Italialainen kahvi: parhaat juomatyypit, haudutuksen ja kulutuksen ominaisuudet

Italia tunnetaan kaikille auringon, mehukkaiden hedelmien, uskomattoman tyydyttävän ruoan ja muodikkaiden vaatteiden maana. Lisäksi se on kuuluisa kahvinvalmistusperinteestään, jota pidetään yhtenä maailman parhaista.

Niin kutsutusta cafe Italianosta on jo pitkään tullut osa kansallista kulttuuria, ja jokaisen tänne saapuvan matkailijan on pakko kokeilla vastakeitettyä juomaa, jolla on ainutlaatuinen tuoksu ja maku. Eri lajikkeiden sekoittamisen ja ruoanlaittoreseptien salaisuudet siirtyvät sukupolvelta toiselle ja säilytetään turvallisesti perhepiirissä.

Tässä artikkelissa puhumme italialaisesta kahvista, katsomme parhaita juomatyyppejä ja selvitämme myös, mitkä yritykset tuottavat parasta kahvia.

Italialaisella kahvilla on valtava määrä lajikkeita, joista osa on lähes tuntemattomia maan ulkopuolella. Italialaiset eivät tarvitse tekosyytä jättää juomatta, he juovat sitä kaikkialla. Lisäkomponenteista suosituimpia ovat kerma, konjakki, jäätelö, likööri, hunaja, maito, sitruuna ja erilaiset mausteet, kuten kaneli. Tällainen rikas lajike on vain tässä aurinkoisessa maassa.

Italialaiset ovat myös kehittäneet erityisiä tekniikoita viljan paahtamiseen. He yhdistävät taitavasti useita lajikkeita, osaavat yhdistää ne maun ja aromin mukaan sekä lisäävät tarvittavat lisäaineet paljastaakseen paremmin tuloksena olevan juoman maun. Ei ole yllättävää, että juoman suosio kasvaa joka vuosi.

Italialaista kahvia on noin kolmekymmentä tyyppiä, joista suurin osa on meille tuntemattomia, mutta paikalliset itse pitävät jokaisesta juomatyypistä kovasti ja löytävät aikaa käyttää sitä.Harkitse parhaita Cafe Italica -tyyppejä, eli "italiaksi" valmistettua kahvia.

Tämäntyyppinen kahvi on yleisin kaikkialla maailmassa ja perinteinen kotimaassaan. Sen uskomaton maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi, joten he juovat espressoa hitaasti, nauttien jokaisesta kulauksesta. Yksi tärkeimmistä ominaisuuksista on tiivis kultainen vaahto, joka peittää kupin koko halkaisijan.

Espresso tarjoillaan pienessä kahvikupissa, jossa on paksuuntunut pohja, juoman tulee täyttää astia vain puoliväliin. Ammattilaisen valmistama rikas ja aromaattinen kahvi tuo todellista nautintoa. Espressosta on kaksi- ja kolminkertaiset otokset nimeltään Doppio ja Tripplo.

Sitruuna on lisätty "roomalaiseen" versioon. Puhtaasti esteettisistä syistä se on koristeltu sitruunankuorella tai -jauheella.

Tämä tyyppi on yksi klassisen espresson alalajeista, johon on lisätty pieni määrä kermavaahtoa.

Tässä juomaan lisätään kylmää vaahdotettua maitoa.

Lungo tarkoittaa italiaksi "pitkää". Tämä alalaji on kahvijuoma, johon on lisätty vettä. Yleensä kahviloissa se tarjoillaan kupillisena espressoa pienellä vedenkeittimellä.

Tämä on tavallinen kahvi, jossa on ylimääräinen annos kuumaa vettä. Siitä on toinen versio kylmällä vedellä ja sen nimi on Cold Americano.

Real Ristretto valmistetaan vain Italiassa. On suositeltavaa juoda tällaista tiivistettyä kahvia aamulla, koska se on erittäin virkistävää.Annos koostuu kupista, jossa on 25 millilitraa nestettä ja lasillisesta kylmää vettä, joka tulee juoda kevyesti ennen itse kahvia.

