Tee "Matum": hyödyllisiä ominaisuuksia ja kuinka se haudutetaan
Matum on jokaisen teen ystävän pakollinen kokeilu. Hämmästyttävän maun lisäksi tässä juomassa on hämmästyttävä vitamiinikoostumus. Intian ja Thaimaan asukkaat löysivät kypsän puun hedelmien maun, ja he käyttivät sitä ensimmäisenä lääkkeenä. Teen "Matum" hyödylliset ominaisuudet yhdistetään yksinkertaisimpaan valmistusmenetelmään.
Hieman teen historiaa ja ominaisuuksia
Tee "Matum" tulee Thaimaasta, ja paikalliset kutsuvat sitä joskus eri tavalla - "Bael" (Bail), sen puun kunniaksi, jolla hedelmät kasvavat, tunnetaan myös nimet "kiviomena" ja "bengalin kvitteni". Se on valmistettu samannimisen puun hedelmistä ja sen historia on kaksituhatta vuotta - juuri niin kauan Thaimaan alkuperäiskansat syövät sitä ja käyttävät sitä lääkkeenä.
Mielenkiintoista on, että kypsää puuta pidetään pyhänä, eikä sitä voida kaataa. Sen hedelmiä käytetään uhrina Shiva-jumalalle, joka antaa onnea ja vaurautta tästä. Tämän kasvin nimeen liittyy useita intialaisia legendoja ja perinteitä.
Ja myös tämä thai-juoma on yleinen Intiassa ja Indonesiassa, Sri Lankassa, Filippiineillä, Malesiassa, Pakistanissa ja Bangladeshissa, mutta Euroopalle ja Neuvostoliiton jälkeiselle avaruudelle se on eräänlainen uutuus. Itse kypsä hedelmä näyttää epätavalliselta silmillemme - se on pallo, jolla on kova, pähkinänkuoren kaltainen kuori, halkaisijaltaan kaksikymmentä senttimetriä. Kuori on niin kova, että se voidaan avata vain vasaralla.Aikuisen väri muuttuu kypsymisajan myötä - harmaanvihreästä kuoresta se muuttuu keltaiseksi ja massasta tulee hyytelömäinen, pehmeä, oranssi sävy.
Ensi silmäyksellä matum voidaan sekoittaa omenaan - tästä johtuu toinen nimi "kiviomena", mutta se on paljon kovempi kuin se, ja sisällä on segmenttejä valkoisille siemenille.
Mielenkiintoista on, että kypsiä hedelmiä voidaan syödä paitsi teen muodossa, myös kuivassa ja tuoreessa muodossa.
Yleensä kerään teetä lähempänä syksyä, mutta Kaakkois-Aasian maiden lämmin ilmasto ja kasvin vaatimattomuus huomioon ottaen tätä voidaan tehdä ainakin ympäri vuoden. Intiassa matumia nautitaan maidon tai jäätelön kanssa sen supistavan maun vuoksi, kun taas Thaimaassa sitä mieluiten sokeroituna.
Teetä ei valmisteta lehdistä, kuten muut teet, vaan kuivatuista hedelmistä, kuivatuista hedelmistä. Teen maku tästä huolimatta ei muistuta kompotin makua ja on enemmän samanlainen kuin yrttiteen tai yrttiteen maku. Muita puun osia - kuorta, lehtiä ja juuria - käytetään laajalti kansanlääketieteessä.
Miten löytää ja mistä ostaa?
"Matum" - tee on perinteisesti thaimaalaista, Thaimaassa sitä löytyy melkein joka askeleelta. Sitä myydään supermarkettien hyllyillä erilaisilla lisäaineilla, eri tilavuuksilla ja -kokoisilla pakkauksilla (100, 300, 500 g ja 1 kg). Ja sitä löytyy myös tämän maan apteekeista ja teekaupoista.
Thaimaan lisäksi "Matum" on laajalti käytössä Intian ja Indonesian kaupungeissa. Jokaisesta näistä kolmesta maasta löytyy myös tuoretta matumia - puu kantaa hedelmää lähes ympäri vuoden. Halutessasi voit ostaa hedelmiä ja kuivata ne itse ja käyttää sitten teelehtinä.
Jos sinulla ei ole mahdollisuutta matkustaa ulkomaille, katso tarkemmin kaupunkisi suuria supermarketteja tai teekauppoja.Usein, vaikka heillä ei olisi tätä teetä varastossa, voit yrittää tilata sen toimittajan kautta, löytää sen varastossa.
