Vehnämaito: hyödyt ja haitat, vinkkejä syömiseen

Vehnä ja muut viljat ovat näkyvästi esillä monissa nykyaikaisissa ruokavalioissa. Tämä tuote tuottaa suurimman hyödyn itäneessä muodossa, varsinkin jos se valmistetaan maidona. Siksi on syytä harkita, mitä vehnämaito on. Miten tämä tuote on hyödyllinen ja haitallinen, mitä neuvoja ravitsemusasiantuntijat antavat sen käytöstä? Mitä arvosteluja siitä on?

Vehnämaitoa kutsutaan tavallisesti juomaksi, joka on valmistettu murskatuista itäneistä vehnänjyvistä - niin sanotuksi valkoiseksi mallasksi. Ituja käyttävien juomien ja ruokien suosio terveellisessä ruokavaliossa johtuu siitä, että jyvien itämisen aikana niissä alkaa tapahtua nopeita kemiallisia muutoksia. Kaikki varastoidut aineet siirtyvät aktiivisempaan muotoon, mikä tarkoittaa, että ihmiskeho imeytyy helposti. Joten versoissa olevat proteiinit muuttuvat aminohapoiksi, rasvat rasvahapoiksi ja tärkkelys hiilihydraatteiksi. Näin voit saada paljon enemmän ravintoaineita paljon pienemmällä kaloripitoisuudella.

Tällä hetkellä vehnämallasmaitoa on saatavilla kauppojen hyllyiltä. Yksi tämän juoman tunnetuimmista merkeistä on Tšeljabinski-yhtiön "Soyuzpishcheprom" valmistama "Terveellinen menu". Terveellisen ruokavalion ystävät voivat kuitenkin valmistaa tämän tuotteen itse kotona.

Tämän juoman resepti on yksinkertainen, mutta vaatii paljon valmistelua. Ensin sinun on itävä lasillinen vehnänjyviä, ja tätä varten ne liotetaan kylmässä vesisäiliössä.Vehnää on itävä enintään yhden päivän ajan - pitkiä aikoja pitkin kaikki hyödylliset aineet kulutetaan idän muodostumiseen. Kun vilja on poistettu vedestä, se on siirrettävä toiseen astiaan, peitettävä kostealla liinalla ja jätettävä toiseksi päiväksi. Sen jälkeen sinun on leikattava huolellisesti kaikki itut. Itämisen ja verson poistamisen jälkeen jäljelle jäävä osa jyvistä on valkoista mallasta.

Ennen juoman valmistamista maltaita kannattaa säilyttää jääkaapissa vuorokausi. Sen jälkeen se kaadetaan tehosekoittimeen ja murskataan suurimmalla nopeudella. Sen jälkeen lisätään neljä lasillista puhdasta vettä ja sekoitetaan uudelleen (paras kokomehutilassa). Tässä vaiheessa voit lisätä veden lisäksi muita ainesosia, kuten rusinoita, kuivattuja hedelmiä tai hunajaa.

Valmis juoma tulee laittaa jääkaappiin viideksi minuutiksi. Sen jälkeen se suodatetaan ja juodaan.

Vehnämaidon tärkein etu lehmänmaitoon verrattuna on laktoosin puuttuminen (jolle monet ihmiset kärsivät intoleranssista) ja alhaisempi kaloripitoisuus.

Vehnäjuoman hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen koostumuksesta - loppujen lopuksi se sisältää:

• jopa 70% hiilihydraatteja;
• noin 14 % aminohappoja (20 eri tyyppiä, joista 12 on välttämättömiä);
• enintään 3% rasvaa;
• noin 3 % kuitua;
• vitamiinit (beetakaroteeni, B, C, D, E, PP);
• hivenaineita, mukaan lukien kalsium (joka on enemmän kuin lehmänmaidossa), natrium, seleeni, jodi, kalium, magnesium, rauta, kupari, sinkki, mangaani ja fosfori.

Tällainen ainutlaatuinen koostumus johtaa siihen, että vehnäjuomalla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, erityisesti se alentaa kolesterolia ja auttaa anemiassa.Veren sokeri- ja insuliinipitoisuus normalisoituu. Juomaa suositellaan painonpudotukseen.

Itäneellä vehnällä on myönteinen vaikutus myös kehon muihin elimiin ja järjestelmiin - näkö paranee, kilpirauhasen toiminta normalisoituu ja munuais- ja sappikivisairauksien kulku helpottuu. Ja itujen sisältämä kuitu auttaa puhdistamaan kehoa ja puhdistamaan ruoansulatuskanavaa. Lisäksi mallas on hyvä antioksidantti. Ja sen sisältämät vitamiinit ja muut aineet vahvistavat hampaita, hiuksia ja kynsiä ja edistävät ihon nuorentumista.

Vehnämaidon käyttö on ensisijaisesti vasta-aiheista ihmisille, jotka ovat allergisia gluteenille. Sitä kannattaa välttää myös mahahaavan kanssa. Älä ota lääkettä leikkauksen jälkeen.

Monet ihmiset, jotka alkavat juoda juomaa, huomaavat, että ensimmäisinä päivinä kehon tila huononee - esiintyy heikkoutta, ripulia ja huimausta. Tämän välttämiseksi sinun on aloitettava vehnämaidon juominen pienillä annoksilla.

Vehnämaidon sekoittaminen lehmänmaitoon on ehdottomasti kielletty - tämä johtaa ripuliin ja ilmavaivoihin.

Juoma tuottaa suurimman hyödyn, jos lisäät siihen kaksi murskattua valkosipulinkynttä. Tämän seurauksena syntetisoidaan yhdisteitä, jotka auttavat vähentämään syöpäriskiä.

Kun ostat maltaiden jyviä, kiinnitä huomiota niiden ulkonäköön. Kaikkien jyvien tulee näyttää suunnilleen samalta, eivätkä ne saa olla vahingoittuneita tai tahraisia. Niiden joukossa ei pitäisi olla kypsymättömiä tai sairaita. Ei ole suositeltavaa ostaa hiekalla, kivillä tai muilla kasveilla saastuttamaa vehnää.

Ennen itämistä vehnä tulee pestä kylmällä vedellä ja samalla poistaa pintaan kelluvat jyvät. Ennen itujen leikkaamista vilja on pestävä uudelleen.

Useimmat Healthy Menu -vehnämaidon ostajat puhuvat siitä positiivisesti. Jotkut huomauttavat, että juoman avulla he onnistuivat laihduttamaan nopeasti 3 kilosta tai enemmän. Monet huomaavat tämän maidon miellyttävän maun ja sen herkullisen aromin.

Saat lisätietoja vehnämaidon valmistamisesta seuraavasta videosta.