Kuinka keittää kahvia geysir-kahvinkeittimessä?

Monet ihmiset aloittavat aamunsa erityisellä rituaalilla: he keittävät kupin aromaattista kahvia ja heräävät hitaasti nauttimaan mausta. Tänään puhumme yksityiskohtaisemmin siitä, kuinka tämä lumoava juoma keitetään oikein geysir-kahvinkeittimessä.

Kahvinvalmistuksen historia ulottuu useiden vuosisatojen taakse. Nyt meillä ei ole vaikeaa valmistaa kupillista virkistävää juomaa kotona. Kupari Cezve oli ensimmäinen kahvinkeitin. Sen keksivät turkkilaiset. He lämmittivät tätä laitetta kuumalla hiekalla tai avotulella.

1800-luvun ensimmäisellä puoliskolla Jean-Baptiste de Bellois (Pariisin arkkipiispa) keksi tippakahvinkeittimen. Sen mekanismi oli yksinkertainen: kiehuva vesi kulki jauhettujen jyvien läpi ja putosi sitten erityiseen astiaan.

Kaksi vuosikymmentä myöhemmin ilmestyi kaatuva kahvinkeitin, ja siinä valmistettu juoma osoittautui kylläisemmäksi ja vahvemmaksi. Tätä vaihtoehtoa ehdotti tietty valimomies - Maurice, joka vain paransi tippamallia. Seuraava keksintö oli suodatinkahvinkeitin. Vasta vuonna 1827 maailma näki ensimmäisen kerran geysirmallin, josta keskustelemme tässä artikkelissa.

Aluksi kahvinkeittimet valmistettiin alumiinista. Ajan myötä ne ovat parantuneet. Nyt keraamiset ja teräsmallit ovat kysyttyjä. Siellä on myös sähkölaitteet ja kaasukahvinkeittimet. Jälkimmäisiä pidetään klassikoina.Hinnat vaihtelevat materiaalien, toimintojen ja tilavuuden mukaan. Mutta niiden rakenne on melkein sama.

Suunnittelu sisältää kolme pääosaa:

• pohjassa vesilokero;
• suodatin jyvien nukahtamiseen;
• ylempi astia, jossa valmis juoma saadaan.

Mekanismi perustuu veteen kohdistuvaan höyrynpaineeseen. Laitteen kyljessä on hätäventtiili siltä varalta, että höyrynpaine nousee liian voimakkaaksi. Laitteen yläosassa oleva valmistettu kahvilokero on suojattu suodattimella, jotta massa ei pääse sisälle. Laitteen molemmat osat (ylempi ja alempi) on kiinnitetty tiukasti yhteen kierteellä ja suljetulla tiivisteellä. Kun se lämpenee alla olevalla liedellä, vedestä vapautuu höyryä, joka työntää kiehuvaa vettä suodattimen läpi jyviä sisältävään lokeroon. Toiminto jatkuu niin kauan kuin alemmassa säiliössä oleva vesi ylittää suodattimen. Sitten vain höyry nousee.

Juoman kylläisyys riippuu jauhetun koostumuksen ja veden suhteista. Noin 1,5 ruokalusikallista kahvia riittää yhteen kuppiin. Kun ostat kahvinkeittimen, ota huomioon perheesi koko, sillä sen on oltava täyteen ladattu. Tämäntyyppinen kahvinkeitin pystyy valmistamaan keskimäärin 3-5 kupillista kahvia käyttökertaa kohden.

Kahvin valmistaminen kotona on helppoa. Se kestää vain 3-5 minuuttia. Noudata alla olevia ohjeita:

• erota laitteen ylä- ja alaosa;
• kaada puhdistettua vettä alempaan kulhoon merkkiin tai varoventtiiliin asti;
• kaada jauhettu kahvi tasaisesti suodattimeen, tasoita lusikalla, mutta älä tiivistä (voit lisätä mausteita);
• puhdista suodattimen reunat jauhehiukkasista niin, että kahvinkeitin sulkeutuu tiukasti;
• ruuvaa yläosa tiukasti pohjaan;
• laita kone alhaiselle lämmölle (sähköliesi - minimiteho), jos keität kahvia korkealla lämmöllä, juomalla voi olla katkera maku;
• poista kahvinkeitin liedeltä, kun vesi lakkaa valumasta yläkulhoon (äänestä ymmärrät);
• anna kahvin seistä vielä minuutin ajan ja kaada sitten valmis juoma mukeihin (mieluiten lämpimänä);
• odota, että kahvinkeitin jäähtyy, jos aiot valmistaa muutaman annoksen lisää.

