Voi: koostumus, tyypit ja käyttöominaisuudet

Voi on yksi pöytämme halutuimmista tuotteista. Luonnontuote on erittäin arvokas ihmisten terveydelle. 100 % lehmävoita löytyy harvoin nykyaikaisista myymälöistä. Sillä on erittäin hyödyllisiä ominaisuuksia. Vain 15-20 g tuotetta antaa ihmiselle kolmanneksen monien vitamiinien päivittäisestä annoksesta. Se sisältää kaikki ihmiselle tärkeät ravintoaineet, joita pidetään välttämättöminä näköelinten laadukkaalle työlle, oikealle luuston kasvulle, jotta sekä orvaskesi että hiukset tulevat terveemmiksi.

Tämä tuote on valmistettu lehmänmaidosta. Tämä on erityinen maitorasvapohjainen tiiviste (78 - 82,5%, jos tämä tuote sulatetaan, niin 99%).

Oikeaa voita voidaan kutsua vain kermasta valmistettua tuotetta, jonka rasvapitoisuus on 82,5 %. Kaikenlaisia ​​emulgointiaineita, lisättyjä säilöntäaineita sekä aromeja, elintarvikevärejä ja muita suosittuja lisäaineita käytetään korvaamaan tuotteen luonnollinen pohja ja viestivät kuluttajalle, että hän ei valitse eläinöljyä, vaan parhaimmillaan vain margariinia tai levitettä. .

Eri yhtiöiden 82 % rasvapitoisuuden omaavan tuotteen tiheys voi vaihdella huomattavasti.Usein tuote on erittäin kovaa, joskus liian pehmeää. Tiheys riippuu tässä MJ:stä - itse tuotteessa olevan rasvan massaosuudesta. Mitä korkeampi MZD, sitä vähemmän tiheä tuote on. Maidontuotannossa tämä indikaattori lasketaan erityisen kaavan mukaan, ja sen on oltava vahvistettujen standardien mukainen.

Kevyet öljyt ovat yleensä paljon halvempia, koska ne sisältävät transrasvoja, jotka ovat haitallisia ja joskus jopa vaarallisia ihmisille.

Laadukas tuote on valmistettu ensiluokkaisesta kermasta. Ne erottuvat erinomaisesta mausta ja parantavista ominaisuuksista; ne sisältävät joukon rasvahappoja, vitamiineja ja muita hyödyllisiä elementtejä. Niillä on alhainen sulamispiste - vain 32-35 astetta ja alhainen jähmettymispiste - 15-25 astetta.

Ne sisältävät sekä proteiineja että hiilihydraatteja, erilaisia ​​mineraalikomponentteja ja nestettä. Luonnontuotteessa on kohtalaisen paljon kaloreita (noin 73 kcal per 100 g) ja se imeytyy täydellisesti.

Tuotteen maitokomponentti antaa ilon ja energian tunteen pitkäksi aikaa. Siksi leipää, jossa on pieni kerros voita, on aina pidetty parhaana aamiaisena. Tuote vahvistaa merkittävästi kehoamme.

Tuotteen koostumus voi olla 50 - 150 rasvahappoemästä. Suurin osa niistä on tyydyttyneitä, mutta on myös tyydyttymättömiä. Jälkimmäisillä on kyky poistaa "haitallista" kolesterolia elimistöstä, auttaa näköelinten ja hermoston toiminnassa sekä tehdä limakalvoista terveempiä.

