Kuinka tehdä voita vuohenmaidosta?

Vuohenmaidosta voit tehdä kaiken samalla tavalla kuin lehmän maidosta, vain sen hyödyt ovat paljon suuremmat. Voita käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa, mutta kotitekoisella voilla on erityinen tuoksu ja rasvapitoisuus. Jokainen kotiäiti ei osaa valmistaa sitä, mutta hän voi tehdä sen, jos hän noudattaa ammattilaisten neuvoja.

Jostain syystä monet ihmiset ajattelevat, että kaikki tämän eläimen maidosta saadut tuotteet haisevat pahalta, mutta itse asiassa tämä on suuri virhe. Jos vuohi on hyvin hoidettu ja asianmukaisesti säilytetty maito, ei ole epämiellyttävää hajua - päinvastoin, voit tuntea miellyttävän aromin. Keitetty voi eroaa lehmänmaidosta tehdystä erityisellä keveydellä, täysin erilaisella koostumuksella, yllättävän valkoisella värillä ja kermaisella maulla. Tuotteen tarkat ominaisuudet riippuvat kuitenkin suuresti niiden raaka-aineiden ominaisuuksista, joista se on valmistettu.

Vuohenmaito ja siitä saatu voi on hyödyllistä eri ikäryhmille. Se ei ole vain ravitsevaa, vaan sillä on myös positiivinen vaikutus koko kehoon. Totta, on vasta-aiheita, ja niiden ymmärtämiseksi yksityiskohtaisemmin on viitattava koostumukseen ja ominaisuuksiin.

Niillä on läheinen koostumus, mutta niissä on eroja, ja ne ovat merkittäviä. Vuohenmaito on paljon helpompi suoliston sulattaa, joten sitä annetaan lapsille. Se sisältää vähemmän laktoosia ja aiheuttaa usein ruoansulatushäiriöitä ja jopa allergioita.Koostumus sisältää enemmän elementtejä, kuten eri ryhmien vitamiineja, fosforia, magnesiumia ja muita tärkeitä aineita. Hivenainepitoisuus riippuu pitkälti siitä, mitä eläintä ruokitaan, onko se terve ja millaisissa olosuhteissa vuohia pidetään.

Rasvapitoisuus vaihtelee roduittain - tämä luku voi olla 3-9%. Tästä juomasta tuskin löydät rasvatonta versiota. Aiemmin vuohenmaito auttaa torjumaan kulutusta, riisitautia ja anemiaa. Se on kysyntää vatsaongelmista kärsivien ihmisten keskuudessa. Vuohenmaidosta valmistetut tuotteet auttavat kehoa puhdistautumaan, myrkyt poistuvat helposti kehosta. Lisäksi juoma aktivoi erilaisia ​​suojatoimintoja, se on välttämätön palovammoihin ja avoimiin haavoihin, koska sillä on parantava ominaisuus.

Jos puhumme vasta-aiheista, tuotteen käyttöä ei suositella ihmisille, jotka kärsivät kilpirauhasen ja haiman toimintahäiriöstä, jotka ovat lihavia tai joilla on taipumus nopeaan painonnousuun. Et voi juoda sitä ja potilaat, joilla on huono veren hyytyminen, puhumattakaan yksilöllisestä laktoosi-intoleranssista - kaikissa tapauksissa keho vahingoittuu.

Imeväisten ruokkimisen yhteydessä on ehdottomasti otettava yhteys lääkäriin, koska vuohen proteiini on vaikea sulattaa ja voi aiheuttaa ongelmia. Äidin rintamaito ei voi täysin korvata mitään muuta, varsinkin vuohenmaidosta puuttuu tarvittava määrä rautaa.

Jos ymmärrät reseptin, voita ei ole vaikea tehdä kotona.Tietenkin prosessi vie jonkin aikaa, kuten mikä tahansa muu ruoanlaitto, mutta jos siellä on vaippa tai erotin, käytetty aika lyhenee. On syytä muistaa, että ennen tuotteen valmistamista maito on keitetty, koska lämpökäsittelyn avulla voit päästä eroon patogeenisista mikrobeista.

Ensimmäisessä vaiheessa sinun on kerättävä kermaa maidosta, jotta voit puolustaa sitä ja saada vähitellen tarvittavan määrän lisätoimia varten. Toisaalta odotus kestää kauan, joten on parempi löytää tai ostaa erotin kerman erottamiseksi nopeasti ja tehokkaasti, ja sitten vähärasvaista juomaa käytetään fermentoitujen maitotuotteiden valmistukseen.