Tutustutaan useisiin hyödyllisiin suosituksiin kahvin valmistamiseen geysir-kahvinkeittimessä.

• maun ja aromin säilyttämiseksi on suositeltavaa jauhaa kahvi ennen keittämistä;
• ennen kuin käytät kahvinkeitintä ensimmäistä kertaa, se on pestävä, keitetty siihen vettä, sitten valmistettava yksi tai kaksi kuppia kahvia ja kaada ne pesualtaaseen, koska maku on erityinen;
• on suositeltavaa kaataa puhdistettua vettä, koska tämä vaikuttaa kahvin makuun ja suojaa seiniä kalkkia vastaan;
• varmista, että kahvinkeitin on hermeettisesti suljettu;
• älä käytä hienoa jauhamista, muuten suodatin voi tukkeutua (lisäksi hieno jauhaminen voi tehdä juoman katkeraksi);
• jos juoma ei ole tarpeeksi kyllästynyt, jauhamista kannattaa vähentää;

• älä avaa konetta ennen kuin kahvi on keitetty, jotta et polta itseäsi ja pilaa juomaa;

• jos kaadat kahvia esilämmitettyihin mukeihin, juomasta tulee maukkaampi ja aromaattisempi;
• jos huomaat kupin pohjassa sedimenttiä, käytä seuraavalla kerralla karkeampaa jauhatusta;
• erilaisia ​​makuja varten lisää mausteita, täytteitä, maitoa;
• keitä vesi etukäteen erillisessä kulhossa ja kaada se sitten koneeseen (tämä menetelmä vähentää juoman katkeruutta, koska jauhettu kahvi palaa kylmää vettä kaadettaessa);
• kun kaikki kiehuva vesi kaadetaan astiaan jauhetun kahvin kanssa, siellä alkaa virrata höyryä, joka laimentaa espresson makua ja tämän välttämiseksi, kuultuaan prosessin lopussa ominaisen äänen, jäähdytä laitteen runko juoksevan kylmän veden alla.

Geysir-kahvinkeittimessä voit valmistaa seuraavanlaisia ​​aromaattisia juomia.

• Espresso - Tämä on virkistävä juoma, jonka koostumus on ytimekäs: 8 grammaa keskikokoista kahvia, 25 ml vettä. Yhdistä kanelin tai sitruunan kanssa.
• Valmistaa cappuccino, vaahdota 55 ml maitoa tehosekoittimessa ja kaada espressosäiliöön. Voit lisätä kanelia tai mitä tahansa täytteitä.
• Frappe viilentää hyvin kesähelteellä. Tehosekoittimessa sekoitetaan vastakeitetty espresso, jäätelö, kerma ja rakesokeri (määrä riippuu mieltymyksistäsi).

• Ruoanlaittoon mokka Kaada suklaasiirappi kuppiin, laita päälle espresso ja kuumennettu maito. Viimeistele resepti suklaalastuilla ja kermavaahdolla.
• latte - tämä on kolmikerroksinen juoma: vatkaa maito tehosekoittimella ilmavaksi vaahdoksi ja kaada se sitten mukiin, laita vaahto päälle. Kaada seuraavaksi espresso maitoon ohuena nauhana. Jos et ole rikkonut tekniikkaa, sinun tulee saada kolmikerroksinen cocktail.
• Oikea intialainen - valmista se sulattamalla katkera- tai maitosuklaa ja kaada se kuppiin, lisää muskottipähkinä ja inkivääri. Kaada päälle vastakeitetty espresso ja viimeistele juoma rommiin liuotetulla sokerilla.

Jokaisen juoman valmistuksen jälkeen kone on pestävä, jotta jäämät eivät pilaa seuraavien kahviannosten laatua.Älä koskaan käytä kotitalouskemikaaleja kahvinkeittimen puhdistamiseen tai kovia harjoja. Huuhtele laite lämpimällä vedellä ja anna kuivua.

Useimmat kahvin ystävät ovat yksimielisiä arvioissaan: geysirikahvinkeittimestä on helppo huolehtia, kahvi ei "karkaa", eikä juoma ole millään lailla turkkilaiseen haudutettua huonompaa. Tällaista laitetta on kätevä käyttää, ja mikä tärkeintä - se säästää rahaa, koska sen kanssa sinun ei tarvitse kuluttaa rahaa kahvilaan tai ravintolaan menemiseen. Nyt tiedät kuinka keittää kahvia geysir-kahvinkeittimessä ja millainen juoma hemmotella läheisiäsi.

Lisätietoja kahvin keittämisestä geysirikahvinkeittimessä on seuraavassa videossa.