Rooibos-tee: kuvaus, hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Rooibos-tee kuuman Afrikan asukkaille on verrattavissa Euroopan maiden asukkaiden kahvijuomaan. Vasta 1900-luvun alussa eurooppalaiset kokeilivat ja arvostivat etnisen afrikkalaisen juoman erinomaista makua.

Rooibos-teellä on kirkkaan makeahko maku, jossa on kevyitä puumaisia ​​ja pähkinäisiä vivahteita. Juoman lehdet saadaan Rooibos-pensaasta, joka kasvaa yksinomaan Hyväntoivon niemellä. Kuvauksen mukaan Rooibos on niin korkea kasvi (jopa 150 cm), jolla on ohuet oksat ja pehmeät, neulojen peittämät lehdet.

Afrikalla on monopoli Rooibos-teen tuotannossa ja toimittamisessa. Teeruohoa viedään muille maanosille kuusi tuhatta tonnia vuodessa. Sadonkorjuu antaa vain kaksivuotiaita versoja. Kerää teetä leikkaamalla ylempien oksien kärjet. Kun teelehdet on korjattu, ne kuljetetaan tehtaalle ja ne jauhetaan. Käsittelyn jälkeen lehdet voivat säilyttää alkuperäisen vihertävän värinsä tai muuttaa sen täyteläiseksi punaiseksi.

Vihreän teen lehdet säilyvät, jos koko käsittelyprosessi koostui niiden höyrystämisestä korkeassa paineessa. Tässä tapauksessa juomalla haudutuksen jälkeen on oljen väri ja maku on ruohoinen. Jos lehdet käymisprosessissa ja myöhemmin kuivattiin ultraviolettivalossa, teellä on haudutuksen jälkeen kirkkaan sokerimakea maku ja punainen väri.

Afrikan asukkaat pitävät sellaista juomaakaan liian makeana, joten punaista Rooibosia usein makeutetaan ja laimennetaan maidolla. Afrikkalainen espresso valmistetaan tästä teelajikkeesta, joka väriltään, maultaan ja tuoksultaan on hyvin samanlainen kuin klassisen valmistuksensa kahvi.

Afrikkalaiset väittävät, että Rooibosia voidaan verrata ravintolisään sen sisältämien hyödyllisten hivenaineiden määrällä. Tämän lajikkeen teenäytteistä tehtyjen lukuisten tutkimusten tulokset ovat kuitenkin osoittaneet, että vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuus teelehtien koostumuksessa ei ole tarpeeksi korkea tyydyttämään kehon tarpeita.

Teen positiivisista ominaisuuksista on huomattava:

• korkea antioksidanttipitoisuus (ylittää saman luvun vihreän teen lajikkeissa), jotka poistavat myrkkyjä kehosta ja parantavat siten ihmisen yleistä hyvinvointia;
• korkea pitoisuus kevyitä monosakkarideja, joten voit tehdä ilman sokerin lisäämistä juomaan;
• alhainen energiaarvo, koska 100 grammaa teelehtiä sisältää vain 16 kcal.

Rooibos-tee on jaettu kahteen lajikkeeseen sen valmistuksessa käytettyjen raaka-aineiden laadusta riippuen: premium- ja low-grade. Ensimmäisen tyypin teessä käytetään vain pitkiä lehtiä, joita hyönteiset eivät ole syöneet. Loput raaka-aineista käytetään toisen ryhmän teen valmistukseen.

Rooibos-teetä on kahta lajiketta: fermentoitua ja maustettua. Ensimmäinen tyyppi saa haudutettuna täyteläisen punaisen sävyn.Tällaisen kasvikomponentin, kuten tanniinin, alhaisen pitoisuuden vuoksi tämän tyyppisellä teellä ei ole voimakasta kirpeää makua, joten fermentoidusta teestä tulee useimpien teen ystävien valinta. Punaista teetä voi nauttia luonnollisessa muodossaan tai lisäämällä hunajaa, maitoa, hedelmämehuja, sokeria, jäätä.

