Mitä eroa on hedelmäjuoman ja kompotin välillä?

Saadaksesi selville, kuinka hedelmäjuoma eroaa kompotista, sinun tulee viitata juomien luomisen historiaan. Suurin osa juomia koskevista opetuksista väittää, että hedelmäjuomaa kutsuttiin alun perin ”hunajajuomaksi”, ”viiniksi hunajalla”. Tällaisen juoman valmistus oli mahdotonta ilman marjojen lisäämistä, mikä aiheutti luonnollisen käymisen hunajavedessä. Jonkin ajan kuluttua tällaiset juomat menettivät merkityksensä päihdyttävinä tuotteina ja niistä tuli tunnetut alkoholittomat hedelmäjuomat - makea vesi, johon oli lisätty tuoretta marjamehua.

Sana "kompotti" on ranskalaista alkuperää, Venäjällä 1700-luvulle asti sitä kutsuttiin uzvar (vzvar). Kypsennyksen seurauksena juoma saatiin keitteen muodossa hedelmien, marjojen, yrttien kanssa.

Molemmat juomat sammuttavat täydellisesti janoasi ja näyttävät ensi silmäyksellä samalta, mutta ero niiden välillä on edelleen olemassa seuraavissa:

• hedelmäjuomat valmistetaan lisäämällä luonnollista vastapuristettua marjojen, hedelmien, vihannesten mehua, ja kompotti keitetään kokonaisista hedelmistä;
• hedelmäjuomaa pidetään virkistävänä, ja se tarjoillaan usein jäähdytettynä pöytään;
• juomien ulkoinen ero on, että kompotilla on samea koostumus keitettyjen hedelmien ja marjojen vuoksi;
• kompotti valmistetaan myös säilöntämenetelmällä;
• kompotti on nestemäistä ja hedelmäjuoma paksua marjojen raasteesta johtuen.

Jos tarkastelemme yksityiskohtaisesti "elämää antavien" mehujen valmistusmenetelmiä, voimme huomata ilmeisiä eroja niiden välillä.

Ensimmäisessä hedelmäjuomien valmistusreseptissä sinun on tehtävä seuraavat:

• lajittele puhtaat marjat, poista pilaantuneet;
• puhdista luista ja kuoresta;
• jauha siivilän läpi sosemassaksi;
• kaada massa kiehuvalla vedellä, kiehauta;
• ota pois tulelta, siivilöi.

Morse on valmis - tarjoile kylmänä, koristele sitruunaviipaleella tai mintunlehdellä.

Toisella tavalla tarvitset:

• lajittele marjat, purista mehu;
• keitä massa kiehuvassa vedessä lisäämällä sokeria;
• jäähdytä liemi ja lisää aiemmin valmistettu mehu.

Seuraava menetelmä sisältää toimet, joissa keitetty vesi, aiemmin jäähdytetty, sekoitetaan hillon kanssa. Valmis juoma jäähdytetään, voit lisätä jääpaloja.

Opit keittämään herkullista karpalomehua seuraavasta videosta.

Kompottit valmistetaan kuivatuista hedelmistä, tuoreista ja pakastetuista marjoista ja hedelmistä. Kuivattujen hedelmien kompotin valmistustekniikka on yksinkertainen:

• kuivatut aihiot kaadetaan etukäteen kiehuvalla vedellä ja vaaditaan hieman;
• Valuta vesi;
• hedelmät lähetetään kiehuvaan veteen;
• hetken kuluttua liemi poistetaan tulesta ja kääritään lämpimämmäksi;
• puoli tuntia myöhemmin keitetyt kuivatut hedelmät poistetaan ja kompotti makeutetaan.

Hedelmäjuoman luonnollisten mehujen sisällöstä johtuen sitä on oikeutetusti pidettävä muita juomia hyödyllisempänä. Koska kompotin valmistukseen liittyy lämpökäsittely, jotkut vitamiinit menettävät valitettavasti arvonsa. Kotitekoisen kompotin valinta on kuitenkin tärkeämpää kuin mehujen ostaminen supermarketista.

Marjat, kuten tyrni, puolukka, karpalo, sisältävät luonnollisia antibiootteja.Hedelmäjuomat niistä ja jopa mehiläishunajaa lisättynä ovat todellinen C-vitamiinin ja hedelmähappojen varasto, jotka auttavat alentamaan lämpötilaa vilustumisen aikana ja vahvistamaan immuunijärjestelmää. Karhunvatuomehu normalisoi ruoansulatuskanavaa ja parantaa ruokahalua. Näön elinten kannalta on suositeltavaa juoda mustikkamehua päivittäin. Mutta lisäämällä herukkamehua päivittäiseen ruokavalioosi, voit alentaa verenpainetta, vahvistaa verisuonia ja myös alentaa veren kolesterolitasoja. Kasvis hedelmäjuomat punajuurista, porkkanasta rikastavat kehoa välttämättömillä vitamiineilla, parantavat aineenvaihduntaa.

Suuren määrän pektiinejä kompoteissa auttaa parantamaan aineenvaihduntaprosesseja, normalisoimaan ruoansulatusta. Nämä aineet poistavat kehosta haitallisia aineita: myrkkyjä, torjunta-aineita.

Kuivatut hedelmät poistavat kolesterolia verisuonista, mikä estää ateroskleroosin kehittymisen.

Hedelmäjuomat otetaan kuitenkin imeväisten ruokavalioon varoen. Luonnonmehun korkea pitoisuus niissä voi aiheuttaa vatsan ärsytystä tai allergisen reaktion. Aikuisten ei myöskään pidä liioitella juomalla, sillä se voi aiheuttaa ihottumaa tai turvotusta.

Kompotin vasta-aiheet: äärimmäisen varoen, juo kuivattujen hedelmien keite virtsakivitautipotilaille ja raskaana oleville naisille.

Perinteisesti hedelmäjuomat tarjoillaan jäähdytettyinä.Nyt se tarjoillaan myös lämpimänä niille, jotka haluavat lämmitellä talvella vitamiinijuomalla. Hedelmäjuomia on suositeltavaa juoda lasillisena ennen ateriaa. Tarkemmin sanottuna sitä käytetään seuraavan aikataulun mukaisesti:

• 2 tuntia ennen ateriaa on suositeltavaa juoda suosikki marja-hedelmämehu niille, jotka kärsivät korkeasta happamuudesta, gastriitista;
• 30 minuuttia ennen ateriaa - alhaisella happamuudella.

Kompotti tulee jäähdyttää, jotta se on miellyttävän virkistävä runsaan pöydän jälkeen.