaja on tunnistettavissa tummasta väristään, korkeasta viskositeetistaan ​​ja makeudestaan ​​sekä erityisen "hunajaisen" maun puuttumisesta. Tämä tuote happautuu melko nopeasti.

Kuten jo mainittiin, huolimatta siitä, että hunajan hyödyt yleisesti tunnustetaan, sinun ei pitäisi käyttää tätä elintarviketuotetta hallitsemattomasti.Valtava joukko erilaisia ​​hunajan sisältämiä alkuaineita ja yhdisteitä vaatii varovaisuutta. Ensinnäkin, älä unohda sen korkeaa kaloripitoisuutta. Kohtuus herkkujen käytössä edistää figuurin säilymistä.

Lisäksi elimistö voi reagoida tuotteeseen allergisella reaktiolla. Siksi on mahdotonta kuluttaa makeutta suuria määriä kerrallaan. Yhden päivän enimmäisannos ei saa ylittää kolmea ruokalusikallista.

Älä ota riskejä ja käytä sitä diabeetikoille, samoin kuin naisille, jotka valmistautuvat äidiksi. Imetyksen aikana sinun tulee myös luopua makeasta tuotteesta.

Immuniteetin ja sisäelinten normaalin toiminnan ylläpitämiseksi terve ihminen tarvitsee päivittäisen annoksen, joka on yhtä tl hunajaa. Voit käyttää mehiläishoitotuotetta liuenneena tai muuttumattomana. Sokeri on hyödyllistä korvata hunajalla esimerkiksi kompotissa tai teessä. Tärkeintä ei ole upottaa sitä kuumaan liuokseen. Yli 50-60 asteen lämpötiloissa suurin osa hyödyllisistä ominaisuuksista katoaa.

Vilustumisen aikana hunajaa liuotetaan maitoon tai teehen. Jälkimmäisessä tapauksessa ei ole tarpeetonta maustaa juomaa sitruunalla ja inkiväärillä.

Saat lisätietoja hunajan ominaisuuksista alla olevasta videosta.