Kuinka sulattaa voi oikein?

Yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä maitotuotteista on voi. Useimmille tämä tuote on olennainen osa aamiaista. Sitä käytetään paistamiseen ja voileipiin, mikä antaa ruoille täyteläisemmän kermaisen ja maitomaisen maun. Kuitenkin jäätyneenä, kun voipala on erittäin kovaa, sen käyttö vaikeutuu.

Monissa ruoissa käytetään vain pehmennettyä tai sulatettua voita. Tietoja siitä, mitä menetelmiä on olemassa voin tarvittavan konsistenssin saavuttamiseksi - opit tästä artikkelista.

Tämä menetelmä vaatii lieden ja paistinpannun (tai kattilan). Aluksi sinun on erotettava tarvittava määrä voibriketistä ja leikattava se useisiin osiin. Näin tuote lämpenee tasaisemmin ja nopeammin. Astioissa, joissa tämä maitotuote sulatetaan, on välttämättä oltava paksu pohja. Hänen ansiosta voin palaset eivät pala astioiden pintaan, ja tuote lämpenee tasaisesti.

Joten pehmentämään voita liedellä on toivottavaa käyttää mahdollisimman vähän tulta. Tämä johtuu siitä, että öljy alkaa muuttaa konsistenssiaan pehmeämmäksi jo kolmenkymmenen asteen lämpötilassa.Korkean lämpötilan lämmitysjärjestelmän käyttö provosoi voin alapinnan palamisen, mutta ei muuta koko palan koostumusta ollenkaan. Ole kärsivällinen ja muista odottaa, kunnes koko voinpala on sulanut.

Ei ole suositeltavaa koskea ja sekoittaa öljyä, kunnes se on täysin pehmennyt. Suurien öljypalojen siirtäminen astian pinnalla on sallittua. Ota seuraavaksi paistinpannu tai kattila pois liedeltä ja sekoita saatu kermainen seos huolellisesti keittiölastalla.

Voit sulattaa tämän tuotteen kunnolla huoneenlämpöön kotona, esimerkiksi hitaassa liesissä tai mikroaaltouunissa. Tässä artikkelissa opit muita tapoja.

Voipalan sulattaminen vesihauteessa tarkoittaa pehmeän koostumuksen ja täyteläisemmän maun saavuttamista. Itse asiassa tämän menetelmän käytön ansiosta kaikki voin polttomahdollisuus on suljettu pois. Tämä johtuu matalan lämpötilan järjestelmän käytöstä, jonka yhteydessä tuote lämpenee hitaasti mutta tasaisesti pehmentäen hellästi kerros kerrokselta.

Tämä prosessi vaatii vesihauteen. Erikoisastioiden puuttuessa voit rakentaa vesihauteen itse. Sinun on valmistettava kaksi pannua eri tilavuuksilla. Vesi kaadetaan suurimpaan niistä ja asetetaan keskilämmölle.

Pienempään kattilaan tulee laittaa valmiiksi leikatut voita.Kun vesi isossa kattilassa alkaa kiehua, aseta voikulho varovasti sen päälle. Vesihaude on valmis.

Jää vain odottaa maitotuotteen vaadittua konsistenssia. Voit sekoittaa voita, mutta se ei yleensä ole välttämätöntä. Öljy lämpenee tasaisesti eikä tartu astian sisäpintaan. Ainoa asia, johon kannattaa kiinnittää huomiota, on se vettä suuressa kattilassa ei saa täyttää ääriään myöten. Muuten on olemassa mahdollisuus palaa tai polttimen liekki sammuu (edellyttäen, että sinulla on kaasuliesi).

Tämä menetelmä kermaisen tuotteen pehmentämiseksi on melko yleinen ja laajalti käytetty. Sen soveltamisessa tulisi kuitenkin ottaa huomioon useita vivahteita. Koska tätä maitotuotetta lämmitettäessä mikroaaltouunissa, astiat kuumenevat enemmän kuin tuote, on tarpeen noudattaa joitain suosituksia. On syytä huomata, että jos haluat saada tasaisesti sulanutta voita, on suositeltavaa käyttää muita menetelmiä.

