Teepussit: hyödylliset ominaisuudet ja ruoanlaittosäännöt

Teepussien valmistajat väittävät, että tällainen juoma ei eroa lehtianalogistaan. Onko näin ja onko nykyaikaisella pussituoteella yksinkertaisuuden ja haudutuksen helppouden lisäksi hieno maku ja hyödyt keholle - nämä ovat kysymyksiä, jotka huolestuttavat monia tuoksuvan juoman ystäviä.

Pussitettu tee eroaa ensinnäkin muodoltaan - sitä valmistetaan pieninä annoksina paperisuodatinpusseissa. Sen hauduttamiseksi sinun ei tarvitse tuhlata aikaa - kaada vain kiehuvaa vettä suoraan mukiin. Tällaista teetä ei myöskään tarvitse vaatia - se alkaa antaa makua melkein heti veteen upotuksen jälkeen.

Mielenkiintoista on, että ensimmäinen nykyaikaisten teepussien analogi ilmestyi vuonna 1904, kun amerikkalainen kauppias päätti lähettää asiakkailleen useita teelajikkeita maistelua varten. Kampanjatuotteen annokset (ja loppujen lopuksi sellainen tee oli silloin) olivat pieniä, 1-2 kuppia varten. Tee oli kääritty pieniin silkkipusseihin, jotka kuitenkin piti purkaa ja keittää teetä tavalliseen tapaan.

Teekanne-kauppatalon asiantuntijat päättivät käyttää samanlaista tuotetta, korvaamalla silkkipussit sideharsolla ja ehdottamalla niiden upottamista välittömästi kiehuvaan veteen. Vuonna 1914 tällaisesta teestä tuli erityisen suosittu amerikkalaisten sotilaiden keskuudessa, jotka kutsuivat juomaa "teepommiksi" ja arvostivat sitä sen suuresta haudutusnopeudesta kenttäolosuhteissa.

Viime vuosisadan 50-luvulla teepussit yleistyivät ja kangaspussi korvattiin nylonilla tai suodatinpaperilla.

Osana teepusseja pohjana ovat teelehtien käsittelyn jälkeen jääneet murut kalliimmille teelajikkeille. On mahdollista, että myös murskatut lehdet, jotka eivät sovellu käytettäväksi muun tyyppisessä teessä - poltetut, alikuivatut ja niin edelleen, pääsevät tänne.

Antaakseen maun ja aromin tällaisille raaka-aineille valmistajat lisäävät siihen makuja, väriaineita ja erilaisia ​​synteettisiä lisäaineita. Tietenkään niiden saamista kehoon ei voida kutsua hyödylliseksi, ja ajan myötä tämä voi aiheuttaa tiettyjä terveysongelmia. Kuitenkin allergisilla ihmisillä ja lapsilla voi olla välitön reaktio tällaisiin lisäravinteisiin. Allergiat voivat ilmetä ihottumana sekä suolistomyrkytyksinä ja jopa tukehtumisena. Kun tällaisia ​​teetä käytetään usein, gastriitti ja haimatulehdus sekä ihottuma ei ole poissuljettu.

Kuten tiedät, perinteisen panimon eliittiteetä valmistetaan nuorista teelehdistä ja silmuista. Niiden kokoaminen ja käyminen on kuitenkin melko kallista verrattuna vanhempien ja karkeampien lehtien käyttöön. Ei ole yllättävää, että niitä käytetään usein teepussien pohjana.

Tällaiset vanhat teelehdet sisältävät runsaasti fluoria, jolla on erittäin epäselvä vaikutus ihmiskehoon. Sen puutteella havaitaan luukudoksen heikkoutta ja hammaskiilteen vaurioita, mutta ylimäärä uhkaa myös terveysongelmia.

Kannattaa myös kiinnittää huomiota siihen, että useimpien halpojen teepussien säilyvyysaika on 2 vuotta lajittelupäivästä, kun taas laadukasta teetä säilytetään vain vuoden ajan lehtien kokoamispäivästä. Ei ole yllättävää, että tällaiset raaka-aineet eivät sisällä hyödyllisiä aineita ja eteerisiä öljyjä, vaan vain tanniineja, myrkkyjä, mukaan lukien vaaralliset, lämmönkestävät aflatoksiinit. Suurina annoksina se aiheuttaa kuoleman maksan toksisten vaurioiden vuoksi, ja pienen, mutta säännöllisen kehon esiintymisellään se auttaa vähentämään immuniteettia ja mutaatioita solujen geneettisessä koodissa.

