Kookoskerma: ominaisuudet, valmistus ja käyttö

Kookoskerma on suhteellisen uusi tuote kauppojen hyllyillä. Lännessä tällä tuotteella on suuri kysyntä, mutta venäläinen ostaja ei ole vielä ehtinyt arvostaa uutta tuotetta. Ja tämä johtuu tiedon puutteesta hänestä.

Kookoskerma maistuu hyvin samanlaiselta kuin kookosmaito, mutta sen koostumus on paksumpi. Niiden valmistusprosessi sisältää vaiheet, joissa pähkinän massa murskataan ja puristetaan velreksi, minkä avulla voit säästää luonnollisen kookoksen suurimman hyödyn valmiissa tuotteessa. Niille, jotka seuraavat ruokavaliotaan, tärkein kriteeri on tuotteen ravintoarvo:

• kaloripitoisuus - 330 kcal;
• proteiinit - 3,63 g;
• rasvat - 34,68 g;
• hiilihydraatit - 4,45 g.

Ruoan etuna terveellisessä ruokavaliossa on sen kyky muuttua välittömästi energiaksi. Aineet eivät asetu kehoon rasvan muodossa, vaan ne muuttuvat energiaksi, mikä aktivoi kehon ja sisäelinten toimintaa. Siten kookoskerma vakauttaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja myös tyydyttää kehon ravinnontarpeen pitkäksi aikaa. Coconut käynnistää kaikki aineenvaihduntaprosessit päivitetyssä ja parannetussa muodossa.

Lisäksi painonpudotusprosessissa tämä ainesosa luo hyvät olosuhteet terveen suoliston mikroflooran ylläpitämiselle eikä aiheuta ruuansulatuksen aikana ylimääräistä kuormitusta ruoansulatuselimille, josta muut eri ruokavalioiden komponentit eivät voi ylpeillä.

Lisäksi tuotteessa on runsaasti makroravinteita, nimittäin kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, natriumia, fosforia. Hivenaineista rauta, mangaani ja sinkki ansaitsevat erityistä huomiota. Lisäksi on tärkeää huomata tuotteen koostumuksessa PP- ja B-vitamiinit, foolihappo, jonka tulisi olla päivittäin raskaana olevan naisen ruokavaliossa, ja askorbiinihappo, joka on erittäin hyödyllinen virusten leviämisen aikana.

Tuotteen poikkeukselliset edut niille, jotka haluavat pudottaa muutaman ylimääräisen kilon, on jo mainittu yllä. Kermalla on positiivinen vaikutus tässä vaikeassa asiassa, ja mikä tärkeintä, he tekevät sen ilman haittaa terveydelle. Siksi tämä ainesosa on usein kasvissyöjien ja vegaanien ruokalistalla. Tuote sisältää paljon öljyjä, kasvirasvoja ja proteiinia.

Toinen tuotteen etu on sen myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan. Esitelty ruokalaji selviää erittäin hyvin myös hermoromahduksen tai masennuksen yhteydessä, lievittää ylikuormitusta, jännitystä, auttaa pääsemään eroon ahdistuksesta ja unettomuudesta.

Tämä tuote on erittäin hyödyllinen niille, jotka haluavat siirtyä terveelliseen ruokavalioon. Kuten tiedät, sokeri on yksi haitallisimmista elementeistä, jossa ei ole grammaakaan hyödyllisiä aineita. Mutta sokerista on vaikein luopua. Erityisesti terveellisen elämäntavan harrastajat kärsivät ilman tätä ainesosaa ensimmäistä kertaa. Kookoskerma on loistava korvike sokerille. He voivat makeuttaa leivonnaisia, aamiaista, kastiketta, kaataa ne jälkiruoan päälle. Jos makeus ei riitä, voit täydentää kermaa hunajalla tai siirapilla.

Kookos ei sisällä käytännössä lainkaan sokeria, minkä vuoksi se voi olla terveellinen vaihtoehto tälle tutulle mutta epäterveelliselle tuotteelle. Kerman maku harmonisoituu täydellisesti mausteiden ja hedelmien kanssa. Muutaman päivän kuluttua sokerin korvaamisesta kookoskermalla verensokeri palautuu normaaliksi ja sisäelimet alkavat toimia paremmin stressin puutteen vuoksi. Ajan myötä ihminen voi luopua sokerista kokonaan ja ilman kookoksen apua.

