Normalisoitu vs täysmaito: mikä on ero ja kumpi on parempi?

Vaikka teoriassa lehmänmaitoa voidaan kutsua yhdeksi maailman halutuimmista elintarvikkeista, kaikki eivät voi antaa tarkkaa kuvausta sen mausta, ja syy tähän ilmiöön on siinä, että sillä ei ole erityistä makua.

Tosiasia on, että nykyaikaiset pakatun maidon valmistajat käyttävät täysin erilaisia ​​​​menetelmiä tämän tuotteen käsittelyssä, minkä seurauksena maidon maku eri pakkauksissa voi vaihdella suuresti, ja joissakin pakkauksissa itse maitoa ei ole ollenkaan. Yllä kuvatuista syistä johtuen monet ihmiset eivät oikein tiedä, miltä lehmän ilman käsittelyä antama maito maistuu, joten he eivät voi edes verrata, mikä jalostettu maitotyyppi on lähempänä alkuperäistä, vaikka jälkimmäinen onkin eniten. todennäköisesti on hyödyllisin.

Laadukkaan tuotteen ostamiseksi ja käyttämiseksi sinun on ainakin ymmärrettävä sen lajikkeet, joten harkitsemme tänään, mikä täysmaito ja normalisoitu maito on, ja yritämme verrata niitä.

Jokainen, joka edes pintapuolisesti kuvittelee maidon tehdasprosessoinnin, ymmärtää, että tuote luultavasti kuumennetaan prosessin aikana, ja on myös mahdollista, että kemiallista koostumusta muutetaan lisäämällä ja poistamalla jotain. Tuloksena on tuote, joka ominaisuuksiensa perusteella osoittautuu melko kaukana luonnollisesta maidosta, vaikka sitäkään ei tietenkään kannata juoda suoraan utareesta.

Eräänlainen väliratkaisu on niin kutsuttu täysmaito. Tämä ei tarkoita, etteikö sitä käsitettäisi lainkaan, mutta valmistaja sitoutuu ainakaan olemaan tekemättä muutoksia tuotteen kemialliseen koostumukseen. Tästä johtuen jälkimmäinen osoittautuu jokseenkin arvaamattomaksi, sillä sama lehmä antaa eri päivinä eri rasvapitoisuutta, mutta toisaalta tuotteessa ei todellakaan ole synteettisiä lisäaineita, ja kaikki hyödylliset asiat, olivat siinä luultavasti jääneet sinne.

Monissa tapauksissa kaikki prosessointi, jossa tuotetta kutsutaan kokonaiseksi, on siivilöintiä, jonka tarkoituksena on poistaa nesteestä kaikki lypsyprosessin aikana sinne mahdollisesti päätyneet vieraat aineet. Kaikki muut maitolajikkeet, myös pastöroitu, valmistetaan kokonaisista raaka-aineista.

Tällaisella juomalla, kuten useimmilla muilla planeettamme elintarvikkeilla, on sekä etuja että haittoja. Jos puhumme eduista, on ensinnäkin syytä mainita hyödyllisten komponenttien, mukaan lukien vitamiinit ja hivenaineet, enimmäismäärä, ja kalsiumilla on erityinen paikka niiden joukossa. Maito on luonnon luoma erityisesti nuoren organismin kasvua, kehittymistä ja voimistumista varten mahdollisimman nopeasti, ja se on kokonaisuus, joka ei ole kokenut vakavia häiriöitä ja sopii sellaisiin tarkoituksiin parhaiten.

Riittää, kun tällaista juomaa käytetään säännöllisesti, jotta elimistö taistelee tehokkaasti erilaisia ​​taudinaiheuttajia vastaan, toipuu tehokkaasti unen aikana ja ylläpitää eritysjärjestelmän sekä ihon ja ruoansulatuskanavan kunnolla toimivassa tilassa. Ota samat kuuluisat maitokylvyt - ne ovat todella hyödyllisiä, mutta vain sillä ehdolla, että maito sisältää enintään hyödyllisiä aineita, mikä tarkoittaa, että mikään ei ole parempaa kuin koko tuote tällaisiin tarkoituksiin.

Kummallista kyllä, jopa sellaisella hyödyllisellä tuotteella, jonka luonnon logiikan mukaan pitäisi olla optimaalinen kaikille, on tiettyjä haittoja, jotka eivät anna ehdottomasti kaikkien käyttää sitä. Esimerkiksi, jos henkilö kärsii laktoosi-intoleranssista, täysmaidon käyttö on hänelle vasta-aiheista, koska sitä ei ole missään niin paljon kuin tämäntyyppisissä juomissa.

