Miksi lehmänmaito on katkeraa ja mitä tehdä sille?

Lehmää valittaessa ja ostettaessa maidon laatu on pääkriteeri - tuore maito on paljon hyödyllisempää kuin pussissa oleva vastine. Mutta tapahtuu, että maito, jopa rakastetussa ja hoidetussa lehmässä, katkeroituu - usein tämä on vain seurausta aliravitsemuksesta. Se voi kuitenkin usein viestiä tulehdusprosesseista eläimen kehossa.

Aluksi muista, että eläimen maito on biologinen neste, jolla on oma kemiallisten komponenttien koostumus. Sitä tuotetaan kaikkien nisäkkäiden naarailla välittömästi poikimisen jälkeen. Maito sisältää laajan valikoiman ruoansulatusentsyymejä ja ravintoaineita, joten tuotteen maku riippuu ensisijaisesti sen koostumuksesta.

Näitä kasveja ovat:

• koiruoho;
• siankärsämö;
• lupiini;
• sinappi;
• kaikenlaisia ​​villisipulia.

Huolimatta siitä, että karja on huomattavasti edellä ihmisiä makunystyröiden lukumäärässä (noin 25 tuhatta vs. 8-9 ihmisellä), lehmät imevät kitkeriä yrttejä rauhallisesti.Lisäksi kaikki tietävät, että eläimet valitsevat itselleen hyödyllisiä kasveja, ja katkeruus on hyvä heille, koska se lisää ruokahalua ja normalisoi ruoansulatuselinten toimintaa. Siksi ei kannata toivoa, että eläin välttäisi näiden yrttien käyttöä.

Ruoan vaikutuksesta lehmänmaito ei muuta ainoastaan ​​tuotteen makua, vaan myös hajua ja rakennetta. Esimerkiksi huomattava määrä sellua lisää maidon vetisyyttä, suuria määriä ruokittu porkkana antaa nesteelle oranssin sävyn ja runsaan kalajauhopitoisuuden sisältävän rehun nauttiminen voi aiheuttaa maidossa erityistä kalan hajua.

Maidon katkeruutta voi esiintyä, jos lehmä valmistautuu vesille. Tämä termi viittaa päivittäisen lypsykertojen vähentämiseen tavoitteena niiden täydellinen lopettaminen - yleensä tämä tapahtuu 45-60 päivää ennen odotettua poikimispäivää. Tällaiset toimenpiteet antavat eläimen levätä sekä maksimoida kaikkien rehusta saatavien ravintoaineiden hyödyn, jotka ovat niin välttämättömiä terveiden jälkeläisten synnyttämiseksi.

Tässä tapauksessa katkeruus liittyy sisäisiin prosesseihin, jotka tapahtuvat lehmän kehossa ennen tulevaa syntymää.

Maidon katkeruuteen on kuitenkin vakavampia syitä - joskus tällaisen maun ilmaantuminen tarkoittaa vaihtelevan vaikeusasteen sairauksien kehittymistä eläimessä.

Fascioliasis on helmintin tyyppinen sairaus.Tartunnanaiheuttajat loistavat sappitiehyissä - ne kiinnitetään seiniin imukupeilla, vahingoittavat kudoksia ja provosoivat tulehdusprosessien kehittymistä ja sapen pysähtymistä.

Katkeruuden lisäksi sairaalla eläimellä on heikkous, korkea hikoilu, erityisesti säkän lähellä, ja kivuliaita reaktioita tunnustelussa maksan alueella - jos kaikki nämä merkit ilmaantuvat, ota yhteyttä eläinlääkäriin.

Mikro-organismit ovat aktiivisimpia myöhään syksyllä ja alkutalvella, juuri tällä hetkellä lehmän maito alkaa maistua katkeralta.

Jos eläimellä on utaretulehdus, maito saa suolaisen maun ja maun heikkenemiseen liittyy värin muutos, joka johtuu sen sisältämästä veri-, mätä- ja hiutalepitoisuudesta.

