Puer-tee: kuvaus ja vaikutus, hyödyt ja haitat

Nykyään on laaja valikoima niin hämmästyttävää ja herkullista juomaa kuin tee. Yksi silmiinpistävimmistä esimerkeistä on Pu-erh-tee. Sitä ei voida enää kutsua ehdottomaksi uteliaisuudeksi, koska sitä myydään missä tahansa maamme teekaupassa. Mutta on monia ihmisiä, jotka eivät ole koskaan kokeilleet sitä, joten ei ole erityistä kansankokemusta siitä, kuinka tätä juomaa tulisi perinteessämme kuluttaa.

Jaamme perinteisesti teetä kahteen tyyppiin:

• todellinen - valmistettu luonnollisista teelehdistä;
• ehdollinen - haudutettu kaiken päälle, mutta ei teelle.

Monet maanmiehimme pitävät Pu-erhia vain ei teenä, koska sen maku on täysin erilainen kuin maassamme klassisiksi tunnustetut mustat tai vihreät lajikkeet. Nyt on melko vaikea sanoa, miksi jotkin lajikkeet levisivät kaikkialla maailmassa useita vuosisatoja sitten, kun taas toiset ovat saamassa suosiota vasta nyt. Pu-erh on kuitenkin vain teetä, joka on yksinkertaisesti kerätty ja valmistettu keittämistä varten hieman epätavallisella tavalla. Jos "tavallisia" teetä voidaan pitää yleisinä ja suosittuina, niin Kiinassa, kotimaassaan, Puerhia pidettiin vain aristokraattisena - se oli paikallisen eliitin suosikkijuoma. Sen kuvaus osoittaa parhaiten tämän tuotteen epätavallisuuden.

Kiinalaisissa lähteissä on puhuttu paljon sen eduista sekä sen hienosta mausta, vaikka monet maanmiehistämme, jotka ovat maistaneet tätä tuotetta, eivät voi jakaa tätä mielipidettä. Tällaiset erimielisyydet todistuksessa syntyvät syystä - tosiasia on, että Pu-erhin tapauksessa sekä teelehtien tyypillä että valmistusmenetelmällä on erittäin tärkeä rooli. He eivät kuitenkaan kiistellä makuasioista, ja kaukaa meille saapunut tuote ei välttämättä vastaa täysin mieltymyksiämme, koska se on herkku toisessa maassa.

Tällaisen haudutuksen erikoisuus on, että tässä tapauksessa teelehti fermentoidaan tarkoituksellisesti erityisen sienen avulla, joka antaa oluelle ja koko juomalle ominaisen maun.

Saat lisätietoja Puerh-teen ominaisuuksista katsomalla seuraavaa videota.

Kiinalaista teetä pidetään perinteisesti esimerkillisenä, koska se on peräisin maasta, joka on teenjuonnin syntymäpaikka. Pu-erh-juomaa pidetään kuitenkin alkuperäisenä ja epätavallisena, joka erottuu kaikista muista lajikkeista. Pu-erh, oikea tee, kasvaa puussa, teelehtiä ei kerätä pensaista, kuten mainoksissa usein esitetään. Voidaan väittää, ettei sitä silloin voida pitää oikeana teenä, mutta meidän ei kuulu kiistellä teenjuomisen perustajien kanssa, jotka itse kutsuvat tällaista kasvia vain teepuuksi.

Samanaikaisesti mikään puu ei myöskään sovellu hyvien raaka-aineiden keräämiseen - uskotaan, että parhaat lehdet kasvavat kasvin vanhimmissa ja massiivisimmissa yksilöissä.Lehtien tulee olla suuria ja mehukkaita, ja niissä on huomattava lihavuus - vain tässä tapauksessa voimme puhua Pu-erhin korkeasta laadusta. Tämän lajikkeen todellinen tee kasvaa muuten yksinomaan Yunnanin maakunnassa, mikä määrää suurelta osin sen harvinaisuuden.

