Maidon kanssa tehdyn teen ominaisuudet ja ominaisuudet

Perinne juoda teetä yhdessä maidon kanssa on juurtunut kaikkialla maailmassa. Mutta monia kysymyksiä herää siitä, kuinka tällainen teenjuontimenetelmä ilmestyi, kuka sen keksi, onko tästä hyötyä tai haittaa. Tämä artikkeli kertoo sinulle maidolla tehdyn teen ominaisuuksista ja ominaisuuksista.

On monia legendoja siitä, kuka, miten, milloin ja missä keksi juoda kuumaa juomaa maidon kanssa. Monet uskovat, että tämä herkullinen perinne sai alkunsa britit, kun taas toiset ajattelevat, että mongolit ja kazakstit. Mutta itse asiassa ensimmäiset, jotka tekivät niin 1200-luvulla, olivat uiguurit, Itä-Turkestanin kansa.

He lisäsivät juomaan maitoa, jakkivoita ja suolaa. Tätä teetä kutsutaan nimellä "chasuyma". Sen nimi on käännetty tiibetiläisestä kielestä "lasketuksi" tai "tiibetiläiseksi teeksi".

1700-luvun loppuun mennessä - 1800-luvun alkuun mennessä tämä perinne voitti mongolien, kazakstien, tataarien ja buryaattien sydämet. Mielenkiintoinen tosiasia: teetä kaadetaan ensin säiliöön ja vasta sitten maitoa. Tämä johtuu siitä, että mustaa teetä uskotaan pahaksi ja maidon olevan hyvää, jolloin paha voittaa hyvän.

Kazakhit kutsuvat tätä juomaa "kyzylshay", joka tarkoittaa "punaista". Tämä johtuu erittäin vahvasta hitsauksesta. Maitokaan ei värjää juomaa valkoiseksi.

Englannissa tämä perinne sai alkunsa 1800-luvulla kuningatar Victorian vastaanotosta.Tapahtumassa käytettiin valkoisen lisäksi erittäin kallista posliinia, ja jotta astiat eivät halkeilisi ja tummuisi, britit keksivät kaataa kuppiin ensin maitoa ja sitten teetä ja tappaa siten kaksi kärpästä. yksi kivi.

Arviot maidon kanssa tehdyn teen eduista ovat erittäin kiistanalaisia. Jotkut väittävät, että siitä on hyötyä, toiset kieltävät sen kategorisesti. Yritetään selvittää tämä.

Maitotee sisältää runsaasti erilaisia ​​vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Tämän juoman koostumus sisältää B-, C-, D- ja PP-vitamiineja sekä kalsiumia, kaliumia, jodia, rautaa, kuparia, fosforia, mikä on epäilemättä hyödyllistä keholle ja terveydelle. Yleensä, kun 250 ml teetä on neljännes maidosta, tuotteen kaloripitoisuus on vain 43 kcal ja 100 g juomaa vastaa noin 1 g proteiineja ja rasvoja ja 8 g hiilihydraatteja. Joten tällaisen juoman ottaminen voi korvata yhden täysimittaisen välipalan, esimerkiksi iltapäivän välipalan.

Seuraavaksi harkitse maitoteen käyttöä erilaisissa sairauksissa ja eri tilanteissa.

Lääkärit sanovat, että maitotee on välttämätön asia esimerkiksi gastriittiin, kolekystiittiin tai haavaumiin. Maito vaikuttaa positiivisesti mahalaukun limakalvoon ja sen mikroflooraan. Juoma vähentää myös taipumusta närästykseen.

Tämä tee on erittäin hyödyllinen vilustumisen tai ruokamyrkytyksen hoidossa sekä tapauksissa, joissa keho kieltäytyy ottamasta tavallista ruokaa, koska se sisältää täydellisen yhdistelmän rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja. Siten se auttaa nostamaan kehon sävyä.