• A-vitamiini (toinen nimi on retinoli) auttaa immuunijärjestelmää suojaamaan kehoa erilaisilta haitallisilta mikrobeilta ja viruksilta, se on vakava antioksidantti. Retinoli auttaa parantamaan erilaisia ​​ruoansulatusjärjestelmän haavaumia ja eroosioita nopeammin.
• E-vitamiini auttaa sukupuolihormonien tuotantoa, palauttaa vaurioituneita kudoksia, on myös antioksidantti, auttaa ylläpitämään ihon ja hiusrajan tervettä ulkonäköä.
• D-vitamiini osallistuu aineenvaihduntaan, auttaa muodostamaan luiden ja nivelten kudoksia, sitä kutsutaan myös kasvuvitamiiniksi.
• K-vitamiini vaikuttaa veren hyytymistasoon. Maidon rasvapohja antaa ihmiskeholle mahdollisuuden imeä kalsiumia kunnolla - erittäin tärkeä komponentti kaikkien lihasten toiminnalle ja vahvan luukudoksen luomiselle. Korkea kaloripitoisuus tekee siitä yhden tärkeimmistä elementeistä toipuvien imettävien äitien ruokavaliossa, koska he tarvitsevat laadukkaita energialähteitä.

Sinun on myös muistettava valtava luettelo mineraaliyhdisteistä: niiden joukossa voit nähdä natriumia ja magnesiumia, sinkkiä, seleeniä sekä kuparia ja mangaania, rautaa.

Osana tätä tuotetta viidennes jokaisesta grammasta on hiilihydraattikomponentti, se ilmaistaan ​​luonnollisina sakkarideina. Asiantuntijat viittaavat lehmävoin melko korkeakalorisiin tuotteisiin; 100 g:ssa 82% on rasvapohjaisia. Proteiinit - jopa 1 g, kolesteroli - noin 200 milligrammaa. Siellä on myös omega-happoja sekä tuhkaa ja ravintokuitua.

Hyväksyttyjen standardien mukaan tuote on valmistettava kermasta, joka on pastöroitu (hapantaikinalla tai ilman) Siksi voimme erottaa seuraavat öljyn alalajit:

• makea kermainen (lämpökäsitellystä kermasta);
• smetana (kermasta, joka on fermentoitu erityisillä fermenteillä ja pastöroitu samaan aikaan), joka antaa tuotteelle kirkkaita makua ja upean aromin.

Tässä luokituksessa lehmänmaitotuotteen vapauttaminen voi tapahtua joko suolalla tai ilman sitä, Siksi voit löytää sellaisia ​​​​öljytyyppejä kuin:

• suolainen;
• ilman suolaa.

Eri öljyt eroavat myös niiden rasvamäärästä: herkullinen "Tea" - 50 painoprosenttia, tuoksuva "Sandwich" - 61%, ravitseva "talonpoika" - 72,5%, tuore "Amatööri" - 80%, erinomainen "Vologda" - 82,5%, luonnollisin "perinteinen" - 82,5%.

Kun tuote julkaistaan, sitä saa lisätä.

• Rasvamman tyyppisten öljyjen valmistukseen - tavallinen suola, väriaineet, bakteerielementit ja bakteeritiivisteet.
• Tuotteille, joissa on vähän rasvaa - väriaineita, erikoismakuja, vitamiineja, muita lisäaineita ja lisäksi tietty määrä maitohappobakteereja.

Kaikenmakuinen voita valmistetaan vain parhaasta kermasta, niihin lisätään kaakaojauhetta, vähän hunajaa, sokeria ja tuoksuvaa vanilliinia sekä 100 % hedelmä- tai marjamehua.

Lehmävoista valmistetaan myös sulatettu lajike - se sulatetaan maitorasvasta 75-80 asteessa, samalla kun se puhdistetaan välittömästi erilaisista epäpuhtauksista.

Voita valmistetaan kahdella tavalla: 30-45% erityisesti tähän tarkoitukseen valmistetusta kermasta murskataan erityisissä laitteissa - "vointuottajat", ja korkea rasvapitoisuus muunnetaan erikoismalleiksi - "voinmuodostajiksi".

Voita ei valmisteta vain meille tutun lehmän maidosta, vaan monissa osavaltioissa sitä valmistetaan vuohen ja jakkien, hevosten ja lampaiden, puhvelien ja muiden eläinten maidosta.

Jokaisella olemassa olevalla öljylajikkeella on oma makunsa, ilman ylimääräisiä epäpuhtauksia ja tuntemattomia makuja.