Lisäksi todella eliittilajikkeen koostumus sisältää vain luonnollisia ainesosia sekä vain luonnollisia prosesseja raaka-aineiden saattamiseksi kuntoon. Kerätyt lehdet puristetaan paineen alaisena, jolloin niistä muodostuu pyöreitä kakkuja - tässä muodossa teen tulee kuivua ja hapettua, kun sieni on käsitellyt sitä luonnollisesti. Olosuhteet kussakin tilanteessa ovat erilaiset, mutta usein Puerin korjuusta sen maksimivalmistukseen kuluu useita vuosia, mikä on toinen syy siihen, miksi se on suhteellisen kallis ja eliittiä.

Kiinalaiset ovat löytäneet tavan valmistaa suunnilleen saman tuotteen, mutta paljon nopeammin ja halvemmalla. Tekniikka ei ole niin monimutkainen, mutta vaatii jatkuvaa asiantuntijan huomiota, koska kasoihin kerättyjä teelehtiä kastellaan vuorotellen, jotta erityiset mikro-organismit lisääntyvät niissä, ja kuivataan, jotta massa ei mätäne.

Jos kastelun ja kuivauksen tasapainoa ylläpidetään oikein, mainitut mikro-organismit provosoivat aktiivisen mehun vapautumisen ja nostavat kasan lämpötilaa, minkä ansiosta käymisen jälkeen raaka-aineet ovat valmiita paljon nopeammin. Maku on tietysti hieman erilainen huonompaan suuntaan, ja sellaisella teellä on vähemmän hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta hinnasta tulee jyrkästi massoille hyväksyttävä.

Toisin kuin useimmat muut panimot, valmis Pu-erh näyttää kiveen puristetulta jauheelta.Alkuperäiset kiinalaiset valmistajat, jotka pyrkivät toimittamaan korkealaatuista tuotetta, yrittävät olla toistamatta itseään brikettien muodossa ja koossa. Tämän ansiosta todelliset gourmetit voivat määrittää sekä valmistajan että lajikkeen vain näiden parametrien perusteella.

Joidenkin valmistajien halu erottua joukosta johtaa siihen, että valmistetaan jopa useita kiloja painavia brikettejä. Viime vuosina käytännöllisyyden maksimaalinen noudattaminen on kuitenkin yleistynyt, kun monet yritykset alkoivat tuottaa pieniä brikettejä, jotka on suunniteltu kertakäyttöön.

Pu-erh, joka on käsityksemme mukaan vain yksi teelajikkeista, itse asiassa se on jaettu useisiin tyyppeihin. On mahdollista, että henkilö, joka on jo kokeillut tällaista juomaa, voi yllättyä täysin erilaisen samannimisen juoman mausta, eikä tässä ole petosta - hän vain kokeili hyvin erilaisia ​​​​lajikkeita. Jos puhumme Pu-erhin luokittelusta, niin aluksi on syytä mainita, että aluksi ne jaetaan kolmeen päätyyppiin teelehtien värien mukaan.

Tietenkin, kun otetaan huomioon raaka-aineille asetetut tiukat ja selkeästi määritellyt vaatimukset, ero on pääasiassa arkin korjuutavassa.

Teetä olisi reilua kutsua sitä eliittisimmäksi, koska sen korjuumenetelmä on klassinen. Tekniikka kuvattiin hieman korkeammalle - käyminen tapahtuu yksinomaan luonnollisesti, joten lopputulosta pitäisi odottaa vasta muutaman vuoden kuluttua. Muinaisina aikoina rikkaimmilla kiinalaisperheillä oli tapana valmistaa teetä tytön syntyessä, ja sitä pidettiin valmiina sillä hetkellä, kun hän meni naimisiin.

