Kuinka tarkistaa voin luonnollisuus kotona?

Kuinka tarkistaa voin luonnollisuus kotona?

Voi on korvaamaton tuote jokaisessa keittiössä. Se antaa jokaiselle ruoalle ainutlaatuisen pehmeyden ja arkuus.

Mutta tämä koskee vain luonnollisia ja korkealaatuisia tuotteita. Synteettinen, heikkolaatuinen ainesosa ei vain lisää mestariteokseseesi eloisuutta, vaan myös pilaa sen kauniisti. Siksi, jotta saat todella gourmet-ruoan, sinun tulee antaa etusija luonnolliselle tuotteelle.

Ominaista

Voi on lehmänmaidosta ja kermasta pastöroimalla valmistettu tuote. Itse asiassa se on eläinrasvaa, jonka rasvapitoisuus vaihtelee välillä 50-99%.

GOST:n mukaan oikean öljyn pakkauksessa on oltava merkintä 32261-2013. Ja ihanteellinen rasvapitoisuus siinä on 80%. Tuotteeseen ei saa lisätä kasvirasvoja, esimerkiksi palmu- tai kookosöljyä.

Valmistajat sallivat kerman ja maidon lisäksi kuusen ja suolan käytön. On myös mahdollista lisätä säilyvyyttä pidentävää säilöntäainetta, karoteenia elintarvikevärinä ja happamuudensäätöainetta.

Öljyn tärkeimmät ominaisuudet ovat väri ja maku. Niiden avulla voit määrittää tarkasti sen laadun tutkimatta edes pakkausta. Nämä ovat tärkeimmät kriteerit, joilla voit erottaa laadukkaan öljytuotteen väärennöksestä.

Luonnonöljytuotteen ei tulisi olla kirkkaan keltainen tai valkoinen, vaan sen tulee olla lämmin maitomainen sävy.Tämä laatu on helppo arvioida jopa markkinoilla tai kaupassa, jos ostat tuotteen painon mukaan. Kiinnitä huomiota skaalan yhtenäisyyteen: se ei saa sisältää erilaisia ​​​​värisiirtymiä valkoisesta keltaiseen tai oranssiin.

Korkealaatuisen öljyn maku on vaimea, ei voimakas, hieman maitomainen sävy. Suussa tuote ei hajoa, vaan sulaa tasaisesti jättäen miellyttävän jälkimaun. Älä missään tapauksessa saa muodostaa rasvaista kalvoa suuhusi tuotteen nauttimisen jälkeen.

Mitä tulee hajuun, se on käytännössä poissa öljystä. Vain lievä kerman tuoksu tuntuu.

Lajikkeet

Koska voita valmistetaan eri tekniikoilla - hapantaikinalla tai ilman, on olemassa makeaa ja hapankermaa sekä suolattua ja suolaamatonta.

Rasvapitoisuudesta riippuen erotetaan seuraavat lajikkeet.

  • "Tea" ja "Sandwich", joiden rasvapitoisuus on 50 ja 61 %. Nämä ovat heikkolaatuisia öljyjä, jotka sisältävät haitallisia epäpuhtauksia. Valmistustekniikan ansiosta ne ovat lähes vailla ravintokomponentteja, vitamiineja ja hivenaineita.
  • "Talonpoika", jonka rasvapitoisuus on 72,5%. Sen valmistuksen raaka-aineena on pastöroimaton kerma, joka antaa sille hapan maun.
  • Öljyt, joiden rasvapitoisuus on 80-82,5%. Useimmiten niissä on makeahko jälkimaku pähkinäinen vivahde. Korkea rasvapitoisuus antaa tuotteelle tasaisen koostumuksen ilman apusekoituksia.

Uhka matkalla laadukkaan, maukkaan öljytuotteen hankintaan voi olla väärennöksiä, joita epärehelliset valmistajat pitävät öljynä. Näitä ovat levite ja margariini.

Monien mielestä levite on analoginen voin kanssa. Mutta se ei ole.Sen koostumuksesta et löydä luonnollista kermaa, vain maitoa ja kasvirasvoja sekä kaikenlaisia ​​​​elintarvikkeiden lisäaineita, emulgointiaineita.

Englannista levite käännetään "smearing". Tämä luonnehtii sen rakennetta erittäin tarkasti. Siinä on pehmeä, muovinen rakenne. Edes jääkaapissa se ei kovetu täysin. Yleensä se levitetään pakkauksen päälle.

Margariini on tuote, josta suurimman osan muodostavat kasviöljyt: puhdistettu, hydrattu. Eläinrasvojen lisääminen on sallittua. Maun parantamiseksi tuote sisältää erilaisia ​​keinotekoisia komponentteja.

Voi, margariini ja levite ovat pohjimmiltaan erilaisia ​​tuotteita. Ja GOSTin mukaan ne kuuluvat eri tuoteluokkiin. Niiden yrittäminen pitää niitä samana tuotteena on vastoin niiden luokittelua koskevia lakeja.

Laadukkaan tuotteen merkkejä

Voit tarkistaa voin luonnollisuuden sekä ostovaiheessa että kotona.

Kun ostat tuotteen markkinoilta tai supermarketista, ota huomioon seuraavat vivahteet.