Halvemmissa tuotteissa teepussi on valmistettu paperista, joka ei jostain syystä kärsi kuumalle vedelle. Tämän salaisuus piilee suodatinpussien erityiskäsittelyssä. Jos et ole valmis upottamaan tällaista pakkausta juomaan, on parempi ostaa tuote läpikuultavassa nailon- tai silkkipussissa.

Lopuksi on tärkeää kiinnittää huomiota teepussin kiinnitykseen. Laadukkaassa tuotteessa lanka on ommeltu pussiin, eikä sitä kiinnitetä niitillä tai liimalla. Jälkimmäisen vaikutusta tuskin voidaan kutsua hyödylliseksi keholle.

Etusija tulisi antaa teepusseille, joissa on karkeasti pilkottuja teelehtiä. Mitä isompi sen parempi. Arkkia tai pikemminkin niiden osia tulee tarkastella visuaalisesti, tuntua kosketusti. Laadukkaassa tuotteessa jotkut palaset voivat jopa rikkoutua.

Tämä juoma sisältää tanniineja ja flavonoideja. Ensimmäiset tarjoavat antibakteerisen vaikutuksen, jälkimmäiset vahvistavat verisuonten seinämiä ja lisäävät immuniteettia. Teellä on tonisoiva vaikutus, virkistävä.

Jotkut ihmiset pitävät vihreän teen pussit terveellisempänä kuin musta tee, mutta älä sekoita juoman rikkautta sen koostumukseen. Mustan teen tapaan vihreä tee on valmistettu teepölystä ja -pölystä, ja synteettisiä ainesosia lisätään makua ja sävyä varten.

Jos puhumme kalliimmista pakatuista vihreistä teestä, ne voivat sisältää korkealaatuisia raaka-aineita ilman synteettisiä lisäaineita ja väriaineita. Sinun ei pitäisi verrata tällaista juomaa hyviin musta teepusseihin, ne ovat vain erilaisia ​​​​juomia, jotka osoittavat erilaisia ​​​​vaikutuksia kehoon.

Väitetään, että teepussit on valmistettu teepölystä ja teelehdistä.Tämä väite on totta, koska kaikki, mikä jää jäljelle suurilehtisen teen ja pienten ja keskisuurten fraktioiden teen käsittelystä, kaadetaan pusseihin. Näin sen pitäisi ihannetapauksessa olla, eikä tämä ole huonoin vaihtoehto.

Useimmat valmistajat ostavat kuitenkin voittoa tavoittelemassa käyttökelvottomia teelehtiä, joiden tuotanto rikkoi tekniikkaa tai säilyvyyttä, jauhaa ne ja sekoitetaan edellä kuvattujen raaka-aineiden kanssa.

Halutun teepussin massan saavuttamiseksi, kuluttamatta rahaa raaka-aineiden ostoon, voit lisätä teelehtiin myös jauhettuja yrttejä tai puunkuorta. Aromit, pigmentit ja arominvahventeet auttavat varmistamaan oikean maun ja aromin.

Elite teetä valmistetaan yleensä pyramidin muotoisissa suodatinpusseissa, joissa teelehden palaset näkyvät melko selvästi ja kun kukkia, marjoja tai hedelmiä lisätään, myös nämä hiukkaset näkyvät.

Paperipusseissa eroavat vain jauhemaiset raaka-aineet, joista valmistaja väittää, että tämä on murskattu teelehti. Suurin osa näistä edullisista teestä valmistetaan kuitenkin jopa viileässä vedessä, mikä on mahdotonta edes hienorakeista lehteä käytettäessä. Johtopäätös viittaa siihen, että on lisätty väriaineita ja makuaineita, jotka antavat teepölylle jalojuoman maun ja aromin.

Yksi teepussien laadun indikaattoreista on niiden pakkaaminen kaksoispussiin. Päällyskerros tulee folioida, jotta pussi ei päästä valoa sisään, eikä myöskään kosteutta ja vieraita hajuja pääse teen. Toinen pussi, johon raaka-aineet kaadetaan, on valmistettu nylonista, jossa on rei'itys. Se on kyllästetty erityisillä hartseilla, jotka eivät liota veteen, mukaan lukien kiehuva vesi.

On suositeltavaa laskea teepussi lasilliseen kuumaa vettä ja jättää sen liikkumatta muutamaksi sekunniksi (vähintään 10-15), sitten irrottaa se lasista puristaen kevyesti teelusikalla. Älä jätä teetä lasiin, koska se lisää myrkkyjen ja väriaineiden pitoisuutta juomassa. Teepussia ei suositella vääntämään liikaa tai painaa sitä lasissa, sillä pakkaus voi repeytyä ja teelehdet putoavat juoman pinnalle kelluviin teehiukkasiin.