Runsaat puolitoista vuosikymmentä kypsytettyä Yunnanin villiteetä pidettiin suurena arvona ja se kuului aina runsaiden myötäjäisten joukkoon. Nykyään se on suuret vihreänruskeat lehdet, jotka näkyvät selvästi kokonaismassassa, mutta juomasta tulee kullanpunainen väri, joka muistuttaa meille tuttua teetä. Tällaisella juomalla ei ole voimakasta hajua, mutta tuoksussa tuntuu kevyet omenan, savun ja kuivattujen hedelmien nuotit.

Tee, joka tunnetaan nimellä "shu", on nykyään paljon yleisempää, koska sen tekniikka sisältää vain nopeutetun valmistusprosessin, joka on myös kuvattu edellä. Pääsääntöisesti suurimmat lehdet eivät pääse tänne - ne jätetään "shenin" valmistukseen, joten mustassa Puerissa lehdet ovat paljon pienempiä. Pitkän seisomisen vuoksi kasassa vaihtelevalla kosteudella, lehtien alkuperäinen väri häviää, joten teelehdet ovat enemmän kuin perinteistä mustaa teetä - osa sen palasista on mustanruskeaa tai hieman kullankeltaista.

Tuoksu ei kuitenkaan anna sinun sekoittaa kahta teelajiketta, koska "shu":ssa se on katkeraa, jossa on havaittavissa oleva maanläheinen nuotti ja samalla erittäin voimakas.

Tämä on toinen, suhteellisen uusi kiinalaisen teen lajike, joka ilmestyi suhteellisen äskettäin, mutta monille teen ystäville se on jo Pu-erhin "kasvot" yleensä. Visuaalisesti juoma näyttää vihreältä puerhilta, mutta siinä on tyypillinen valkoinen pinnoite, mutta haju on huomattavasti erilainen - siinä voi olla hunajaa ja niittyyrttejä.

Samanaikaisesti ei voida sulkea pois erilaisten aromaattisten ja aromaattisten lisäaineiden läsnäoloa, jotka voivat tuoda uuden korostuksen. Esimerkiksi kirsikka Pu-erh on viime aikoina tullut erittäin suosituksi, samoin kuin muut lajikkeet, joilla on hedelmäinen maku.

Vaikka edellä on jo sanottu, että sen laatu voidaan määrittää puristetun Pu-erhin muodon ja koon perusteella. Älä usko, että vain gourmetilla on tällaisia ​​kykyjä. Aina ei tietenkään ole mahdollista määrittää tarkkaa lajiketta ja valmistajaa, on kuitenkin olemassa muodon ja koon luokittelun periaatteita, jotka auttavat sinua ymmärtämään suunnilleen teelajikkeen ja erottamaan suosikkilajikkeen kaikista muista.

• Flatleivät, kiekot tai "bin cha" - Tämä on todellinen löytö, koska perinteinen vihreä Pu-erh valmistetaan yleensä tässä muodossa. Ainakin ei ole epäilystäkään siitä, että parhaat raaka-aineet teen valmistukseen valittiin noista hyvin vanhoista ja suurista puista. Tällainen tuote on yleensä melko kallis, joten se löytyy usein 100 gramman tableteista, mutta Kiinassa on myös todellisia "teepäitä", jotka painavat jopa 5 kiloa.
• Kulhot, pesät tai "tocha" - tämä on tietyn muotoinen puristettu tee, joka painaa enintään 3 kilogrammaa.

• Rinnakkaisputki, tiili tai "juan cha" - tämä on tunnetuin muoto Kiinan ulkopuolella, jota monet maanmiehimme pitävät luultavasti ainoana mahdollisena.Ei ole yllättävää, koska tällainen tee on melko halpa, joten se on kaikkien saatavilla ja viedään laajalti ulkomaille, koska se on laaja potentiaalinen yleisö. Luonnollisesti hinta on syystä niin vaatimaton - laatuvaatimuksia ei aseteta, sitä pidetään perustellusti yksinkertaisimpana.
• Kuutio tai "fan cha". Alueellamme tämä lajike on suhteellisen harvinainen, mutta todennäköisesti ostajat haluaisivat sen pienen koon vuoksi, koska sen paino ei yleensä ylitä useita satoja grammaa. Yleensä valmistaja monimutkaistaa kuution muotoa lisäämällä sen yhdelle sivulle kohokuvioidun kiinalaisen merkin.