On olemassa erityisiä öljytyyppejä:

• kun se sekoitetaan kasvituotteiden kanssa (auringonkukkaöljy);
• kun siitä on poistettu rasva (sissä on vähän rasvaa);
• kun se yhdistetään uudelleen (liuostettu maitojauheesta).

Öljyn pakkauksessa on aina ilmoitettu sen laatu. Pöydässämme tutun tuotteen rasvapitoisuus on 82,5 %. 78%:lla on "Amatööriöljyä", 72,5%:lla on vertaansa vailla oleva "talonpoika". Jos tämä taso on alle 70%, se ei ole öljyä, vaan yhdistetty tuote.

100 % luonnollinen kermatuote ei sisällä kasvirasvoja. Siinä saa olla vain kermaa ja itse maitoa. Jos koostumuksessa on palmukomponentti, tämä on margariini.

Talvella oikeasta kermasta valmistetulla tuotteella on kirkkaan lumivalkoinen väri. Mutta kesällä valmistetulla tuotteella on kaunis keltainen pohjasävy, joka saadaan siitä, että lehmät syövät juuri leikattua ruohoa. Vain ei-luonnolliset lisäaineet voivat antaa tuotteelle keltaisen värin talvella.

Jäähdytetyn tuotteen tulee olla mahdollisimman muovinen ja helposti levitettävä leivän päälle. Jos se alkaa murentua ja murentua veitsen hyökkäyksen alla, tuote ei sisällä vain luonnollisia ainesosia.

Voit selvittää ostetun tuotteen laadun hajun perusteella. Mikään moderni aromi ei voi luoda aidosti kermaisen tuotteen tuoksua. Siinä on puhtain, ilman erilaisia ​​epäpuhtauksia, hieman havaittavissa kermainen aromi. Jos tuotteen haistaa pakkauksen läpi, niin pakkauksessa on ilmeisesti liian maustettu halpa väärennös.

Jos ostat öljyä painon mukaan, tarkista ensin huolellisesti sen leikkaus ikkunassa. Erinomainen voi eroaa ei-luonnollisista vastineistaan ​​tiheällä, kuivalla ja kiiltävällä koostumuksella. Tuotteessa saattaa näkyä pieniä kosteuspisaroita.

Jos et voi lukea tuotteen ainesosia, on parasta lopettaa sen ostaminen heti. Kauniiden etuliitteiden, kuten "extra" tai "special" esiintyminen öljyn nimessä osoittaa, että sinulla on yhdistetty tuote.

Kun ostat kevyttä voita voileipiä varten, tutki sen ainesosia. Jos maitoa on enemmän kuin 50 %, se on maito- ja kasviperäisen seos, jos vähemmän kuin 50 %, sitä on pidettävä enemmän kasviperäisenä kuin maitosekoituksena. Sinun on myös luettava kuluttajien online-arvostelut tietystä öljytyypistä.

Nykyään kermaista tuotetta käytetään monilla alueilla.

• Lääketieteessä. Tällä alalla se toimii ainesosana, joka ravitsee, pehmentää ja lämmittää. Sitä löytyy tunnetuista voiteista, voiteista, juomista, erilaisista haavaa parantavista pakkauksista. Kansanparantajat hoitavat tällä tuotteella vaikuttavaa määrää vakavia vaivoja. Nämä ovat iho-ongelmia sekä mahalaukun toiminnan keskeytyksiä, keuhkoputkentulehdusta ja erilaisia ​​infektioita. Jotta se olisi vieläkin hyödyllisempää, maitoon tai hunajaan lisätään usein öljyä, laimennettuna aloe-mehulla, tai siihen lisätään pähkinöitä, marja- tai hedelmämehuja.
• Kokkaamisessa. Se on usein paistettu. Se lisätään taikinaan, sitä löytyy jatkuvasti ilmavoiteista, herkullisista jälkiruoista ja ravitsevista kastikkeista. Se levitetään leivän päälle ja se yhdistetään täydellisesti makkaran, juustoviipaleen kanssa.Öljy voi tehdä monista syötävistä tuotteista maukkaampia.
• Kosmetologiassa. Tuotetta on usein voiteessa, käsintehtyissä emulsioissa ja tehdasvalmisteisissa tuotteissa. Tätä tuotetta sisältävät naamiot voivat pidentää ihon nuorekkuutta, tehdä siitä pehmeämpi, auttaa ylläpitämään vesitasapainoa, lievittämään hilseilyä ja pieniä hankaumia. Lisäksi tuotetta käytetään hiustenhoidossa. Kun käytät sitä järjestelmällisesti, selviät nopeasti kuivista hiuksista, niiden toistuvasta katoamisesta, hauraudesta ja pääset eroon hilseestä.

