Da Hong Pao -tee: ominaisuudet ja panimosäännöt

Da Hong Pao on oolong-luokkaan kuuluva tee, todellinen helmi, juoma, joka on ainutlaatuinen ominaisuuksiltaan ja ominaisuuksiltaan. Sen voidaan katsoa johtuvan sekä mustasta että vihreästä teestä, sillä se on näiden tyyppien välissä. Miksi sitä kutsutaan punaiseksi takkiksi, mikä vaikutus sillä on kehoon? Katsotaanpa näitä ja monia muita kysymyksiä.

Tee on edullinen ja suosittu juoma monissa maissa. Sitä on niin monta lajiketta, että vuosi ei riitä jokaisen maistamiseen. Lajikkeet luokitellaan käsittelytavan, koostumuksen, kasvupaikan mukaan.

Da Hong Pao on kuuluisa kiinalainen tee, valtavan määrän kirjallisuuden, elokuvan ja journalismin teosten sankari. Kirjallisuudessa on monia legendoja tämän juoman alkuperästä, historioitsijat tunnistavat kaksi todennäköisintä.

1. Ensimmäinen legenda kertoo opiskelijasta, joka sai lämpöhalvauksen. Läheinen munkki käytti teetä lievittääkseen aivohalvauksen oireita. Läpäistyään kokeen erinomaisin tuloksin ja saatuaan korkean aseman, opiskelija esitteli munkille suuren punaisen viittauksen. Buddhalainen munkki, pitäen kiinni opetuksensa periaatteista, kieltäytyi lahjasta ja puki teepensaat kaapuun.
2. Toisen legendan mukaan keisarin äiti sairastui. Tee paransi hänet. Kiitokseksi hallitsija puki teepensaat punaisiin kaapuihin. Tästä johtuu tämän ainutlaatuisen juoman nimi.

Teen asiantuntijat tunnistavat useita Da Hong Paolle ominaisia ​​piirteitä.

• Tuotteen yksinoikeus, joka on erittäin harvinaista maailmassa. Vain muutama emopensas on jäljellä. Tavallinen ostaja ei voi maistaa tällaista teetä. Alkuperäistä "isoa punaista viittaa" kasvatetaan vain Fujianissa ja Wuyi-vuorilla. Se maksaa upeita summia - jopa puoli miljoonaa dollaria.

• Tuotantoprosessi sisältää yhdeksän vaihetta, joista jokainen on ainutlaatuinen ja vaatii useiden ehtojen noudattamista. Ensinnäkin keräys tapahtuu (jaksot on tiukasti määritelty), oksat, joissa on neljä ensimmäistä lehteä, revitään irti. Sitten ne kuivataan, mutta ei kokonaan, vain kunnes osa kosteudesta on menetetty. Tätä seuraa manuaalinen mässaus ja käyminen. Paahtaminen on tuotannon seuraava vaihe. Päällikön on oltava erittäin tarkkaavainen, lehtiä paahdetaan vain muutaman minuutin. Paistamisen jälkeen lehdet alkavat vääntyä, vasta sitten kuivuvat. Tämä poistaa kaiken kosteuden ja täydellinen kuivuminen tapahtuu. Kun muoto on kiinteä, mestarit repivät lehdet oksilta, lajittelevat ja sekoittavat. Loppuvaiheessa saatu raaka-aine kuumennetaan hiilellä ja pakataan sitten.

• Monipuolinen maku. Siinä on karamellimakeutta, hedelmäistä happamuutta, toffeeta ja vaniljan pehmeyttä. Jokaisen haudutuksen yhteydessä ääni muuttuu, uusi makupaletti avautuu.
• Teen epätavallinen vaikutus - se vaikuttaa ihmisen psykologiseen ja emotionaaliseen tilaan, lievittää hermostunutta jännitystä, sävyttää, virkistää, antaa keveyden tunteen, asiantuntijat kutsuvat tätä vaikutusta "teemyrkytykseksi".
• "Red Robe" on luonnollinen masennuslääke. Se sisältää aminohappoa L-teaniinia, joka nieltynä tuottaa nautintohormonia dopamiinia.
• Useita kertoja vuodessa kokoontuvat syys- ja kevätmallistot erottuvat tuoksultaan ja rikkaudeltaan.
• On monia samankaltaisia ​​​​lajikkeita, jotka ovat maultaan läheisiä eivätkä ole teholtaan huonompia. Xiao Hong Pao ja Wu Qi Lan ovat suosittuja. Nämä lajikkeet ovat edullisempia ja edullisempia. Kiinalaisten teeseremonioiden mestarit käyttävät vain oolongia, joka sisältää Da Hong Paon.

