Kahvi frappe: mitä se on ja miten se tehdään?

Kreikkalaista alkuperää oleva jääkahvi on viime vuosina noussut suosituksi Venäjällä. Kaikki eivät tunne frapen historiaa ja sen ominaisuuksia.

Kotiolot ja erilaisten reseptien saatavuus mahdollistavat jokaisen kotiäidin valmistavan upean kahvijuoman.

Frappe on korvaamaton kylmä kahvi, jonka korkki on rehevää maitovaahtoa. Jäämurska on lisättävä cocktailiin. Tämäntyyppinen viileä juoma ilmestyi vuonna 1957. Kansainvälinen kauppanäyttely pidettiin Thessalonikissa, kaupungissa, joka sijaitsee Egeanmeren Kreikan rannikolla. Dimitrios Vakondias tuli yllättäen uuden kahvityypin keksijäksi.

Hän ei ole kahvinkeitin ammattilainen, mutta auttoi esittelemään messuilla Nestlen pikatuotteen: lasten kaakaokoktailin. Suklaajuoman vatkaamiseen maidolla Vakondialla oli shaker mukanaan.

Kun hän halusi juoda kahvia, ei missään ollut kiehuvaa vettä. Älykäs mies joutui juomaan kylmää vettä. Shakerissa hän sekoitti pikakahvia pitkään jään ja sokerin kanssa. Tämä tapahtui, kunnes muodostui paksu, pysyvä vaahto.

Onnistuneen kokeen tuloksena saatiin uusi resepti ainutlaatuiselle juomalle. Tämä löytö ei ole jäänyt huomaamatta. Kreikkalaiset pitivät cocktailista erittäin paljon. Myöhemmin se levisi nopeasti Eurooppaan. Erityisesti juomaa pitävät Etelä-Euroopan maiden asukkaat.

Kylmän kahvijuoman suosio kasvaa joka vuosi.Viime vuosina sillä on ollut suuri kysyntä kahviloissa ja ravintoloissa Venäjällä. Ranskan sana "frappe" tarkoittaa kirjaimellisesti "lyödä", "lyödä", mikä voi tarkoittaa pakollista jäämurskan pitoisuutta juomassa. Frappen erottuva piirre on, että siihen lisätään murskattua jäätä.

Frappe on kofeiinipitoinen neste, joten yli kahden lasillisen juominen tätä juomaa päivässä ei ole toivottavaa. Lasillinen frappea voi sisältää 60-120 mg kofeiinia, joten sillä on virkistäviä ominaisuuksia. Keho saa paljon energiaa.

Ravintoloissa on kysyntää virkistävälle cocktailille. Kuumina päivinä sitä juodaan viilentävänä juomana. Frappe on arvokas, koska sille on ominaista virkistävä ominaisuus. Paahtavan kuumuuden aikana tämän upean cocktailin juominen on välttämätöntä.

Frappella on rikas kahvin maku, joskus voit tuntea pähkinäisen maun. Siinä ei ole klassista kahvin kutistavuutta. Siinä on komponentteja, jotka vastaavat erityisestä happamuudesta.

Juoman kaloripitoisuus riippuu ainesosista, joita seokseen lisätään. Yksi annos tavallista klassista cocktailia sisältää 2 kcal. Kaikki komponenttien lisäys lisää kaloreita, ja lopulta se voi olla 20-22 kcal.

Kahvinestettä ja maitoa vatkatessa syntyy korkea, vahva, kuohkea vaahto, jonka ansiosta lisätyt kauneusaineet eivät laskeudu. Voit koristella cocktailin erilaisilla ainesosilla.

Perinteisen frapen valmistukseen tarvitaan kahvia, sokeria, maitoa, vettä ja jäätä.