Maustetulla teellä on miellyttävä maku ja vaalea sävy. Hyvin usein valmistajat lisäävät siihen aromaattisia komponentteja: kuivattuja yrttejä, mansikoita, hedelmiä ja paljon muuta.

Suosituimpia maustettuja Rooibos-lajikkeita ovat suklaa, karamelli, vanilja ja minttu. Vihreään Rooibosiin voidaan lisätä punaista sekä muita vihreän ja mustan teen lajikkeita (uusien alkuperäisten makujen saamiseksi).

Maustettua Rooibosia löytyy usein supermarkettien pusseista. Tietysti tällaisessa juomassa on vähän hyödyllisiä ominaisuuksia, ja keinotekoisia lisäaineita voi olla runsaasti. Jos olosuhteet ovat kuitenkin tällä hetkellä sellaiset, että luonnon Rooibosia ei ole mahdollista valmistaa, teepussit ovat ulospääsy tilanteesta. Sen kertakäyttö ei aiheuta merkittävää haittaa terveydelle.

Rooibos-tee on pitkään tunnettu paitsi erinomaisista makuominaisuuksistaan ​​myös parantavana keitteenä ja luonnollista alkuperää olevana pysyvänä elintarvikevärinä. Suuren määrän luonnollisia tetrasykliinejä ja fenolikarboksyylihappoja sisältävän juoman ansiosta juomalla on desinfioiva vaikutus.

On syytä muistaa, että tetrasykliinillä on taipumus kertyä elimistöön. Tämän seurauksena tetrasykliiniin perustuvia lääkkeitä (voiteet, tabletit) käytettäessä ei ole terapeuttista vaikutusta. Ainesosat, kuten kversetiini ja luteoliini, pystyvät torjumaan kehittyviä syöpäsoluja ja estämään kasvaimen kasvua. Näiden komponenttien lisäksi juoma sisältää mineraaleja, kuten rautaa, seleeniä, magnesiumia, mangaania, fluoria, sinkkiä, kaliumia, natriumia, kuparia, kalsiumia, A-, C-, E-, P-vitamiineja.

Teetä voidaan kuluttaa paitsi sisällä, myös ulkoisesti.

• Pakkauksina orvaskeden ongelmien poistamiseksi: ihosairaudet, ihottuma, tulehdus, kutina.
• Puhdistusaineena tonicissa tai pakastejääkuutioissa. Perinteisen järjestelmän mukaan valmistettu sen avulla voit puhdistaa kasvojen ihon, estää aknen esiintymisen.
• Kuten pakkaa silmäluomilla vanulapuilla. Toimenpide poistaa pussit ja tummat silmänalusit. On parasta tehdä voiteita ennen nukkumaanmenoa.
• Naamioiden ainesosana niiden tehokkuuden parantamiseksi.

Juoman säännöllinen käyttö mahdollistaa:

• normalisoi verenpaine;
• vahvistaa verisuonten seinämiä;
• normalisoi verensokeritasot;
• lisätä hemoglobiinia;
• parantaa aivojen toimintaa;
• normalisoi mahalaukun happamuutta ja poista närästys;
• vahvistaa verenkiertoprosessia;
• poistaa ylimääräistä nestettä kehosta ja palauttaa vesi-suolatasapainon;
• selviytyä stressistä ja masennuksesta;
• selviytyä kroonisesta väsymyksestä;
• paikallistaa tulehduspesäkkeitä kehossa;
• parantaa hiusrajaa käyttämällä juomaa huuhteluaineena;
• suorittaa ylempien hengitysteiden sairauksien ehkäisyä, kuten tonsilliitti, trakeiitti, sinuiitti, nuha, tonsilliitti;