"Big Red Robe" - oolong, eli "turkoosi tee", toinen nimi - "musta lohikäärme", on puolifermentoitu juoma, joka yhdistää vihreän ja mustan teen ominaisuudet. Lehdet ovat vain puoliksi käyneet. Käymisprosessi kattaa lehtien reunat, vähän pintaa. Sisäkerros säilyttää luonnollisen alkuperäisen rakenteen, joka tarjoaa ainutlaatuisen aromin ja maun.

Asiantuntijat kuvaavat teetä useilla näkökohdilla.

• Väri. Maalattu useilla sävyillä kerralla - ruskeasta ja mustasta vihreään ja viininpunaiseen. Värin tasaisuus kertoo tuotteen korkeasta laadusta. Itse juoman väri vaihtelee tumman kullasta meripihkaan.
• Haju. Syvä, makea, aavistus vaniljaa. Juomassa on maun pysyvyyttä. Jos haju häviää kolmannen haudutuksen jälkeen, tämä tarkoittaa väriaineiden lisäämistä. Jokaisen haudutuksen jälkeen haju voi muuttua - aluksi hapokas aromi korvautuu hedelmäis-kukkamakeudella.
• Maku. Se ei avaudu heti, useissa vaiheissa. Fanit kuvailevat sitä ensin tiheäksi, täyteläiseksi ja kirpeäksi, ja sitten - samettiseksi ja makeaksi.

Juoman ainutlaatuisuus saavutetaan seuraavien vivahteiden yhdistelmän ansiosta: teelehden koostumus, joka kasvaa tietyssä ilmastossa, tietyllä alueella ja kerätään tietyllä ajanjaksolla, monimutkainen käsittely- ja sadonkorjuuprosessi.

Arvostelujen mukaan teen vaikutus on monipuolinen. Kolmannen ja sitä seuraavien kuppien jälkeen on tunne fyysisen ja emotionaalisen tilan muutoksesta:

• maailma näyttää ystävälliseltä, vieraanvaraiselta ja mielenkiintoiselta, siellä on mukavuuden tunne;
• miellyttävä kehon rentoutuminen, sujuvat liikkeet ilman tarkkuuden ja suunnan menetystä;
• luova asenne, uusi lähestymistapa ongelmiin, ilmaantuu ideoita vaikean tilanteen ratkaisemiseksi;
• ärsytys lakkaa, viha katoaa;
• rentoutuminen, mikä helpottaa kommunikointia jopa tuntemattomien keskustelukumppanien kanssa.

"Big Red Robe" vetoaa niihin, jotka haluavat nopeuttaa laihdutusprosessia. Lehdet sisältävät polyfenolia, se nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja, minkä ansiosta rasvakertymät hajoavat nopeammin. Oolong poistaa haitallisia aineita, vähentää myrkkyjen negatiivista vaikutusta.

Toinen juoman vaikutussuunta on sydän- ja verisuonijärjestelmä. Kohtuullinen teen kulutus säätelee verenpainetta, lievittää migreeniä. Seuraava toimenpide on maha-suolikanavan hellävarainen puhdistus, suoliston mikroflooran normalisointi, karieksen ja iensairauksien ehkäisy.

Kotikosmetologiassa Da Hong Pao on erittäin suosittu. Oikein valmistettua teetä käytetään voiteena tai naamiona. Työkalu kosteuttaa ihoa, tekee siitä samettisen, pehmeän, lievittää tulehdusta.

Da Hong Pao ei ole vain muotitrendi.Juoma säätelee useita ihmiskehon järjestelmiä. Sen käytöllä on myönteinen vaikutus moniin elimiin, vähentää useiden sairauksien riskiä.

Oikean haudutuksen varmistamiseksi tarvitaan seuraavat komponentit ja välineet.

