Jogurtin koostumus ja sen kaloripitoisuus

Jogurtti on loistava vaihtoehto välipalaksi tai jälkiruoaksi. Mutta hyödymmekö siitä? Tässä artikkelissa tarkastelemme kaikkia tämän fermentoidun maitotuotteen etuja ja haittoja ja paljastamme myös sen kaloripitoisuuden salaisuuden.

Jogurtti on maitotuote, joka sisältää maitoa ja hapantaikinaa. Tämän tuotteen tyyppejä on käsittämätön valikoima. Kuten he sanovat, jogurtti eroaa jogurtista, koska ne voivat erota koostumuksesta, rasvaprosentista, kaloreista ja mausta. Lisäksi jotkut niistä ovat hyödyllisiä terveydelle, kun taas toiset päinvastoin aiheuttavat vain haittaa. Analysoidaan tämän tyyppisiä fermentoituja maitotuotteita ja selvitetään, mitä jogurtteja tulisi kuluttaa ja mitkä niistä tulisi kiireellisesti sulkea pois omasta ruokavaliostasi.

• Vitamiini. Jogurtti on runsaasti vitamiineja. Se sisältää pääasiassa B-ryhmän vitamiineja (tiamiinia, kobalamiinia ja riboflaviinia) ja D-vitamiineja. A- ja C-vitamiineja on myös luonnollisessa fermentoidussa maitotuotteessa.

• Mineraali. Jogurtista löytyy myös kehollemme hyödyllisiä kivennäisaineita. Niiden joukossa ovat kalsium, natrium, rauta, sinkki, fosfori ja muut.
• Kemiallinen. Maitotuotteen kemiallinen koostumus on sen sisältämien proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien (BJU) ja aminohappojen pitoisuus. Jokaisessa jogurtissa on erilainen kemikaalisuhde. Ja miksi se riippuu, harkitsemme myöhemmin.

On mielenkiintoista huomata, että tämä tuote ilmestyi ensimmäistä kertaa Bulgariassa, joten tähän päivään asti tämän maan jogurttien koostumusta valvotaan kattavasti, mikä ei yksinkertaisesti salli huonolaatuisten tuotteiden pääsyä kauppoihin. Jotkut maitotuotteet, joita maassamme pidetään luonnonjogurtina, hävitettäisiin yksinkertaisesti Bulgariassa.

Muuten, vain sata vuotta sitten, 1900-luvulla, jogurttia ei ollut saatavilla kaikkialla eikä kaikille. Sitä voi ostaa vain apteekista ja pieniä määriä. Mutta ajan myötä ja kasvavan kysynnän myötä tämän tuotteen tuotanto on lisääntynyt, ja nyt jokaisella on varaa ostaa purkki tai pullo jogurttia ehdottomasti mistä tahansa päivittäistavarakaupan supermarketista. Mutta pitäisikö tämä tehdä, vai onko parempi olla käyttämättä tällaista mahdollisuutta?

Nykyään lääkärit, ravitsemusasiantuntijat tai tutkijat eivät voi antaa yksiselitteistä vastausta kysymykseen, onko tällainen fermentoitu maitotuote, kuten jogurtti, hyödyllinen vai haitallinen.

Mieti ensin, mitä pidetään sen hyödyllisinä ominaisuuksina:

• myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavaan;
• pidetään tehokkaana vastalääkeenä sieni-infektioita vastaan;
• kyllästetty kalsiumilla;
• alentaa kolesterolitasoa veressä;
• parantaa immuniteettia;
• edistää ruoan parempaa imeytymistä, jos sitä nautitaan sen nauttimisen jälkeen.

Juoman jogurtin kielteiset seuraukset johtuvat sen koostumuksesta, että sen koostumuksessa on valtava määrä kemiallisia alkuaineita, jotka ovat haitallisia kehollemme. Tilannetta pahentaa se, että emme ehkä ole edes tietoisia niiden sisällöstä tuotteessa. Tosiasia on, että suurimmassa osassa tapauksista etikettiin kirjoitetut tiedot eivät vastaa todellisuutta. Esimerkiksi hyödyllisiä bakteereja ja probiootteja, jotka mainitaan melkein kaikissa etiketeissä, on itse asiassa vain maitotuotteissa, joiden nimi sisältää etuliitteet "bifido-" tai "lakto-" (esim. bifidok). Ne eivät sisällä lisäaineita, arominvahventeita tai muita haitallisia kemikaaleja.