Säiliössä pikakahvi (5 g) sekoitetaan perusteellisesti sokeriin (5 g), lisätään sitten keitettyä jäistä vettä (100 ml), vatkaa voimakkaasti, kunnes saadaan vakaa vaahto. Sitten beige-koostumus kaadetaan lasiin, minkä jälkeen erittäin huolellisesti, jotta vaahtoa ei pilaa, kaadetaan ohuena virtana viileä maito (100 ml). Viimeisessä vaiheessa lisätään murskatut jääpalat (200 g).

Kreikkalainen frappe on erittäin helppo valmistaa: likööriä ja viileää maitoa (300 ml) vatkataan voimakkaasti kahvin (50 g) kanssa, lisätään jääpalat (8 kuutiota). Mitä tahansa makeutusainetta lisätään haluttaessa. Kahdelle ihmiselle kuluu vain yksi lusikallinen sokeria. Kaada pikakahvi sokerilla ravistimeen, kaada kylmää maitoa, vatkaa voimakkaasti. Sitten sinun on laitettava jäätä lasiin, kaada huolellisesti valmistettu juoma.

Tämä kahvi on erinomainen janon sammuttaja. Kyproksen ja Kreikan asukkaat haluavat jatkuvasti nauttia upeasta cocktailista. Jotkut lisäävät tuloksena olevaan massaan 5 g kanelia, 2 g kuumaa pippuria, vähän vaniljasiirappia ja ruokalusikallinen konjakkia. Siitä tulee virkistävä alkoholipitoinen cocktail, jolla on kirpeä maku. Joskus käytetään soijamaitoa.

Saatavilla olevat ainesosat mahdollistavat sen, että kuka tahansa voi valmistaa ihanan jääkahvijuoman kotonaan. Kotona voit turvautua sekoittimen, ravistimen tai tehosekoittimen käyttöön sopivalla suuttimella.

Keittiölaitteiden puuttuessa ainesosia on ravistettava astiassa, jossa on tiiviisti suljettu kansi, tai sekoitettava voimakkaasti pitkään.

Pikakahvi ja keitetty kahvi sopivat yhtä hyvin juomaksi. Espresso valmistetaan kahvinkeittimessä, kahvi turkkilaisessa. Edellytys - sinun on siivilöitävä ja jäähdytettävä neste.

Se on pikakahvi, joka auttaa luomaan kauniin paksun vaahdon kotona. Jääpalat tulee valmistaa etukäteen.

Siellä on yksinkertaisin resepti. Vettä (60 ml) on tarpeen vatkata voimakkaasti puolentoista teelusikallisen pikakahvin kanssa, kunnes muodostuu elastinen vaahto. Sen jälkeen kylmää maitoa tulee kaataa lasiin valmistetun seoksen ja jääpalojen kanssa. Jotkut ihmiset pitävät kahvijuomasta sokerilla.

Lisäksi lisätään monenlaisia ​​komponentteja: pähkinäsiirappia, maustekasveja, marjasiirappia, jäätelöä. Mausteiset kasvit antavat kahvijuomaan maun pehmeyttä. Neilikka, kaneli, kardemumma, inkivääri sopivat hyvin.

Marjat, hedelmäviipaleet, suklaa ja kookoslastut ovat cocktailien koristeena. Siihen lisätään myös kirsikka-, appelsiini-, mansikka-, vadelma-, granaattiomena-, ananasmehut ja jopa alkoholijuomat. Creme brulee, hunaja, sorbetti, panna cotta sopivat hyvin sen kanssa lisäaineina.

Tärkeä ehto on kahvin valmistus juuri ennen juomista. Se voidaan tarjoilla erityisessä cocktaillasissa tai korkeassa latte-lasissa, jossa on hienoksi murskattua jäätä. Myös keraamisia mukeja käytetään.

Jos kahviin lisätään marjamassaa, otetaan leveä olki. Sitten juoma oljen läpi kulkee vapaasti.

Voit tehdä frappea jäätelön kanssa. Valmista tätä varten 50 g jäätelöä, 30 ml espressoa, neljäsosa teelusikallista pikakahvia tai kaakaojauhetta. Vatkaa ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi vaahdoksi, lisää sitten hieman kanelia ja viisi ruokajääpalaa. Pilli sopii hyvin tämän herkullisen cocktailin juomiseen.