• Sieni tai "jing cha" - tämä on jopa harvinaisuus itse Kiinassa, koska tällaista Pu-erhia ei valmisteta Yunnanissa, vaan Tiibetissä, missä mikä tahansa teollisuus on erittäin huonosti kehittynyt. Tämän tyyppistä teetä pidetään erittäin hyvänä lahjana, joka ei riipu vain tuotteen yksinoikeudesta tai harvinaisuudesta, vaan myös sen erittäin kunnollisesta laadusta.
• Kurpitsa tai "jing gua" - tämä on tyypillinen muoto puristetulle kiinalaiselle Pu-erhille, joka on myös suhteellisen harvinainen ja jonka sivuilla on välttämättä oltava pitkittäisiä syvennyksiä. Aikoinaan tämän lajikkeen Pu-erhiä pidettiin yksinomaan kuninkaallisena etuoikeutena, mutta nykyään tällainen tee on todennäköisesti menettänyt kunnioituksensa.

Asiantuntijat vakuuttavat, että vastuulliset kiinalaiset valmistajat, jotka todella tarjoavat hyvän tuotteen ja valvovat sen laatua, ovat erittäin herkkiä kunkin puristetun briketin koosta ja painolle. Siksi kaikki erot voivat olla merkki joko väärennöksestä, joka on hyvin yleinen käytäntö Kiinassa, tai teknologiarikkomuksesta, joka johti avioliittoon.

On helppo olettaa, että äkilliset voimakkaat hintaerot, jotka lupaavat erittäin kannattavaa ostoa, voivat myös viitata etikettiin kirjoitettuun banaaliin epäjohdonmukaisuuteen tuotteen todellisen laadun kanssa.

Nykyään monet kiinnittävät suurta huomiota siihen, mitä hyötyä tai haittaa kullakin käyttämästä tuotteesta voi olla, sillä oman terveyden huolellisesta seurannasta on tullut todellinen muotitrendi. On sanottava, että kiinalaiset, jotka ovat pitkään olleet perinteisen lääketieteen asiantuntijoita, tuskin käyttivät Pu-erhia vuosisatojen ajan, jos se oli vain maukasta eikä antanut mitään hyödyllistä vaikutusta. Nykyään kiinalaisen teen hyödyllisistä ominaisuuksista ei ole enää epäilystäkään - ne ovat vahvistaneet lukuisat kliiniset tutkimukset.

• Pu-erh on erinomainen suorituskyvyn parantamiseen. Lukuisat kuluttajaarviot osoittavat, että yksikin juoma voi päästä eroon väsymyksestä ja lisätä keskittymiskykyä, jolloin kaikki tieto imeytyy paremmin. Luonnollisesti teen säännöllisellä käytöllä samanlainen vaikutus on kiinteä.

• Puerh on yksi tehokkaimmista laihdutusruoista. Voit laihtua vain juomalla hyvälle maistuvaa teetä, koska Puerhilla on monimutkainen vaikutus kehoon, mikä edistää kokonaisvaltaisesti ylipainon häviämistä.Aluksi se vähentää ruokahalua, joten edes pienellä syödyllä ruokamäärällä nälän tunnetta ei synny - jää vain varmistaa, että saadut kalorit riittävät elämään. Tämän teen ansiosta aineenvaihduntaprosessit kiihtyvät, joten rasvat eivät viipyy kehossa. Ruoansulatusjärjestelmä saa lisäkannustimen toimiakseen kunnolla, jolloin kaikki syödyn ruoan ravintoaineet imeytyvät mahdollisimman lyhyessä ajassa ilman, että sinun on pakko lisätä ruuan määrää.