Maksan ja sappirakon toiminnan patologiat ovat melko yleinen syy maun heikkenemiseen, kun taas maksan patologia voi olla joko synnynnäinen tai hankittu infektion seurauksena. Ensimmäisessä tapauksessa eläin teurastetaan ja toisessa se hoidetaan.

Muut sairaudet, jotka muuttavat tuotteen makua:

• aineenvaihduntahäiriö - ketoosi;
• lisääntynyt mahalaukun eritys - tässä tilanteessa tuote muuttuu melko nopeasti happamaksi ja sillä on pistävä maku;
• sokerin puute eläimen veressä;
• vilustuminen;
• lehmän lisäkkeiden tulehdus;
• koboltin puute;
• poikkeavuuksia sisäelinten kehityksessä.

Erikseen on mainittava karsin hygienia ja utarehygienia. Tiedetään, että tuoreella lehmänmaidolla on taipumus estää patogeenisen mikroflooran kehittyminen, koska sillä on lievä antimikrobinen vaikutus.Samaan aikaan maidon kyky itsepuhdistua riippuu suurelta osin bakteerien läsnäolosta karissa, jotka tulevat juuri tähän maitoon lypsämisen aikana. Mikro-organismien kehittyminen maidossa varastoinnin aikana johtaa eltaantuneen maun ja epämiellyttävän hajun esiintymiseen.

On helppo ymmärtää, että syy maidon laadun heikkenemiseen on riittämätön puhtaus - tässä tapauksessa maito ei ala maistumaan kitkerältä heti lypsämisen jälkeen, vaan seuraavana päivänä, kun bakteerien aktiivisuus saavuttaa huippunsa.

Karvauden esiintymisen maidossa, jolla oli aiemmin hyvä maku, tulisi joka tapauksessa varoittaa eläimen omistajaa ja tulla syyksi lehmän tutkimiseen. On suositeltavaa ottaa yhteyttä eläinlääkäriasemaan ja tehdä testejä lehmän vakavien patologioiden sulkemiseksi pois.

Karvaan maidon ongelma voidaan yleensä korjata, vaikka tätä varten on tarpeen tietää tarkalleen syy tuotteen maun ja hajun muutokseen. Vain synnynnäisiä epämuodostumia ei voida hoitaa, kaikissa muissa tapauksissa on realistista löytää oikea ratkaisu ongelmaan.

Kun maidon makuominaisuudet muuttuvat jyrkästi, on toteutettava useita tehokkaita toimenpiteitä.

• Muuta eläimen ruokavaliota, anna sille hiilihydraatteja, vitamiineja ja hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä, yritä sulkea pois karvaat yrtit syömisestä.
• Jos maidon katkeruuden syy on korkea happamuus, sinun tulee ostaa eläimelle nuolla soodalla.
• Kaikki tunnistetut sairaudet tulee hoitaa huolellisesti ja rokotteita tulee käyttää uusiutumisen estämiseksi.
• Laitumella lehmä voidaan rokottaa loisia vastaan. Jos infektiota ei voitu välttää, on suoritettava antiparasiittihoito - yleensä parannukset ovat havaittavissa 10 päivän kuluttua, ja lopullisesta parantumisesta voidaan puhua vasta puolentoista kuukauden kuluttua.
• Lehmille tulee antaa mahdollisimman paljon vettä - maidosta on 80 %, joten nesteen puutteessa maidosta tulee eltaantunutta ja kulutukseen kelpaamatonta.

Ja tietysti on tärkeää noudattaa hygieniastandardeja, nimittäin:

• vaihda säännöllisesti vuodevaatteet kojuissa;
• latojen puhdistus;
• desinfioi säännöllisesti;
• lypsä lehmä puhtaissa vaatteissa ja käytä puhtaita astioita maidon keräämiseen;
• pestä eläimen kädet ja utare ennen lypsyä.

Nisäkkäiden ruumis on järjestetty erittäin viisaasti - se ilmoittaa kaikista sisäisistä ongelmista maitonsa kautta. Karjankasvattajalla on tuotetta käyttäessään erinomainen mahdollisuus havaita kaikki haitalliset muutokset ajoissa ja reagoida niihin ajoissa.

Kuinka tarkistaa maidon laatu kotona, katso seuraava video.