Öljyä saa syödä vähintään joka päivä, mutta vain määrä, joka ei ylitä 10 g alle 7-vuotiaille lapsille ja 15-30 g aikuisille ja nuorille.

Paras vaihtoehto on levittää voita leivän päälle, koska tässä muodossa tuote imeytyy paremmin. Jos pidät voileipistä, voit laittaa juustoa tai makkaraa voin päälle.

Perinteisten ruokien ravitsemuksellisuuden lisäämiseksi niiden koostumukseen sisältyy myös öljyä. Ne maustetaan usein vihannes- tai hedelmäsalaatilla.

Kokeneet asiantuntijat suosittelevat tämän tuotteen käyttöä niille, joilla on haavauma tai gastriitti on alkanut ilmaantua. Näillä sairauksilla on pakollista ottaa 20 g voita päivässä.

Tämä monipuolinen tuote voidaan sisällyttää lasten ruokavalioon. Monet lastenlääkärit kutsuvat voita erinomaiseksi energianlähteeksi lapsille yhden vuoden iästä alkaen.

Tämän tuotteen päivittäinen saanti parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, minkä ansiosta kaikkien aineenvaihduntaprosessien nopeus paranee. Öljy mahdollistaa hermoston ja aivokudosten laadullisen muodostumisen.

Vauvojen tulee jo pienestä pitäen syödä luonnollista öljyä pikkuhiljaa, koska se suojaa vielä vahvistumatonta kehoa erilaisilta sairauksilta. Tällä tuotteella on suuri vaikutus vauvojen älylliseen kehitystasoon, ja sen avulla näkökyky vahvistuu.

Lehmänvoin hyödyt naisille ovat ilmeisiä. Tämä hyöty tulee:

• kolesteroli. Se auttaa ylläpitämään naishormonien tasapainoa oikealla tasolla, mutta sen puute johtaa kuukautisten ja hedelmättömyyden katoamiseen.
• foolihappo. Se auttaa parantamaan ihon, hiusten ja kynsien ulkonäköä.
• lipidit. Soluihin kerääntyvät rasvat auttavat suojaamaan ihoa tuulelta ja pakkaselta.
• kalsiumia. Sen läsnäolo on tärkeää raskaana oleville naisille ja naisille imetyksen aikana.

Rasvainen öljy on erittäin hyödyllinen kihdille, mutta voit syödä sitä tiukasti määriteltyinä määrinä.

Monen tyyppisiä diabeteksen tuotteita kulutetaan usein paitsi suositeltuina myös välttämättöminä. Ihmiskeho ei tule toimeen ilman rasvoja. Näitä komponentteja pidetään elintärkeinä ja monissa tapauksissa korvaamattomina. Kasviöljy, kuten voi, ei nosta verensokeria. Rasvat yhdessä proteiinien kanssa antavat kylläisyyden tunteen, joka säilyy pitkään syömisen jälkeen.

Lehmänmaidolle allergisten tulee olla erittäin varovaisia ​​sisällyttäessään luonnollisen voin ruokavalioonsa, ja niille, joilla on erittäin vakava allergia maidolle, on parempi hylätä tämä tuote kokonaan. Voit korvata sen menestyksekkäästi kasviöljyillä.

Katso alla olevasta videosta tietoa voin laadun tarkistamisesta.