Parhaat porkkanalajikkeet talvisäilytykseen

Jotkut puutarhurit varastoivat viljeltyä satoa kellariin käyttämällä tekniikoita, joiden avulla voit nauttia vihannesten makeasta mausta erittäin pitkään ja joskus jopa talven jälkeen. Esimerkiksi porkkanat kestävät talvisäilytystä hyvin, jos ne laitetaan laatikkoon ja peitetään hiekalla. Samaan aikaan sen myöhäiset ja keskinopeat lajikkeet säilyvät paljon paremmin kuin varhaiset, jotka voivat muuttua käyttökelvottomiksi neljän kuukauden kuluttua.

On vaikea löytää ruokaa, joka ei muutu maukkaammaksi porkkanoiden lisäämisen jälkeen. Ei ole yllättävää, että monet puutarhurit haluavat säilyttää sen hedelmät kylmän sään alkamiseen ja jopa kevään saapumiseen asti. Valitettavasti kaikki porkkanalajikkeet eivät pysty turvallisesti kestämään testiä niin pitkään. Siksi sinun on tiedettävä tarkalleen, mitkä niistä voidaan säilyttää, kuinka tämä pitäisi tehdä ja minkä ajanjakson aikana on toivottavaa syödä tällaisia ​​​​vihanneksia. Saatuaan tyhjentävät vastaukset näihin kysymyksiin puutarhuri tai säästäväinen kotiäiti ilahduttaa itseään ja perhettään "kesäisellä" illallisella sekä loppusyksystä että uudenvuodenpäivänä ja Maslenitsa-juhlapäivinä.

Tiedämme kokemuksesta, että porkkanoiden säilyttäminen syötävässä muodossa useiden kuukausien ajan ei ole läheskään yhtä helppoa kuin joidenkin muiden vihannesten. Siitä huolimatta, kun valitset oikeat siemenet tulevaa satoa varten ja lasket oikein niiden istutusajan, voit merkittävästi pidentää juurikasvien säilytysaikaa kellarissa tai parvekkeella.

Siemeniä ostettaessa on parempi valita myöhään kypsyvät lajikkeet. Mitä tulee varhain kypsyviin lajeihin, on parempi syödä ne pian kypsymisen jälkeen, koska ne sietävät pitkää varastointia paljon huonommin. Siemenet tulee kylvää alkukesästä, jotta niistä kasvatetut porkkanat kypsyvät kylminä syyspäivinä. Mutta myöhään kypsyvät porkkanat eivät myöskään sovellu varastointiin, jos sen pinnalle ilmestyy halkeamia, joten siemenmateriaalia valittaessa kannattaa kysyä myyjältä tulevien juurikasvien taipumus halkeilua. Voit oppia tästä lukuisista kirjoista, jotka antavat neuvoja puutarhureille.

Myöhään kypsyviin lajikkeisiin kuuluu yleensä sellaisia ​​porkkanatyyppejä, joiden kasvukausi on 120 päivää tai enemmän. Tällaiset lajikkeet kestävät taudinaiheuttajia ja sietävät hyvin kylmää. Tällaisten porkkanoiden pitkäaikainen varastointi ei vaikuta sen makuun ja ravintoarvoon. Liikkeen tiskiltä voi tunnistaa myöhäiset lajikkeet niille ominaisen juurikasvien muodon perusteella. Niiden tulee olla pitkiä ja teräviä, jotta ne näyttävät karalta.

Tämän ryhmän tunnetuimmat lajikkeet ovat:

• "Syksyn kuningatar";
• "Flaccoro";
• "Vita Longa";
• "Karlena".

"Syksyn kuningattarella" on erityisen pitkä säilyvyys, joten on parasta valita tämä lajike varastointiin.Tällaisen juurikasvin paino on noin 200 grammaa ja pituus voi olla 25 senttimetriä. Tätä porkkanalajiketta voidaan käyttää myös säilöntään. Viileässä kellarissa tai kellarissa se makaa ensi kesän alkuun asti, mutta käytännössä ei menetä arvokkaita ominaisuuksiaan.

"Flaccoro" -lajikkeen juurikasvit kypsyvät noin neljä kuukautta istutuksen jälkeen. Niiden ominaispiirteitä ovat kirkkaan oranssi väri, hieman pyöristetyt päät ja mehukas hedelmäliha. Pitkäaikainen varastointi ei johda niiden alkuperäisen maun ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien menettämiseen.