Tällä juomalla on myös myönteinen vaikutus munuaisiin, erityisesti yhdessä vihreän teen kanssa. Tässä tapauksessa juomasta tulee diureetti, mikä puhdistaa munuaiset ja poistaa kerääntyneet kivet ja toksiinit. Se auttaa myös nopeuttamaan kehon aineenvaihduntaprosesseja ja auttaa hajottamaan ylimääräisiä rasvoja.

Teen hyödyt naisille eivät lopu tähän, se on erittäin hyödyllinen raskauden aikana. Ei ole mikään salaisuus, että maito lisää imetystä. Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi tai muita vasta-aiheita maitotuotteiden käytölle, raskaana oleville naisille tämän juoman resepti on vain jumalan lahja. Tee vähentää ja vaimentaa hieman maidon vaikutusta kehoon, joten et voi pelätä sen haitallisia vaikutuksia.

Maidon kanssa teellä on ominaisuus vähentää myrkyllisten aineiden vaikutuksia kehoon. Jopa lääketiede aiheuttaa joskus haittaa, joten on hyödyllistä juoda kuppi tätä juomaa fluorografian, radiografian ja röntgenkuvauksen jälkeen, mikä vähentää röntgensäteiden vaikutusta. Maito on hyödyllistä myös myrkytyksen yhteydessä erilaisilla haitallisilla kaasuilla tai hapoilla.

Ihmiset, jotka kärsivät hermoromahduksesta, liiallisesta ärtyneisyydestä, unettomuudesta tai muista hermostoon liittyvistä ongelmista, on parempi juoda tätä juomaa yöllä. Maito vähentää kofeiinin määrää ja vaikuttaa siten ihmiskehoon rauhoittavana aineena.

Eduista huolimatta maito voi joissakin tapauksissa vahingoittaa kehoa. Mietitään mahdollisia tilanteita.

Saksalaiset lääkärit ja tutkijat eivät ehdottomasti suosittele tämän maitojuoman sisällyttämistä ruokavalioosi, jos sinulla on ongelmia sydän- ja verisuonijärjestelmän kanssa. Sepelvaltimotaudin yhteydessä maitoa ei pidä nauttia sen sisältämän kaseiiniproteiinin vuoksi. Kaseiini vaimentaa teen sisältämän katekiinin vaikutusta, mikä puolestaan ​​alentaa sydänlihasten sävyä, mikä johtaa verisuonten laajentumiseen. Joten maidon kanssa tehdyn teen hyödyt sydänsairauksissa ovat hyvin kyseenalaisia, mutta muutama kupillinen viikossa ei tee paljon haittaa.

Maidon rasvat ja laktoosi vaikuttavat haitallisesti haimaan ja aiheuttavat siten haimatulehduksen pahenemista. Tämän taudin kroonisessa muodossa maitoa voidaan kuluttaa, mutta hyvin pieninä annoksina ja alhaisella rasvapitoisuudella. Kummallista kyllä, kotitekoinen lehmänmaito on parasta jättää ruokavaliosta kokonaan pois. Tässä tapauksessa on parempi käyttää kaupasta ostettua tai äärimmäisissä tapauksissa vuohia, mutta muista, että sen rasvapitoisuus ei saa olla yli 2,5%.

Tällainen juoma on haitallista myös diabeteksessa. Juoman suurin haittapuoli on suuri määrä hiilihydraatteja ja proteiineja (isoleusiini, glutamiini, tryptofaani, leusiini). Nämä aineet edistävät insuliinin vapautumista vereen.Yhden kupin juominen, johon on lisätty maitoa, vastaa yhden makean pullan ottamista.

Ei ole tiukkoja kieltoja teen käyttämiselle maidon kanssa imetyksen aikana, mutta jokaisen lapsen reaktio tähän tuotteeseen voi olla erilainen, joten jokaisen vauvan lähestymistavan tulee olla yksilöllinen.

Vaikka maito lisää imetystä, lastenlääkärit neuvovat silti sulkemaan pois tämän elintarviketuotteen puhtaassa ja laimennetussa muodossa, kunnes vauva on vähintään 1 kuukauden ikäinen. Sitten voit yrittää juoda melko vähän tätä juomaa. Jos vauvalle ei synny koostumuksen sisältämän teiinin aiheuttamaa allergista reaktiota, turvotusta tai ahdistusta, voit juoda useita kupillisia teetä maidon kanssa päivässä.