Aineeksi sopii myös viina. Maito (80 ml), likööri (80 ml), yksi ruokalusikallinen pikakahvia vaahdotetaan perusteellisesti, kaadetaan lasiin jäämurskalla (200 g), suklaakastiketta lisätään maun mukaan. Kotitekoinen frappe maksaa viisi kertaa vähemmän kuin kahvila.

Ja se on helppo kokata. Nykyaikana on olemassa monia erilaisia ​​​​reseptejä. Jokainen emäntä voi valita sopivan reseptin tälle upealle juomalle ja kätevimmän tavan valmistaa se. Jotkut käyttävät kaakaojauhetta kahvin sijaan.

Frappuccino on yksi omaperäisimmistä kahvijuomista. Frappe yhdessä cappuccinon kanssa saavuttaa maailmanlaajuista mainetta joka vuosi ja leviää nopeasti ympäri maailmaa. Tämä juoma on erittäin arvostettu kahvin ystävien ja ystävien keskuudessa.

Frappuccino keksittiin kahviloissa Massachusettsissa. Onnekas löytö oli espresson ja jäätelön yhdistelmä. Jäämurskasta on tullut juoman olennainen ainesosa, onnistunut löytö oli espresson ja jäätelön yhdistelmä. Juomassa olevasta jäämurskasta on tullut välttämätön ainesosa.

Frappuccinon valmistamiseksi sinun tulee vatkata jäätä (200 g) murskaavaksi, vastakeitetyn kahvin (100 ml) ja maidon (100 ml) seos, yksi ruokalusikallinen sokeria.Lasiin kaadettu juoma on koristeltu kermavaahdolla, siirapilla. Tarjoillaan pillillä.

Klassisen lisäksi frappuccinolle on monia vaihtoehtoja. Esimerkiksi helppo vaihtoehto ei edellytä sokerin lisäämistä ollenkaan, kun otetaan erittäin vähärasvaista maitoa. Kasvisvaihtoehto sisältää soijamaidon käytön, mokkan - suklaasiirapin lisäämisen.

On jopa mielenkiintoinen vaihtoehto ilman kahvin käyttöä: maitoa vaahdotetaan voimakkaasti, kunnes saadaan vakaa vaahto.

Mansikkafrappe tulee valmistaa kivennäisvedestä (20 ml), mansikkasiirapin (20 ml), sitruunasiirapin (10 ml), jäätelöstä (80 g), maidosta (30 ml). Jäätelöä, maitoa, sitruunaa ja mansikkasiirappia vaahdotetaan voimakkaasti, sisältö kaadetaan lasiin, kylmää kivennäisvettä kaadetaan varovasti hitaasti.

Mintun kanssa valmistettuun marjafrappeen mikä tahansa hedelmä sopii, sekä tuoreena että pakastettuna. On parempi ottaa vadelmia tai mansikoita 100 g, lisätä tehosekoittimeen, jossa laitat ensin 250 ml jäähdytettyä vastakeitettyä kahvia, 100 ml viileää maitoa ja sokeria (10 g). Vielä pitää lisätä muutama mintunlehti. Vatkaa sitten voimakkaasti, kunnes muodostuu kaunis paksu vaahto.

Laita jäämurska lasiin, kaada cocktail varovasti, koristele mintunlehdellä. Tätä varten frappe ei tarvitse yksinkertaista olkea, vaan paksua putkea, koska marjamassan täytyy kulkea sen läpi esteettä. Minttu antaa cocktailille erityisen aromin, mikä tekee kahvista vieläkin virkistävämmän. Kahvijuoman valmistus kestää 10 minuuttia.