Kaikilla sen diureettisen vaikutuksen eduilla, jotka auttavat puhdistamaan kehon haitallisista aineista ja pitämään munuaiset hyvässä kunnossa, tällaisen tuotteen väärinkäyttö yli puoli litraa päivässä voi johtaa liialliseen kuormitukseen erityselin ja sen patologioiden kehittyminen. Lopuksi, edes korkea hyödyllisen pitoisuus tällaisessa nesteessä ei anna meidän kutsua sitä ehdottomaksi hyödylliseksi lapselle - päinvastoin, täysmaitoa ei yleensä anneta vauvoille sen säätelemättömän rasvapitoisuuden vuoksi, koska tutkijat sanovat, että maidon kulutus on korkeampi kuin 2,5 % lapsuudessa johtaa tulevaisuudessa verisuoniongelmiin.

Kuten jo mainittiin, luonnollinen lehmänmaito ei erotu millään tavalla sen kemiallisen koostumuksen stabiilisuudesta, mikä ei ole vain hyvä, vaan myös vaarallinen samoille pienille lapsille.Lisäksi tällainen maidon aineosien suhteiden vaihtelu on julma vitsi pakattujen juomien valmistajille, koska heidän on ilmoitettava tuotteissaan rasva- ja proteiini-, rasva- ja hiilihydraattipitoisuudet sekä mahdolliset havaitut poikkeamat. pakkaukseen kirjoitetusta voi aiheuttaa ongelmia. sääntelyviranomaisten kanssa.

Ei ole yllättävää, että monet meijerit eivät halua antaa likimääräistä lukua, joka voi aiheuttaa tarpeettomia toimenpiteitä, vaan yksinkertaisesti "korjaavat" maidon koostumusta hieman. Suurin huomiota kiinnitetään rasvapitoisuuden korjaamiseen, koska juuri tämä indikaattori voi vaihdella useita kertoja, ja se kiinnostaa myös kaikkia, jotka tarkkailevat vartaloaan, sekä vauvojen vanhempia (jo kuvatusta syystä).

Matkan varrella muut ainesosat sovitetaan pakkaukseen merkityn mukaan, mutta tässä on huomioitava, että proteiinien ja muiden peruskomponenttien määrä ei yleensä vaihtele yhtä paljon kuin rasvapitoisuus.

Tässä tapauksessa tällaisen juoman hyödyt ja haitat riippuvat siitä, minkä lajikkeen kuluttaja valitsee, ja näin ollen siitä, mitä aineita missä määrin tuotteeseen sisältyy. Maidon pääkomponentit tällaisessa pakkauksessa ovat täysin läsnä, vain niiden osuudet voidaan aliarvioida tai yliarvioida. Tämän ansiosta äiti voi valita vauvalleen vähärasvaisen maidon varmistaakseen, ettei hän itse ole aiheuttanut lapselle vakavaa sairautta.

Naiset, jotka tarkkailevat omaa vartaloaan tiukasti, mutta haluavat silti syödä maitotuotteita, voivat miellyttää itseään suosikkiruokillaan ilman suurta riskiä ja tiukkaa ruokavaliota, valitsemalla myös vähärasvaisen tuotteen. Päinvastoin, ne, jotka eivät rajoita omaa kehoaan ja rakastavat täysrasvaista maitoa, voivat valita korkearasvaisen tuotteen, ja niille, jotka haluavat lihoa nopeasti, tämä ratkaisu on täysin ihanteellinen.

Kaikille maidolle tyypillisen laktoosi-intoleranssiongelman lisäksi normalisoidulla maidolla on vain yksi haittapuoli - se, että se ei silti ole luonnontuote. Valmistajat joutuvat yleensä seuraamaan niiden kuluttajien esimerkkiä, joille tiettyjen aineiden ylimäärä luonnontuotteessa ei ole toivottavaa, joten normalisoitu maito sisältää koostumuksessaan yleensä jonkin verran vähemmän vitamiineja ja hivenaineita kuin täysmaito. Tämän seurauksena, jos sinulla ei ole mitään ruokavaliorajoituksia, jälkimmäinen olisi sinulle hyödyllisempi.