Säilöntäaineet ovat toinen kehomme tuholainen. Aidot maitotuotteet säilyvät kolmesta viiteen päivään. Jos säilyvyys on yli 14 päivää, tällaisessa tuotteessa ei ole edes kolmasosaa pakkauksessa mainituista hyödyllisistä aineista.

Otetaan esimerkki. Oletetaan, että pakkauksessa sanotaan, että koostumuksessa on maitoa. Hyvä. Vain me emme voi tietää, millaista maitoa se on: rasvatonta, soijaa vai kuivattua maitoa. Sama pätee tuoksuihin. Emme tiedä mitä syömme.

Jogurtin sisältämä sokeri on toinen kehomme vihollinen. Muuten, ei vain vartalo, vaan myös hahmo.

Maku ei ole ainoa ominaisuus, joka erottaa nämä fermentoidut maitotuotteet toisistaan.

Erittäin tärkeä kriteeri valittaessa jogurttia koko valikoimasta tulisi olla proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien prosenttiosuus.

Harkitse suosituimpien valmistajien BJU:n sisältöä:

• "Sloboda" 2% rasvaa sisältää: proteiinia - 2,7 g, rasvaa - 2 g ja hiilihydraatteja - 13,5 g. Samaan aikaan sen ravintoarvo on 82 kaloria. Tämän tuotteen koostumus sisältää rasvatonta maitojauhetta, hapantaikinaa, hedelmätäyteainetta, sokeria ja kermaa. Etiketissä mainitaan myös, että tuote ei ole GMO.

• Yksi tunnetuimmista valmistajista on tuotemerkki "Activia". Tällä nimellä valmistetaan eri rasvapitoisuuksia, makuja ja koostumuksia omaavia jogurtteja. Suurin kysyntä on "Activia", jonka rasvapitoisuus on 3,5 %. Tässä per 100 g sisältää: kcal - 70, proteiini - 3,5 g, hiilihydraatit - 4,7 g Rasvaton maito, hapanjuuri ja bifidobakteerit on ilmoitettu koostumuksessa.
• "Danone" rasvapitoisuus 2,9%. B/W/U: 3,2/2,5/4,6. Energia-arvo 54 kcal.
• "Eeppinen" - yksi kaloririkkaimmista ja rasvaisimmista maitotuotteista: 120 kaloria ja 4,8 % rasvapitoisuus. Ravintoarvon suhteen "Epike" ei ole huonompi kuin sellainen valmistaja kuin "Danissimo": 145 kaloria 5% rasvalla ja 18,5 g hiilihydraatteja. Tätä välipalaa ei suositella laihduttaville.

Jogurtit eroavat toisistaan ​​paitsi maun, hyödyllisten ominaisuuksien ja koostumuksen suhteen, mikä riippuu suoraan niiden rasvapitoisuudesta. Ne eroavat myös kaloripitoisuudesta, johon koostumus vaikuttaa suoraan. Mitä enemmän siinä on lisäaineita sokerin, hedelmien jne. muodossa, sitä korkeampi on kaloripitoisuus. Alin on luonnonjogurtille, joka on valmistettu maidosta ja hapantaikinasta ilman ainesosien lisäämistä.

Jokaisessa jogurtissa on eri määrä kaloreita 100 grammaa kohti. Tämä ero selittyy koostumuksen rasvapitoisuuden prosentilla ja sokerin tai hedelmien pitoisuudella. Rasvatonta jogurttia pidetään alhaisimman kalorisena (vain noin 45-55 kcal).Tuotteen rasvapitoisuuden kasvaessa myös kilokalorimäärä kasvaa. Joten jogurtissa, jossa on 1,5% rasvaa, noin 60-65 kcal ja 2,5% - 65-70.

Luonnonvalkoinen jogurtti ilman lisäaineita on ylivoimaisesti terveellisin välipalavaihtoehto. Se ei kuitenkaan tule olemaan kaikkien makuun. Mutta jotta se hyödyttäisi kehoasi ja saisi tarpeeksi, sitä ei ole ollenkaan välttämätöntä käyttää tyhjänä.

Luonnonjogurtti on loistava lisä raejuustoon: sekoita nämä kaksi ainesosaa ja saat herkullisen ja ravitsevan aamiaisen. Voit syödä sen myös murojen kanssa. Hyvin usein luonnonjogurttia käytetään kasvis- tai hedelmäsalaattien kastikkeena.

