Herukkatee: hyödyt ja haitat, vinkkejä keräilyyn ja valmistukseen

Herukoista on muinaisista ajoista lähtien valmistettu juomia, valmistaa talvea ja jopa lääkkeitä. Tämän kulttuurin marjat ja lehdet sisältävät runsaasti ihmiskeholle hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja. Ei ole sattumaa, että herukkateetä suositellaan ihmisille, joiden vastustuskyky on heikentynyt, sekä niille, jotka kärsivät vitamiinien puutteesta.

Herukka on 1-4 m korkea kasvi, jolla on vahva juuristo. Voit tunnistaa kasvin suorista pitkänomaisista punaruskeista tai harmaista oksista. Herukan lehdet koostuvat useista lohkoista ja niillä on sahalaitainen pyöreä muoto. Niiden väri riippuu lajikkeesta, joten voit löytää sekä kirkkaan vihreitä että himmeänvihreitä lehtiä.

Koristelajikkeilla on epätavallinen lehtien väri: puna-oranssi ja karmiininpunainen, joka vaihtelee vuodenajasta riippuen. Suurin osa herukkaviljelmistä kuuluu lehtipuiden pensaisiin, mutta ikivihreitä lajeja löytyy myös trooppisista alueista.

Kasvi kukkii puolivälissä keväällä ja voi lajista riippuen erottua valkoisilla, keltaisilla, vaaleanpunaisilla tai punaisilla kukilla. Herukan hedelmät voivat olla pyöreitä tai soikeita. Niiden väri voi olla musta, punainen, valkoinen, keltainen tai violetti. Mitä tulee makuun, paljon riippuu kasvin tyypistä.Marjat voivat maistua makealta ja hapanelta, makealta, hapanelta ja joskus mauttomalta.

Herukka sisältää monia vitamiineja, jotka määrittävät kasvin hyödylliset ominaisuudet. C-vitamiini on melko voimakas, jota ei ole vain marjoissa, vaan myös lehdissä, silmuissa, silmuissa ja kukissa. Askorbiinihapon lisäksi hedelmät sisältävät A- ja B-ryhmän vitamiineja.

Herukkapohjaisia ​​reseptejä käytetään moniin terveysongelmiin. Niitä käytetään esimerkiksi korkeaan verenpaineeseen tai korkeaan glukoositasoon. Ja myös herukka auttaa palauttamaan immuunijärjestelmän vakavien virussairauksien jälkeen.

Herukkakeitteillä on laksatiivisia ja diureettisia ominaisuuksia. Ne voivat myös auttaa lieviin gastriitti- ja mahahaavamuotoihin.

Huolimatta monista positiivisista ominaisuuksista, herukkalla on useita vasta-aiheita. Esimerkiksi herukoiden käyttö voi olla haitallista terveydelle maksatulehduksen, laskimotukoksen, allergioiden, mahalaukun lisääntyneen happamuuden ja lisääntyneen veren hyytymisen yhteydessä.

Kaikkien herukoiden hämmästyttävien ominaisuuksien kokemiseksi ei tarvitse syödä tuoreita marjoja tai turvautua hedelmäpohjaisiin resepteihin. Dermatologian sairauksien hoitamiseksi tai immuniteetin lisäämiseksi voit käyttää lehtiin, silmuihin ja jopa kasvien versoihin perustuvia keitteitä.

Herukan lehdet sisältävät vitamiineja, fytonsideja, kivennäisaineita ja flavonoideja. Runsas sitruunahappopitoisuus tekee lehdistä välttämättömiä vitamiinin puutteelle ja heikentyneelle immuunijärjestelmälle. Niiden perusteella valmistellaan voiman palauttamista sairauden jälkeen sekä syövän puhkeamisen estämiseksi.Lehtitinktuurit auttavat desinfioimaan haavoja ja lievittämään tulehdusta.