Lapsia ei suositella juomaan maidon kanssa teetä 2-vuotiaaksi asti. Teiini, joka on osa psykostimulanttia, edistää tarkkaavaisuuden vähenemistä, hyperaktiivisuuden ja sydänsairauksien kehittymistä lapsilla. Se voi myös aiheuttaa lasten unihäiriöitä.

Saadaksesi herkän kermaisen maun teestä maidon kanssa, sinun on kyettävä keittämään juoma oikein. Mutta sen voi tehdä myös kylmänä tai kuumana. Ja kaikki haluavat joskus valmistaa jotain epätavallista ja eksoottista, esimerkiksi teetä maidolla ja inkiväärillä tai pippurilla.Ja kuitenkin panimo antaa tällaisen juoman tärkeimmät makuominaisuudet.

Todelliset asiantuntijat pitävät mustasta intialaisesta teestä, mutta voit käyttää myös vihreää, valkoista tai yrttiteetä. Tässä tapauksessa juoman tuoksu ja arkuus korostuvat.

Nyt puhutaan siitä, kuinka tämä juoma valmistetaan oikein.

• Valmistele teekannu ennen teen hauduttamista. Voit tehdä tämän pesemällä ja kuivaamalla. Heti kun teekannu kuivuu, kaada sen seinämien päälle kiehuvaa vettä (veden lämpötila 90-100 °C).
• Seuraavaksi sinun on laitettava teetä teekannuun keittämistä varten 1 tl per henkilö. Täytä teelehdet kuumalla vedellä, mutta ei kiehuvalla vedellä, veden lämpötilan tulee olla noin 80-90 °C. Sulje teekannu tiiviillä kannella ja kääri se puhtaaseen pyyhkeeseen tai pieneen peittoon, jos haluat keittää vahvempaa teetä ja nauttia kirpeästä mausta. Mustan teen hauduttaminen maksaa noin 7-10 minuuttia, vihreän 1-3 minuuttia, yrttiteen keittäminen 5-7 minuuttia.
• Jos vasta-aiheita ei ole, voidaan käyttää tuoretta kotitekoista maitoa. Optimaalisena maitomääränä pidetään 10 % mukin tilavuudesta, mutta tämä on jokaisen makuasia.
• Maidon sekoittamiseen teen kanssa on vain 2 lähestymistapaa, jotka jokainen valitsee itselleen erikseen. Ensimmäinen vaihtoehto on englanti: ensin maito, sitten tee. Tee tulee kaataa maitoon hitaasti, mitä hitaammin, sen parempi. Voit tehdä päinvastoin: kaada maitoa teehen. Sitten voit halutessasi lisätä sokeria, jäätä tai mausteita.

Nykyään on olemassa monenlaisia ​​teelaatuja ja vielä enemmän lisäaineita. Joku rakastaa neilikkaa ja joku kanelia, joku pitää hedelmäteetä ja joku klassista mustaa. Mutta kuka olisi uskonut, että on olemassa myös erilaisia ​​teetä maidon kanssa.Ehkä nämä reseptit auttavat sinua valitsemaan juuri sen, mitä rakastat.

Englanninkielisen version valmistamiseksi sinun on otettava 70 ml maitoa ja 180 ml teetä. On parempi valita intialainen musta pitkälehtinen tee.

Kiehauta vesi, hauduta teelusikallinen teelehtiä (annos 1 hengelle) kuumalla vedellä (noin 90 °C). Kaada maito mukiin ja lisää sitten vähitellen teetä sekoittaen teelusikalla. Ei ole suositeltavaa kaataa sokeria juomaan, muuten voit menettää maun.

Tämä resepti sopii täydellisesti latten ystäville, jos kofeiinin nauttimiselle on vasta-aiheita. Valmista 1 latte-annos ottamalla mustaa keskilehteä teetä, 100 ml pastöroitua lehmänmaitoa, 200 ml vettä ja cappuccinatore (maidonvaahdotin). Katso tarkkaan, maito voi valua ulos. Keitä sitten teetä. Ja kun maito kiehuu, vatkaa se varovasti vaahdoksi.