Tällä juomalla ei ole erityistä reseptiä, koska valmistusalueesta riippuen ne lisäävät perinteisen lisäaineensa alkoholijuoman muodossa. Yleensä tämä on viiniä, konjakkia tai viskiä, ​​mutta joissain osissa Italiaa he haluavat täydentää Korrettoa grappalla, liköörillä ja brandyllä. Alkoholia on tapana kaataa noin 20 millilitraa annosta kohden. Kuuma neste täyttää kehon lämmöllä ja hyvällä tuulella.

Tämä tyyppi maistuu paahdetulta karkkilta, se tuodaan jälkiruoaksi. Klassinen Nociola-resepti vaatii lisäaineita, kuten kermavaahtoa, pähkinävoita ja hienonnettuja pähkinöitä.

Erilaisilla kylmällä kahvilla, johon on lisätty kermavaahtoa, maitoa ja karamellisiirappia, on uskomaton maku, jota haluat maistaa enemmän.

Ehkä kuuluisan espresson jälkeen tämä tyyppi on suosituin. Jokainen itseään kunnioittava italialainen juo cappuccinoa aamiaiseksi tai vain aamulla. Sen tunnusomainen piirre on rehevä, tiivis maitomainen vaahto, joka kaadetaan juoman pohjakerroksen päälle.

Pääsääntöisesti cappuccino tarjoillaan suurena annoksena, toisin kuin sama espresso, jonka tilavuus on 150 millilitraa. Juoman yläosaan on ripoteltu kanelia tai kaakaota, joskus kahvitaiteen mestarit kuvaavat vaahdossa upeita hahmoja kukkien, eläinten tai muiden merkkien muodossa.

Toinen kylmä kahvicocktail, joka sopii täydellisesti kuumaan kesään. Espresson ja muutaman jääpalan lisäksi ghiacciossa maustetaan joillain alueilla mantelimaidolla.

Samanlainen cocktail koostuu espressosta ja jääpaloista, jotka on sekoitettu shakerissa.

Tämä juoma on alun perin Torinosta, ja se sisältää lisäaineita kerman ja suklaan muodossa.

Marokko on yksi edellisen lajin muunnelmista. Tässä tapauksessa maitovaahto ja hienoksi raastettu suklaa ovat lisäaineita.

Italialaisissa baareissa tarjottava todellinen jälkiruoka tulee cappuccinosta. Siihen lisätään sulatettua suklaata, jonka jälkeen ripottelee kaakaota. Tietyillä Italian alueilla käytetään hieman erilaista reseptiä: kuppiin lisätään ensin sulatettua suklaata, toisena kerroksena maitoa ja vasta sitten kahvinestettä.

Tehokkaamman ulkonäön saamiseksi säiliö otetaan läpinäkyväksi, jotta kerrokset ovat näkyvissä.

Tässä se perustuu ristrettoon, johon on lisätty kermaa. Juoma tarjoillaan pienessä lasikupissa.

Kuuma juoma, joka täyttää koko kehon lämmöllä. Ensinnäkin brandy, anislikööri ja rommi sekoitetaan, sitten seos kuumennetaan ja laitetaan lusikallinen sokeria ja sitruunankuorta. Viimeisenä silauksena tuloksena olevaan nesteeseen kaadetaan espresso ja tarjoillaan vieraalle pienessä kupissa.

Tähän tyyppiin lisätään vähän sitruunaa, 20 millilitraa grappaa ja koiruohotinktuuria. Ennen juoman tarjoamista vieraille se tulee sytyttää tuleen. He juovat Ala Valdostania vuorotellen suuresta puisesta mukista. Juoman mausteinen tuoksu ja rikkaus auttavat piristämään kuumana vuodenaikana.