  • Jos otat öljyn painon mukaan, ota huomioon sen väri, haju ja myös maku, jos myyjä sallii.
  • Jos öljy on pakkauksessa, katso koostumusta ja varmista, että etiketissä on GOST-merkki.
  • Tuotteen nimi ei saa sisältää sanoja kuten "voi", "voileipätuote" tai muita muokattuja ilmauksia. Tuotteen tulee olla luettelossa "voi".
  • Luonnontuotteen säilyvyys ei voi olla liian pitkä, se ei saa olla yli 35 päivää. Tämän ajanjakson ylittäminen edellyttää säilöntäaineiden läsnäoloa.
  • On parempi ostaa tuotteet foliossa, koska tällainen pakkaus säilyttää sen pidempään.
  • Kokeile tuotetta koskettamalla. Sen tulee olla kiinteä, eikä se saa jättää painalluksia.
  • Valitse tuote, jonka rasvapitoisuus on vähintään 80 %.
  • Kiinnitä huomiota hintaan. 1 kilon voita varten tarvitaan 15 litraa maitoa. Vertaa tietoja ja laske luonnonöljyn hinta alueellasi.

Tuotteen perusteellinen tarkastus valintavaiheessa varoittaa sinua ostamasta huonolaatuista tuotetta.

Kuinka määritellä luonnollinen?

Seuraavat merkit auttavat sinua selvittämään tuotteen aitouden kotona.

  • Avaa paketti. Siitä et löydä öljyn jälkiä tai paloja.
  • Itse tuotteen tulee olla tiivistä, tasalaatuista, tarttumatonta.
  • Ylimääräisiä haisevia hajuja ei saa esiintyä: ummehtumista, hometta, kemikaaleja.
  • Leikkaa voipatukosta pieni pala irti. Veitsen tulee pysyä käytännössä ilman öljyjälkiä.
  • Paloiksi leikattaessa öljy ei murene.
  • Ota pieni pala ja aseta se lautaselle. Laadukas tuote sulaa hieman tunnin kuluttua, mutta säilyttää muotonsa.
  • Jos liuotetaan pieni osa öljypatukoista kuumaan veteen, se sulaa homogeeniseksi. Levite tai margariini ei liukene ollenkaan vaan laskeutuu lasin pohjalle.
  • Kuumalla paistinpannulla oikea öljy kiehuu ja roiskuu, mutta ei vaahtoa.

Käyttösäännöt, hyödyt ja haitat

Väärennetyn öljyn syömiseen liittyy useita ongelmia. Ensinnäkin öljynkorvikkeet sisältävät suuria määriä transrasvoja, jotka ovat voimakkaita karsinogeenejä ja edistävät myös sydän- ja verisuonisairauksien, diabeteksen ja dementian kehittymistä.

Toiseksi, kun syödään huonolaatuista tuotetta, joka on usein valmistettu väärällä tekniikalla, ruokamyrkytyksen riski kasvaa.

Tällaisten komplikaatioiden välttämiseksi harkitse huolellisesti voin valintaa ja noudata sen varastointisääntöjä. Tuotetta saa säilyttää vain jääkaapissa. Laita se suljettuun astiaan tai pussiin. Jos öljyä säilytetään pakastimessa, sen "käyttöikä" pidennetään 2 kuukauteen.

Käyttämällä luonnollista, korkealaatuista voita ruokaan, et vain paranna ruoasi makua, vaan myös kyllästät kehon hyödyllisillä aineilla.

Tuote sisältää runsaasti terveellisiä tyydyttymättömiä ja tyydyttyneitä rasvahappoja. Niitä ovat voi-, kaproni-, linoli-, palmitiini-, lauriini- ja muut hapot. Vitamiineista eristetään A-, PP-, D-, C-, E- ja B-vitamiinia. Mukana on myös seleeniä, kaliumia ja kalsiumia, natriumia ja magnesiumia, fosforia, sinkkiä, kuparia ja rautaa.

Tuote sisältää hyödyllistä kolesterolia sekä öljyhappoa ja lesitiiniä, jotka normalisoivat rasva-aineenvaihduntaa ja estävät ateroskleroosin kehittymisen.

Voi on yksi niistä välttämättömistä tuotteista, joita kehomme tarvitsee täysimääräiseen toimintaan. Se on erityisen tärkeä lapsille, sillä se täydentää kalsiumin tarvetta ja auttaa aivoja toimimaan.

Päivittäinen öljyntarve lapselle on 7 g ja aikuiselle jopa 30 g.

Öljytuote aiheuttaa haittaa vain, kun sitä syödään kohtuuttomasti. Tässä tapauksessa siitä tulee ylimääräisten kilojen, allergisten reaktioiden, ripulin syy. Et voi syödä tuotetta ja ne, jotka eivät siedä maitoa.

Katso seuraavasta videosta lisätietoja voin luonnollisuuden tarkistamisesta kotona.

ei kommentteja
Tiedot on tarkoitettu viitteeksi. Älä käytä itsehoitoa. Terveysongelmissa käänny aina asiantuntijan puoleen.

Hedelmä

Marjat

pähkinät