Lisää seuraavaksi teetä mukiin, sekoita seos ja nauti kofeiinittomasta latteesta.

Masala on intialainen tapa keittää teetä maidolla ja erilaisilla mausteilla. Tarkkaa reseptiä ei ole, mutta yleensä käytetään seuraavia mausteita: kardemumma (pari paloa), fenkoli (muutama siemen), neilikka (5 kukintoa), mustapippuri (pieni ripaus), kaneli ja inkivääri. Muista, että on parempi käyttää kanelia tikkujen muodossa, mutta jos tätä ei ole talossa, myös jauhettu kaneli sopii.

Inkivääri on myös parempi käyttää tuoreena, ei jauheena: leikkaa ympyrä juuresta noin 1 cm ja raasta se hienolla raastimella. Muista ottaa 250 ml maitoa ja ruokosokeria maun mukaan. Jos olet allerginen jollekin mausteelle, sinun ei pitäisi lisätä sitä vain luodaksesi täydellisen teen, koska terveys on tärkeämpää.

Valmistaaksesi 2 annosta masalaa, kaada 150 ml kylmää vettä kattilaan ja kaada kaikki mausteet siihen, kiehauta seos, anna sen miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Kaada sitten maito astiaan teellä ja lisää mausteet, keitä.

Siivilöi se siivilän läpi ennen tarjoilua. Masala mausteilla ja sokerilla on valmis.

Mongolian suolainen juoma maidon kanssa ei ole vain teetä, joka juotetaan suolan kanssa. Tämä on eksoottinen ruokalaji, jossa yhdistyvät keitto, puuro ja tee. Melko erityinen elintarviketuote, kuten sanotaan, amatöörille.

4 annoksen valmistamiseksi sinun on varastoitava 500 ml vettä, 200 ml maitoa, teelehtiä, suolaa, voita, hirssiä, jauhoja. Tällaisen juoman tyypillinen piirre on se, että sen valmistukseen voidaan käyttää paitsi lehmän- tai vuohenmaitoa, myös kamelinmaitoa. Ja riippuen halutusta juoman tiheydestä, voit vaihdella hirssin, voin ja jauhojen määrää. Periaatteessa, jos sinulla ei ole halua tehdä korkeakalorista ruokaa, mutta haluat vain sammuttaa janoasi, näitä ainesosia ei tarvitse lisätä ollenkaan, koska pääkomponentit ovat vesi, suola, maito.

Kaada maito vesisäiliöön, lisää teelehtiä (4 tl) ja suolaa maun mukaan, laita hitaasti tulelle, odota, kunnes seos kiehuu. Keittämisen jälkeen valmis tee tulee suodattaa ja teen juominen voi alkaa.

Perinteisen mongolien kansallisruoan luomiseksi, joka perustuu suolaiseen maitoon juomaan, on tarpeen paistaa jauhojen ja hirssin seosta voissa, kunnes muodostuu kultainen sävy. Lisää sitten astiassa paistettu seos nesteeseen, keitä miedolla lämmöllä. Anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes hirssi on täysin kypsää.

Suklaanmakuinen maitojuoma sopii ihanteellisesti todellisille herkkusuille, sillä sen resepti sisältää maitosuklaata ja jäätelöä.

1 annoksen valmistamiseksi tätä juomaa valmista seuraavat ainekset: musta tee (1 tl), tuore maito (neljännes kupillista), puoli annosta vaniljajäätelöä, kananmuna (1 kpl) ja vähän suklaa. Teen sijasta voit käyttää teesiirappia, jota myydään kaupoissa, mutta voit valmistaa sen itse. Älä unohda, että teesiirappi sisältää rommia ja konjakkia, joten jos sinulla on alkoholin juomisen vasta-aiheita, luovu tästä ajatuksesta.

