Latte vs Cappuccino: Mitä eroa on?

Kahvi on yksi suosituimmista juomista kaikkialla maailmassa. Nykyään missä tahansa, jopa pienimmässä kaupungissa, on aina useita kahviloita. Tästä juomasta on tullut aamun symboli, ja miljoonat ihmiset eivät todellakaan voi kuvitella päivän alkua ilman kuppia vahvaa aromaattista kahvia. Juomia on monia lajikkeita: espresso, americano, macchiato, raf jne. Ne eroavat toisistaan ​​valmistustavan, maun, tuoksun ja ulkonäön suhteen.

Tänään puhumme lattesta ja cappuccinosta. Nämä vaihtoehdot ovat samankaltaisia, mutta niissä on silti eroja.

Latte ja cappuccino on oikeutetusti tunnustettu maailman suosituimmista kahvijuomista. Amerikkaa pidetään latten alkuperämaana ja Italiaa cappuccinon syntymäpaikkana. Näiden juomien valmistukseen käytetään kuumaa, höyrytettyä maitoa, mutta suurin ero on määrässä. Cappuccino ja latte eroavat myös maultaan, tarjoilutyypeiltä, ​​ruoanlaittoominaisuuksilta jne. Tarkastellaanpa kutakin näistä kohdista tarkemmin.

Latten ja cappuccinon valmistamiseksi tarvitset vain 2 pääainesosaa - kahvin ja maidon. Sokeria, kanelia ja muita täytteitä lisätään maun mukaan, niitä ei välttämättä ole ollenkaan. Suurin ero on näiden ainesosien määrän suhteessa. Joten klassisen latten valmistamiseksi tarvitset:

• espresso - 1/4 osa;
• maitovaahto - 1/5 osa;
• maito tai kerma - 3/5 tai 1/1.

Perinteisen cappuccinon resepti sisältää 1/3 kahvia, maitoa ja vaahtoa. Ja useimmiten sokeria ja kanelia koristeeksi. On syytä huomata, että latte on itse asiassa kahvipohjainen cocktail. Cappuccino on erillinen kahvilaji.

Ja koska espresson pitoisuus cappuccinossa on korkeampi, se on paljon vahvempaa kuin latte. Lisäksi latte sisältää enemmän maitoa, mikä tarkoittaa, että juoman kaloripitoisuus on korkeampi.

Cappuccinon valmistaminen ei ole vaikeaa, tärkeintä on tarkkailla mittasuhteita ja valita korkealaatuisia, tuoreita tuotteita. Maito on vatkattu perusteellisesti ja lisättävä sitten kuppiin, jossa on jo espresso. Ainesosia ei tarvitse sekoittaa, sillä juoman koko ominaisuus on, että herkkä maitovaahto on vahvan kahvin päällä.

Klassisen latten valmistusprosessi on täsmälleen sama kuin cappuccinon, vain ainesosien suhteet vaihtelevat. Mutta on olemassa myös toisenlainen tällainen cocktail - latte macchiato. Sen luomiseksi sinun on lämmitettävä maito tai kerma, lisättävä ne kuppiin ja vasta sitten kaada espresso siihen. Tuloksena on herkullinen cocktail, jonka voi jättää kerroksittain tai sekoittaa. Muista vain, että se on paljon kaloripitoisempaa kuin tavallinen kahvi.

Muuten, klassisen latten ja latte macchiaton lisäksi latte mokka -resepti on melko yleinen. Tämä juoma eroaa siinä, että se sisältää pääainesosien lisäksi myös tummaa suklaata. Se asetetaan säiliön pohjalle ja kaadetaan sitten vaahdotetulla kuumalla maidolla. Ja vasta sitten tulee espresson vuoro.Se kaadetaan ohuena virtana lasin keskelle.

Cappuccinon valmistukseen käytettävän vaahdon tulee olla tiheää, joten sen valmistukseen käytetään täysrasvaista maitoa. Siksi kanelin, jauheen, kaakaon tai muiden tuotteiden täyttö pysyy helposti tällaisessa vaahdossa eikä putoa. Lattessa vaahdon määrä ei ole niin suuri. Ja sen rakenne on paljon ilmavampi ja huokoisempi, joten siihen ei tartu ylimääräisiä täytteitä. Molemmissa juomissa maitovaahto vaahdotetaan perusteellisesti, mutta cappuccinon kohdalla tämä prosessi kestää hieman kauemmin.

Huolimatta siitä, että molemmat cocktailit on valmistettu samoista tuotteista, erot mittasuhteissa ja valmistustekniikassa vaikuttavat makuun merkittävästi. Koska latten koostumuksessa on paljon vähemmän kahvia, sen makuun on ominaista voimakas kermainen ja maitomainen sävy. Samanaikaisesti kahvin aromi ei ole tärkein, vaan päinvastoin apu. Tällainen cocktail on sinulle miellyttävämpi, jos haluat nauttia mausta, etkä odota, että sen käyttö antaa sinulle merkittävää elinvoimaa ja voimaa.