Granaattiomenafrappe-kahvilla on epätavallinen maku.Sen valmistamiseksi sinun on ravistettava jääkahvia, granaattiomenamehua (20 ml) tai siirappia, limetin mehua (30 ml), yksi kauhallinen sorbettia, mieluiten sitruunaa. Voit koristella sitruunamelissan lehdellä ja limeviipaleella.

Karamellijuoma valmistetaan seuraavasti: esikeitetty ja jäähdytetty kahvi, joka on vatkattu sekoittimella, maito (300 ml), jossa on pieniä jäähiukkasia, laimennetaan karamellisiirappilla (20 ml). Voit käyttää kaupasta ostettua valmista karamellikastiketta. Siirappi valmistetaan myös itsenäisesti kidesokerista, vaniljasta ja vedestä. Tölkistä kannattaa puristaa valmiiksi kermavaahtoa (50 ml).

Vaniljaversion valmistaminen kylmästä kahvista kestää 20 minuuttia.

Koristeltu kermavaahdolla. Laihduttajat voivat käyttää vettä maidon sijasta. Vaniljasokeria (10 g) lisätään 250 ml:aan haudutettua ja jäähdytettyä kahvia, sitten 250 ml viileää maitoa, hieman vanilja-esanssia (4 tippaa). Vatkaa, kunnes muodostuu vahvaa vaahtoa.

Murskaa jääkuutiot (8 kuutiota), asettele lasiin, kaada valmis herkullinen vaniljajuoma.

Suklaamantelikahvi valmistuu 20 minuutissa. Mikä tahansa pähkinäsiirappi sopii: ripauksella manteleita, cashewpähkinöitä, saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä.

Sinun täytyy ottaa 200 ml jäähdytettyä haudutettua kahvia, lisätä sokeria (3 g), vatkaa jäämaidolla (200 ml). Murskaa sitten jää (5 kuutiota), laita lasiin, kaada siihen valmistettu vaahdotettu seos, lisää mantelisiirappia (8 ml), ripottele tummalla suklaalla (15 g).

Kuumalla ananaskahvijuoma on täydellinen. Ensin likööri, ananasmehu ja jäätelö vatkataan perusteellisesti. Lisää sitten esikeitetty ja jäähdytetty jääkahvi.

Yksi epätavallisimmista resepteistä on kahvicocktailin valmistaminen persikoista. Ensin sinun on pilkottava puoli kiloa tuoreita mehukkaita persikoita. Puoli litraa lehmänmaitoa sekoitetaan samaan määrään kookosmaitoa, kiehautetaan ja jäähdytetään. Lisää nesteeseen vaniljatanko, hienonnetut persikat. Sitten seos on vatkattava voimakkaasti, kaadettava lasiin ja lisätään murskattua jäätä.

Kahviloissa ja ravintoloissa kahvijuoma tuodaan pääsääntöisesti cocktaileille tarkoitetuissa korkeissa laseissa. Frapen vaahtovasta hatusta tulee olki. Kreikkalaiset imevät paksua vaahtoa oljen läpi ja lyövät huuliaan, eivät lainkaan nolostuneet. Juomisen aikana kahviin kaadetaan viileää vettä.

Aloittelevien kahvin ystävien on tiedettävä, että frappe voi olla makea (glykos), puolimakea (metrios) eikä sisältää sokeria ollenkaan (sketos). Siksi tämäntyyppinen juoma on luokiteltu kreikkalaisen tavallisen kahvin luokkaan. Yleisesti sitä kutsutaan makeaksi, keskimakeaksi ja mustaksi kahviksi. Maitoa ei aina lisätä juomaan, joten ostaessasi sinun on selvitettävä, onko sitä kahvissa.

Frappe sisältää runsaasti kofeiinia, joten sinun tulee juoda se vähintään kuusi tuntia ennen nukkumaanmenoa. Muuten uneton yö on taattu.

Juoma on kysytty paitsi helteessä, myös viileässä. Frapen hienostunut maku tuo iloa ympäri vuoden.

Lisätietoja frapen keittämisestä on seuraavassa videossa.