• poistaa vapaita radikaaleja;
• ylläpitää luukudosta hyvässä kunnossa;
• poista turvotus ottamalla kylpy lisäämällä Rooibosia;
• selviytyä astmasta ja ateroskleroosista nopeammin;
• parantaa orvaskeden ulkonäköä tehden siitä joustavan ja raikkaan;
• tasoittaa ryppyjä silmien ympärillä ja nasolaabiaalisissa poimuissa;
• poistaa loiset kehosta;
• toipua nopeasti kehon ruokamyrkytyksestä;
• normalisoi maha-suolikanavan toiminta;
• päästä eroon ummetuksesta ja lisääntyneestä kaasun muodostumisesta;
• päästä eroon migreenistä;
• helpottaa osteoporoosin hoitoa;
• säilyttää kauniit ja terveet hampaat;
• vähentää syövän esiintymisen ja kehittymisen riskiä;
• vahvistaa immuniteettia;
• suorittaa sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien ehkäisyä;
• poista hengityksen vinkuminen rintalasta;
• helpompi sietää krapulaa;
• hidastaa ikääntymisprosessia.

Teelehdistä koostuvilla eteerisillä öljyillä on omalaatuinen aromi, joka vaikuttaa ihmiseen sekä virkistävänä että rentouttavana aineena.

Rooibos-tee on naisille houkutteleva, koska se sisältää suuren määrän antioksidantteja, jotka voivat pidentää ihon nuoruutta ja kauneutta. Ihon kiinteyttämiseksi Rooibos-teeuutetta lisätään pesukosmetiikkaan. Ja myös juoman avulla voit normalisoida kuukautiskierron säännöllisyyden.

Tee on luotettava apu laihdutusprosessissa fyysisen aktiivisuuden ja joidenkin ruokarajoitusten ohella.Yhdessä kupissa teetä on vain 2 kcal. Juoma ei tukahduta kylläisyyden halua, mutta vaimentaa sitä jonkin verran.

Raskauden ja imetyksen aikana naisten on rajoitettava itseään monin tavoin. Useimmiten vasta-aiheet liittyvät minkä tahansa ruoan käyttöön. Rooibos-teetä voivat juoda raskaana olevat ja imettävät naiset, koska se, toisin kuin kaikkien suosikkikahvi tai tavallinen tee, ei sisällä kofeiinia. Lisäksi juoma stimuloi maidon tuotantoa.

Tee on hyvää myös miehille. Ja vaikka ihmiskunnan vahvan puolen edustajat eivät aina ole innokkaita osallistujia teeateriaan, on mahdotonta kohdata huonoja arvosteluja Rooibosista. Miehille teen avulla voit toipua nopeasti kovasta fyysisestä työstä, varsinkin jos ne liittyvät urheiluun.

Rooibos sopii hyvin kasvissyönnin edustajille, koska tämä juoma korvaa kehon raudan puutteen, joka johtuu liharuokien puutteesta ruokavaliossa.

Juomaa tulee juoda varoen:

• hypotensio, koska teellä on kyky alentaa verenpainetta, joten sen säännöllinen käyttö ihmisillä, joilla on alhainen verenpaine, voi johtaa terveysongelmiin - sydän- ja verisuonijärjestelmän ja munuaisten toimintahäiriöihin;
• diabeetikoille, koska juoma sisältää paljon glukoosia;
• ihmiset, joilla on yksilöllinen intoleranssi tämän teen komponenteille (allergikoille).

Tuoreesta teestä on suurin hyöty. Mitä pidempään teelehtiä säilytetään, sitä vähemmän hyödyllisiä aineita niihin jää.

Kaikki Rooibos-teen juomiseen liittyvät sivuvaikutukset ovat yksittäistapauksia. Joten tutkimuksen aikana havaittiin, että teejuoman käyttö rajoittamattomina määrinä voi johtaa maksaentsyymien nousuun.

Teen ainesosat voivat lisätä estrogeenin tuotantoa. Tällaisten tietojen perusteella henkilöille, jotka ovat yliherkkiä hormoneille tai kärsivät rintasyövästä, ei suositella Rooibos-teen nauttimista.

Ennen kuin valmistat teetä, sinun on valittava laadukas tuote pohjalle. Rooibos-teetä valittaessa kannattaa ensimmäiseksi katsoa sen lehdet. Niiden tulee olla hyvin kuivattuja, tasaisen värisiä ja kokoisia, kevyitä ja hauraita. Keltaisten lehtien esiintyminen kuivassa seoksessa osoittaa raaka-aineiden jalostustekniikan rikkomista ja sen seurauksena teen heikkolaatuista. Pienten kuoren tai oksien esiintyminen on hyväksyttävää - tätä pidetään merkkinä juoman korkealaatuisesta laadusta.

