Vuohenmaidon ja lehmänmaidon vertailu: kumpi on hyödyllisempää ja miten ne eroavat koostumuksesta?

Maito on terveellinen ja monien rakastama tuote. Mutta kuten tiedät, se ei ole vain lehmä. Vuohenmaito kiinnostaa nykyään yhä enemmän. Ymmärtääksesi kumpi näistä kahdesta juomasta on hyödyllisempi, on syytä harkita niiden koostumusta ja vaikutusta ihmiskehoon.

Vuohenmaito on yksi arvokkaimmista maitotuotteista. Siinä on kaikki ihmiskeholle välttämättömät hivenaineet, se sisältää myös paljon proteiinia. Tuotetta käytetään laajalti lääketieteellisiin tarkoituksiin. Helppo sulavuus tekee siitä sopivan sekä lapsille että aikuisille.

Tällä juomalla on erityinen tuoksu ja maku. Tämän ravinnenesteen kaloripitoisuus on 68 kaloria 100 grammaa kohden. Näiden eläinperäisten tuotteiden komponentit: proteiinit (3%), rasvat (4,2%), hiilihydraatit (4,5%).

Juoma sisältää suuren määrän elintärkeitä alkuaineita: retinolia, fosforia, molybdeeniä, kalsiumia, tiamiinia, pyridoksiinia, askorbiinihappoa, foolihappoa, pantoteenihappoa, B-, C-, D- ja H-vitamiineja. Siinä on myös runsaasti antioksidantteja, rautaa, kuparia. . Makro- ja mikroelementtien intensiteetti saavutetaan vuohen ravinnon vivahteiden ansiosta.Nämä naudat ovat valikoivia ruuan suhteen - likaisia, pudonneita vuohenlehtiä ei syödä, ne pitävät vain puhtaasta terveestä ruohosta, hedelmistä ja vihanneksista.

Tämän maidon koostumuksessa tämä indikaattori on 10%. Lehmätuotteeseen verrattuna tämä ei ole paljon. Mutta laktoosi-intoleranssin kanssa lääkärit eivät silti suosittele sen käyttöä. Äärimmäisissä tapauksissa voit käyttää sitä ei kokonaisuudessaan, vaan kefirinä, raejuustona, juustona, jogurttina.

Tämän juoman rasvapitoisuus on lähes sama kuin lehmän rasvapitoisuus. Eläimelle luodut oikeat olosuhteet (hyvä ravitsemus, päivittäiset kävelyt, hoito) antavat 4-10% rasvaa. Hyödyllisten aineiden maksimimäärä imeytyy massarasvapitoisuudella 4,4%. Siten keho hyväksyy tämän tuotteen helposti.

Juoman antibakteerinen vaikutus mahdollistaa sen säilytyksen keittämättömänä hyvin käsitellyissä astioissa jopa 7 päivää. Koska karjan tilasta ei ole tietoa, tuote tulisi lämmittää 70 asteeseen haitallisten bakteerien poistamiseksi. Pidemmän varastoinnin aikana hyödylliset aineet hajoavat, siksi on suositeltavaa juoda juoma tuoreena.

Lääkärit suosittelevat tämän tuotteen käyttöä maha-, silmäsairauksien, allergioiden, demineralisaatioon ja luukudosvaurioiden hoitoon. Positiivinen vaikutus havaitaan koko kehoon.

1. Koboltti parantaa veren ominaisuuksia, joten se auttaa säätelemään sydämen ja verisuonten toimintaa.
2. Siaalihappo auttaa kehoa vastustamaan infektioita ja sairauksia, beeta-kaseiinipitoisuus varoittaa riisitaudista.
3. Kyllästyminen kalsiumilla lisää hiusten kasvua, vitamiinikompleksi poistaa ihovauriot ja puhdistaa sen.
4. Tuote saa aikaan ruoansulatuskanavan hyvän toiminnan albumiinin avulla.
5. Tuberkuloosin ilmaantumisen estämiseksi komponentit, kuten fosfolipidit, kalsium ja fluori, ovat hyödyllisiä.
6. Juoma puhdistaa aivosolut alkoholista ja nikotiinista.
7. Kystiini poistaa raskasmetalleja kehosta.