Edellä olevan perusteella käy ilmi, että molemmat maitotyypit ovat hyödyllisiä omalla tavallaan, ja useimmille ihmisille olisi hyödyllistä käyttää niitä säännöllisesti. Molemmille tuotteille on tunnusomaista hyvä vitamiini- ja hivenainepitoisuus, eivätkä ne samalla käy läpi globaalia prosessointia, johon kuuluisi esimerkiksi synteettisten makujen lisääminen. Molemmat juomatyypit eivät ole niin yleisiä, paljon huonompi suosio kuin pastöroitu tai jopa ultrapastöroitu maito, mutta kahdelle viimeiselle tyypille erottuu radikaalimpi raaka-aineiden käsittely, mikä ei luultavasti houkuttele juoman käytön kannattajia. useimmat luonnolliset eläintuotteet.

Tällainen luonnollisuus antaa kuitenkin myös yleisen miinuksen - ei voida väittää, että täysmaito tai normalisoitu maito on käynyt läpi kaikki mahdolliset puhdistusvaiheet, ja siksi ne voivat teoriassa sisältää mitä tahansa, vaikka tällainen todennäköisyys on hyvin pieni. Muuten, mitä luonnollisempi maitotuote, sitä nopeammin se pilaantuu, koska nämä kaksi maitotyyppiä eivät eroa pitkästä säilyvyydestä.

Niiden välinen ero on koostumuksen säätelyaste. Täysmaito ei ole minkään henkilön säätelyn alainen, joten se on jossain määrin täydellinen mysteeri potentiaaliselle kuluttajalle. Etusija tulisi antaa sellaiselle juomalle, koska monimutkaisemmalla käsittelyllä se menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan, mutta on mahdollista, että valmistaja lisää normalisoituun tuotteeseen jopa enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia kuin mitä on tietyssä lasissa kokonaisuutta. tuote.

Täysmaidon löytäminen tiskiltä tulee olemaan melko vaikeaa, koska se on pikemminkin välivaihe muiden maitotuotteiden, mukaan lukien normalisoidun juoman, valmistuksessa, jos oma terveys ja suosikkiruokavaliot eivät kuitenkaan aseta rajoituksia. kalorien ja rasvojen määrä, etusija, ehkä kannattaa antaa se koko tuotteelle.

Nykymaailmassa on kuitenkin tiettyjä olosuhteita, jotka tekevät normalisoidusta maidosta joissakin tapauksissa hyödyllisemmän.Joten artikkelimme on omistettu lehmänmaidolle, jonka käyttö ei yleensä ole luonnossa säädetty, koska tällaisen juoman koostumusta ei aina voida pitää optimaalisena keholle. Lisäksi nykyaikaisen ihmisen ruokavalio on jo usein täynnä teoreettisesti hyödyllisiä komponentteja, jotka liiallisissa määrissä alkavat olla haitallisia.

Ottaen huomioon tämän päivän yhteiskunnalle tyypillisen enimmäkseen istuvan elämäntavan, yhtäkkiä käy ilmi, että ylimääräinen rasvaprosentti voi johtaa ei-toivottuun painonnousuun ajan myötä, mikä ei vain pilaa ulkonäköä, vaan myös rasittaa verenkiertoelimistöä. lopulta voi jopa lyhentää ihmisen elinikää.

Tällaisen synkän kuvan taustalla käy ilmi, että tiettyjen keinotekoisten muutosten tekeminen maidon rakenteeseen ei ole niin suuri paha. Monet ihmiset vain rakastavat tämän juoman ja sen tuotteiden makua, ja jopa pelkkä suosikkiruokien syöminen voi parantaa mielialaa ja tukea samaa hermostoa. Sitä paitsi, Loppujen lopuksi normalisointia ei ole suunniteltu tappamaan kokonaan lehmänmaidon hyödyllisiä ominaisuuksia - päinvastoin, sen tulisi, jos mahdollista, säilyttää ne vain eliminoimalla mahdolliset riskit.

Koska normalisoitua maitoa myydään kymmeninä eri lajikkeina, jokainen voi valita pakkauksen siten, että se tuottaa suurimman hyödyn ruokavalion sallimissa rajoissa. Tästä syystä normalisoitu maito ei ole ensimmäinen valinta täysin terveelle ihmiselle, joka ei ajattele tulevaisuutta, mutta hänen, joka seuraa tiukasti tilaansa, tulisi ehdottomasti valita tällainen tuote.

Saat lisätietoja normalisoidusta maidosta seuraavasta videosta.