Herkullisen ja terveellisen porkkanahillon keittäminen

Porkkanat ovat yksi edullisimmista ja terveellisimmistä vihanneksista, joita kaikki ovat rakastaneet lapsuudesta lähtien. Se kasvaa hyvin jopa Siperian ankarissa olosuhteissa. Tästä vihanneksesta voit valmistaa paljon erilaisia ​​maukkaita ja ravitsevia ruokia ja jopa hilloa. Oikea tapa valmistaa tällainen herkku antaa sinun säästää kaikki porkkanoiden hyödylliset ominaisuudet ja monipuolistaa päivittäistä ruokavaliotasi.

Ei ole mikään salaisuus, että porkkanat ovat A-vitamiinipitoisuudessa vihannesten kuningas, joten tällaisten vihannesten säännöllinen nauttiminen parantaa näköä merkittävästi. Porkkanat sisältävät paljon kuitua, hyödyllistä mahan normaalille toiminnalle. Porkkanat ovat myös erinomainen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, jotka auttavat vahvistamaan elimistön immuunijärjestelmää sekä poistamaan kuona-aineita ja myrkkyjä. Vihannes on hyödyllinen naisille raskauden ja imetyksen aikana.

On olemassa suuri määrä vanhoja ja uusia porkkanahilloreseptejä. Sinulle on esitelty sekä klassisia vaihtoehtoja tämän jälkiruoan valmistamiseksi että hyvin epätavallisia.

Jos et ole koskaan kokeillut porkkanahilloa, sinun tulee aloittaa tutustuminen tähän ruokaan tällä reseptillä. Hänelle sinun on valmistettava kilogramma kypsiä porkkanoita, 1,2 kg sokeria, pari pussia vanilliinia ja puolitoista lasillista vettä. Joissakin tapauksissa lisää hieman happoa tai sitruunamehua saadaksesi hillolle mielenkiintoisemman maun.

Keittoprosessi: ensimmäinen vaihe on sekoittaa kidesokeri ja vesi metallikulhoon, laittaa se tuleen ja pitää, kunnes siirappi alkaa kiehua. Älä sen jälkeen ota massaa liedeltä noin 5 minuuttiin. Kun siirappi valmistetaan, voit tehdä vihanneksia. Nuoret kypsät porkkanat tulee pestä hyvin, kuoria tarvittaessa ja leikata ohuiksi viipaleiksi tai viipaleiksi. Lisää pilkotut vihannekset sokerisiirappiin ja keitä niitä yhdessä enintään 10 minuuttia. Ota sitten astia pois liedeltä, jäähdytä ja anna hautua noin 9 tuntia, ehkä jopa hieman kauemmin.

Tämä ei ole ruoanlaittoprosessin loppu. Kun porkkanat on infusoitu siirappiin, laita se jälleen tuleen, lisää kidesokeri ja keitä massaa, kunnes se paksuuntuu ja vihannes saa läpikuultavan sävyn. Kaada prosessin lopussa hilloon vanilliinia ja halutessasi sitruunahappoa. Tuloksena oleva koostumus voidaan kaataa valmistettuihin purkkeihin ja jättää varastoimaan talveksi.

Ei ole epäilystäkään siitä, että tällainen maukas, tuoksuva ja terveellinen hillo miellyttää kaikkia poikkeuksetta. Jopa skeptikot, jotka uskovat, että vihanneksesta ei voi tehdä hyvää jälkiruokaa. Tässä on luettelo tarvittavista tuotteista:

• 1 sitruuna
• 2 appelsiinia
• raastettu inkivääri - 80 grammaa,
• porkkanat - 0,5 kg,
• sokerihiekka - 0,5 kg,
• vähän kanelia.

Kuori ensin kaikki hedelmät, vihannekset ja inkivääri iholta. Soseuta porkkanat monitoimikoneella tai raasta ne hienolla raastimella. Sama menettely on tehtävä sitrushedelmien kuorelle ja inkiväärille. Leikkaa appelsiinin ja sitruunan hedelmäliha pieniksi kuutioiksi.Laita nyt hienonnetut hedelmät ja vihannekset kattilaan, laita liedelle minimiteholla ja hauduta tuleva herkku kiehuvaksi.

Koko tämän ajan on tärkeää muistaa sekoittaa hilloa, jotta se ei pala. Heti kun massa alkaa kiehua, tunnista 40 minuuttia ja keitä se tänä aikana. Lisää sitten hilloon hieman jauhettua kanelia, sekoita kaikki hyvin ja keitä vielä 10 minuuttia.