Tuotteen väärinkäyttö johtaa epämiellyttäviin seurauksiin, Siksi sinun on noudatettava sääntöjä ja otettava huomioon vasta-aiheet.

1. Äidinmaidon täydellinen korvaaminen vuohenmaidolla vauvaa ruokittaessa voi johtaa raudanpuuteanemiaan.
2. Liikalihavuus, lisääntynyt veren viskositeetti, maha-suolikanavan sairaudet ovat käytön vasta-aiheita.
3. Ei ole suositeltavaa juoda tätä juomaa ennen ateriaa tai heti sen jälkeen, koska tämä johtaa ruoansulatuskanavan asianmukaisen toiminnan heikkenemiseen.

Viljelijät tuottavat sitä suuria määriä. Tämä on eniten myyty maitotyyppi.

Joidenkin lehmärotujen maito voi olla yhtä rasvaista kuin vuohen maito. Tuote sisältää yli 50 arvokasta komponenttia. Niitä ovat kaikki B-, E-, A-, D-, H-ryhmän vitamiinit, koliini, nukleiinihapot, kertatyydyttymättömät rasvahapot, beetakaroteeni, välttämättömät aminohapot, kalium, fosfori, mikro- ja makroelementit. Kalsiumin tilavuus on 100 - 150 mg.

Tämä aine on välttämätön ihmiskeholle. Se osallistuu kemiallisiin reaktioihin, aineenvaihduntaan, suojaa immuunijärjestelmää. Kolesteroli tuottaa D-vitamiinia, joitain hormoneja. Sen ylimäärä aiheuttaa kuitenkin monia ongelmia.

Naisen voimavarat loppuvat, kun hän kantaa sikiötä tai ruokkii lasta. Vauva imee hyödyllisimmät ominaisuudet rintamaidolla, mutta sama määrä on täydennettävä. Tarvittavat kalsium, fluori, muut makro- ja mikroelementit ovat tässä juomassa. Myös joidenkin komponenttien ansiosta aineenvaihdunta helpottuu, mikä on erittäin tärkeää imettävän äidin mukavuuden kannalta.

Tarve raskauden aikana on 1-2 kuppia. Imetyksen aikana tällaisten tuotteiden liiallinen käyttö on kielletty allergisten reaktioiden estämiseksi. Vauvan komponenttien sulavuuden estämiseksi he alkavat tuoda tuotetta vähitellen (1 lasista päivässä).

Ravitsemusterapeutit määräävät usein ruokavalioita niille, jotka haluavat laihtua, mukaan lukien tämä tuote ruokavalioon. Hänen ansiostaan ​​kehossa vakiintuu mikroelementtien tasapaino. Mutta tähän sopii vain vähärasvainen vaihtoehto - 1,5%

.Ensimmäisen ja toisen tyypin diabetes mellitus varoittaa maidon käyttämisestä elintarvikkeissa. Se voi aiheuttaa glukoositasojen nousua. Tässä tapauksessa rasvaton neste on sallittu normilla 1 lasi päivässä.

Kun maitotuotteita otetaan vauvan ruokavalioon, juoma tulee aloittaa pienillä annoksilla. Alkuperäinen keskimääräinen päiväannos on 450 grammaa. Vähitellen, saavuttaessaan kaksi vuotta, se kasvaa 680 grammaan.

Sinun tulee olla erityisen varovainen, kun lisäät muita maitoa sisältäviä vaihtoehtoja lasten ruokalistaan.Suuren osan rasvojen ja vitamiinien pitoisuus monikomponenttisessa polydisperssissä järjestelmässä voi vaikuttaa haitallisesti kasvavaan organismiin. Esimerkiksi maitopuuron syöttäminen päivän alkupuolella ei anna raudan imeytyä. Luujärjestelmän tarvitseman kalsiumin komponentit ovat immuunijärjestelmästä vastuussa olevien aineiden "vastustaja". Sata grammaa kovaa juustoa tai raejuustoa estää metalliryhmän imeytymisen, vaikka vauva saisi lounaaksi keittoa lihalla.