Makeaa suklaateetä varten ota kananmuna ja sekoita se vastakeitetyn teen kanssa tehosekoittimella tai vatkaimella, koska annos on pieni, voit käyttää jopa käsivispilää. Heti kun vaahtoa muodostuu, kaada kylmää maitoa astiaan, sekoita hyvin, lisää jäätelö. Suklaan makua ja koristelua varten ripottele teesi raastettua maitosuklaata.

Tee maidon ja hunajan kanssa ei ole vain herkullinen juoma, se on myös erittäin terveellistä. Jos juot aamulla vihreää teetä maidon ja hunajan kera, saat valtavasti piristystä ja positiivisuutta koko päiväksi.

Hauduta ensin vahvaa teetä (1 tl / 50 ml vettä), siivilöi. Sitten, kun se jäähtyy hieman, lisää 1 tl hunajaa (se on maukkaampaa, jos otat nestettä, ei vielä sokeroitua), sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut. Lisää seuraavaksi teehen 100 ml tuoretta maitoa. Täysin homogeeniseksi sekoituksen jälkeen saat virkistävän, tonisoivan juoman.

Monille kaneli liittyy mukavuuteen, takkaan, jouluun, lämpimään peittoon ja suosikkikirjaan. Tee maidolla ja kanelilla lämmittää pitkien talvilenkkien tai syksyisen sateen jälkeen. Tällaisen lämmittävän juoman luomiseksi hauduta vahvaa teetä 2 teelusikallista annosta kohti. Lisää kanelitanko teekannuun ja anna hautua noin 8-10 minuuttia.

Kun teetä haudutetaan, älä tuhlaa aikaa, ota 50 ml maitoa ja keitä se miedolla lämmöllä. Ota leivottua maitoa. Kaada seuraavaksi maito kuppiin, lisää sitten haudutettua teetä ja halutessasi sokeria ja hunajaa. Viihtyisä ilta on taattu.

Inkivääritee maidon kanssa on todellinen pelastus vilustumiseen ja kurkkukipuun, se on myös erittäin hyvä lääke hypotermiaan, koska inkivääri lämmittää sisältä.

Valmista 2 annosta inkivääriteetä ottamalla 350 ml vettä, kaada se teekannuun ja kiehauta. Valmista inkivääri samanaikaisesti tämän prosessin kanssa. Kuori ensin inkivääri ihosta ja raasta se sitten hienolla raastimella niin, että saat 2-3 teelusikallista.

Heti kun vesi kiehuu, lisää astiaan halutessasi raastettu inkivääri ja sokeri, keitä kunnes vesi muuttuu keltaiseksi, kestää yleensä noin 2-3 minuuttia. Heti kun keltainen sävy ilmestyy, lisää 2 täyttä ruokalusikallista teetä ja keitä vielä muutama minuutti. Lisää sitten 250 ml maitoa ja anna seistä noin 5 minuuttia. Seuraavaksi suodatamme tee siivilän läpi, inkiväärijuoma maidolla on valmis juotavaksi.

Maitoa ja mansikoita sisältävä tee on erityisen hyödyllistä, koska se sisältää runsaasti C-vitamiinia. Tämän vitamiinicocktailin valmistamiseksi valmista ensin mansikat: liota kylmässä vedessä 10 minuuttia, pese sitten hyvin, erota pyrstö ja kuivaa talouspaperilla.

Mansikoita pestäessä laita kattila vettä tuleen, anna kiehua. Sitten hauduta teetä, voit käyttää vihreää. Pehmennä muutama marja mukissa, josta aiot juoda teetä, lisää teelehtiä ja 100 ml maitoa. Lisää jäähdytykseen muutama jääkuutio, voit mintun kanssa. Vitamiinitee maidolla ja mansikoilla on valmis.

Yhteenvetona voimme sanoa, että tee maidon kanssa on hyödyllistä, mutta silti sinun ei pitäisi käyttää sitä väärin. Tämän tonisoivan juoman ja monien sen valmistusreseptien ansiosta voit kuitenkin monipuolistaa ruokavaliotasi merkittävästi.

Kuinka tehdä masala-maitoteetä, katso seuraava video.