Käymistä käytetään usein herukanlehtien erityiskäsittelyyn. Se on raaka-aineiden kuihtumista, käymistä ja kuivaamista. Tämän menetelmän avulla voit maksimoida lehtien hyödylliset ominaisuudet sekä ilmaista niiden makua ja tuoksua.

Mustaherukan nuorilla versoilla on diureettisia, hikoilua ja antipyreettisiä ominaisuuksia. Oksista valmistetaan keitteitä, joita käytetään aktiivisesti lisämunuaisten stimulointiin.

Mustaherukan silmuja käytetään usein palauttamaan ihmisen verenkiertoelimistö. Niistä valmistetaan keitteitä, jotka auttavat tehokkaasti hoitamaan ihotulehdusta, eksudatiivista diateesia ja silmäsairauksia.

Herukan kukat sisältävät runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, jotka eivät puutu herukanlehtien hämmästyttäviin ominaisuuksiin. Lisäksi ne ovat erinomaisia ​​hunajakasveja. Herukkahunajalla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, joiden avulla voit torjua vilustumista, parantaa ruokahalua ja palauttaa maha-suolikanavan toiminnan.

Jokaisella herukan elementillä on hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle. Jotta tämä tai toinen resepti voidaan valmistaa oikein, sinun on tiedettävä herukan lehtien, silmujen, marjojen ja oksien keräämistä koskevat säännöt.

• Herukoiden silmut korjataan maalis-huhtikuussa. Keräämiseen on käytettävä oksasasta, joka leikkaa oksat, joissa on turvonneet silmut. Leikkauksen jälkeen oksat sidotaan nippuihin ja annetaan kuivua pari päivää.Tämän ajan kuluttua silmut erotetaan oksista ja lähetetään säilytykseen pakastimeen. Voit käyttää aihiota ensi vuonna.
• Marjojen poimintaaika on heinäkuussa - Elokuu, jolloin hedelmät saavuttavat kypsymishuipun. Ne kerätään astiaan, jonka jälkeen ne levitetään tasaisesti alustan pinnalle, jotta ne kuivuvat hyvin. Kuivaus voi tapahtua sekä varjossa katoksen alla että kaasuliesiuunissa. Voit säilyttää kuivattuja marjoja kaksi vuotta.
• Herukan lehdet leikataan alkusyksystä. Niiden tulee olla vihreitä, ilman vaurioita. Keräyksen jälkeen ne tulee jättää raittiiseen ilmaan, jossa niiden tulee kuivua. Kuivattujen lehtien säilyvyysaika on yksi vuosi.
• Herukan oksat leikataan parhaiten kauden lopussa, kun lehdet ovat jo pudonneet niistä. Keräämiseen tarvitset leikkurin, jolla leikkaat tuoreiden oksien parhaat osat. Leikkauksen jälkeen oksat on asetettava ikkunalaudalle kuivumaan.

Herukoiden hauduttamiseksi kotona sinun on valmistettava hienonnetut herukan lehdet. Yhden teeannoksen valmistamiseksi riittää, että otat 1 rkl kuivattuja lehtiä ja kaada ne kiehuvalla vedellä 12 minuutin ajan. Kun tee on haudutettu, se on suodatettava.

Kesällä voit valmistaa teetä juuri poimituista lehdistä. Tätä varten ne tarvitsee vain pestä, laittaa mukiin ja kaataa kuumalla vedellä.

Jotta voit valmistaa fermentoitua teetä herukan lehdistä, sinun on valmistettava raaka-aineet. Lehtien fermentoimiseksi sinun on ensin kuivattava ne. Tätä varten ne asetetaan tarjottimelle ja jätetään varjoon päiväksi. Sen jälkeen sinun on poistettava mehu lehdistä.Sen uuttamiseen voit käyttää murskausmenetelmää tai lihamyllyä.

Silputut lehdet on fermentoitava. Tätä varten ne on taitettava astiaan ja peitettävä kostealla liinalla. Raaka-aineiden tulee käydä noin 7-8 tuntia 25 asteen lämpötilassa. Voimakkaan hedelmäisen tuoksun avulla voit ymmärtää, että se on käynyt.