• Pu-erh on erinomainen taistelussa kaikenlaista tulehdusta vastaan. johtuu siitä, että teelehdissä on kevyt polyfenolien ja eteeristen öljyjen pinnoite. Nämä aineet taistelevat menestyksekkäästi bakteereja, jotka ovat yleensä tulehduksen perimmäinen syy.
• Puerin ansiosta sitä säännöllisesti kuluttava henkilö vähentää ruuansulatusjärjestelmän virheelliseen toimintaan liittyvien valitusten määrää. Juoman avulla voit hajottaa rasvoja, joten erittäin rasvaistenkin ruokien käyttö ei enää aiheuta raskautta vatsassa. Samanaikaisesti tällainen tee ei vain lisää mahalaukun happamuutta, vaan päinvastoin vähentää sitä, minkä vuoksi sitä suositellaan käytettäväksi ihmisille, joilla on haavaumat tai gastriitti.
• Puerin aktiiviset ainesosat taistelevat rasvaa vastaan ​​paitsi ruoansulatuskanavassa, myös veressä vähentäen merkittävästi ylimääräisen kolesterolin määrää. Tätä taustaa vasten verenkiertoelimistön, myös sydämen, toiminta paranee ja ateroskleroosin kehittymisriski pienenee nopeasti. Samanaikaisesti diureettinen juoma kokonaisuudessaan edistää veren kattavaa puhdistusta, jolla on myönteinen vaikutus kehon tilaan.

• Yllä olevat maagiset verta puhdistavat ominaisuudet antavat äkillisen vaikutuksen alkoholin juomisen tai tupakoinnin jälkeen., koska kehoon päässeet toksiinit poistuvat siitä paljon nopeammin, ilman aikaa aiheuttaa sille mahdollisimman suurta haittaa. Tämä ei tarkoita, että alkoholi tai tupakansavu muuttuu vaarattomaksi Pueria käytettäessä, mutta keholle aiheutuvia vaurioita on mahdollista vähentää.
• Veren sokeripitoisuutta alentavien ominaisuuksien ansiosta Pu-erhia suositellaan usein diabeetikoille.

Monet teen ystävät huomauttavat, että Pu-erh antaa myös lievän psykologisen vaikutuksen, joka on samanlainen kuin päihtymys. Juomalla voit suhtautua rauhallisemmin esiin tuleviin ongelmiin, ehkä jopa kohtuuttoman ilon ilmenemiseen. Samaan aikaan juomalla ei käytännössä ole vaikutusta motoriseen toimintaan, mikä antaa vain lievän rentoutumisvaikutuksen, ja huomio päinvastoin lisääntyy.

Luonnollisesti Pu-erh, kuten kaikki muutkin elintarviketuotteet, voi olla vasta-aiheinen joillekin ihmisille. Esimerkiksi tämän teen kuuluisat diureettiset ominaisuudet ovat vakava uhka virtsakivitaudista tai munuaissairaudesta kärsiville ihmisille, koska Puerhin aktiivisten komponenttien liiallinen aktiivisuus voi aiheuttaa kivien liikkumista ja johtaa voimakkaaseen kipuun.

Vaikka Pu-erhin käyttöä suositellaan yleensä peptisten haavaumien hoitoon, monet asiantuntijat neuvovat neuvottelemaan ensin lääkärisi kanssa.Lisääntynyt kiihtyvyys voi olla myös vasta-aihe teen juomiselle, koska se pahentaa tätä tilaa entisestään, ja ihmisen on vaikea rauhoittua, ja nukahtaminen ei ole ollenkaan realistista. Lopuksi, hypotensio tai krooninen paineen epävakaus, Pu-erh voi myös aiheuttaa olemassa olevan ongelman pahenemisen.

Lisäksi on olosuhteita, joissa Pu-erhin käyttöä ei ole suoraan kielletty, mutta se on silti ei-toivottavaa. Tällaisia ​​tiloja ovat esimerkiksi raskaus, koska sikiön reaktio juoman komponentteihin voi olla arvaamaton, ja kohonnut ruumiinlämpö, ​​jossa Puer-rakastajalle tyypillinen lisääntynyt kiihottuminen ei ole toivottavaa johtuen lisäkuormituksesta. kehon.