Kermaan lisätään välttämättä suolaa, sitten niiden on kypsyttävä - tätä varten niitä puolustetaan päivän ajan huoneessa ja laitetaan sitten jääkaappiin vielä muutamaksi päiväksi. Tässä vaiheessa ne paksuuntuvat, ja nyt voit aloittaa vatkaamisen. Aikaisemmin tämä tehtiin tölkin avulla, mutta jos sinulla on erityinen vaippa, voit säästää energiaa.

Jos prosessissa alkaa muodostua paksua vaahtoa, se tarkoittaa, että emäntä on oikeilla jäljillä ja tekee kaiken oikein. Sinun on lisättävä säiliöön jäätä, jotta puolipaksu aine muuttuu vielä paksummaksi. Muodostuneet kokkareet pestään kylmän veden alla, hieman puristaen, sitten kaikki laitetaan puhtaisiin etukäteen valmistettuihin astioihin - nyt öljyä voidaan syödä. He säilyttävät sen jääkaapissa, koska säilyvyys on melko pitkä, mutta jos saat paljon tuotetta, osa siitä voidaan poistaa pakastimessa.

Voit syödä tuotetta levittämällä sitä leivän päälle hillon tai makkaran kanssa, sekä paistaa sen päällä munia ja muita ruokia. Aamiainen voileipillä on maukasta ja terveellistä.Kastikkeeseen tai jopa jälkiruokaan saa lisätä pala tuotetta, koska vuohenmaitoöljy ei pilaa ruoan makua ollenkaan, päinvastoin antaa sille kermaisen maun. Sopii erityisen hyvin kalan kanssa.

Halutessasi voit lisätä hieman vihreyttä tai jopa mausteita maun mukaan - tilli tai sahrami on täydellinen. Erinomainen jälkiruoka lapselle tulee, jos sekoitat tuloksena olevan voin kaakaon ja sokerin kanssa. Tällaista suklaavoita on nykyään vaikea löytää kauppojen hyllyiltä, ​​mutta se on silti lasten kovasti rakastama.

Jos tunnet epämiellyttävän hajun tai maun, kyseessä on huonolaatuinen tuote. Tämä ei tarkoita, että kaikki vuohenvoi olisi huonoa, se on vain sitä, että se on valmistettu väärin tai huonoista raaka-aineista, eikä siksi eroa yllä mainituista upeista ominaisuuksista.

Huono laatu voi johtua useista syistä, ja yksi niistä on se, että eläintä pidettiin huonoissa olosuhteissa, esimerkiksi huoneessa ei ollut ilmanvaihtoa tai utaretta ei pesty, minkä vuoksi niin epämiellyttävä haju. Vuohien ja vuohien yhteisellä pitämisellä samassa huoneessa on erittäin vahva vaikutus, koska tämän lajin miehillä on erityisiä rauhasia, jotka lähettävät kauheaa hajua, joka vaikuttaa negatiivisesti maidon makuun.

On toinen syy - huono, huonolaatuinen ruoka. Vuohen ei pitäisi syödä kaikkea ruohoa, jos omistaja haluaa, että sen maito on hyvää. Koiruoho ja kuusama antavat juomalle täysin erilaisen maun, joka siirtyy myös öljyyn.Vastuullinen kasvattaja valvoo tarkasti eläintensä ravintoa.

Vaikka vuohia pidettiin normaaleissa olosuhteissa, se kuitenkin pestiin säännöllisesti ja ruokittiin parhaalla ruoholla, mutta maidon varastointijärjestelmää ei noudatettu, se ei voi olla normaalia, kuten siitä tehdyt tuotteet.

On muitakin syitä, miksi tuotettua öljyä ei ehkä pidetä ominaisuuksiensa vuoksi. Vuohen kävellen puuttuessa tapahtuu hormonaalista epäonnistumista, mikä vaikuttaa myös maitotuotteiden hajuun ja makuun. Jotkut sisäelinten ongelmat sekä korkea ikä voivat myös vaikuttaa tähän, samoin kuin ennenaikainen lypsy.

Vuohenmaitovoi on kalliimpaa kuin muu voi, mutta sitä ei usein löydy kaupasta, minkä vuoksi ihmiset tekevät tuotteen itse.

Katso vaiheittainen resepti voin valmistamiseksi vuohenmaidosta alla olevasta videosta.