Miksi hunajaa ei ole sokeroitu ja pitäisikö sen tehdä?

Hunaja on satojen vuosien ajan ollut yksi arvokkaimmista lahjoista, joita luonto antaa ihmiselle. Tällaista tuotetta arvostetaan paitsi sen maun vuoksi, sitä käytetään myös kosmetologiassa ja perinteisessä lääketieteessä. Ja monet ihmiset haluavat tietää enemmän tämän terveellisen ja maukkaan tuotteen ominaisuuksista, erityisesti sellainen hunajan ominaisuus kuin sokerointi herättää kysymyksiä. Puhutaanpa lisää tästä ilmiöstä ja hunajasta yleensä.

Hunajaa käytetään usein flunssa- ja flunssalääkkeiden lisänä. Se lisää kehon vastustuskykyä nopeasti, lisää energiaa. Lisäksi tätä tuotetta käytetään laajasti kasvo- ja hiusnaamioiden komponenttina. Sitä käytetään hierontaan ja moniin muihin toimenpiteisiin. Maitosta ja hunajasta valmistettu juoma auttaa pääsemään eroon kurkkukivusta, rauhoittaa kehoa ja auttaa nukahtamaan nopeammin. Mutta kaikki hunajan hyödylliset ominaisuudet näkyvät vain, jos olet ostanut laadukkaan tuotteen ja varastoinut sen oikein.

Hunajalajikkeita on valtava määrä. Se eroaa kasvityypistä, josta siitepölymehiläiset sen tuottavat. Ja myös koostumuksen perusteella (neste, kennoissa, mehiläisleipä). Luettelemme yleisimmät hunajatyypit.

Sitä kutsutaan myös kukkaksi. Tällaisen tuotteen tärkein erottuva piirre on rikas ja erittäin miellyttävä tuoksu. Niittyhunajan väri on vaalea, kultainen ja maku on hämmästyttävä.Lisäksi tämä tuote on uskomattoman hyödyllinen ihmisten terveydelle. Sitä voidaan käyttää tehokkaana ennaltaehkäisynä talvella, vilustumisen aikana.

Niittyhunaja auttaa myös vahvistamaan immuunijärjestelmää, pääsemään eroon kilpirauhassairauksista, palauttamaan hermoston toiminnan ja selviytymään nopeasti unettomuudesta. Se lisätään valikkoon jopa pienille lapsille suojaamaan heitä tartuntataudeilta, ellei tietenkään esiinny allergisia reaktioita.

Luonnollinen makea apilahunaja on herkkä maku ja vaniljan tuoksu. Tämän hunajan valmistamiseksi mehiläiset keräävät mettä tunnetusta lääkekasvista - keltaisesta ja valkoisesta makeasta apilasta. Siksi tuote itse saa parantavia ominaisuuksia. Erityisesti tällainen tuote auttaa käsittelemään hengitysteiden poikkeavuuksia, yskää ja keuhkoputkentulehdusta. Tuotetta käytetään myös osana ateroskleroosin, kohonneen verenpaineen, niveltulehduksen, migreenin, ummetuksen jne. monimutkaista hoitoa.

Tämä on toinen suosittu herkullinen, tuoksuva ja terveellinen hunajatyyppi. Mehiläiset keräävät sille mettä lehmuskukista. Se sisältää suuren määrän ihmekomponentteja, joiden ansiosta hunajasta tulee todellinen parantava tuote. Lehmushunajan käyttö parantaa ihoa ja siten ihmisen ulkonäköä, nuorentaa kehoa kokonaisuutena.

Tällaista hunajaa pidetään jopa hyödyllisempänä kuin nestemäinen hunaja, koska kaikki arvokkaat ravintoaineet jäävät siihen. Hunajakenno ei sisällä vain hunajaa, vaan myös mehiläisvahaa, öljyjä, siitepölyä ja propolista.Siksi kennohunajaa suositellaan ihmisille, jotka kärsivät hampaiden ja iensairauksista. Lisäksi tällainen tuote auttaa poistamaan haitallisia aineita sisäelimistä, parantamaan ruoansulatuksen toimintaa.