On huomattava, että kofeiinia on Pu-erhissä pieninä annoksina, vaikka täällä sitä on vähemmän kuin kahvissa, ja jos yksilöllinen kofeiini-intoleranssi on, Pu-erhin käyttö ei ole toivottavaa. Pu-erhia ei myöskään suositella alle 6-vuotiaille lapsille, koska heillä on usein jo tyypillistä hyperaktiivisuus.

Lopuksi, vaikka kaikkia sääntöjä noudatettaisiin täysin, Pu-erh voi silti olla vaarallinen ihmisille, jos se on huonontunut väärän säilytyksen vuoksi. Ihannetapauksessa teelehdet tulisi säilyttää hermeettisesti suljetussa läpinäkymättömässä laatikossa, koska jopa lehtien auringonvalo voi aiheuttaa pilaantumista.

Lehtien vaarana on jopa vieras haju, puhumattakaan kosteudesta, rasvasta tai pölystä. Jos teelehdistä löytyy valkoinen pinnoite (ellei puhuta ns. valkoisesta Pu-erhistä), tee tulee heittää pois, koska pilaantunutta tuotetta on mahdotonta palauttaa.

Ihannetapauksessa sinun pitäisi ensin kokeilla useita erilaisia ​​Pu-erh-lajikkeita, jotta voit ymmärtää eron ja päättää lajikkeesta, josta pidät enemmän. Jopa aloittelijoille on kuitenkin olemassa tiettyjä vinkkejä, jotka auttavat sinua valitsemaan paremman lajikkeen.

• Aluksi on tarpeen hälventää laajalle levinnyt uskomus, että Pu-erhillä on epämiellyttävä haju. Todella hyvä ja kallis tee erottuu miellyttävästä aromistaan, jota ei voida kuvata tarkasti lajikkeiden laajan valikoiman vuoksi. Mustalla pu-erhillä, kuten edellä mainittiin, voi olla "maanmainen" maku, josta monet kuluttajat eivät pidä, mutta sen pitäisi olla nuotit, ei pääkerrokko. Jos et suoraan sanottuna pidä tuoksusta, niin todennäköisesti tarjotut teelehdet eivät loista laadukkaasti.
• Suuret hitsauslevyt todistavat korkeasta laadusta. Tällaista teetä ei voi tavata niin usein, ja se on todella kallista, joten monilla ei ole siihen varaa, mikä ei ole syy ostaa huonoja teelehtiä. Voit valita keskilaatuisen Pu-erhin, jolloin suurin osa lehtistä ei ole kovin suuri, yksittäisten suurten lehtien tulisi myös kohdata, ja päinvastoin, avoimia pikkujuttuja ei pitäisi olla.

Monet gourmetit eivät pidä Puer-teen mausta myös siksi, että tekniikkaa rikotaan haudutusprosessin aikana.Asiantuntijat, jotka ymmärtävät aiheen, kutsuvat Pu-erhin panimoa taiteeksi, ja mikä tahansa poikkeama oikeasta panimosta heidän mielestään tappaa helposti alkuperäisen maun ja muuttaa hienon juoman epäilyttäväksi. Tästä syystä älä unohda asiantuntijoiden neuvoja.

• Aluksi sinun tulee kiinnittää huomiota astioihin, joissa juoma valmistetaan. Metallisen teekannun käyttöä ei voida hyväksyä, koska se lisää ehdottomasti metallisia vivahteita Puerin makuun. Teekannuksi sopii parhaiten savi- tai posliiniteekannu. Lisäksi astiat eivät saa olla kylmiä ennen keittämistä - ne poltetaan ensin kuumalla vedellä.