Rooibos-teetä, erityisesti sen maustettua lajiketta, on saatavilla monissa suurissa supermarketeissa. Mutta on parempi ostaa tavaroita erikoistuneista teeputiikeista, joissa myyjä voi toimittaa asianmukaisen laatutodistuksen. Ennen ostamista sinun on tutkittava huolellisesti juoman pakkauksessa olevat tiedot: valmistaja, valmistuspäivä, säilyvyys. Vanhentunut tuote, jota ei ole säilytetty kunnolla, voi aiheuttaa lyhytaikaisia ​​ruoansulatushäiriöitä. Keskimääräinen hinta 100 grammasta Rooibos-teetä on 225-465 ruplaa.Kalleinta lajiketta pidetään juomana, johon on lisätty goji-marjoja.

Voit hautua teetä useita kertoja, tämä ei vaikuta haitallisesti sen makuun ja vahvuuteen. Alkuperäisen Rooiboksen tuoksu muistuttaa juuri leikatun ruohon tuoksua, johon on lisätty makeita ja happamia pähkinäisiä puumaisia ​​vivahteita.

Rooibos-teen oikea keittäminen on helppoa. Tämä prosessi on pohjimmiltaan samanlainen kuin perinteisen teen valmistus, mutta siinä on joitain erityispiirteitä. Jotta juoma paljastaisi täysin maun ja aromin, on suositeltavaa hautua sitä ei teekannussa, vaan termospullossa. Teeseremoniaan on parempi valita posliini tai lasitavara, mutta ei keramiikka, koska jälkimmäisellä on kyky imeä aromia, minkä seurauksena teestä tulee täysin mauton.

Tiivistetyn rubiinihauteen saamiseksi teehautetta (nopeudella 2 tl tai 6 grammaa 1 kuppia kohden) keitetään 10 minuuttia. Niille, jotka eivät pidä erittäin tiivistetystä teestä, voit rajoittua teelehtien liotukseen enintään 7-8 minuuttia (veden lämpötilan tulee olla 90 ° C). Tässä tapauksessa teelehtiastia on käärittävä pyyhkeeseen, jotta teelehdet höyrystyvät kunnolla. Valmis juoma ilahduttaa sinua kauniilla meripihkan värillä ja tuoksuvalla aromilla.

Haluttaessa teehen voidaan lisätä kanelia, sitruunan tai appelsiinin viipaleita tai kuorta, vaniljaa. Maitoa voi käyttää teen pohjana. Jotta teestä olisi miellyttävä juoda, se on suodatettava paperisuodattimen läpi, koska teelehdet ovat hyvin pieniä (muistuttavat ruskeaa sahanpurua) ja liukuvat jopa erittäin hienon siivilän läpi.

Rooibos-teetä voi juoda sekä kuumana että kylmänä, mutta parempi, että juoma on miellyttävän lämpöinen. Liian kuuma Rooibos voi vaikuttaa haitallisesti ruoansulatuskanavan toimintaan. Juo juoma sellaisena kuin kävi, ilman lisälaimentamista vedellä.

Henkilökohtaisten makumieltymysten mukaan joku saattaa haluta makeuttaa rooibosia sokerilla. Tämä komponentti kuitenkin vääristää teen todellista makua ja vähentää teen hyötyjä.

Teen juominen minkään lääkkeen kanssa ei ole tervetullutta.

Rooibos sopii erinomaisesti alkoholittomien cocktailien, punssien, marmeladin, espresson, cappuccinon, latten, kastikkeiden, muhennosten tai paistetun lihan valmistukseen, keittopohjaksi, maidon korvikkeeksi leivonnassa. Rooibos-ruoan tavallisten komponenttien vaihtaminen vähentää ruoan kaloripitoisuutta ja lisää sen hyödyllisiä ominaisuuksia.

Lisätietoja Rooibos-teestä ja sen hyödyistä on seuraavassa videossa.