Intialaisen teen parhaat lajikkeet

Tee on yksi vanhimmista juomista, joka ei ainoastaan ​​sammuta janoa, vaan myös saavuttaa mielenrauhaa ja monia muita hyödyllisiä tarkoituksia. Jokaisessa maassa teetä kasvatetaan omalla tavallaan ja sillä on erityinen erityinen maku.

Monet ovat intialaisen teen pitkäaikaisia ​​faneja. Lajikkeita on tarjolla melko laajassa valikoimassa. Sopivimman intialaisen teen määrittämiseksi on tutkittava huolellisesti kunkin lajikkeen ominaisuuksia ja vaikutuksia. Kaikki nämä tiedot esitetään tässä artikkelissa.

Intian osavaltio on toisella sijalla maailman teentuottajien luettelossa. Teekasvien aktiivinen viljely alkoi Intiassa 1800-luvun ensimmäisellä puoliskolla. Tätä auttoivat britit, jotka toivat teetä Intian mantereelle ja alkoivat viljellä sitä siellä.

Ymmärrettyään, että Intian maat ovat varsin sopivia teeviljelmien kasvattamiseen, britit jatkoivat aktiivisesti tätä toimintaa ja veivät juoman vähitellen intialaiseen kulttuuriin. Koko tämän alan kehityksen ajan on muodostettu keskilaatuisen ja korkealaatuisen teen tuotantoa.

Suurin osa tuotannosta keskittyy perinteisen tuotteen luomiseen, koska se on kustannustehokasta. Ja paljon pienempi osa väestöstä tekee manuaalista työtä korkealaatuisten teeraaka-aineiden luomiseksi.

Jokainen intialainen teelajike on kasvatettu tietyssä paikassa, sillä on erityiset makuominaisuudet ja raaka-aineiden kasvuolosuhteet. Useimmat lajikkeet ovat mustia teelajikkeita, joilla on rikas maku. Mutta niiden ohella on myös erityisiä teejuomia, jotka valmistetaan erityistekniikoilla.

Harkitse intialaisen teen suosituimpia lajikkeita.

Juoma, joka paljastaa makunsa mausteisilla ja hunajaisilla vivahteilla. Tätä teetä suositellaan juotavaksi kohtuudella. Jos lisäät sen ruokavalioon vaaditussa annoksessa, voit vahvistaa verisuonia. Tällaisen teen raaka-aineiden laatu vaihtelee riippuen alueesta, jolla kasvi kasvaa.

Upper Assam on korkealaatuisimpien lajikkeiden tuotantopaikka, joita pidetään jopa eliittinä. Keski-Assamissa he tuottavat keskilaatuista teetä, ja vastaavasti Ala-Assamissa he tuottavat juomaa, joka on laadultaan huonompi kuin kaksi edellistä. Tämän tyyppisten istutusten kasvua varten valitaan pääsääntöisesti tasaiset alueet. Siellä kasvit saavat tarvittavan kastelun rankkasateiden vuoksi.

Juoma, jonka kasvit on kasvatettu Bengalin ylängöillä. Teeviljelmien korkeus voi olla kaksi kilometriä. Valmiin tuotteen laatu määrää lehtien korjausajan, ja korkein laatuluokitus annetaan maaliskuussa korjatuille lehdille. Itse sadonkorjuuprosessi tehdään nykyäänkin istutustyöntekijöiden käsin.

Valmiilla juomalla on rikas väri ja erityinen miellyttävä tuoksu. Juomisen aikana se paljastaa rosaanin, muskottipähkinän ja hunajaisen jälkimaun.Juoman makua pidetään erittäin hellävaraisena ja pehmeänä, joten se sai lempinimen "teesamppanja". Tämän teen edut eivät ole vain sävyn ja elinvoiman antaminen, vaan myös sen suotuisa vaikutus ruoansulatukseen.

Tätä lajiketta kasvatetaan myös ylängöillä. Kasvin istutukset sijaitsevat Himalajan itäosassa. Tämä lajike ilmestyi suhteellisen äskettäin ja on vain saamassa suosiota teejuomien ystävien keskuudessa. Valmiissa teessä huomaa yhdistelmän Darjeeling-aromia sekä joitain Assam-makuja.

Toinen kallis intialainen tee, jota pidetään eliittinä. Sitä kasvatetaan sekä osavaltion eteläisillä alueilla että Blue Mountainsissa, joissa korkeus on lähes 20 000 metriä. Laadukkaimmat tuotteet valmistetaan niistä lehdistä, jotka on kerätty talvikuukausina.

Kuten kaikilla eliittiteetillä, tällä lajikkeella on hieman terävä ja kirpeä jälkimaku. Mutta siinä on myös pehmeitä makuja. On huomattava, että juomalle on ominaista kevyt sitruunan maku. Joskus maitoa lisätään tällaiseen teehen kulutuksen yhteydessä. Juoman hyöty on suotuisa vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan.

Erityistä huomiota tulee kiinnittää juomaan, joka välittää suurimmassa määrin Intian osavaltion kansallisia piirteitä. Tämä on mausteita sisältävä tee.