• Vedelle asetetaan erilliset vaatimukset - mikään ei kelpaa. Yleensä ihanteellinen vesi on sellainen, jossa havaitaan mahdollisimman vähän erilaisia ​​epäpuhtauksia. Ei todellakaan sovellu juoman valmistukseen kovan nesteen. Nykyaikaisissa olosuhteissa valitaan useimmiten pehmeää vettä lähteestä tai pullotettua vettä. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää myös erikoissuodatettua. Samanaikaisesti ei voida hyväksyä veden kiehumista - Puerh valmistetaan vedellä, jonka lämpötila on enintään +95 astetta, mutta tämä luku voi olla vielä pienempi, jos shen Puerhia käytetään suhteellisen alhaisella altistuksella.
• Tarkka haudutusannos riippuu suuresti sekä teen tyypistä että jokaisen tämän juoman rakastajan henkilökohtaisista mieltymyksistä. Keskimäärin suositellaan käytettäväksi noin 4-6 grammaa 150 ml:aan vettä.Samalla kannattaa lämmittää vettä merkittävällä marginaalilla, koska useimpiin juoman valmistusmenetelmiin kuuluu teelehtien esihuuhtelu, mikä auttaa pääsemään eroon tarpeettomasta pölystä ja elvyttämään lehtiä hieman. Huuhtelu on hyvin samanlainen kuin sama haudutus, mutta se osoittautuu ajallisesti lyhyemmiksi - kuuma vesi valuu pois muutama sekunti sen jälkeen, kun teelehtiä on kaadettu.

• Pu-erhia ei vain kaadeta kiehuvalla vedellä, mutta sitä ei missään tapauksessa keitetä - teelehdet kaadetaan melkein aina yksinkertaisesti kuumalla vedellä. Jos veden lämpötilaa ei voida määrittää tarkasti lämmityksen aikana, voit kiehauttaa sen, sammuttaa sen ja antaa sen seistä muutaman minuutin, jotta se jäähtyy hieman. Sen jälkeen teelehdet kaadetaan pienellä määrällä vettä ja infusoidaan minuutin ajan, minkä jälkeen se voidaan kaataa kuppeihin. On huomioitava, että panimo voidaan tehdä monta kertaa, ja jos panimo on myös erittäin hyvä, jopa kymmenen kertaa. Mielenkiintoista on, että Pu-erh ei ole joka kerta vaaleampi, vaan päinvastoin rikkaampi maku, ja joka kerta kestää 15 sekuntia kauemmin vaatia.

• On myös suhteellisen yksinkertainen tekniikka, jonka mukaan Pu-erh haudutetaan kerran ja infusoidaan jopa 10-15 minuuttia. Asiantuntijat kritisoivat kuitenkin säännöllisesti tätä menetelmää siitä, että juoma voi osoittautua liian vahvaksi. Siitä huolimatta monet aloittelijat ja hieman laiskot teen ystävät juovat juomaa tässä muodossa.Lehtien pesu ennen hauduttamista tehdään tässä tapauksessa usein tavallisella kylmällä vedellä, jolloin haudutus tarvitsee 2-3 minuuttia "heräämiseen".
• Vaikka Pu-erhia ei yleensä keitetä, on olemassa myös ns. Lu-Yu-menetelmä., jonka mukaan juuri ennen kiehumista heitetään aiemmin "heränneet" lehdet suoraan kattilaan. Heti kun vesi alkaa kiehua, kattila poistetaan lämmöltä ja odota noin 10 minuuttia, kunnes juoma on saavuttanut optimaalisen valmiuden.

Jos tilalla on läpinäkyvä teekannu, voit kokeilla vielä epätavallisempaa reseptiä "hauduttamalla" teetä. Tätä varten vesi laitetaan tuleen ja tuodaan pisteeseen, jossa ensimmäiset pienet kuplat ilmestyvät, mikä osoittaa välitöntä kiehumista. Tällä hetkellä kattilasta otetaan noin lasillinen vettä, jäljelle jäänyt massa jatkaa kiehumista. Kun kiehuminen tulee ilmeiseksi, aiemmin valittu lasillinen nestettä kaadetaan takaisin vedenkeittimeen - kiinalaisten keskuudessa tätä kutsutaan veden "nuorentamiseksi". Tämä toimenpide on suunniteltu parantamaan Pu-erhin makua.