Latte on yksi tunnetuimmista italialaisista juomista, joka koostuu kahvista ja tuplamaidosta. Yleensä se tarjoillaan korkeassa lasissa aamulla.

Tässä espressoon lisätään kondensoitua maitoa.

Kahvi kermalla ja päälle ripotellaan raastettua suklaata.

Tämä tyyppi on koristeltu suklaapaloilla, jotka asetetaan juomaan runsaasti lisätyn kermavaahdon päälle.

Naisten suosikkikahvi. Juomaan lisätään osa vaniljajäätelöä.

Tässä juomaan laitetaan lusikallinen hunajaa ja kaksinkertainen annos kermaa.

Tuoksuvaa espressoa täydentävät aito irlantilainen viski, lusikallinen sokeria ja annos kermavaahtoa. Ripottele pinnalle raastettua suklaata.

Arabialainen kahvi valmistetaan turkkilaisessa kahvilassa. Siihen lisätään vähän sokeria ja erilaisia ​​mausteita maun mukaan.

Kofeiiniton kahvi, jota juovat yleensä iltaisin tai ihmiset, joilla on papuallergia.

Italian alueilla on valtava määrä kahvipapujen tuotantoa ja paahtamista valmistavia tehtaita. Paikallisten suosikkeja ovat Lavazza ja Illy sekä Kimbo ja Trombetta.

Useimpien italialaisten baarien omistajat hengailevat ruoka- ja juomalistan lisäksi myös kahvipapujen toimittajaansa.

Valmistaja valmistaa luksuskahvia. Brändin logon alla tuotetaan parhaita Arabica-sekoituksia, joita jaetaan kaikkialla Euroopassa. Nykyään Illy-kahvia löytyy myös venäläisistä supermarketeista. Paahdettujen papujen kirkas tuoksu täyttää huoneen heti, kun pakkaus avataan. Valmistaja valmistaa sekä jauhettua että viljaa ja annoskahvia.

Yksi suurimmista tehtaista, joka tunnetaan korkealaatuisista tuotteistaan ​​kaikkialla Euroopassa.Tehdas jalostaa eri kahvipapuja brasilialaisista ja kolumbialaisista intialaisiin. Täältä löydät kahvia minkä tahansa paahtoisena ja missä tahansa muodossa, mukaan lukien kapselit.

Yhtiön politiikka tähtää keskihintaisen segmentin tuotteiden tuotantoon. Tämän kahvimerkin pääominaisuus on kuuman ilman käyttö jyvien käsittelyssä - tämän menetelmän avulla voit säilyttää maksimaalisen aromin ja lisätä juoman kylläisyyttä.

Brändillä on melko laaja valikoima tuotteita. Vilja- ja jauhetun kahvin lisäksi voit ostaa kapseleita, kahvinkeittimiä, astioita ja paljon muuta. Yritys käyttää Arabica- ja Robusta-lajikkeita ja tekee alkuperäisiä sekoituksia.

Italian kaupungeissa on sanattomat säännöt kahvijuomien tilaamiseen ja juomiseen. Ensinnäkin turistien tulisi tietää, että italialaiset eivät lausu sanaa "espresso" ollenkaan, he sanovat vain "kahvila". Cappuccinoa, macchiatoa, lattea ja espressoa juodaan yksinomaan aamuisin.

Kolmannen säännön mukaan juoman saa juoda vain seisoessaan, mutta harvat noudattavat sitä.

Italiassa ei ole tapana tarjota kuumaa kahvia, joten jos turisti haluaa kokeilla juomaa korkeammassa lämpötilassa, hänen tulee ilmoittaa tästä tilauksen yhteydessä.

Italialaisella kahvilla on joitain maailman parhaita arvosteluja syystä. Sen tuoksu ja rikas maku eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Kun vierailet tässä aurinkoisessa maassa, sinun tulee ehdottomasti mennä paikalliseen baariin ja kokeilla aitoa italialaista juomaa.

Voit oppia lisää italialaisen kahvin salaisuuksista seuraavassa videossa.