Käymisen jälkeen lehdet tulee kuivata uunissa 100 asteen lämpötilassa. On tärkeää, että uunin luukku on hieman raollaan. Voit ymmärtää, että on aika sammuttaa uuni lehden reaktiolla taitteeseen: jos se rikkoutuu, kuivaus on valmis.

Hauduta fermentoitua teetä samalla tavalla kuin tavallista teetä. Se eroaa vain selvemmästä mausta ja aromista.

Tiedetään, että herukoiden edut piilevät siinä olevien hivenaineiden ja vitamiinien pitoisuudessa. Mutta kaikki ihmiset eivät voi syödä tätä tuotetta. Siksi on erittäin tärkeää tietää, kenelle herukoita suositellaan ja missä määrin.

Herukka voi merkittävästi auttaa kehoa anemiassa. Herukkamarjat ovat hyvä hematopoieettinen aine, joka puhdistaa verta hyvin. Lisäksi ne pystyvät nostamaan hemoglobiinitasoa.

On todistettu, että lehtien ja marjojen tinktuurat auttavat taistelemaan hyvin korkeaa kuumetta vastaan. Siksi herukkakeittoa voidaan juoda vilustumisen yhteydessä, johon liittyy kehon lämpötilan nousu.

Herukkalääkkeillä on diureettinen vaikutus, jonka avulla voit hoitaa virtsarakon ja munuaisten sairauksia. On myös tärkeää, että herukka pystyy lievittämään turvotusta.

Herukoita suositellaan syötäväksi myrkyllisten aineiden poistamiseksi elimistöstä ja kolesterolin poistamiseksi verestä.

Diabeetikot voivat turvallisesti lisätä tämän sadon hedelmiä ruokavalioonsa, koska ne vain vahvistavat kehoa ja lisäävät yleistä immuniteettia.

Rasvaisesta ihosta kärsiville voit käyttää herukanlehtien keittämistä päivittäiseen hieromiseen.

Herukoisiin perustuvia reseptejä on paljon. Yksinkertaisin resepti on tee, joka sisältää myös vadelman oksia. Tällä juomalla on ainutlaatuinen maku ja tuoksu.

Voit tehdä epätavallisia keksejä mustaherukan marjoista. Sen valmistukseen tarvitset:

• herukkamarjat - 300 g;
• voita - 300 g;
• sokeri - 150 g;
• vehnäjauho - 300 g;
• jauhetut pähkinät - 100 g;
• perunatärkkelys - 35 g.

Evästeiden valmistamiseksi sinun on valmistettava ruokia sulatetulla voilla, johon sinun on lisättävä sokeria. Seuraavaksi sinun on vatkattu kaikki tasaiseksi lisäämällä vähitellen herukoita. Kaada pähkinät, jauhot ja tärkkelys tuloksena olevaan seokseen ja vaivaa taikina. Vaivattu taikina tulee laittaa pussiin ja laittaa jääkaappiin 40 minuutiksi. Tämän jälkeen taikinasta tulee muotoilla makkara ja leikata ohuiksi ympyröiksi. Paista keksejä uunissa 180 asteessa 15 minuuttia.

Herukka on löytänyt sovelluksen liköörin valmistuksessa. Sen valmistukseen tarvitset:

• tuoreet tai jäädytetyt herukat - 500 g;
• vodka - 500 ml,
• rakesokeri - 270 ml;
• vesi - 270 ml.

Resepti on melko yksinkertainen: marjat on muussattava ja kaada vodkaa. Tinktuuraa tulee infusoida vähintään viikon ajan, jonka jälkeen se on suodatettava ja lisättävä vettä ja sokeria. Sokerin ja veden määrää voidaan säätää itsenäisesti - kaikki riippuu henkilökohtaisista maku mieltymyksistä.Tuloksena on herkullinen herukkalikööri, jonka vahvuus on noin 20 astetta.

Lisätietoja teen valmistamisesta mustaherukan oksista on seuraavassa videossa.