Kolmas vaihtoehto on löytää "Matum" Internetistä. Nämä voivat olla erikoistuneita verkkoteekauppoja tai thaimaalaisia, intialaisia tai indonesialaisia teekauppoja (sekä maassasi että ulkomailla). On tärkeää tietää, että itse tee on Aasian maissa halvempaa kuin meillä tai verkkokaupoissa - koska näissä tapauksissa toimitus- ja ostokulut lisätään tuotteen hintaan. Tavaroiden hinta nousee 3-4 kertaa.
On huomionarvoista, että mitä suurempi paketti teetä, sitä alhaisemman hinnan maksat siitä kotimaassaan.
Hyötyä ja haittaa
Matum on vähäkalorinen tuote, se ei myöskään sisällä kofeiinia, eikä siihen ole lisätty haudutuksen aikana yhtään kemikaalia tai arominvahventajaa, mikä tekee matum-teetä jo nyt uskomattoman hyödylliseksi. Haittojen puuttumisen lisäksi tällä juomalla on kuitenkin paljon etuja.
Tee "Matum" on erityisen suosittu Thaimaassa perinteisen lääketieteen välineenä. Ensimmäinen maininta tämän puun käytöstä lääketieteessä juontaa juurensa muinaisista ajoista. Tästä ihmekasvista saadut teet ovat erityisen mainitsemisen arvoisia.
Arvostelujen perusteella tämä tee on ihme yskänlääke sekä lapsille että aikuisille. On suositeltavaa juoda sitä vilustumisen, flunssan ja jopa akuuttien hengitystieinfektioiden ja akuuttien hengitystieinfektioiden vakavissa vaiheissa. Sillä on immunostimulatorisia ominaisuuksia ja se alentaa kehon lämpötilaa.
Matum on hyödyllinen maha-suolikanavan sairauksissa. Rikkaan koostumuksensa ansiosta sitä pidetään erinomaisena apuna ripulin, haavaumien, suolisto- ja rotavirusinfektioiden ja loisten hoidossa.Sillä on laksatiivinen vaikutus, joten se voi auttaa myös turvotukseen, se on myös välttämätön myrkytykseen.
Se on yksi parhaista verensokeria alentavista teestä, mikä tekee siitä erinomaisen diabeteksen taistelijan.
Hengityselinten sairauksissa tee ei ole vähemmän hyödyllinen. Ensinnäkin sillä on yskänlääkeominaisuuksia, ja toiseksi se on erityisen hyvä potilaille, joilla on tonsilliitti, sinuiitti, auttaa keuhkoputkentulehduksessa, keuhkokuumeessa. Se tuo erillisen hyödyn raskaalle tupakoitsijoille - jos poltat jatkuvasti, juo "matumia", mikä vähentää nikotiinin haittoja.
Korkean C-vitamiinipitoisuuden ansiosta teetä käytetään luonnollisena palauttajana ja vastustuskyvyn vahvistajana.
Matumin sisältämä fosfori on vastuussa ihmiskehon aineenvaihduntaprosesseista, on osa ATP:tä, DNA:ta ja RNA:ta, jolla on suora vaikutus solujemme sisältämän geneettisen tiedon säilymiseen.
Matumia suositellaan käytettäväksi jatkuvassa stressissä ja lievässä hermostossa - riboflaviini tai B2-vitamiini, jonka päiväannos sisältyy 100 grammaan sikiötä, rauhoittaa hermoja ja on tärkeä rooli hermoston toiminnassa, vähentää ahdistusta ja stressiä. Se myös aktivoi aivojen toimintaa, lisää kehon hermoston vastustuskykyä, rauhoittaa, on suositeltavaa juoda ennen kokeita, tutkinnon tai projektin suorittamista työssä sekä ennen jännittävää matkaa tai tapahtumaa.
Naisille matum on hyödyllinen ihovaikutuksensa vuoksi - sama B2-vitamiini, jota kutsutaan kauneusvitamiiniksi, antaa iholle joustavuutta, sileyttä ja pehmeyttä, sillä on aurinkosuojavaikutus ja sitä käytetään ihosoluja uudistavana aineena. psoriasis ja muut ihosairaudet.Tämä tee auttaa myös viivästyttämään ensimmäisten ryppyjen ilmaantumista.
