Suosittuja tapoja tarkistaa maidon luonnollisuus ja laatu

Jokainen asiakas toivoo saavansa kaupasta laadukasta maitoa ilman lisäaineita. Sitten voit luottaa siihen, että tämä maukas ja terveellinen tuote ei aiheuta haittaa. Ei ole mikään salaisuus, että jotkut valmistajat lisäävät siihen antibiootteja, palmuöljyä, asetyylisalisyylihappoa, mikä ei tietenkään ole toivottavaa. Tärkkelys, sooda, liitu eivät ole niin vaarallisia terveydelle, mutta niiden läsnäolo tarkoittaa, että valmistajalla on jotain salattavaa. Onko olemassa tapoja tarkistaa tällaisten häikäilemättömien yritysten tuotteiden luonnollisuus kotona?

Ensinnäkin, katso julkaisupäivämäärä. Mitä tuoreempaa maitoa, sen parempi. Tämä ei tietenkään takaa, että se on luonnollista ja ilman lisäaineita, mutta se on silti hieman rohkaisevaa. Jos ensimmäinen kohtaama laatikko tai pullo on vanhentunut, voit yrittää löytää uudemman katsomalla kauempana olevasta hyllystä. Useimmiten kauan sitten saapuneet tuotteet laitetaan hyllyille lähemmäs, jotta ei erityisen nirsoilla ostajilla on aikaa lajitella ne ennen viimeistä käyttöpäivää. Ja tietysti, sinun ei pidä ottaa maitoa pakkauksessa, jonka eheys on rikki.

Jos maito on läpinäkyvässä pullossa, voit ensin arvioida laadun ulkonäöltään. Hyvä tuote on valkoinen hieman kellertävällä sävyllä, laimennettuna tai lisäaineilla sinertävä.Laadukas maito muodostaa päälle kermaa, ja kevyellä ravistuksella voit määrittää, onko se valmistettu kokonaisista vai jauhemaisista raaka-aineista. Toisessa tapauksessa pieniä rakeita jää seinille.

Sen määrittäminen, onko maito hapan vai erittäin laimennettu, on helppoa ilman kemiallisia menetelmiä. Voit vain haistella sitä. Hapan haju antaa vanhentuneen tuotteen. Voit maistaa sitä. Hapan maistuu happamalta. Kasta hammastikku maitoon ja levitä kynnelle. Jos pisara ei leviä, se on tuoretta ja laimentamatonta.

Kaada vähän maitoa kattilaan ja laita tuleen. Vanhentunut maito juokseutuu. Jos tuote on korkealaatuinen, siihen muodostuu ohut kalvo, kun se jäähtyy. Voimakkaasti laimennettuna pysyy "kaljuna" ilman vaahtoa. Voit myös selvittää, onko tärkkelystä lisätty. Häikäilemättömät valmistajat tekevät tämän tehdäkseen vedellä laimennettua maitoa paksummaksi. Jäähtyessään siitä tulee vielä paksumpaa kuin ennen lämmitystä.

On luotettava tapa kertoa, onko maitoa laimennettu ja jopa enemmän tai vähemmän tarkasti, kuinka paljon vettä siihen on lisätty. Kastamme siihen ohuen tikun ja tiputamme sen paperilautasliinalle. Mitä leveämpi märkä reuna pisaran ympärillä, sitä enemmän vettä lisätään. Samanaikaisesti tämän reunan kuivumisaika riippuu myös laimennusasteesta. Erittäin laimennetun tuotteen kohdalla se kuivuu nopeasti, kokonaisen tuotteen kohdalla se kestää paljon kauemmin.

• Jos maito on laimentamatonta, pisara ei leviä, ja sen ympärillä paperilla on erittäin ohut reuna, enintään kaksi millimetriä leveä, ja se kuivuu vasta 2 tunnin kuluttua.
• Jos reuna on leveämpi ja kuivuu tunnissa, vettä on yli 10 %.
• Tämä pisaran ympärillä oleva rengas kuivuu vasta puolen tunnin kuluttua, jos maitoa on laimennettu 30 %.
• Jos se laimennetaan vedellä puoleen, kuivausprosessi kestää enintään 15-20 minuuttia.

Voit erottaa laimennetun maidon täysmaidosta kaadamalla sen ohuena virtana lämpimään veteen. Korkealaatuinen kelluu valkoisena hyytymänä ja voimakkaasti laimennettu sekoittuu nopeasti veteen.

No, se on luultavasti kaikki, mitä voimme tehdä turvautumatta kemiallisiin menetelmiin.

Kaada 50-100 g maitoa lasiin ja lisää neljäsosa teelusikallista soodaa. Jos se alkaa hapan, pinnalle ilmestyy kuplia.

Etikan avulla on helppo tunnistaa soodan tai liidun lisäys. Häikäilemättömät valmistajat lisäävät soodaa, jotta maito ei hapan pidempään. Tällainen lisäaine voi olla haitallista mahalaukulle ja pilata tuotteen makua. Liitua lisätään piilottamaan sen tosiasian, että maito on voimakkaasti laimennettu. Tämä lisäaine yrittää palauttaa hänelle "luonnollisen" värin. Jos maidossa on liitua tai soodaa, se "kiehuu" etikan lisäämisestä. Kuplat kelluvat pintaan. Jos kuplia on paljon, myös soodaa tai liitua lisätään paljon.