Jos olet joskus tilannut lattea kahviloissa tai ravintoloissa, olet todennäköisesti huomannut, että tämän juoman tarjoilu on erilainen kuin muiden. Lattea on tapana kaataa korkeisiin kauniisiin tai läpinäkyvästä lasista valmistettuihin laseihin. Cocktail näyttää erityisen vaikuttavalta, jos se levitetään kerroksittain eikä sekoita.Lasien muoto voi olla lieriömäinen, mutta suosituin vaihtoehto on alhaalta kapea lasi, joka levenee ylöspäin. Latten vakioannoskoko on 250-350 ml.

Cappuccinon tarjoilu on klassisempaa. Se kaadetaan keraamisiin tai posliinikuppeihin, joissa on 180-220 ml:n lautanen.

Kuten kaikki muutkin virkistävät juomat, latte ja cappuccino on parasta juoda aamulla. Lisäksi koostumuksessa oleva maito tekee juomasta melko korkeakalorista, mikä tarkoittaa, että sinun ei pitäisi käyttää sitä väärin. On kuitenkin sinun päätettävissäsi, milloin ja kuinka paljon juot lattea tai cappuccinoa, koska kaikki riippuu elämäntyylistäsi. Tässä on vain muutamia yleisiä suosituksia tämän kahvin juomiseen:

Juo tämä cocktail vaahdon läpi. Tällä tavalla koet täysin espresson karvasmaun ja herkän maidon ainutlaatuisen yhdistelmän. Ja älä sekoita juomaasi! On myös parempi olla lisäämättä sokeria ja muita tuotteita, jotta voit nauttia täysin kahvin mausta ja aromista.

Koska tämä cocktail on erittäin korkeakalorinen ja sitä tarjoillaan myös suuria määriä, ne voivat korvata tavanomaisen aterian kokonaan. Varsinkin jos seuraat vartaloasi. Latte voidaan juoda jopa illalla, koska espresson pitoisuus siinä on alhainen, mikä tarkoittaa, että se ei ole erityisen virkistävä. Ihanteellinen jälkiruoka cocktailille olisi pähkinäjäätelö, raejuusto ja hedelmäruoat: vanukkaat, panna cotta, vaahtokarkkeja, sorbettia jne.

Nyt tiedät tarkalleen kuinka erottaa latte cappuccinosta! Ja lopuksi tarjoamme sinulle mielenkiintoisia faktoja näistä juomista.

• Nimi "cappuccino" liittyy kapusiinimunkkien veljeskuntaan. Heillä oli ruskeat vaatteet, joissa oli valkoinen huppu, joka muistuttaa symbolisesti cappuccinoa: ruskea juoma ja valkoinen vaahto päällä. Muiden lähteiden mukaan munkeilla ei ollut valkoinen, vaan ruskea huppu. Tästä tulee nimi cappuccino.
• Latte ilmestyi kekseliäiden italialaisten ansiosta. Juuri he keksivät legendojen mukaan useista kerroksista koostuvan juoman, jotta jokainen suuren perheen jäsen voisi löytää siitä jotain oman maun mukaan. Lapset rakastivat herkullista ilmavaahtoa, aikuiset tuoksuvaa vahvaa espressoa. Lisäksi suuren annoksen lisääminen maitoa alensi merkittävästi cocktailin kofeiinin määrää. Joten sitä voitaisiin kuluttaa useammin ilman pelkoa terveydestä.
• Nimi "latte" tarkoittaa pilaantunutta maitoa. Muuten, italialaisten mukaan on parasta juoda kahvia seisten, jolloin juoma imeytyy paremmin.
• Aluksi cappuccino-vaahtoa vaahdotettiin käsin. Jonkin aikaa myöhemmin keksittiin erityinen järjestelmä, joka auttoi tekemään tällaisesta prosessista yksinkertaisemman ja nopeamman. Hän tarkoitti 2 kontin läsnäoloa. Yksi sisälsi maitoa, joka sai höyryä toisesta astiasta erityisten putkien kautta.
• Uskotaan, että juuri cappuccinoa paavi rakastaa eniten.
• Latte-vaahdolle piirtämisestä on tullut jo maailman perinne. Kerran kahvifestivaaleilla fiksu barista onnistui piirtämään 7 ruusua kahvivaahdolle 150 ml kupissa.

Baristat ovat siirtyneet pois perinteisistä sydän- ja lehtikuvioista ja tehneet todellisen tilavan mestariteoksen suloisen kissanpennun muodossa. Tämä juoma ilahduttaa sekä aikuisia että lapsia.

Tällaisen kuvan tekeminen on suhteellisen helppoa. Mutta samalla se näyttää hämmästyttävältä.Tällainen juoma voidaan tilata rakkaallesi tytöllesi - hän on onnellinen!

Cappuccinoa maalataan harvemmin kuin lattea. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, etteikö juoman tarjoilua voisi tehdä kauniiksi.

Klassisen latten kaikki kolme kerrosta näkyvät tässä selvästi. Juoma on koristeltu ilmavalla maitovaahdolla kevyellä täytteellä.

Ja täällä voit nähdä kuvioiden piirtämisprosessin maitovaahdolle. Tämä on mielenkiintoinen ja yksinkertainen toimenpide. Tietyllä taidolla pystyt itse luomaan tällaisia ​​mestariteoksia.

Lisätietoja latten ja cappuccinon eroista on seuraavassa videossa.