Kun vesi kiehuu uudelleen, astia poistetaan kiireellisesti liedeltä, ja siinä oleva vesi alkaa välittömästi sekoittua, kunnes suppilo ilmestyy. Juuri tähän suppiloon kaadetaan Pu-erh, joka ennen sitä oli "herätettävä" kylmällä vedellä. Riippuen vahvuudesta, tällaista juomaa tulisi infusoida 10-20 minuuttia.

Jotkut gourmetit eivät aina käytä vettä teen nesteenä. On myös erilaisia ​​teelaatuja, jotka on valmistettu kirsikkamehulla tai maidolla, ja tällainen ainesosa voi toimia sekä lisäaineena, joka kaadetaan jo valmistettuun juomaan, että pohjana, joka korvaa täysin veden.

Kuten kaikesta edellä mainitusta seuraa, kiinalaisillakaan ei ole erityistä tapaa valmistaa Puer, minkä vuoksi makujen ja vaikutelmien monimuotoisuus vain lisääntyy. Tästä syystä on mahdotonta erottaa erityisiä sääntöjä juoman valmistamisesta, mutta kulutukseen on olemassa erityisiä suosituksia.

Koska yhteiskunnassamme ei ole vielä vakiintunutta Pu-erhin juomisen perinnettä, jopa kiinalaisille täysin ilmeiset hetket juoman juomisessa voivat osoittautua meille arvaamattomaksi yllätykseksi. Tältä osin kannattaa antaa muutama yksinkertainen vinkki, jotka auttavat sinua olemaan pettymättä juomaan.

• Tämän juoman ensimmäinen maistelu on suositeltavaa tehdä sellaisen henkilön läsnä ollessa, joka tietää siitä paljon. Kuten edellä on kuvattu, tällaisen teen valmistusmenetelmällä on monia tyypillisiä piirteitä, joiden vuoksi tietämätön henkilö voi yksinkertaisesti pilata juoman valmistaessaan sitä itse, eikä tällaisesta teen juomisesta ole iloa. Hyvä kahvila tai kokenut tuttavuus ovat parhaat olosuhteet Puerin maisteluun.

• Jos pidit Pu-erhistä, kannattaa ehdottomasti muistaa, miltä teelehtien pakkaus näyttää ja kuka sen valmistaa, sekä kiinnittää huomiota juoman valmistusmenetelmään. Kaikki nämä olosuhteet vaikuttavat suoraan teen juomisen kokemukseen, joten pienikin poikkeama voi johtaa siihen, että seuraavalla kerralla Puerin maku on kaukana siitä, mitä se aiemmin hurmasi.Yrittäminen ja kokeilu ei tietenkään ole kiellettyä, mutta jos pidit juomasta, sinun on tiedettävä, kuinka palata suosikkivaihtoehtoasi milloin tahansa, hylkäämällä hedelmättömät kokeilut.
• Monet ihmiset haluavat maistella suhteellisen edullisia teelehtiä - tämä on yksi tärkeimmistä syistä, miksi Pu-erh ei ole vielä laajalle levinnyt maassamme. Tällaiset raaka-aineet ovat tietysti kaikkien saatavilla, mutta ne eivät ole lähelläkään tarjoavan kaikkia laadukkaan teen tarjoamia maku- ja terapeuttisia tuntemuksia. Jos et halua vain kokeilla jonkinlaista ilkeyttä, vaan ottaa näytteen oikeasta Pu-erhistä ja tehdä riittävät johtopäätökset sen ominaisuuksista, sinun ei pitäisi säästää rahaa hyvälle, kalliille oluelle tai matkalle erikoistuneeseen laitokseen.