Lehmänmaidon pakastimessa säilyttämisen vivahteet

Lehmänmaito on herkullinen terveellinen tuote, osa terveellistä ruokavaliota. Se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, joita ihmiskeho tarvitsee oikean aineenvaihdunnan ja normaalin toiminnan kannalta. Mutta tämä tuote on pilaantuva, ja vaikka siitä voidaan valmistaa monia terveellisiä ja maukkaita fermentoituja maitotuotteita, joskus herää kysymys, kuinka sitä säilytetään pidempään.

Emme puhu kaupasta ostetusta maidosta, jota voi ostaa joka päivä ja joka on usein valmistettu uudelleen kuivatuotteesta, jolla ei ole monia hyödyllisiä ominaisuuksia, vähärasvainen.

Kotitekoisella lehmänmaidolla on koko joukko hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä on ruokavaliotuote, joka soveltuu vauvanruokaan. Joissakin tapauksissa valmistettu lehmänmaito korvataan äidinmaidolla. Raskaana oleville äideille ja pikkulapsille suositellaan tuotteen päivittäistä käyttöä, sillä se on hyvä helposti sulavan kalsiumin lähde, jota tarvitaan hampaiden luuston ja luukudoksen muodostumiseen.

Valitettavasti kaikki ihmiset eivät voi käyttää tätä upeaa tuotetta. Joissakin tapauksissa se on haitallista.

• Eräs väestöryhmä, erityisesti vanhukset, ei ime laktoosia. Tällaisissa tapauksissa on suositeltavaa käyttää fermentoituja maitotuotteita elintarvikkeissa.
• Joillakin ihmisillä maito, erityisesti yhdessä tiettyjen tuotteiden kanssa, aiheuttaa vatsavaivoja.
• Toinen ongelma voi tuottaa maitoproteiinikaseiinia, se on vahva allergeeni.Jos jollain on allerginen reaktio, kaikki maitotuotteet ovat vasta-aiheisia.
• Yksilöllinen intoleranssi tuotteelle.

Kaikille muille edut ovat ilmeisiä. Kaikki tietävät, että vaarallisten teollisuudenalojen työntekijät saavat maitoa.

• Sillä on hyvä vaikutus mahalaukun tilaan, varsinkin jos happamuus on lisääntynyt. Se edistää sydän- ja verisuonijärjestelmän parempaa toimintaa, auttaa sydänlihasta toimimaan normaalisti.
• Maito auttaa vahvistamaan hermostoa. Jos juot sitä aamulla, se antaa keholle ravinteita ja energiaa, antaa elinvoimaa.
• On suositeltavaa juoda sitä myös näkövammaisille.
• Monet ihmiset juovat lämmintä maitoa ennen nukkumaanmenoa, joskus hunajaa lisäämällä - tuote auttaa nukahtamaan nopeasti ja kuulostaa terveeltä unelta.
• Lääkäreiden suositus antaa tällainen tuote vilustumiseen ja heikentyneelle lapsille tunnetaan - se lisää immuniteettia, nopeuttaa toipumista.
• Maito on hyödyllistä niille, jotka haluavat laihtua. Se kyllästää kehon vitamiineilla ja hivenaineilla, helposti sulavilla proteiineilla, tukahduttaa nälän tunnetta ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Samaan aikaan tuotteen kaloripitoisuus on vain 55-65 kcal / 100 g rasvapitoisuudesta riippuen.
• Maitoa käytetään laajalti kosmetologiassa. Voiteet valmistetaan maitoproteiinien pohjalta; sitä käytetään usein kotitekoisissa kosmeettisissa naamioissa. Maito on hyödyllinen pesuun, erityisesti kuivalle iholle. Jos tuote on jäädytetty pienissä muoteissa, sinulla on erinomainen työkalu kasvojen aamuvirkistämiseen, huokosten kaventamiseen, ihon pehmentämiseen, valkaisuun ja ravitsemiseen.

Kaupunkiasukkaille, jotka eivät voi ostaa kotimaitoa joka päivä ja ostaa sitä suuria määriä maaseudulta, on tapa säilyttää se pitkään pakastamalla. Tällä säilytysmenetelmällä maito ei menetä ravintoarvoaan.

