Vähärasvainen jogurtti: ominaisuudet ja ravintoarvo

Nykyään kauppojen hyllyiltä löydät laajan valikoiman maitotuotteita. Monet valitsevat hyödyllisimmät vaihtoehdot itselleen ja perheelleen. Yksi niistä on vähärasvainen jogurtti. Käyttämällä sitä joka päivä, et vain paranna kehoa, vaan myös kasvaa huomattavasti.

Kaikki tietävät, että jogurtti on maitohappokäymisen tuote. Erityiset bakteerit imevät laktoosia (maitosokeria) ja muodostavat pesäkkeitään maitoon. Tämä tuottaa miellyttävän paksun nesteen, joka on erittäin hyödyllistä terveydelle. Rasvatonta maitoa käytetään vähärasvaisen jogurtin valmistukseen.

Tällaisen jogurtin koostumus sisältää 3,2 g proteiinia ja 4,4 g hiilihydraatteja 100 grammaa kohden lopputuotetta. Rasvoja on hyvin vähän - 0,3 g - 1,5 g Tärkeä miellyttävä tosiasia on tuotteen alhainen kaloripitoisuus (30 - 65 kcal / 100 g).

Rasvattoman jogurtin suuri etu on monien välttämättömien vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuus. Se:

• foolihappo ja muut B-vitamiinit;
• kalsium;
• magnesium;
• sinkki;
• rauta;
• jodi.

Tällainen jogurtti säännöllisessä käytössä tuo konkreettisia etuja henkilölle:

• alentaa kolesterolitasoa veressä;
• kolonisoi suolistoa hyödyllisillä bakteereilla, mikä puolestaan ​​​​parantaa maha-suolikanavan toimintaa;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• pitää ihon ja hiukset terveinä;
• Suuren proteiinimäärän ja vähäisen hiilihydraattimäärän ansiosta se on ihanteellinen diabeetikkojen ja urheilijoiden ruokavalioon, koska sillä on alhainen glykeeminen indeksi.

Terveysministeriö teki tutkimuksen, joka osoitti, että venäläisiltä puuttuu kovasti maitotuotteiden sisällyttäminen ruokavalioonsa. Tämä ei johdu vain haluttomuudesta kuluttaa maitoa. Syynä on se, että iän myötä ihminen menettää kyvyn omaksua maitosokeria laadullisesti. Entsyymejä on riittävästi hajottamaan sitä lapsuudessa ja nuoruudessa. Vanhemman iän lähestyessä ihminen alkaa huomata, että juotuaan maitoa puhtaassa muodossaan hän alkaa kokea epämukavuutta mahassa tai suolistossa.

Ruoansulatushäiriöiden välttämiseksi on parempi käyttää fermentoituja maitotuotteita, kuten vähärasvaista jogurttia. Se ei lisää merkittäviä kaloreita ruokavalioosi, se ei edistä painonnousua. Jos korvaat yhden aterian, esimerkiksi päivällisen, luonnollisella vähärasvaisella sokerittomalla jogurtilla, voit laihtua kuukaudessa noin viisi kiloa. Luonnollisesti tämä tulos voidaan saavuttaa, jos noudatat tasapainoista ruokavaliota loppupäivän ajan.

Japanilaiset tutkijat suosittelevat raskaasti rasvattoman jogurtin käyttöä odottaville äideille. Korkean kalsiumpitoisuuden lisäksi, joka vaikuttaa positiivisesti vauvan luuston kasvuun ja kehitykseen, tällainen tuote voi vähentää atooppisen dermatiitin riskiä lähes puoleen.

Probiootit, jotka ovat osa vähärasvaista jogurttia, pystyvät palauttamaan suoliston mikroflooran pitkäaikaisen antibioottien ja muiden vakavien lääkkeiden käytön jälkeen.Luonnollista fermentoitua maitotuotetta käytettäessä sairauksien, kuten paksusuolensyövän, naisten rintasyövän ja virtsarakon syövän, riski pienenee. Tällainen parantava ominaisuus on vähärasvaisella jogurtilla, ei maidolla sen puhtaassa muodossa.

Vähärasvaista jogurttia nautittaessa on tärkeää muistaa, että suurin hyöty elimistölle tulee syömällä sitä ilman sokeria. Tätä tuotetta suositellaan sekä aamiaiseksi että illalliseksi. Jos jogurttia nautitaan ensimmäisellä aterialla, on parempi lisätä valikkoon monimutkaisia ​​hiilihydraatteja (kaurapuuro vedellä tai täysjyväleipä). Tämä auttaa kehoa saamaan energiaa, jota se tarvitsee aktiiviseen päivään.

Jos tavoitteena on laihtua, vähärasvainen jogurtti voi korvata illallisen. Se antaa kylläisyyden tunteen mahdollisimman vähällä kalorimäärällä. Myös yön aikana se auttaa ruoansulatuskanavaa palauttamaan mikroflooran, mikä antaa lisävaikutuksen myrkkyistä eroon.

Tällä hetkellä markkinoilla on monia erilaisia ​​yrityksiä, jotka valmistavat vähärasvaisia ​​jogurtteja. Tällainen valikoima vaikeuttaa valinnan tekemistä, mutta asiakkaiden arvioiden perusteella voidaan tunnistaa muutama parempi vaihtoehto.

• Jogurtti "Valio" sisältää vain 0,4 % rasvaa. Tässä tuotteessa ei ole säilöntäaineita eikä sokeria, mutta proteiinia siinä on useita kertoja vähemmän kuin standardit edellyttävät.
• Rasvaton juomajogurtti "Frugurt". Tämä tuote on vähäkalorinen, mutta täyteaine on pääasiassa keinotekoisia värejä. Hyödyllisiä mikro-organismeja on riittävästi, kuten sokeria, mutta koostumuksessa ei ole todellisia hedelmiä ja marjoja.
• "Slavushkin" - fermentoitu maitotuote, joka sisältää runsaasti bifidobakteereja.Haittoja ovat tärkkelyspitoisuus ja suuri määrä sokeria. Tuotteella on kuitenkin lyhyt säilyvyys, mikä osoittaa säilöntäaineiden puuttumisen.

Katso alta kuinka valita jogurtti.