Maito 3,2% rasvaa: tuotteen ominaisuudet ja kaloripitoisuus

Maitoa ei käytetä vain juomana, vaan myös ruoanlaitossa. Sillä on suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia ja hivenaineita. Tämä tuote voi olla kasvi- ja eläinperäinen, lämpökäsitelty tai ei, ja se eroaa myös rasvapitoisuudesta. Suosituin lehmänmaito on 3,2 % rasvaa.

Maidon kaloripitoisuus riippuu suoraan sen rasvapitoisuudesta, johon puolestaan ​​vaikuttaa eläimen rotu, se, mitä se syö, ja valmiin tuotteen keinotekoinen käsittely. Kaloripitoisuus mitataan kalorimäärällä 100 grammaa maitoa.

Lämpökäsittelyn tyypin mukaan tuote voi olla useita tyyppejä.

• Pastöroitua maitoa käsitellään juuri sen verran, että se eliminoi haitalliset bakteerit säilyttäen samalla sen hyödylliset ominaisuudet. Sitä pidetään yleisimmin syötynä lajina. Energia-arvo - 58 kcal.
• UHT-maitoa prosessoidaan pidempään kuin edellinen maito, joten noin puolet hyödyllisistä hivenaineista jää siihen. Tällaisen tuotteen kaloripitoisuus on 59 kcal.
• Leivotussa maidossa on karamellimaku. Se menettää hyödylliset ominaisuudet johtuen siitä, että sitä käsitellään pitkään. Energia-arvo - 58 kcal.
• Steriili maito pitkällä lämpökäsittelyllä menettää kaikki ominaisuutensa. Kaloripitoisuus - 60 kcal.

Siten voimme päätellä, että kaloripitoisuus 100 grammassa maitoa, jonka rasvapitoisuus on 3,2 %, on 58-60 kaloria.

100 ml:n 3,2-prosenttisen rasvaisen maidon kemiallinen koostumus sisältää useita seuraavia komponentteja:

• vesi - 88,4 g;
• rasvat - 3,2 g;
• hiilihydraatit - 4,7 g;
• proteiinit - 2,9 g;
• kolesteroli - 9 g.

100 grammaa maitoa sisältää myös:

• kalsium - 120 mg (12% päivittäisestä tarpeesta);
• jodi - 9 mikrogrammaa (6 %);
• kalium - 146 mg (6 %);
• fosfori - 90 mg (9 %);
• B2-vitamiini (riboflaviini) - 0,15 mg (8%);
• B5-vitamiini (pantoteenihappo) - 0,38 mg (8%);
• B4-vitamiini (koliini) - 23,6 mg (5 %);
• B3-vitamiini (niasiini) - 0,8 mg (4%);
• C-vitamiini (askorbiinihappo) - 1,3 mg (2%).

Maito sisältää runsaasti seuraavia komponentteja.

• kalium säätelee kehomme vesi-suolatasapainoa, vastaa vesipitoisuudesta soluissa ja solujen välillä, suorittaa hiilihydraattien ja proteiinien aineenvaihduntaa, järjestää aivojen hapen saantia, edistää ammoniakin vapautumista ja myös parantaa verenkiertoa ja sydämen toimintaa.
• Kalsium vaikuttaa veren hyytymiseen, koska se on ytimen ja solukalvon pääkomponentti. Tämä mikroelementti auttaa lihaksia toimimaan ja estää lihaskouristuksia. Yhdessä muiden aineiden kanssa se auttaa aivolisäkkeen, haiman ja endokriinisen rauhasen, lisämunuaisen toimintaa.
• kalsiumia ja fosfori vahvistaa ja ylläpitää terveitä luita, hampaita, hiuksia ja kynsiä.
• Jodi ihmiskehossa se auttaa kilpirauhasen toimintaa, edistää aineenvaihduntaa ja uusiutumista, vahvistaa lihaksia ja tuki- ja liikuntaelimiä.
• B2-vitamiini auttaa hajottamaan rasvoja ja hiilihydraatteja ja muuttamaan ne energiaksi, edistää muiden hivenaineiden (raudan, sinkin) toimintaa ja imeytymistä elimistössä.
• Niasiini (B3) järjestää energianvaihdon, redox-reaktiot ja ruoansulatuskanavan toiminnan.
• B4-vitamiini suorittaa hermoston työtä ja parantaa henkisiä kykyjä.
• C-vitamiini edistää ihon uusiutumista, vahvistaa verisuonia ja tehostaa myös kehon suojatoimintoja.
• Pantoteenihappo (B5) stimuloi hormonien toimintaa ja vaikuttaa ihmisen tunnetilaan.

Mutta on ihmisryhmiä, jotka ovat vasta-aiheisia sen syömisessä. Maitoa eivät saa syödä henkilöt, jotka:

• on laktoosi-intoleranssi;
• on lihava;
• hänellä on ongelmia ruoansulatus- ja erityselimistön kanssa.

Tällaista maitoa ei myöskään suositella alle vuoden ikäisille lapsille. Vanhusten tulisi rajoittua yhteen lasilliseen päivässä.

Saat lisätietoja 3,2-prosenttisesta maidosta seuraavasta videosta.