Jotta maito säilyttäisi maun ja ravitsemukselliset ominaisuutensa, on pakastuksessa otettava huomioon tietyt vivahteet.

Säilytystä varten maito kaadetaan puhtaisiin, kuiviin muovipulloihin tai vahvoihin muovipusseihin. Pussissa pakastaminen on vieläkin edullisempaa: pakastepussit on helpompi laittaa pakastimeen, ne vievät vähemmän tilaa. Liian suurta astiaa ei tarvitse valita, jotta liiallinen määrä tuotetta ei sulattaisi myöhemmin, koska toistuva pakastaminen voi vahingoittaa sitä ja mitätöidä sen kaikki hyödylliset ja makuominaisuudet.

Pakasta tietty määrä pienissä muotteissa tai erityisissä jääpakkauksissa - niitä voidaan sitten käyttää paitsi kasvoille, myös teen tai kahvin lisäaineeksi.

Älä täytä pusseja tai pulloja yläosaan: jääksi muutettuna maito lisää tilavuutta ja voi pilata astian muovin ja polyeteenin elastisuudesta huolimatta. Samasta syystä lasiesineitä ei tule käyttää. Käytä viimeisenä keinona leveäsuisia purkkeja. Kapeakaulaiset lasipullot räjähtävät varmasti.

Pakastaminen on parasta tehdä lämpötilassa -20 ... 25 ° C. Korkeammassa lämpötilassa prosessi kestää kauemmin, ja tämä vaikuttaa vitamiinien ja hivenaineiden määrään - se vähenee.Alemmissa lämpötiloissa vitamiinit tuhoutuvat, maidon hyödyllisyys laskee.

Pakastettu maito säilyy pakastimessa enintään kaksi kuukautta. Tänä aikana sulatuksen aikana maito palauttaa lähes kaikki ominaisuudet. Voit säilyttää pidempään - aika voi olla kuusi kuukautta tai enemmän. Mutta mitä pidempään tuotetta säilytetään, sitä vähemmän hyödyllisiä ominaisuuksia säilyy, vaikka tuote pysyy syötävänä sulatuksen jälkeen.

Pakastukseen voit ottaa sekä raakaa että keitettyä maitoa. Keitetty muista jäähtyä ennen kuin laitat pakastimeen. Keittäminen pidentää tuotteen säilyvyyttä.

Kotitekoinen raakamaito tulee keittää, jos aiot antaa sitä pienille lapsille. Keittäminen vaikuttaa haitallisesti haitallisiin mikrobeihin ja bakteereihin, mutta myös vähentää merkittävästi ravinto- ja proteiinipitoisuutta, erityisesti C-vitamiinia - se tuhoutuu korkeissa lämpötiloissa. Kalsiumin ja fosforin imeytyminen keitetystä maidosta vaikeutuu keholle, koska prosessi muuttaa niiden muotoa.

Oikealla sulatuksella kotitekoinen maito saa takaisin maun ja ulkonäön. Jos päätät kokeilla kaupasta ostettua maitoa, se todennäköisesti erottuu sulatuksen jälkeen.

• On parasta sulattaa vähitellen. Ota pussi tai pullo pakastimesta ja laita jääkaappiin useaksi tunniksi. Tämän jälkeen voit sulattaa maidon huoneenlämmössä.
• Toimenpidettä voidaan jonkin verran nopeuttaa laittamalla pussi välittömästi huoneenlämpöön.
• Jos sulatat vedellä, prosessi sujuu nopeammin. Ensin pussi upotetaan kylmään veteen, sitten se vaihdetaan lämpimämpään.
• Nopein tapa sulattaa maito on mikroaaltouunissa, mutta tämä menetelmä vaikuttaa tuotteen makuun.

Sulatuksen jälkeen maitoa voidaan käyttää välittömästi sekä ruokaan että ruoanlaittoon. Keittäminen ei ole välttämätöntä, ellei se ole tarkoitettu pienelle lapselle.

Koska sulatettu maito säilyttää tuoreen tuotteen ominaisuudet, henkilöiden, joilla on vasta-aiheita, tulee pidättäytyä sen käytöstä.

Saat lisätietoja lehmänmaidon asianmukaisesta säilyttämisestä seuraavasta videosta.