Älä käytä teen keittämiseen kiehuvaa vettä, sillä se tuhoaa teelehtiä. Musta tee keitetään yleensä vedellä, jonka lämpötila on 85-95 astetta, vihreä - 70-80 astetta.

Tee tulee juoda välittömästi, koska jäähtyneeseen juomaan muodostuu syöpää aiheuttavia aineita sisältävä kalvo. Juomaa ei suositella juoda tyhjään vatsaan, koska jopa eliittilehtijuoma tällaisella käytöllä voi aiheuttaa vatsakipua ja kouristuksen tunnetta, puhumattakaan huonompilaatuisista pakatuista analogeista.

Jotta teestä tulee maukasta ja hyvin haudutettua, on tärkeää, että pakkaus on oikea. Ensinnäkin puhumme kaksoispakkauksesta, jossa ulkokerros on välttämättä kalvo, hermeettisesti suljettu. Tämä on ainoa tapa varmistaa, että tee ei ime itseensä vieraita hajuja ja makuja tai kostu. Raakassa teessä muuten alkaa hometta, jota on erittäin vaikea tunnistaa lisäaineiden ja makujen takia.

Avaa teepussi ja kiinnitä huomiota sen eheyteen, langan kiinnitystapaan. Arvioi, vuotaako teepölyä siitä. Tilavuudeltaan pussin tulee aina olla suurempi kuin siinä olevat teelehdet, mikä varmistaa teen hauduttamisen.

Älä käytä haudutukseen muovikuppeja, jotka kiehuvalla vedellä täytettynä alkavat vapauttaa myrkkyjä. Jo ennestään epäterveellinen juoma muuttuu terveydelle vaaraksi. Teepussin hauduttamiseksi sinun tulee käyttää keraamisia tai posliinisia astioita.

Jos ostat teetä, jossa on paljon oletettavasti luonnollisia lisäaineita, mutta samalla sen hinta on keskimääräinen tai alle keskiarvon, etsit todennäköisesti teetä, jossa on makuja ja kemiallisia lisäaineita.

Maustetut teet ovat laadukkaampia, joiden valmistusprosessissa eteeristen öljyjen, marjojen ja hedelmien lisääminen suoraan teelehteen ja niiden yhteiskuivaus. Tämän jälkeen teestä poistetaan marjat ja hedelmät ja se kuivataan. Tällainen tee on tietysti hyödyllisempi, koska se on maustettu luonnollisilla ainesosilla, mutta se maksaa myös enemmän.

Paras vaihtoehto hedelmien ja marjojen ystäville on tietysti hauduttaminen lisäämällä näitä komponentteja kuivatussa muodossa. Ne näkyvät yleensä teepussissa, jälkimmäisessä on kolmion muotoinen (pyramidimainen) tai pyöreä muoto. Pussin sisällä oleva raaka-aine on heterogeenista, koska hedelmiä ja marjoja ei voi murskata liian hienoksi, pölyiseksi.

Jos haudutuksen jälkeen lasiin jää sakka tai juoma muuttuu sameaksi, sinun ei pitäisi edes kokeilla sitä, koska tällainen tee ei ole vain haitallista, vaan myös vaarallista terveydelle. Käytöstä kannattaa myös kieltäytyä, jos keitetty juoma haisee liimalta tai muovilta.Muuten, liian voimakas teen, marjan tai hedelmän aromi viittaa siihen, että valmistaja peittää taakseen epämiellyttävän homeen tai muiden vieraiden hajujen hajun, mikä viittaa tuotteen heikkoon laatuun.

Voit juoda teepusseja enintään 5 lasillista päivässä keittäen joka kerta uuden pussin. Uudelleen haudutettu pussi ei sisällä teelehden komponentteja, se sisältää vain myrkkyjä ja aromeja, pigmenttejä. Sitä ei suositella ihmisille, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt, lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille.

Aikapaineen olosuhteissa on paljon parempi käyttää erityisiä kangassuodattimia tai siivilälusikkaa. Ne täytetään tavallisilla teelehdillä, joiden tilavuus riittää yhdelle teejuhlalle. Seuraavaksi seos kaadetaan kuumalla vedellä, infusoidaan muutaman minuutin ajan. Kun tee saavuttaa vaaditun pitoisuuden, pussi tai lusikka poistetaan. Itse asiassa juot tavallista lehtijuomaa, joka on valmistettu eri tavalla.

Katso videoita aiheesta.