Tee tuo erillistä hyötyä raskaana oleville naisille - ensisijaisesti erinomaisen vitamiinikoostumuksensa vuoksi. Avun sisältämät vitamiinit ja kivennäisaineet osallistuvat vauvan tuki- ja liikuntaelimistön muodostumiseen ja pitävät huolella myös äidin hyvinvoinnista raskauden aikana. Kalsiumin ja B2-vitamiinin ansiosta kynnet, hiukset ja muut synnytyksen jälkeiset epämiellyttävät seuraukset voidaan minimoida.
Mitä tulee juoman koostumukseen, rautaa on läsnä valtavia määriä, ja siksi tee auttaa anemiasta (anemiasta) kärsiviä ihmisiä niin hyvin. Ja myös kypsässä on paljon kalsiumia ja fosforia, jotka ovat vastuussa luiden, hampaiden, kynsien normaalista kunnosta ja kasvusta ja vaikuttavat myös hiusten joustavuuteen ja lujuuteen sekä varmistavat normaalin veren hyytymisen. Korkea kalsiumpitoisuus tekee teestä hyödyllistä lapsille.
Kaikilla hyödyllisillä ominaisuuksilla tällä teellä on myös vasta-aiheita. Se on vasta-aiheinen henkilöille, joilla on yksilöllinen intoleranssi tai allerginen kypsyys. Kaikki muut voivat käyttää sitä ja jopa tarvitsevat.
Mutta tätä juomaa ei pidä käyttää väärin - 1-2 annosta päivässä riittää.
Kuinka keittää?
Teetä varten tarvitset samannimisen kasvin kuivattuja hedelmiä. Niitä voi ostaa apteekista, teekaupasta, tai jos hedelmä on mukana, voit valmistaa sen itse leikattuasi sen omenan tapaan viipaleiksi ja kuivaamalla kuivatun hedelmän tilaan.
On olemassa useita tapoja valmistaa teetä "Matum". Ensi silmäyksellä jokainen niistä on samanlainen kuin edellinen, mutta itse asiassa teen kylläisyys ja maku riippuu hedelmien määrästä ja veden määrästä - jokaisessa tapauksessa se tulee eri tavalla.
- Ensimmäistä varten tarvitset kuivattua muovia, se kaadetaan 200 ml:lla kuumaa vettä kymmenen minuutin ajan. Lisäksi tämä vesi valutetaan, hedelmät kaadetaan jälleen kiehuvalla vedellä ja infusoidaan nyt 2 tuntia.
- Toisessa menetelmässä sinun on huuhdeltava kaksi hedelmäviipaletta veden alla ja keitettävä 5 minuuttia.
- Ota jälleen kaksi lautasta kuivattuja hedelmiä, upota lämpimään veteen 10 minuutiksi. Siirrä ne seuraavaksi termospulloon, täytä kuumalla vedellä. Voit juoda tällaista teetä vasta tunnin kuluttua, ennen kuin se on infusoitu.
- Neljännessä vaihtoehdossa tarvitset kolme tai neljä kuivattua hedelmää, kaada 400 ml kuumaa vettä ja kiehauta, poista sitten liedeltä ja lisää sitruuna, ja kun se jäähtyy hieman, hunaja.
On erittäin tärkeää, että hedelmät jakavat hyödylliset ominaisuudet juoman kanssa - tätä ei ole vaikea hallita. Matum-viipaleet muuttuvat vaaleiksi, ikään kuin vapauttaisivat mehua, ja juoma muuttuu kirkkaan oranssiksi.
Tämän teen maku on erittäin eksoottinen - siinä on sitrushedelmiä, vähän kanelia ja tietysti kaikki tämä antaa hämmästyttävän mausteisen aromin. Haluttaessa tähän teehen voidaan lisätä kanelia, minttua, sitruunaa tai inkivääriä. Kesällä Matumiin lisätään jäätä ja nautitaan virkistävänä juomana.
Mitä kauemmin juomaa haudutetaan, sitä vahvempi sen maku on. Yhtä annosta ei kuitenkaan kannata keittää uudelleen - tee menettää käyttökelpoisuutensa jo toisella keittämisellä. On huomionarvoista, että teetä voidaan juoda sekä kuumana että lämpimänä ja jopa kylmänä. Se on maukasta missä tahansa tilassa, eikä lämpötila vaikuta sen ominaisuuksiin ja koostumukseen.
Thaimaassa tätä teetä löytyy melkein joka kulmasta.Se on erittäin suosittu Aasian kansojen keskuudessa ja meille lähes tuntematon, joten se on hyvä lahja ystäville, kollegoille ja sukulaisille tämän maan matkan jälkeen.
Kuinka valmistaa teetä "Matum", katso seuraava video.
