Kuinka vatkaa kerma 20 % rasvalla?

Kerma on suosittu maitotuote. Sitä saadaan tuoreesta täysmaidosta erottamalla rasva.

Nykyään kerma on olennainen osa lähes jokaisen maassamme asuvan päivittäistavarakoria. Niitä myydään missä tahansa myyntipisteessä. Tämä maitotuote lisätään kahviin, siitä valmistetaan hämmästyttäviä jälkiruokia. Mutta todella herkullisen herkun valmistamiseksi kerma on usein vaahdotettava.

Lue tästä artikkelista lisää 20-prosenttisen kerman vaahdottamisesta ja sen käytöstä.

On huomattava, että kerman vaahdotus 20 prosentin rasvapitoisuudella huippuihin on melko yksinkertainen prosessi. Mutta halutun tuloksen saavuttamiseksi on noudatettava tiukasti ohjeita ja suoritettava johdonmukaisesti vaaditut toimet.

• Vaahdotaksesi kerman kunnolla ja tehokkaasti paksuksi vaahdoksi, tarvitset jäätä. Se voidaan valmistaa itsenäisesti kotona käyttämällä erityisesti tähän tarkoitukseen suunniteltuja muotteja.
• Itse kerma tulee myös jäähdyttää, samoin kuin astia, jossa vatkaat ne. Tätä varten laita kulho vatkaukseen ja maitotuote jääkaappiin useiksi tunteiksi.

• Kun muoteissa oleva vesi on jäähtynyt ja muuttunut jääksi ja kerma ja niiden vaahdotusvälineet jäähtyneet, siirrytään suoraan prosessiin.
• Otamme jääpalat muoteista ja laitamme ne syvään kulhoon. Kaada sitten maitotuote tehdaspakkauksesta valmisteltuun kulhoon vatkaamista varten ja laita tämä astia jääastiaan. Tärkeä! Tämä toimenpide on suoritettava mahdollisimman nopeasti, jotta mikään ei ehdi lämmetä. Jos käytät lämpimiä esineitä ja lämmintä maitotuotetta, vatkaus ei toimi oikein.
• Vatkaamiseen voit käyttää haarukkaa, vispilää, sekoitinta tai tehosekoitinta. On selvää, että nykyaikaisia ​​keittiökalusteita käytettäessä tämä menettely on useita kertoja nopeampi, mutta erityislaitteiden puuttuessa voit turvautua perinteisempään menetelmään.

• Vatkaa kerma vaahdoksi, kunnes se sakenee, mikä voi kestää jonkin aikaa. Kerman valmistamiseksi sinun tulee ottaa kerma, jonka rasvapitoisuus on 20 prosenttia. Mutta jos olet vähäkalorisen ruokavalion fani tai tarkkailet vartaloasi, vähärasvainen kerma sopii.
• Voit tarkistaa valmiuden kääntämällä kulhon ympäri - tuote ei saa pudota säiliöstä. Jos et halua ottaa riskejä ja käyttää tällaista äärimmäistä menetelmää, voit määrittää valmiuden eri tavalla - piikit alkavat ilmestyä kerman pinnalle.

Tärkeä! Muista, että eri rasvapitoisuus ja eri valmistajien kerma voi vaahdota eri tavoin. Ensinnäkin se voi viedä eri ajan, ja toiseksi joidenkin valmistajien kermaa (etenkin halvoille merkeille) ei ehkä vatkata ollenkaan.

On myös huomattava, että kermavaahtoon voidaan lisätä lisäkomponentteja. Esimerkiksi vaniljasokeria lisätään usein yksinkertaisiin jälkiruokiin.Jos haluat tehdä kakun, voit lisätä maitotuotteeseen hieman gelatiinia (nopeudella 2 tl per 1 litra kermaa). Lisäksi gelatiini tulee liottaa etukäteen viileässä vedessä, sitten keittää, siivilöidä, jäähdyttää ja vasta sitten lisätä. Tämä voidaan tehdä suoraan vatkauksen aikana.

Jos kermaan lisätään kypsennyksen jälkeen hieman kaakaota tai suklaata (raastettua tai sulatettua), saat täyteläisen suklaakerman. Niillä voi koristella kakkuja, muffinsseja tai jopa lisätä jäätelöön. Melko suosittu yhdistelmä on suklaan ja banaanin "duetto".

Voit koristella mitä tahansa jälkiruokia valmiilla tuotteella, ja käyttömukavuuden vuoksi sinun tulee käyttää makeisruiskua. Lisäksi kermavaahto voi koristella hedelmiä tai valmiita ostettuja tuotteita.

Siten vain muutamassa minuutissa saat yksinkertaisimpien laitteiden avulla herkullisen itsenäisen jälkiruoan tai lisäkoristeen valmiiksi valmistettuun herkkuun. Seuraa ohjeita ja saat ihanan paksun voikerman.

Alla on joitain hyödyllisiä vinkkejä kokin kermavaahdosta.