Tämä reagenssi on läsnä melkein jokaisessa kodin ensiapulaukussa. Siitä voi olla hyötyä, jos haluamme tietää, onko maidossa tärkkelystä. Se voi näkyä siellä, jos valmistaja yrittää piilottaa sen tosiasian, että tuote oli voimakkaasti laimennettu ennen myyntiä. Tärkkelys antaa erittäin laimennetulle maidolle paksun koostumuksen. Tällainen huijari on mahdollista paljastaa jodin avulla.

Ota maitoa, kaada se läpinäkyvään lasiin ja tiputa siihen kirjaimellisesti 2-3 tippaa jodia. Ravista sitä. Jos tuotteessa on suuri määrä tärkkelystä, maito muuttuu siniseksi, ja jos sitä lisätään vähän, näkyviin tulee sinertävä sävy. Jos tällaista lisäainetta ei ole, maito muuttuu kellertäväksi.

Tietenkään joka kodista ei löydy lääketieteellistä alkoholia, mutta äärimmäisissä tapauksissa voit korvata sen korkealaatuisella vodkalla. Niiden avulla voit selvittää tarkasti, onko vettä lisätty, ja jos se oli, niin arvioi likimäärin laimennusaste.

Kaada 50 g maitoa astiaan ja lisää siihen 100 g alkoholia. Ravista 1-2 minuuttia ja kaada sitten sisältö kirkkaaseen kuppiin.

Jos maito oli kokonaista, 7 sekunnin kuluttua on mahdollista havaita siitä kaseiinihiutaleita. Jos tällaiset hiutaleet alkavat erottua myöhään, se on laimennettu. Kaseiinin ilmestyessä on helppo arvioida, kuinka paljon vettä on lisätty. Jos noin minuutti kuluu, tuotteessa on 20% vieraan vettä, puolen tunnin viive tarkoittaa 40% veden lisäämistä, ja jos maito laimennetaan vedellä puoleen, hiutaleprosessi viivästyy. 40 minuuttia tai kauemmin.

Löytyy lemmikkikaupoista. Sitä käytetään veden happamuuden määrittämiseen akvaarioissa.Mutta jopa meidän tapauksessamme se voi olla erittäin hyödyllinen esimerkiksi asetyylisalisyylihapon tai soodan esiintymisen havaitsemiseksi tuotteessa. Molemmat näistä vieraista maidon ainesosista lisätään, jotta se ei hapan pidempään. Jos siinä on soodaa, lakmuspaperi muuttuu siniseksi, ja jos se muuttuu punaiseksi, toinen kahdesta asiasta: joko lisättiin aspiriinia (asetyylisalisyylihappoa) tai tuote on jo alkanut hapan. Normaalissa maidossa paperin väri ei muutu.

Lakmusin sijaan voit ottaa yleisindikaattoripaperin, jos sellainen löytyy. Sen avulla voit arvioida tuotteen happamuutta tai emäksisyyttä tarkemmin. Mitä enemmän soodaa lisätään, sitä enemmän emäksisyys on ja mitä sinisemmäksi paperi tulee maitoon laskettuna, ja mitä happamampi, sitä punaisemmaksi paperi muuttuu. Joten siihen lisättiin joko aspiriinia tai boorihappoa tai happopohjaisia ​​valkaisuaineita.

Antibiootteja voi esiintyä maidossa useista syistä. Niitä voidaan lisätä nimenomaan maitohappobakteerien toiminnan hidastamiseksi ja siten happamoitumisen estämiseksi. Niitä voi olla myös tuotteessa, jos lehmä on äskettäin hoidettu antibiooteilla. Ymmärrät itse, että sairaan lehmän maidosta on vähän hyötyä, ja joskus tällainen tuote voi olla täysin vaarallinen.

Niiden läsnäolon määrittämiseksi tarvitaan pitkälle kehitettyjä laboratoriokokeita. Mutta onneksi on olemassa täysin edullinen tapa. Sinun tarvitsee vain kaataa vähän maitoa ja laittaa se lämpimään paikkaan, jonka lämpötila on vähintään 23-25 ​​° C. Jos päivässä ei ole aikaa muuttua happamaksi, sinulla on kaikki syyt epäillä antibioottien esiintymistä siinä. Tietenkin, jos saat selville siitä päivässä, on epätodennäköistä, että jotain korjataan.Mutta ainakin seuraavan kerran harkitset vakavasti, kannattaako tämän valmistajan tuotteita ottaa uudelleen.

• Laadukkaan tuotteen tulee olla valkoinen ja hieman kellertävä. Ruskehtava väri osoittaa, että maito palaa kuivauksen aikana.
• Maitojauheessa ei saa olla kokkareita, ja niiden tulee murentua helposti sormella painettaessa. Muuten voit ymmärtää, että tuote oli kostea varastoinnin aikana.
• Lopuksi laimennettuna tulee saada tasalaatuinen tuote.

Suosituksemme auttavat tarkistamaan tuotteen tuoreuden ja steriiliyden. Voit selvittää, onko pakkauksessa oleva maito aitoa ja onko se pilaantunut.

Katso seuraava video, kuinka helppoa on tarkistaa maidon laatu kotona.