Laktaasipuutos, allergiat, maha-suolikanavan sairaudet ovat ensimmäiset vasta-aiheet paitsi vuohen, myös lehmänmaidon käytölle. Kalsiumsuolojen laskeutuminen verisuoniin pakottaa myös välittömään ruokavalioon.

Keittäminen on ennaltaehkäisevä menetelmä, koska raakajuoma voi sisältää taudinaiheuttajia. Antibiootit, hormonit, jotka uutetaan lehmän lypsyn aikana hoitojakson jälkeen, joutuvat nesteeseen. Parillinen juoma voi sisältää estrogeenihormonia, joka vaikuttaa haitallisesti naisten imetysprosessiin.

Edellä olevan perusteella voi joitain johtopäätöksiä kahden kuvatun tuotteen välisestä erosta.

1. Vuohenmaidon kirkkaan kermainen maku antaa sille selkeän ylivertaisuuden. Siitä voit erottaa tuotteen lehmästä. Jalostettaessa edelleen juustoiksi, kefiriksi ja raejuustoksi maku säilyy, mikä korostaa tällaista tuotetta muun muassa.
2. Vuohenjuoman sulavuus perustuu agglutiniinien puuttumiseen. Lipidihiukkaset eivät tartu toisiinsa, mikä aiheuttaa niiden nopean hajoamisen. Proteiinit eivät aiheuta mahalaukun limakalvon ärsytystä. Tällainen tuote imeytyy paremmin kehoon. Lääkärit suosittelevat sitä vauvan- ja dieettiruokaan.
3. Vuohenmaidon lääketieteelliset ominaisuudet määräävät sen laajan käytön kansanlääketieteessä.
4. Pieneläinten maidossa olevat vasta-aineet pidentävät sen säilyvyyttä. Tuotteiden bakterisidiset ominaisuudet vaikuttavat suotuisasti immuunijärjestelmään.

Todellisten ravintoarvojen erot voidaan taulukoida.

• Oravat. Tämän komponentin tilavuus 100 ml:ssa kummankin tyyppistä nestettä on noin 3,2 mg. Näistä 80 % on kaseiinia ja 20 % albumiinia. Aminohappojen rakenteen ansiosta ne voivat korvata useita tuotteita.
• Rasvat. Lehmänmaidon rasvapitoisuus on hieman korkeampi, mutta ero on mitätön. Tämä luku voi vaihdella 3,4-6 % karjan rodusta riippuen. Vuohenjuoman osalta keskiarvo on 3,1 %.
• Laktoosi. Vuohista saadussa juomassa tämä luku on 4,1 %. Useimmille kuluttajille tutumpi lehmistä saadussa tuotteessa on hieman korkeampi maitosokeriprosentti - 4,7 %. On syytä muistaa, että ajan myötä yhden entsyymin suorituskyky monien ihmisten kehossa heikkenee, mikä johtaa tämän komponentin intoleranssiin.
• Vitamiinit. Retinolia (A) on enemmän vuohituotteessa - 39%. Lehmässä sitä on vain 21 %. Ryhmä B on edustettuna näissä lajeissa 68 % ja 45 %. Riboflaviini - 210% ja 159%.
• Mineraalit. Kalsiumin, kaliumin, fosforin, raudan, kuparin ja muiden tärkeiden alkuaineiden määrä molemmissa vaihtoehdoissa on suunnilleen sama. Molemmilla tuotteilla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan työhön, ne edistävät korkean happamuuden neutralointia.

Lisätietoja siitä, miksi vuohenmaitoa pidetään hyödyllisempänä ja kalliimpänä, katso seuraava video.