Toisin kuin hillo, hillo on paksumpaa ja tasaisempaa. Eli se ei saa sisältää yksittäisiä vihannesten tai hedelmien paloja. Porkkanahillon valmistaminen klassisen reseptin mukaan on melko yksinkertaista. Tätä varten sinun on otettava 1 kg tuoreita vihanneksia ja rakesokeria sekä vähän sitruunahappoa ja 300 ml vettä. Kuori vihannekset, leikkaa ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi, kasta ne kuumaan veteen pehmentämään hieman. Sitten sinun täytyy pilkkoa porkkanat tehosekoittimessa, monitoimikoneessa tai kuljettaa lihamyllyn läpi. Jos vihannekset osoittautuivat erittäin pehmeiksi, voit tehdä perunamuusia jopa tavallisella haarukalla.

Nyt sinun on valmistettava siirappi sokerista ja vedestä ja lisätään sitten porkkanamassa siihen. Hauduta tulella, kunnes se on täysin kypsä ja kaada hieman sitruunahappoa hilloon. Jam on valmis! Halutessasi voit monipuolistaa jälkiruokaa lisäämällä raastettua sitruunan tai appelsiinin kuorta, hieman kanelia tai vaniljaa.

Porkkanat ja omenat sopivat hyvin yhteen. Siksi voit käyttää melko yksinkertaista mutta hyvää hilloreseptiä näiden ainesten kanssa. Noin 300 grammaa kypsiä omenoita tulee pestä, poistaa kivet ja kanta, mutta ei kuoria.Punaiset omenat sopivat parhaiten tähän reseptiin. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja sekoita yhteen saman määrän raastettuja tuoreita porkkanoita. Kaada sitten noin 400 grammaa sokeria saatuun massaan ja sekoita kaikki hyvin uudelleen homogeeniseksi massaksi. Laita pannu työkappaleineen liedelle ja hauduta noin 3 tuntia, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Vapaa-ajalla voit nauttia limonadia. Se on jauhettava monitoimikoneessa yhdessä kuoren kanssa. Kun omenat porkkanoilla ja sokerilla ovat kypsiä, sekoita ne sitruunamurskaan. Sekoita uudelleen tasaiseksi ja laita tuleen. Pidä astiat liedellä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, ja anna hautua sitten noin tunnin ajan. Sen jälkeen porkkana-omenahillo on täysin valmis. Se voidaan kaataa purkkeihin ja varastoida kellariin talveksi tai yksinkertaisesti levittää muoviastioihin ja laittaa jääkaappiin.

Jos et ole vielä maistanut Porkkanahilloa kehäkukkaalla, sinun kannattaa ehdottomasti tehdä se! Tällä herkulla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta se näyttää myös erittäin kauniilta. Siksi se voidaan jopa tehdä myyntiin tai antaa lahjaksi rakkaille. Sinun on valmistettava 2 keskikokoista sitruunaa, joissa on ohut kuori, noin 12 kehäkukan kukkaa, 1 kg vihanneksia ja kidesokeria, puoli litraa vettä. Kuoritut ja pestyt porkkanat on hienonnettava millä tahansa tavalla. Voit jopa leikata sen kuvaannollisesti, jolloin jälkiruoasta tulee vielä hienostuneempi. Lisää kasvikset vesikattilaan, laita liedelle ja kiehauta. Keitä sitten vielä noin 3 minuuttia.

Tässä vaiheessa jauha sitruunat yhdessä kuoren kanssa ja sekoita ne kukkien kanssa erillisessä kulhossa. Keitä saatua seosta noin 5 minuuttia kiehuvaksi ja yhdistä sitten porkkanat, sokeri ja sitrushedelmät.Keitä sisältöä miedolla lämmöllä, kunnes hillo sakenee.

On tärkeää tietää seuraavat asiat.

• Jotta porkkanahillo saisi kirkkaan ja kauniin värin, valitse sen valmistukseen yksinomaan kypsiä makeiden lajikkeiden hedelmiä, niin saat paitsi rikkaan jälkiruoan sävyn, myös upean maun.
• Pese ja puhdista vihannekset aina huolellisesti ennen kypsennystä. Tämä saavuttaa herkimmän ja miellyttävimmän maun ilman katkeruutta.
• Jos haluat säilyttää porkkanahillossa mahdollisimman paljon hyödyllisiä vitamiineja, älä kypsennä vihanneksia liian kauan. Voit tehdä tämän leikkaamalla porkkanat mahdollisimman pieneksi, jolloin lämpökäsittely on minimaalinen.
• Älä pelkää kokeilla. Lisää porkkanoihin marjoja, vihanneksia, hedelmiä tai jopa yrttejä. Sitten voit luoda ainutlaatuisen herkun, joka ilahduttaa perhettä ja vieraita.
• Voit korvata valkoisen sokerin hunajalla, stevialla, ruokosokerilla tai fruktoosilla missä tahansa reseptissä. Joten porkkanahillo osoittautuu vielä hyödyllisemmäksi, ja sen kaloripitoisuus laskee merkittävästi.

Seuraavalta videolta löydät reseptin tuoksuvalle ja terveelliselle porkkana-, appelsiini- ja sitruunahillolle.