Jos olet joskus joutunut varastoimaan hunajaa pitkään, olet luultavasti huomannut, että nestemäinen hunaja voi muuttua sokeriiseksi. Tämä on minkä tahansa aidon luonnonhunajan luonnollinen ominaisuus. Ainoa ero on, että kunkin lajin paksuuntuminen kestää eri ajan. Esimerkiksi akaasian makeus voi kiteytyä vasta vuodessa tai jopa kahdessa. Auringonkukka-, tattari-, voikukka- ja sinappihunaja kovettuu nopeammin kuin muut.

Kiteytysprosessi johtuu siitä, että ajan myötä hunajan sisältämä glukoosi ja sakkaroosi asettuvat. Tällä tavalla, kiteytysnopeus määräytyy glukoosin määrän mukaan: mitä vähemmän sitä on, sitä kauemmin tuote pysyy nesteenä.

Mitä tahansa häikäilemättömät myyjät sanovatkin, sinun on tiedettävä, että vain hunaja, joka ei ole luonnollista, ei sakeudu. Ainoat poikkeukset ovat hunajakennot, koska ne itsessään ovat vankka luonnollinen varasto parantavalle makeudelle.

Listaamme muutamia erityisiä syitä, miksi tuotetta ei ole sokeroitu.

1. Sisältää sokerisiirappia. Melko usein häikäilemättömät myyjät laimentavat luonnollisen nektaria halvalla siirapilla. Tämä vähentää merkittävästi tuotteen kustannuksia, mutta myös vähentää merkittävästi sen hyödyllisiä ominaisuuksia. On lähes mahdotonta määrittää "silmällä" sokerisiirapin läsnäoloa koostumuksessa, se on todella mahdollista vahvistaa vasta tuotteen erityisen analyysin jälkeen laboratoriossa.
2. Hunaja kerättiin etuajassa. Jos mehiläishoitaja kiirehti ja valmisti tuotteen ennen kuin se oli täysin kypsä, hunaja saadaan korkealla kosteudella. Siksi luonnollinen sakkaroosi ei ehkä laskeudu. Lisäksi joskus hunaja yksinkertaisesti huononee pitkäaikaisen varastoinnin aikana.
3. Tuote sulatettiin uudelleen. Joskus myyjät sulattavat sakeutetun hunajan uudelleen pitkän varastoinnin jälkeen, jotta se pysyy tuoreena. Sen jälkeen tuote ei vain lopeta paksuuntumista, vaan myös menettää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

Mieti tärkeimpiä kriteerejä, jotka terveellisten makeisten säilytyspaikan tulee täyttää.

• Valon puute. Jotta tuote säilyy mahdollisimman pitkään, sitä ei ehdottomasti suositella varastoimaan auringonvalon vaikutuksen alaisena. Muuten hän yksinkertaisesti menettää kaikki parantavat ominaisuutensa. Vaikka laittaisit hunajaa auringossa vain pariksi päiväksi, siitä tulee tavallinen korkeakalorinen makeinen.
• Kuivuus. Jos huone, jossa tuote sijaitsee, on liian kostea, se yksinkertaisesti huononee, tulee liian nestemäiseksi ja hapan. Siksi on varmistettava, että huoneen kosteus ei ylitä 80 prosenttia.
• Kylmä. Korkea lämpötila vaikuttaa haitallisesti parantavan makeuden ominaisuuksiin ja lyhentää merkittävästi sen säilyvyyttä.
• Puhtaus. Luonnollisesti elintarvikkeita tulee säilyttää vain puhdastiloissa.Siellä ei myöskään saa olla vieraita pistäviä hajuja, koska hunaja imee ne välittömästi.