Lajike "Vita Longa" kasvatettiin suhteellisen äskettäin. Sille on ominaista erittäin pitkä, noin 140 päivän kasvukausi. Huolimatta siitä, että Vita Longa -porkkanat kestävät hyvin pitkäaikaista varastointia, on suositeltavaa käyttää sitä tuoreena.

Karlena-lajikkeen juurikasvien kypsymisaika on noin 130 päivää. Jos ne asetetaan oikein kellariin, tällaiset porkkanat säilyvät onnistuneesti kevääseen asti. "Karlenan" erottuva piirre on sen juurien korkea sokeripitoisuus. Tästä syystä tämä lajike ei sovellu diabeetikoille.

Keskikypsyvien lajikkeiden juurikasvien kypsyminen kestää kolmesta neljään kuukautta. Ylistetty erinomaisesta mausta, ne sisältävät myös hyödyllisiä ravintoaineita. Ei-asiantuntijan on melko vaikea tunnistaa näitä lajikkeita tiskillä juurikasvin pituuden ja muodon perusteella. Niillä ei ole samaa yleistä ominaispiirrettä kuin myöhään kypsyvillä lajikkeilla.

Seuraavat tämän ryhmän lajikkeet ovat melko yleisiä:

• "Simson";
• "Vitamiini";
• "Shantane";
• "NIIOKh-336".

"Samson"-lajikkeen porkkanoiden kasvattamiseen ei tarvita erityisiä maaperäolosuhteita. Tällaisista juurikasveista puuttuu ydin, ja niiden massa sisältää hivenaineita, vitamiineja ja paljon karoteenia. Tämän lajikkeen vaatimattomuuden vuoksi se voidaan istuttaa vaikeaan pohjoiseen ilmastoon. Samson-porkkanat voidaan säilyttää myöhään kypsyvien juurikasvien tapaan ensi kesään asti.

Vitaminnaya-lajikkeeseen kannattaa kiinnittää erityistä huomiota, koska se on kasvatettu erityisesti pitkiä talvisäilytyksiä varten. Verrattuna muihin porkkanatyyppeihin näitä juurikasveja voidaan kutsua keskipituisiksi. Toisin kuin myöhään kypsyvät lajikkeet, niillä on hieman kaareva muoto. Tällaiset porkkanat kasvavat noin 110 päivää ja saavuttavat 17 senttimetrin pituuden. Rikkaan maun ja mehukkuuden saamiseksi sinun on kasteltava ja löysättävä säännöllisesti sänkyjä, poistettava niistä rikkaruohot ja lannoitattava orgaanisella aineella.

Lajike "Shantane" viittaa korkeasatoiseen. Sen hedelmät kypsyvät yli sadassa päivässä, kestävät helposti kuljetuksen eivätkä ole peittyneet halkeamiin varastoinnin aikana.

Lajikkeen "NIIOKh-336" hedelmien tyypillinen piirre on paksu oranssi väri. Sen juurikasvien massa saavuttaa 120 grammaa, tämä kulttuuri pystyy kasvamaan jopa maatalouden kannalta epäsuotuisilla maantieteellisillä leveysasteilla. Mitä tulee laadun säilymiseen, tässä tapauksessa sen pitkä kesto on huomioitu.

Jos porkkanat istutetaan myöhään, aikaisin kypsyvät hedelmät voidaan säilyttää noin tammikuun puoliväliin asti. Jotta se kypsyisi mahdollisimman lähellä talvea, eli esimerkiksi lokakuun alussa, se on istutettava kesäkuun lopussa.Kolmessa kuukaudessa tällaiset porkkanat kypsyvät kokonaan, minkä jälkeen ne voidaan varastoida varastointiin. Säilyttäen kellarissa optimaalisen lämpötilan ja kosteuden, tällaisten lajikkeiden porkkanat kestävät enintään neljän kuukauden varastoinnin.

Sopivimmat tämän ryhmän pitkäaikaiseen varastointiin kuuluvat lajikkeet ovat:

• "Alenka";
• "Laguuni";
• "Artek";
• "Nandriini".