Aloitetaan siitä, että voin briketti leikataan pieniksi kuutioiksi vaaditussa määrässä. Sitten viipaloidut palat asetetaan erityiseen astiaan, joka on suunniteltu mikroaaltouunille. Yleensä nämä ovat matalia lasilevyjä. Muista peittää astiat maitotuotteella talouspaperilla. Tämä estää roiskumisen, kun öljy alkaa kuumentua ja muuttuu ohuemmaksi. Mikroaaltouunin sisäpuolelle roiskunut kuuma kermainen seos on erittäin vaikea poistaa.

Kun olet asettanut voita sisältävän lautasen mikroaaltouunin sisään, sulje luukku ja kytke sulatustila päälle. Jos tätä tilaa ei ole, aseta laitteesi suurin teholuokitus. Kymmenen tai viisitoista sekuntia riittää pehmentämään tuotteen yläkerrosta. Mutta yksi menettely ei riitä. Ota kulho pois ja sekoita sulanut seos voimakkaasti vielä kiinteiden voinpalojen kanssa. Anna lautasen sisällön jäähtyä 1-2 minuuttia.

Laita sitten voi takaisin mikroaaltouuniin. Toista toimenpide jo 20 sekunnin ajan. Katso mitä tapahtuu maitotuotteelle. Erittäin tehokkailla laitteilla lämmitysaikaa voidaan lyhentää. Toista toimenpide, kunnes tuotteen koostumus on tasainen. Yleensä voin sulatusprosessi mikroaaltouunissa kestää enintään viisitoista minuuttia.

On tilanteita, joissa ei ole mahdollista käyttää mikroaaltouunia tai vesihaudetta tietyn maitotuotteen koostumuksen muuttamiseen. Mutta on kaksi yksinkertaista menetelmää, joiden avulla voit saavuttaa halutun tuloksen helposti löydettävien työkalujen avulla. Ensimmäinen menetelmä vaatii suuren litteän levyn ja tavallisen lasin. Laita ensin kattila kiehumaan. On syytä mainita, että tarvitset pienen määrän vettä. Ota voipala pakastimesta ja erottele tarvitsemasi määrä.Aseta sitten briketistä leikattu pala lautasen pinnalle.

Kun vedenkeitin alkaa kiehua, sammuta se. Ja varovasti, yritä olla polttamatta itseäsi, täytä lasi kiehuvalla vedellä. On tarpeen odottaa hetkeä, jolloin lasin sisäpinta lämpenee hyvin. Tämä kestää yleensä enintään 5 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi lasista ja peitä aiemmin leikattu tuotteen pala sillä. Kestää vain 3 minuuttia, ennen kuin tuote muuttaa koostumuksensa pehmeämmäksi ja taipuisammaksi. Sen jälkeen öljyä on helppo käyttää voileivän tai muun ruoan valmistukseen.

Seuraavassa voibriketin pehmennysmenetelmässä tarvitset kaksi esinettä, jotka ovat välttämättömiä missä tahansa keittiössä. Nämä kaksi esinettä sisältävät keittiön kaulin ja tavallisen muovipussin. Briketistä on erotettava tarvittava määrä öljyä. On suositeltavaa käyttää pieniä paloja öljyä, mikä helpottaa huomattavasti sen pehmenemisprosessia. Seuraavaksi kaikki hienonnetut kermaiset voinpalat laitetaan muovipussiin ja itse pussi sidotaan.

Pussi asetetaan sitten tasaiselle pinnalle (kuten leikkuulaudalle). Ja keittiön kaulin avulla sinun on alettava intensiivisesti tasoittaa leikattuja voita. Maitotuotteen kiinteästä koostumuksesta tulee muutaman tasoituksen jälkeen paljon joustavampi ja pehmeämpi. Nämä kaksi yksinkertaista tapaa pehmentää voipalaa ovat erittäin tehokkaita ja nopeita. Niitä käyttämällä voit saavuttaa tarvittavan konsistenssin voiteiden, taikinan ja muiden herkullisten ja suussa sulavien ruokien valmistukseen.

Kuinka sulattaa voin oikein, katso seuraava video.