Jos asut omakotitalossa, ei yksinkertaisesti ole parempaa paikkaa parantavien makeisten säilyttämiseen kuin kellari tai ruokakomero. Asunnon asukkaille löytyy kuitenkin parempiakin vaihtoehtoja. Voit laittaa purkit parvekkeen kaappiin tai keittiön yöpöydälle. Varmista vain, että se sijaitsee kaukana liesistä ja lämmityslaitteista.

Lisäksi jääkaappi on vain ihanteellinen paikka tuotteen säilytykseen. Hän on ehdottomasti missä tahansa asunnossa poikkeuksetta. Lisäksi jääkaapin sisällä on tasainen lämpötila ja kosteus. Siksi, jos sinulla on edelleen epäilyksiä siitä, voidaanko hunajaa säilyttää jääkaapissa, vastaus on ehdottomasti kyllä.

Jotta hunaja säilyy pidempään, on tärkeää kiinnittää huomiota niiden astioiden materiaalin valintaan, joissa se säilytetään.

• Savi. Tämä materiaali estää auringonvalon tunkeutumisen säiliöön, mikä tarkoittaa, että se sopii erinomaisesti hunajan säilytykseen. Keramiikkaa ei kuitenkaan usein löydy nykyaikaisista myymälöistä.
• Lasi. Tämä säiliö on yleisin. Lasi ei eritä haitallisia aineita, ei ole myrkyllistä. Läpinäkyvät seinät päästävät kuitenkin valon läpi, mikä vaikuttaa haitallisesti hunajan laatuun. Tie ulos tästä tilanteesta on melko yksinkertainen - osta tummia lasiesineitä ja laita purkit huoneeseen, jossa auringonvalo ei tunkeudu.
• Muovi. Se on halpa, kevyt ja edullinen materiaali, joka sopii erinomaisesti elintarvikkeiden lyhytaikaiseen säilytykseen. Hunajaa ei kannata jättää muoviastioihin pitkäksi aikaa, sillä materiaali voi vapauttaa myrkyllisiä aineita ajan myötä.
• Puinen. Lehmus-, koivu- ja pyökkiastiat sopivat mainiosti makeisten säilytykseen. Jos haluat ostaa astioita muista puulajeista, varmista, että materiaali ei eritä eteerisiä öljyjä, jotka sekoitetaan sitten hunajaan.
• Metalli. Yksi metallin luonnollisista ominaisuuksista on hapettuminen. Siksi ruoan säilytykseen kannattaa valita ruostumattomat astiat, jotka eivät sisällä kuparia, sinkkiä ja lyijyä.

Ota huomioon muutama yksinkertainen ohje, joka auttaa valitsemaan tarkasti korkealaatuisen hunajan sekä säilyttämään sen oikein.

1. Muista, että laadukasta hunajaa voi ostaa vain sesongin aikana. Kesällä myydään lähes kaikkia tämän tuotteen tyyppejä. Ja talvella ja sesongin ulkopuolella on parempi ostaa vain kastanja- ja akaasiahunajaa.
2. Kiinnitä huomiota tuotteen rakenteeseen. Jos tuote on liian nestemäinen, valuu lusikasta epätasaisena ja katkeamattomana virtana, on parempi kieltäytyä ostamasta sitä. Todennäköisesti se laimennettiin vedellä tilavuuden lisäämiseksi. Tämä tuote pilaantuu nopeasti.
3. Kiinnitä huomiota tuotteen tuotantoalueeseen.
4. Jos mahdollista, yritä aina ostaa parantavia makeisia vain luotettavalta myyjältä.

Jos rakastat teetä hunajalla, muista, että jos lisäät tuotteen kiehuvaan veteen, se menettää kokonaan kaikki parantavat ominaisuudet. Ja saat makean, maukkaan, mutta kaloripitoisemman juoman. Siksi on parempi syödä tuote erikseen sen sijaan, että se sekoitetaan teessä.

Nyt tiedät melkein kaiken sokeroidun hunajan syistä sekä siitä, kuinka tällainen tuote säilytetään oikein.

Kuinka valita ja säilyttää hunajaa, katso seuraava video.