Olet varmasti kuullut ja tiedät useammin kuin kerran, että jogurttia käytetään usein dieettien ja paastopäivien aikana. Yleensä muutaman ylimääräisen kilon pudottamiseksi sinun on vain korvattava tavallinen illallinen yhden tai kahden prosentin jogurttipurkilla. Näin vähennät päivässä kulutettujen kalorien kokonaismäärää, mikä vaikuttaa positiivisesti vartaloasi. On vain yksi asia: illallisen tulisi olla 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa! Jos syöt jogurttia yöllä, vaarana on paitsi pysyä samassa painossa, myös lihoa muutama kilo plussaa.

Sinun ei tarvitse syödä tyhjää jogurttia laihtuaksesi. Voit sekoittaa sen minkä tahansa hedelmän kanssa, paitsi banaaneja ja viinirypäleitä, koska ne sisältävät paljon sokeria, mikä ei todellakaan sovi yhteen laihdutusajatuksen kanssa. Hedelmien lisäksi voit lisätä myös viljoja tai kuivattuja hedelmiä, älä vain unohda niiden korkeaa kaloripitoisuutta ja rajoita itsesi pieneen määrään.

Jogurttipaastopäivät auttavat laihduttamaan hieman ja pääsemään kuntoon. Luonnollisesti tämän ei pitäisi olla kertaluonteinen toimenpide, vaan koko järjestelmä. On suositeltavaa purkaa 5-7 päivän välein.

Tällaisen päivän aikana saa kuluttaa noin 500 grammaa luonnonjogurttia, mielellään ilman lisäaineita. Pudonneiden kilojen lisäksi tällaisella paastopäivällä on paljon positiivisia vaikutuksia kehoon ja kehoon:

• kehon puhdistaminen myrkkyistä ja muista haitallisista aineista;
• ylimääräisen nesteen poistaminen;
• ruoansulatuskanavan parantaminen;
• turvotuksen vähentäminen;
• ihon väri saa kauniin terveen ilmeen;
• unesta tulee vahvempaa ja levollisempaa.

Jos tavoite ei ole 1-2 kg, vaan enemmän, voit miettiä jogurttiruokavaliota. Se ei vain auta sinua menettämään vihattuja kiloja, vaan myös parantaa ruoansulatusta. Tällaisella ruokavaliolla vihannekset, kala ja hedelmät sisältyvät ruokavalioon. Vihreän teen juominen on myös erittäin suositeltavaa. Se poistaa myrkkyjä, parantaa kehon sävyä ja sillä on rasvaa polttava vaikutus.

Kuitenkin, vaikka kaikki olisikin hyvin vartalosi kanssa, etkä tarvitse laihduttaa ollenkaan, sisällyttämällä jogurtin päivittäiseen ruokavalioosi et varmasti tule katumaan sitä. Sen sisältämät mikro-organismit ja hyödylliset aineet (puhumme luonnollisista ja vain korkealaatuisista tuotteista) auttavat sinua ylläpitämään nuoruutta, lisäämään immuniteettia, vahvistamaan hiuksia, hampaita ja kynsiä sekä parantamaan mielialaa ja energisoimaan koko päiväksi.

Ei ole mikään salaisuus, että valmistajat pyrkivät usein alentamaan tuotantokustannuksia. Tämä on varsin terve intressi, koska he tarvitsevat voittoa.Mutta joissakin tapauksissa tämä voi vaikuttaa negatiivisesti kehomme terveyteen. Siksi, kun valitset tuotteita, tutki huolellisesti koostumus.

Selvittääksemme, mitkä vaihtoehdot kannattaa antaa etusijalle, analysoimme vihaisten tai päinvastoin tyytyväisten kuluttajien arvosteluja.

Varsin positiivisia arvosteluja saavat muun muassa Danissimo, Activia, Miracle, Danone ja Epica alla valmistetut tuotteet.

"Danissimo" ja Epica valloittivat kuluttajansa maulla. Laaja valikoima valintoja, joista on yksinkertaisesti mahdotonta olla löytämättä jotain mieleisekseen - siksi niitä rakastetaan niin paljon. Painonpudotukseen näiden merkkien tuotteet eivät kuitenkaan sovellu korkean rasvapitoisuutensa vuoksi (noin 4,5 - 5%).

"Miracle" ja "Danone" ilahduttavat jotain erittäin maukasta ystäville sekä niitä, jotka pyrkivät aina olemaan entistä ohuempia. Näiden merkkien linjalla on kaikki vaihtoehdot, kuten he sanovat, "jokaiseen makuun ja väriin": 1% luonnonjogurtista 5,5% juustoainevaahtoon suklaalla.

Lisätietoja siitä, mikä jogurtti on terveellisempää, katso seuraava video.