• Teetä. Vain tuore tuote, joka on säilytetty suljetussa pakkauksessa pimeässä.
• Puhdistettua vettä. Vesijohtovesi poistaa aromin ja maun, pilaa teeseremonian.
• Ruokailuvälineet - teekannu, teekannu, kupit korkealaatuisesta posliinista, savesta tai lasista. Erikoisruoat - chahay ("kuppi oikeudenmukaisuutta") on lisäelementti tunnelman luomiseksi, mutta tavallisella mukilla pärjää.
• Keittiö lämpömittari.

Da Hong Paon panimo on kokonainen sakramentti, joka on suoritettava ilman kiirettä, rauhallisesti ja rennosti. Teeseremonioiden asiantuntijat noudattavat seuraavia sääntöjä "punaisen viitta" valmistuksessa.

• Arvioi teen laatu. On parempi ostaa eliitin teelehtiä erikoisliikkeistä. Laadukas tuote näyttää kierteiltä pitkiltä ruskeilta lehdiltä, ​​joissa on viininpunaisia ​​ja vihreitä sävyjä.
• Riittävä kuivatuotteen massa on seitsemän grammaa. Vaakoja käytetään tarkkuuden vuoksi.
• Onnistuneelle teenjuomiselle ei vain teelehtien laatu ole tärkeää, vaan myös psyykkinen tila. Sinun täytyy paeta hälinästä, ajatella jotain miellyttävää, kuvitella kuinka ihana juoma on syntymässä käsissäsi.
• Vesi lämmitetään 90 asteeseen, keittiölämpömittari auttaa määrittämään tarkan lämpötilan. Älä laita vettä kiehumaan.

• Astioiden valmistaminen. Teekannu huuhdellaan kuumalla vedellä, myös kupit lämmitetään. Toimenpide on välttämätön, jotta teen maku ei huonone joutuessaan kosketuksiin astioiden kanssa.
• Tee kaadetaan teekannuun.Rikkoutuneet, pienet lehdet ja niiden palaset asetetaan alaosaan, suuret, taitetut arkit päälle. Tämä sarja auttaa teetä paljastamaan kaikki maun sävyt.
• Teelehdet täytetään vedellä 85 asteen lämpötilassa 30 sekuntia, minkä jälkeen kaikki kaadetaan välittömästi pisaralle. Ensimmäinen osa vettä "herättää" teen, puhdistaa sen pölystä ja epäpuhtauksista.
• Kierretyillä lehdillä on aikaa herätä ja ne ovat valmiita antamaan täysin teen maun, värin ja tuoksun. Nyt ensimmäinen juoma. Lehdet täytetään kokonaan kuumalla vedellä (90 astetta) 1 minuutin ajan, sisältö kaadetaan "oikeuskulhoon" (yhtenäisen juoman saamiseksi) ja kaadetaan kuppeihin.
• Hyvä tee voi sisältää jopa 8 infuusiota. Ne kestävät myös 1 minuutin ja kaadetaan samassa järjestyksessä. Haudutusajan pidentäminen on sallittua.

Opit lisää Da Hong Pao -teen keittämisestä seuraavasta videosta.

Teeseremonioiden mestarit antavat Da Hong Paolle erityisen paikan. Sinun täytyy juoda tällaista teetä ilman kiirettä, nauttien joka hetkestä. Asiantuntijat antavat neuvoja, jotta seremoniasta tulisi monipuolinen, "maukas", mukavampi.

• Yhdessä seremoniassa voit ja pitää valmistaa useita teelajikkeita. Hyvä yhdistelmä on juoda Da Hong Pao Bai Mao Houn jälkeen. "Punainen kaapu" avautuu entistä vahvempana ja rikkaampana "White-haired Monkeyn" jälkeen.
• Teeseremoniat järjestetään kaksi tai kolme tuntia aterian jälkeen.
• On suositeltavaa juoda Da Hong Pao aamulla ennen lounasta. Näin voit tuntea sen maun täysin ja saada kiinni mielialan vaikutuksen sävyistä.
• Juoman väärinkäytöllä voi olla negatiivinen vaikutus hermostoon ja sydämeen. Kiinalaiset teelajikkeet sisältävät psykoaktiivisia aineita, joten on tärkeää, ettei niihin jää hukkaan.