Tuote voi aiheuttaa suurimman haitan ihmisille, jotka ovat allergisia kookospähkinälle. Tämä on erittäin harvinainen tila, mutta sitä esiintyy. Lisäksi niiden, joilla on yksilöllinen fruktoosi-intoleranssi, tulee olla varovainen.

Jos kulutusnopeus ylittyy (kahdesti viikossa, 100 ml), ruoansulatushäiriöt, oksentelu, ripuli ovat mahdollisia. Hyvin harvoin kookospähkinätuotteiden ottamisen jälkeen voi ilmaantua ateroskleroosin, sepelvaltimotaudin oireita ja sisäelinten verenkiertohäiriöitä. Poikkeustapauksissa keho ei heti havaitse kermaa, koska tuote on edelleen eksoottinen venäläisille ostajille. Mutta yleensä ne, joille kookoksen kulutus aiheutti epämiellyttäviä seurauksia, kärsivät jo gastriittista tai muista maha-suolikanavan sairauksista.

Asiantuntijat neuvovat käyttämään kookosta varoen kilpirauhassairauksissa. Pähkinän sisältämät komponentit voivat pahentaa tilaa ja vaikuttaa negatiivisesti tämän elimen toimintaan.

Useimmiten kerma vahingoittaa kehoa, jos valmistuksessa ei noudatettu tuotteen valmistussääntöjä. Usein koostumuksessa on haitallisia säilöntäaineita, stabilointiaineita, guarkumia, jotka aiheuttavat haitallisia vaikutuksia kehoon.

Jotta et epäile tuotteen laatua ja tietää varmasti, että se ei aiheuta haittaa, suosittelemme valmistamaan kermaa kotona. Lisäksi jopa aloitteleva emäntä selviää tästä yksinkertaisesta prosessista.

Tarvitsemme:

• kookos;
• puhdas vesi - 1 lasi.

Ruoanlaitto.

• Ensinnäkin sinun on jauhattava kookosmassa. Tätä varten viemme sen kaiken sisällön tehosekoittimen tai yhdistelyn läpi. Kuivatut kookoshiutaleet toimivat myös, mutta on tärkeää, että se on luomua ilman makeutusaineita.

• Tuloksena olevat sirut kaadetaan kiehuvalla vedellä. Mitä enemmän vettä on, sitä pienempi lopputuotteen rasvapitoisuus on. Muuten, voit käyttää vettä itse kookospähkinästä. Anna jäähtyä. Maksimaalisen hyödyn säilyttämiseksi voit täyttää kookospähkinän lämpimällä vedellä, mutta sitten sinun on odotettava pari tuntia. Jotkut korvaavat veden tavallisella maidolla, mutta tässä tapauksessa se ei ole hyödyllisin tuote.
• Seuraavaksi viemme koko aineen tehosekoittimen läpi. Tehokas laite pystyy luomaan tasaisen koostumuksen. Jos laite ei ole kovin vahva, massa on puristettava juustokankaan läpi.
• Kaada nyt saatu tuote korkeaan lasiin ja laita se jääkaappiin yön yli. Aamulla voit havaita, että rasvaosa on irronnut kokonaismassasta. Tämä pohja on kerma.Ne on poistettava varovasti ajamalla kuumalla veitsellä lasiseinien kehää pitkin.

Tällä tuotteella valmistetut ruoat ovat erittäin suosittuja Thaimaassa. Tässä se on keiton ainesosa, jota tarjotaan ravintolavieraille kookospähkinän kuoressa. Tuotetta on käytetty laajalti myös ranskalaisessa keittiössä. Siitä voit valmistaa piirakoita, jälkiruokia, makeisia, ja kerma voi toimia myös kastikkeen perustana, joka yhdistää harmonisesti tarjotun lihan tai kalan.

Luonnollisella ja oikein valmistetulla kookoskermalla on herkkä, herkkä ja samalla täyteläinen maku, joka voi olla sopusoinnussa myös lisukkeissa ja salaateissa. Vaikka tätä tuotetta käytetään yhä useammin jälkiruokien, esimerkiksi bounty-makeisten, valmistukseen.

Tarvitsemme:

• kookoshiutaleet - 200 g;
• kookoskerma - 2 rkl. l.;
• makeutusaine;
• maitosuklaa ilman lisäaineita - 200 g.