Porkkanalajikkeet "Alenka" kasvavat noin 85 päivää ja muodostavat juurikaston, joka on muotoiltu kapeaksi katkaistuksi kartioksi. Sille on ominaista miellyttävä maku, mehukas hedelmäliha ja sileä pinta. Ne ovat makeita ja sopivat Uralin ilmastoon. "Alenkan" onnistuneen viljelyn varmistamiseksi maaperä on kyllästettävä runsaasti orgaanisilla lannoitteilla ja tarvittaessa lisättävä niihin maltillisesti suolaa, ureaa, superfosfaattia. Toistuvan kastelun olosuhteissa tällaisen juurikasvin paino saavuttaa 100 grammaa ja pituus - 15 senttimetriä.

"Laguna" sisältyy hollantilaisen valikoiman lajikkeiden luokkaan. Kypsyyden saavuttaminen kestää vain kaksi kuukautta. Jos tätä lajiketta kuitenkin kasvatetaan pitkäaikaista varastointia varten, sato on mahdollista korjata vasta 85 päivän kuluttua itämisestä.

Artek-lajikkeen juurikasvit kestävät halkeilua ja Fusariumia.

Nandrin-lajikkeen juurikasveille on ominaista geometrisesti oikea muoto ja kyky varastoida pitkään ilman ravintoarvon menetystä.

Niillä, jotka haluavat tuntea melkein tuoreiden porkkanoiden maun kovassa talvikylmässä, on useita tapoja saavuttaa tavoitteensa. Kaikki nämä menetelmät eivät edellytä monimutkaisten teknisten laitteiden tai kalliiden kemikaalien käyttöä.Tämä tarkoittaa, että voit käyttää niitä melkein missä tahansa, ja samalla koko varastointitoiminto vie hyvin vähän aikaa. Esimerkiksi porkkanoiden pitäminen lämmitetyssä talossa tai kaupunkiasunnossa ei kuitenkaan toimi. Tätä varten sinulla on oltava käytössäsi viileämpiä huoneita: kellari, autotalli tai kellari.

Yksi suosituimmista tavoista on porkkanoiden varastointi hiekassa. Se koostuu siitä, että laatikon pohjalle kaadetaan viiden senttimetrin paksuinen hiekkakerros. Seuraavaksi juurekset asetetaan sen päälle varmistaen samalla, että ne eivät kosketa toisiaan. Sitten ne peitetään uudella hiekkakerroksella, jolle vuorostaan ​​voidaan taas laittaa vihanneksia.

Samoin porkkanat voidaan säilyttää peittämällä ne sahanpurulla. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää havupuusahanpurua, koska niillä on antibakteerinen vaikutus. Juurikasvien asettaminen muovipussiin näyttää hieman erilaiselta. Tätä varten ne kuivataan huolellisesti auringossa, minkä jälkeen ne siirretään huolellisesti muovisäiliöön. Älä missään tapauksessa sido tällaista pussia, koska tämä johtaa hedelmien homevaurioihin.

On myös menetelmä, jolla porkkanat säilötään savella. Tätä varten juuret kastetaan paksuun saviliuokseen ja kuivataan. Sitten vihannekset laitetaan laatikoihin, eivätkä ne tarvitse ylimääräistä kastelua hiekalla tai sahanpurulla.

Kaikki nämä menetelmät edellyttävät säilytyspaikan optimaalisen lämpötilan noudattamista. Sen ei pitäisi ylittää miinus yhdestä plus kahteen astetta, kun taas huone on tuuletettava säännöllisesti.

Niiden ihmisten arviot, joilla on kokemusta porkkanoiden asettamisesta talvisäilytykseen, ovat hieman ristiriitaisia. Jotkut väittävät, että juurikasvit on pestävä perusteellisesti lialta, kuivataan hyvin, ja vasta sitten ne voidaan sijoittaa kellariin, peitetty männyn sahanpurulla. Toiset uskovat, että porkkanoita ei saa koskaan pestä ennen varastointia. Heidän mielestään riittää, että kaivetut juurikasvit kuivataan raikkaassa ilmassa useita päiviä, minkä jälkeen ne tulee siirtää kellariin ja asettaa laatikkoon hiekkaan.

Kuinka säilyttää porkkanoita kevääseen asti, katso seuraava video.