GOST 32261-2013:n mukaiset tiedot voin osalta

Me kaikki tiedämme vanhan sananlaskun, jonka mukaan puuroa ei voi pilata voilla. Nykymaailmassa on kuitenkin mahdollista pilata puuron lisäksi myös terveytesi. Nyt on aika, jolloin supermarkettien hyllyt ovat täynnä valtavasti eri valmistajien ja merkkien tuotteita. Lajilla ei yksinkertaisesti ole rajoituksia. Koostumuksen, maun, värin, pakkauksen ja koostumuksen tunteminen on oikean valinnan perusta.

Jotta tiedät, mitä tarjoilla pöydässä, sinun on ymmärrettävä, miten se tehtiin. Voi valmistetaan nykyisen GOST 32261-2013 (alueellinen standardi) mukaisesti. Se testataan perusteellisesti, vahvistettuja teknisiä ehtoja noudatetaan.

Sekä kotona että tehtaissa voita saadaan vaahdottamalla kermaa. Ero on vain raaka-aineiden määrässä. Yritys käyttää suuria määriä, mitä ei voida sanoa kotimenetelmästä laastilla.

Ruoanlaittoon käytetään kermaa, jonka rasvapitoisuus on 72,05%. Maito, josta tämä tuote on valmistettu, on pastöroitu. Tämä poistaa haitalliset ja tarpeettomat bakteerit. Myös laboratoriotutkimuksia tehdään. Seuraavaksi sinun on erotettava kirnupiimä (neste, öljyn sivutuote).

Tätä varten kerma asetetaan öljymyllyyn, jossa se erotetaan. Kun öljyinen jyvä ilmestyy, se laitetaan jääkaappiin täysin kypsymään. Heti kun tuote on valmis ja läpäissyt kemiallisen valvonnan, voit turvallisesti jatkaa pakkaamista.

Valmistajan vaikutuksen alaisiksi joutuminen on melko helppoa, koska ei ole harvinaista, että pakkaukseen kirjoitetaan yksi asia ja siihen lisätään jotain aivan muuta. Kirkkaat värit ja ihana pakkaus lupaavalla koostumuksella herättävät huomion. Mitä kauniimpi kansi, sitä enemmän haluat ottaa sen, mutta sinun ei tulisi keskittyä vain ulkoiseen dataan.

Jotta et tekisi virhettä ja menettäisi kaiken, mikä pistää silmään, on suositeltavaa noudattaa useita sääntöjä, jotka auttavat sinua tekemään tarvittavan valinnan.

Kun ostat, kiinnitä huomiota säiliöön. Et voi uskoa kaikkea, mikä on painettu ja kuvattu. Harkitse tärkeimpiä kriteerejä, jotka korkealaatuisen voin on täytettävä.

• Paketti. Se voidaan valmistaa vain foliosta tai pergamentista, koska paperi ei suojaa auringonvalolta, mikä edistää vitamiinien menetystä.
• Hintalappu. Hyvä öljy ei ole halpaa. Valmistuksessa käytetään noin 20 litraa rasvaista maitoa. Kasvirasvalla hinta on alhaisempi, tämä tuote on paljon halvempi ja helpompi uuttaa.
• Parasta ennen päiväys. Voin optimaalinen säilyvyysaika on 25-30 päivää. Luonnollisia ainesosia ei säilytetä yli kuukauden. Jos pakkauksessa ilmoitettu ajanjakso väittää, että tämä on pitkäaikainen öljy, sinulla on kemikaaleilla ja säilöntäaineilla täytetty tuote.
• GOST. R 52178-2003 on GOST-margariini, tätä on seurattava huolellisesti, eikä sitä saa sekoittaa.
• Tuoksu ja maku. Korkealaatuisessa öljyssä tunnet makean jälkimaun ilman katkeruutta ja voimakasta suolaisuutta.
• Väri. Kirkkaan keltainen sävy osoittaa väriaineiden läsnäolon, ja valkoinen osoittaa kasvirasvoja.
• Jäädyttää. Lisäaineeton öljy hajoaa pieniksi paloiksi leikattaessa.
• Nestemäinen. Sulatuksen aikana tuotetta ei saa peittää kosteudella.Pisaroiden esiintyminen pinnalla kertoo huonosta koostumuksesta ja suuresta kirnupiimän määrästä.
• Jos öljy on valmistettu kaikkien laatukriteerien mukaisesti, se voi sulaa tunnissa. Se liukenee myös täysin lasilliseen kuumaa vettä jättämättä jäämiä.

Kummallista kyllä, mutta tässä tapauksessa arvostetaan suurta rasvaprosenttia. Mitä rasvaisempi tuote, sitä luonnollisempi se on. Kasvisrasva ei saavuta tällaisia ​​prosenttiosuuksia.

Älä pelkää korkeaa rasvapitoisuutta. Tämä ei vaikuta vartaloasi millään tavalla, vaan päinvastoin parantaa terveyttäsi. Mutta vain kohtuullisella käytöllä.

Jos pakkauksessa on GOST, kaikki merkinnät ja kuvat osoittavat tuotteen oikeellisuuden, älä kiirehdi. Kiinnitä huomiota siihen, mistä voi on valmistettu, muuten margariinia on helppo ostaa sen sijaan. Niiden merkinnät ovat melkein samat, mutta koostumus on täysin erilainen, samoin kuin tuotantotekniikka.

Jotta et osta margariinia voin sijaan, sinun tulee kiinnittää huomiota siihen, mitä raaka-aineita ruoanlaitossa käytetään. Koostumuksen tulee sisältää vain kermaa, täysmaitoa ja suolaa (se riippuu reseptistä, kaikilla ei ole sitä), bakteerialoitusviljelmät, elintarvikeväri "E160a". Kaikki tämä todistaa tuotteen luonnollisuudesta. Jos löydät tuotteita, kuten maidonkorvikkeita tai kasviöljyjä (kookos- tai palmuöljy), se on ehdottomasti margariini.

Voityypit jaetaan useisiin tyyppeihin, jotka määritellään rasvapitoisuuden ja kalorien mukaan. Kaikilla on makea-kermainen tai hapankermainen maku, korkein tai ensimmäinen laatu. Öljy voi olla sekä suolaista että tuoretta.

Pohjimmiltaan voissa rasvaprosentti ei laske alle 50%, mutta tällaista tuotetta on melkein mahdoton löytää. Useimmiten tuotettu rasvapitoisuudella 72,5%. Se sisältää 662 kcal.

Oikealla kotitekoisella voilla voi olla lyhyt säilyvyys. On suositeltavaa säilyttää se jääkaapissa koko ajan. Säilyvyys kalvossa voi kestää jopa 20 päivää, pergamentissa - noin 10 päivää, muovilaatikoissa ja purkeissa enintään 3 päivää. Tämä tapahtuu sillä ehdolla, että lämpötila vaihtelee -5 ja +5 asteen välillä.

Tehdastuotanto mahdollistaa laajentamisen. Valmiina tuotetta voidaan säilyttää kolme kuukautta missä tahansa pakkauksessa.

Voin käyttöiän pidentämiseksi se pakastetaan. Tässä muodossa se makaa tasan vuoden, lämpötiloissa -18 - -24 astetta. On suositeltavaa leikata pakkaus useaan osaan ja pakata ne pusseihin. Tämä tehdään, jotta tuote ei pilaa joka kerta, kun avaat pakastin.

Saat lisätietoja voin valitsemisesta seuraavasta videosta.