Ruoanlaitto.

• Yhdistä kookoskerma, lastut ja makeutusaine, sekoita, laita seos jääkaappiin 40 minuutiksi.
• Tänä aikana massan tulisi jäätyä. Sokeat briketit tai minkä tahansa muotoiset makeiset aineesta.
• Sulata suklaa vesihauteessa ja kaada valmistettujen makeisten päälle.
• Laita ne pakastimeen 10 minuutiksi, kunnes suklaa on taas kovettunut. Jälkiruoka on valmis!

Tarvitsemme:

• spelttijauhot - 250 g;
• sokeri - 230 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• suolaa maun mukaan;
• sooda - 1 tl;
• jauhettua kanelia;
• keskikokoiset porkkanat - 2 kpl;
• appelsiinimehu - 1/2 kuppia;
• kookoshiutaleet - 35 g;
• hienonnetut saksanpähkinät - 50 g;
• kuivatut karpalot - 60 g;
• kasviöljy - 1/2 kuppia;
• kookoskerma - 2,5 kuppia;
• tomusokeri - 2,5 kuppia.

Ruoanlaitto.

• Ensinnäkin yhdistämme jauhot, leivinjauhe, sokeri, kaneli ja suola yhteiseen astiaan.
• Seisoimme marjoja ja siruja useita minuutteja mehussa ja sekoita sitten aiemmin valmistettuun massaan. Kaada mehu sinne.
• Kaada samaan astiaan pähkinät, raastettu porkkana (mutta ei kaikki, sinun on jätettävä pieni osa koristeluun), voi ja vatkaa.
• Levitämme tuloksena olevan koostumuksen uunivuokaan öljyllä voitelemisen jälkeen ja laitamme uuniin 45 minuutiksi 140 asteen lämpötilaan.
• Yhdistämme kerman ja jauheen yhteen kulhoon, vatkaa varovasti ja perusteellisesti vatkaimella tai vispilällä.
• Heti kun kakku uunissa on jäähtynyt, levitä päälle saatu kerma. Voit koristella sen jäljellä olevilla porkkanoilla.

Ennen kuin aloitat kotitekoisen kookoskerman valmistamisen, sinun on tutustuttava kookospähkinän valintaa ja säilytystä koskeviin sääntöihin:

• pähkinän kuoren on oltava kiinteä, ilman mekaanisia vaurioita ja halkeamia;
• sisällä on oltava nestettä;
• jotta tuote ei huonone etukäteen, se on säilytettävä kuivassa paikassa, jossa kosteus on suljettu pois;
• valmista kotitekoista kermaa voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 7 päivää;
• pakastettua kermaa säilytetään pakastimessa enintään kuukauden ajan.

Jos päätät ostaa kerman kaupasta, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• tuotteen on oltava luonnonmukaista;
• korkealaatuinen ostettu kerma on säilytettävä suljetussa ilmatiiviissä astiassa;
• kylmäpuristettua kermaa tulisi suosia, ne säästävät suurimman hyödyn;
• Tuotteen enimmäissäilyvyysaika on kuusi kuukautta.

Useimmat kuluttajat suhtautuvat kookoskermaan myönteisesti.Teollisuustuotteesta asiakkaat pitävät sen mausta, he lisäävät kermaa kahviin tai mysliin ja huomaavat syntyvän ruoan hyvin epätavallisen maun. Mielipiteet käytöstä sen puhtaassa muodossa vaihtelevat - kaikki riippuu tuotteen rasvapitoisuudesta. Silti suurin osa kuluttajista uskoo, että kookoskerma on liian väkevää ja se on laimennettava vedellä puhtaan saannin saamiseksi.

Kotitekoisella kermalla on herkempi maku ja aromi, jota kuluttajat arvostavat, koska se puhuu tuotteen luonnollisesta luonteesta ilman haitallisia lisäaineita. Hinta puhuu myös kotitekoisen kerman puolesta. Ostettu ruokalaji maksaa paljon rahaa, ja ostetusta kookospähkinästä, joka maksaa paljon vähemmän, saat paitsi kerman, myös keittoprosessissa jäljellä olevan kookosmaidon.

Katso seuraavasta videosta, kuinka valmistat kookosmaitoa, kermaa ja paljon kookoshiutaleita.