Pääkomponentti juoman luomisessa voi olla mikä tahansa intialainen tee. Mutta sinun on myös lisättävä elementtejä, kuten inkivääriä, neilikkaa, kanelia, mausteita, makeutusainetta ja maitoa.Tämä yhteensopimattomien ainesosien yhdistelmä on erittäin hyödyllinen juoma, jolla ei ole vain alkuperäinen maku, vaan se pystyy myös lievittämään vilustumisen oireita sekä normalisoimaan verenpainetta.

Monet sekoittavat Intian teelajikkeet Ceyloniin, vaikka erot niiden välillä ovat melko merkittäviä. Ensinnäkin teekasvien kasvupaikka on erilainen. Ceylon-lajikkeissa käytetään Sri Lankan saaren kasveja.

Usein Ceylon-teelajikkeet imevät lähellä kasvavien kasvien aromin. Erona on myös se, että mustat lajikkeet ovat tyypillisempiä Intiasta peräisin oleville teejuomille, ja Ceylon-tee voi olla paitsi mustaa myös vihreää. Jotta voit tuntea Sri Lankan juoman maun kaikki puolet, on suositeltavaa valita tee ilman epäpuhtauksia. Kumpi tee on parempi - Intialainen vai Ceylon, jokainen voi vapaasti tehdä valintansa maistelemalla todellisia laatulajikkeita. Suosituimpia Ceylon-lajikkeita ovat:

• "Nuwara Eliya";
• "Rukhuna";
• "Dimbula";
• "Ouda Pussellava"
• "Uva".

Teelehdet jaetaan tyyppeihin käsittelytavan mukaan.

• Arkki - laji, joka säilyttää koostumuksessaan enimmäismäärän hyödyllisiä elementtejä. Se ei myöskään menetä luonnollista makuaan. Tuottaa suurilehtisiä ja keskikokoisia lehtiä.
• painetaan teellä on kyky säilyttää maku ja aromi. Tässä muodossa valmistetaan tuotteita, jotka on suunniteltu pitkäaikaiseen kuljetukseen. Alalajeista erottuvat tabletoitu ja tiili.
• Rakeiset lehdet syntyy murskaamalla ja kiertämällä kokonaisia ​​lehtiä. Tämä vaihtoehto on taloudellisin, koska tuote kypsyy nopeasti.
• Jauhe teetä tehdään teepusseihin. Se ei säilytä paljoakaan luonnollisen teen täyttä makua ja aromia. Mutta tämä vaihtoehto on erittäin kysytty suurimman osan väestöstä monissa maissa, mukaan lukien Venäjä.

Luonnollisen teen valitsemiseksi Intiasta ei riitä, että tiedät vain lajien nimet. On olemassa useita suosituksia, jotka auttavat sinua löytämään laadukkaan tuotteen ja välttämään väärennösten ostamisen.

• Kuivilla teelehdillä tulee olla miellyttävä yrttiaromi. Sen tulee olla kylläinen, mutta ilman kemiallista hajua.
• Tutustu etukäteen kunkin lajikkeen valmiille juomille tyypillisiin väreihin. Tulosten on vastattava käytännössä.
• Kuivissa lehdissä on oltava kosteustasapaino. Niiden ei pitäisi murentua käsissä, koska tämä tarkoittaa, että tuote on ylikuivattu.
• Kiinnitä huomiota teelehtien muotoon. Niiden tulee olla kierrettyjä koosta riippumatta.
• Ilmoita tuotteiden toimituspäivä myymälään. Se ei saa makaa tiskillä liian kauan.
• Ja myös juoman pakkauksessa tulee olla merkintä.

Jotta valmis juoma paljastaisi kaikki maun puolet, sinun on lähestyttävä sen valmistusta vastuullisesti. Intialaista teetä voidaan yleensä valmistaa kahdella tavalla.

• Englannin tapaan teekannu on ensin lämmitettävä hyvin ja vasta sitten kaada teelehdet siihen kiehuvalla vedellä, kun lasketaan, että yksi lusikka menee yhteen kuppiin teetä. Teejuomaa tulee infusoida kolmesta neljään minuuttia. Koostumus on erittäin vahva, joten useimmissa tapauksissa se laimennetaan.
• kiinalainen tapa tarkoittaa alhaisempaa veden lämpötilaa - 80 astetta. Hieman teetä laitetaan lämmitettyyn astiaan ja täytetään vedellä (150 - 200 ml). Haudutusaika - 60 - 90 sekuntia. Tämän tekniikan ansiosta monien intialaisen teen eliittilajikkeiden maku paljastuu.
• Erittäin mielenkiintoinen intialainen juoma on Tulsi-tee.. Tulsi on eräänlainen basilika. Nämä lehdet yhdessä minkä tahansa intialaisen teen kanssa kaadetaan kiehuvalla vedellä. Lisäksi juomaan lisätään mausteita ja mausteita. Joskus teetä laimennetaan maidolla ennen juomista.

Tämä juoma on erittäin hyödyllinen. Sen toiminnalla on myönteinen vaikutus hermoston tilaan. Basilikan sisältämät eteeriset öljyt parantavat myös kehon yleistä tilaa.

Katso seuraavasta videosta, kuinka teetä valmistetaan Intiassa.